Ayam, semestinya menjadi makanan kegemaran anak-anak. Tambah-tambah bila digoreng. Sukanya anak-anak memang tak boleh bawa bincang. Mak-mak pun senang saja, tak perlu ambil masa lama nak hidangkan untuk anak-anak.
Namun, dalam sedar tak sedar, mak-mak tak tahu tahap ayam yang sudah masak di dalamnya. Kita ingatkan luaran ayam yang digoreng itu sudah masak sepenuhnya. Sedangkan bila anak-anak di makan tanpa pemerhatian mak ayah, rupanya masih ada bahagian yang belum masak.
Mungkin kalau mak masak sendiri, boleh perlahankan api semasa menggoreng supaya ia masak sekaa di dalamnya. Tetapi, bila beli ayam yang siap masak di luar, kita tidak tahu tahap ayam itu masak. Mungkin juga penjual nak cepat, maka ia dimasak sepenuhnya.
Keadaan ini boleh memberi kesan pada anak-anak terutaman bila dimakan. Perkongsian daripada Redza Zainol ini memberi panduan untuk mak ayam supaya sentiasa peka dengan apa yang diambil oleh anak terutamanya ayam goreng.
“Ada ke beli makanan dari luar?”
Berkali-kali saya tanya barulah ibu ni teringat.
“Ya lah, saya ada beli nasi ayam untuk anak-anak. Selalu saya masak sendiri tapi minggu ni sibuk betul.”
Sambil tu dia usap kepala anaknya yang tengah terbaring lemah. Jari tangan semuanya sejuk, mata pun cengkung.
Sayu hati ibu ni tengok anak kecilnya dah muntah dan cirit birit hampir 20 kali. Yang buat dia betul-betul risau bila anak dia sendiri merayu nak pergi ke hospital.
“Adik dah tak larat maa. Tolong ma.”
“Sebenarnya anak saya ada mengadu dalam daging ayam tu ada darah tapi bayi saya menangis nak susu, terus saya terlupa.
Bila saya datang balik, dah habis dia makan semuanya,” penuh dengan nada kesal.
Banyak sangat kes keracunan makanan oleh kanak-kanak disebabkan makanan yang tak dimasak dengan sempurna.
Salmonella dan Campylobacter antara bakteria yang akan hidup pada bahagian darah ayam yang tak dimasak sepenuhnya.
Jangkitan Salmonella dan Campylobacter jika lambat dirawat, ia boleh merebak ke seluruh badan melalui saluran darah anak. Bila jadi begini, anak akan demam tinggi, menggigil-gigil dan paling teruk hingga boleh menyebabkan kematian.
Ibu dan ayah kena tolong periksa setiap makanan sebelum diberi pada anak. Jangan bagi kalau ada tanda-tanda ayam tak cukup masak seperti:
MW: Buat mak-mak, hati-hati yer bila bagi anak makan terutamanya ayam yang dibeli di luar. Kita tidak tahu, anak sakit sebab kita tersalah beli makanan tercemar. Menyesal kemudian sudah tak berguna.
Sumber: Redza Zainol
