Mak-mak kaki masak selalunya ada dua pilihan, sama ada nak guna lesung batu atau blender untuk kisar bahan masakan.

Cara cepat dengan jumlah bahan yang banyak, tentulah blender jadi keutamaan. Tapi kalau nak dapatkan keenakan bahan masakan, tentu tentulah lesung batu membangkitkan kesedapan rasa.

Bahan masakan lebih juicy lagi jika ditumbuk lesung batu. Sebab itu dekat setiap rumah mak-mak mesti ada simpan paling tidak satu lesung batu.

Brian Masterchef atau lebih dikenali dengan panggilan Abang Brian, berkongsi cara tip penjagaan lesung batu yang banyak gunanya untuk mak-mak.

Kata Abang Brian, “Blender atau lesung batu? Yang mana anda lebih suka guna untuk buat pes sambal. Bagi Abang Brian tetap lesung batu yang rasanya sedap skit… hehe.. “

“Tapi kalau nak sediakan pes sambal untuk makan ramai ramai sekampung memang merana lah kalau guna lesung batu kan… loll… ”

“Biar apa pun, ni Abang Brian kongsikan tips penjagaan lesung batu!”

Tip Penjagaan Lesung Batu Daripada Abang Brian

1) Pastikan lesung batu dibasuh bersih selepas digunakan bagi menghilangkan baunya.

2) Gunakan air limau jika perlu untuk hilangkan bau yang melekat.

3) Keringkan di tempat yang di bawahnya berjaring seperti tempat letak pinggan. Ini bagi membolehkan bahagian bawah lesung lebih cepat kering dan hilang baunya.

5)Tumbuk garam kasar selalu di dalamnya bagi menajamkan matanya.

6) Sekali sekala, tumbuk sebarang jenis cengkerang bagi menajamkan lagi matanya.

Sumber/Foto : BrianMasterchef (@abangbrian)

Minyak masak terpakai yang dah tak boleh digunakan untuk menggoreng, jika dibuang ke dalam sinki boleh sebabkan sinki tersumbat. Dalam masa sama, ia mencemarkan alam sekitar.

Sebenarnya ada cara terbaik yang mak-mak boleh cuba untuk buang minyak masak terpakai itu. Boleh cuba cara orang Jepun buang minyak masak terpakai dalam rumah mereka.

Ini yang dikongsikan, Sharifah NorSakinah Tyasin yang telahpun mencuba dan berjaya.

Tak Perlu Buang Minyak Masak Terpakai Ke Lubang Sinki

“Harini saya nak share benda best.. Oil hardener kat Daiso. Best sebab tak perlu buang minyak terpakai ke drain yang boleh menyebabkan sinki tersumbat dan susah nak cuci.. dalam masa yang sama kita memelihara sumber air kita dan juga kebersihan longkang.

“Ada yang kumpul minyak then jual balik kan? Tapi saya tak suka, tak tahu nak letak mana pastu kalau lama-lama sangat nak tunggu botol 5kg tu penuh habis maggots (ulat sampah) pun datang. Maklumlah duduk kat rumah ni pun berdua je, jarang sangat guna minyak banyak-banyak.”

Kalau nak mudah dapatkan, boleh buat belian online dekat shoppe.

Begini Caranya..

RM5++ dapat dalam 5 bungkus. So, boleh pakai 5 kali.

Ni rupanya dalam kotak tu. Macam oat tapi jangan makan pulak.

Panaskan minyak dengan api kuat then bila dah agak-agak minyak dah panas kita tutup api.

Minyak panas-panas kita curahkan bahan tu.

Kacau-kacau bagi sebati.

Tutup periuk then biarkan dalam 2-3 jam.. biasanya saya buat malam, esok pagi baru buang.

Saya suka menggoreng ayam or nugget dalam periuk sebab macam deep fry gitu.. cepat masak pun ye jugak.

Selepas beberapa jam dah keras minyaknya.

Then buang terus dalam plastik, campak je dalam tong sampah. Ni adalah salah satu cara orang Jepun untuk melindungi sumber air mereka.. so bila kita tak buang kat drain takde laa longkang kita busuk berkerak.. selamat mencuba!

Baca sini : Rupanya selama ini kita salah pilih minyak masak, nak selamat mak-mak boleh ikut saranan Dr Redza.

*Artikel diterbitkan dengan keizinan daripada penulis, Sharifah NorSakinah Tyasin

Disember 2021 meninggalkan kenangan banjir yang cukup mendalam buat siapa pun yang diuji dengan musibah hebat ini. Bukan sedikit perabot mahupun barangan rumah yang rosak.

Sesetengah keluarga, boleh dikatakan ’total lost’ dan hilang harta benda. Selepas berkemas tentunya, terfikir pula mahu beli perabot untuk menempatkan barangan kecil yang ada di rumah.

Wan Chu berkongsi pada mangsa banjir yang mahu membeli perabot lebih baik untuk menggantikan perabot yang rosak. Hadamkan tipnya.

Tips beli perabot untuk mangsa banjir

Saya kongsikan tips berdasarkan pengalaman ibu saya yang melalui banjir paling teruk sekitar 1971 dulu.

1) Mulakan dengan beli perabot yang ringkas tapi tahan lasak. Seperti kotak-kotak plastik, almari plastik, meja dan kerusi plastik. Tidak perlu fikirkan perhiasan-perhiasan buat masa sekarang.

2) Sasarkan pembelian perabot plastik ini untuk penyimpanan sementara yang baik dan dapat digunakan dengan efisyen. Keselesaan di tempat kedua.

3) Mula membuat target kewangan tertentu untuk miliki perabot yang lebih baik. Jangan terburu-buru dengan pelbagai tawaran yang disediakan di kedai-kedai perabot.

4) Buatlah pilihan yang menjimatkan bajet anda. Kedai-kedai barang terpakai juga ada menjual barang-barang yang masih baik dan boleh digunakan.

Baca sini : Anak lelaki lasak, jangan bagi alasan minimalis kediaman tak perlu sarat dengan perabot

Pilih Perabot Jati

5) Jika anda sudah bersedia untuk membeli perabot yang lebih baik pilihlah perabot berasaskan jati. Umumnya perabot jati kurang popular kerana berat, rekaan yang kurang menarik, agak sukar diperoleh serta harganya yang agak kayangan. Namun jati adalah perabot paling tahan lasak. Dalam situasi banjir ada kemungkinan yang rosak cuma span sahaja tapi binaan asas jati tetap kuat.

6) Anda masih punya pilihan lain seperti perabot solid wood. Kayu keras yang berat dan padu. Juga merupakan pilihan yang tidak popular kerana kurang menarik dan berat.

7) Pemilihan perabot besi juga mengurangkan risiko kerosakan. Namun perlu dipastikan Kadar ketumpatan besi tersebut adalah tinggi bagi mengelakkan ia berkarat dengan cepat atau mudah bengkok.

8) Selain itu jika anda seorang yang kreatif mgkin boleh hasilkan perabot daripada paip pvc sahaja. Ringan cuma agak kurang tahan lasak jika disasarkan untuk penggunaan jangka masa panjang.

9) Pembelian sofa berasaskan full leathers juga membantu mengurangkan risiko rosak dalam air. Pastikan kulit yang asli dan bukan campuran tekstil yang lain.

10) Pembelian perabot berasaskan papan partikel (chip board) boleh dibuat jika anda mempunyai bajet yang agak terhad. Namun perlu diingatkan perabot chipboard berisiko tinggi untuk mudah rosak jika terendam di dalam air dan agak merugikan untuk jangka masa panjang.

Bertenanglah! Kumpul Tabungan Beli Perabot

11) Ambillah masa untuk bertenang dan kumpul semula tabung untuk pembelian perabot anda. Tidak perlu membeli kesemuanya sekaligus. Beli sedikit-sedikit mengikut bajet dan keperluan terdesak anda.

12) Sebaiknya elakkan berhutang semasa membeli. Ingatkan diri sendiri bahawa pembelian perabot baru bukanlah keutamaan dalam masa musibah ini.

13) Musibah banjir memberi pengajaran pada kita bahawa sederhana itu perlu. Mungkin dekorasi rumah kita selepas ini lebih kepada minimalist di samping mengurangkan habit menyimpan yang tidak perlu. Jika ditakdirkan kita ditimpa musibah ini sekali lagi InshaAllah kita tidak panik dengan barang yang terlalu banyak di rumah di samping mudah dan cepat untuk dikemas.

Berbelanjalah mengikut keperluan dan bajet kita. Utamakan keperluan asas hidup seperti makanan pakaian dan tempat berteduh. Keselamatan diri dan yang tersayang adalah lebih utama.

Semoga membantu InshaAllah

Mingguan Wanita : Semoga mangsa banjir yang mengalami kehilangan atau kerosakan barang diberikan kesabaran yang tinggi. Dan moga digantikan dengan yang lebih baik lagi.

Sumber/Foto : Wan Chu