Buat mak-mak yang selalu memasak di dapur, memang lebih memudahkan kerja bila sediakan siap-siap cili dan bawang kisar. Waktu memasak pun jadi lebih cepat bila ramuan penting ni dah tersedia dalam peti sejuk.Namun nak buat cili, bawang merah dan bawang putih kisar ni pun ada caranya yang betul. Barulah tahan lama, tak mudah rosak, masam atau berkulat.

Jika ikut cara yang dikongsikan oleh Puan Ani Zam ini cili kisar boleh tahan hingga sebulan manakala bawang merah dan bawah putih pula satu hingga dua minggu.

Berikut perkongsian tersebut sebagai rujukan;

“Hari ini nak kongsi cara-cara menyimpan cili kisar dan bawang kisar agar tahan lebih lama. Bila nak masak lauk pauk atau goreng mee, goreng bihun dan goreng kue tiau tinggal cedok jer. Stok untuk seminggu. Dah masuk bulan puasa ni, senang buat stok macam ni.”

Bahan-Bahan Diperlukan (Cili Kisar):

100 gm cili kering
3 biji bawang besar
1 labu bawang putih ( 8 atau 9 ulas)
1 sudu besar garam

Cara Membuat:

1. Gunting cili kering lebih kurang 1 inci dan masukkan ke dalam tapis yang berlubang agak besar untuk membuang biji cili.
2. Kemudian masukkan ke dalam periuk dan rebus cili hingga mendidih.
3. Letakkan satu sudu besar garam dalam rebusan dan kacau sebentar.Bila telah mendidih, tutup api.
4. Basuh cili tersebut di bawah aliran air paip menggunakan tapis tadi untuk mengeluarkan saki baki biji cili.
4. Masukkan cili yang sudah di basuh tadi ke dalam blender bersama dengan bawang besar dan bawang putih.Blender menggunakan air tapis.
5. Bila dah siap blender, masukkan ke dalam bekas dan simpan di dalam peti ais.

*Boleh tahan hingga SEBULAN cili kisar tersebut.

Bahan-Bahan Diperlukan (Bawang Merah Kisar):

6 biji bawang besar
10 biji bawang kecil
Minyak masak
Sesudu garam

Cara Membuat:

1. Kupas bawang , cuci , keringkan dan hiris kecil.
2. Blender bawang bersama minyak masak.Anggaran minyak masak adalah separuh dari jumlah bawang.
3. Jika bilangan bawang penuh satu blender, gunakan minyak anggaran setengah blender.
4. Dah siap blender, masukkan ke dalam bekas.
5. Letak sesudu garam di atas permukaan bawang kisar tersebut sebelum di simpan ke dalam peti ais.

*Boleh tahan SEMINGGU atau 2 MINGGU Bawang Merah kisar tersebut.

Bahan-Bahan Diperlukan (Bawang Putih Kisar):

5 labu bawang putih
Minyak masak
Sesudu garam

Cara Membuat:

1. Kupas bawang, cuci,keringkan dan hiris kecil.
2. Blender bawang bersama minyak masak.Anggaran minyak masak adalah separuh dari jumlah bawang.
3.Jika bilangan bawang penuh satu blender , gunakan minyak anggaran setengah blender.
4. Dah siap blender, masukkan ke dalam bekas.
5. Letak sesudu garam di atas permukaan bawang kisar tersebut sebelum di simpan ke dalam peti ais.

*Boleh tahan SEMINGGU atau 2 MINGGU Bawang Putih kisar tersebut.

Info Ekstra!

• Pastikan guna sudu yang bersih dan kering ketika mencedok cili atau bawang kisar tersebut.

Baca Lagi Di Sini:

3 Tips Penting Cili Kisar Tahan Lama Lebih 3 Minggu,Tekstur Halus Gebu & Tak Berbau Hapak!
Guna Air Tapisan & Bawang Putih, Rahsia Cili Kisar Tahan Lama, Berbulan Tak Masam Berkulat

MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat. Jadi buat mak-mak yang nak cili, bawang putih atau bawang merah kisar yang dibuat tu tahan lama, tak mudah rosak atau berkulat boleh cuba tip yang dikongsikan ini.

Sumber: Ani Zam

Beberapa hari saja lagi, Aidilfitri bakal menjelang tiba. Bagi mak ayah, cuti sekolah yang sudah pun bermula memudahkan mereka mengatur cuti untuk pulang beraya. Bahkan ada yang sudah pun berada di kampung dengan mengambil cuti seminggu lebih awal, selaras dengan cuti persekolahan anak-anak.

Ada sebab tu. Apa lagi kalau tak sebab nak menggelakkan kesesakan lalu lintas bila semua orang berpusu-pusu balik kampung nanti. Saya turut merasai pengalaman pulang beraya dalam kesesakan bila tiba giliran beraya di sebelah keluarga saya di Terengganu.

Sebaik memasuki lebuh raya, sudah terasa bahang beraya. Silap percaturan, memang berdepan dengan kesesakan yang teruk. Pernah terpaksa berbuka berlapikkan tikar di tepi jalan di hentian rehat. Mana taknya, hentian rehat penuh sesak dan tempat duduk untuk makan pun dah penuh.

Nasib baik ‘stand by’ tikar, bolehlah piknik di tepi jalan. Seronok tau! Sebab itu, sangat penting untuk mengatur perjalanan.

Memandangkan saya tidak ada anak kecil, lagi mudah untuk saya, suami dan anak bujang untuk bertolak pada bila-bila masa yang kami mahu. Suami lebih suka bertolak sebelum subuh dan akan berhenti solat serta sahur di mana-mana perhentian atau stesen minyak.

Ketika itu biasanya jalan raya tidak begitu sesak. Tapi ikut nasib juga lah. Cuma tahun ini saya tak ‘merasa’ menempuh jem yang teruk kerana akan beraya di Selangor di sebelah suami.

Pelbagai Jenis Juadah

Hari raya seolah-olah tiada seri tanpa hidangan hari raya. Selain itu, sudah tentu kehadiran aneka jenis kuih raya mencuri tumpuan. Ada orang yang lebih suka biskut tradisi dan ada pula yang mengikut trend.

Tahun ini biskut bertemakan haiwan viral seperti biskut ulat bulu. Untuk saya? Tetap kuih tradisi seperti semperit dan biskut Arab. Terus terang, saya memang penggemar biskut raya. Kalau ke rumah saudara mara dan rakan taulan, meja kuih raya dahulu saya akan terjah, bukan meja hidangan utama.

Tapi saya tak suka yang berinti. Jadi tart takkan termasuk dalam senarai untuk saya cuba. Di rumah, saya tidaklah beli terlalu banyak kuih raya sebaliknya lebih gemar membeli aneka kerepek. Tapi biskut raya yang saya beli itu adalah yang saya suka. Jadi, saya yang akan habiskan di penghujung Syawal nanti jika masih berbaki. Suami dan anak?

Hmm..mereka tak pandang pun! Apa pun, dalam menyambut Ramadan nanti, berbelanjalah dengan bijak. Sampai selepas raya nanti ada yang tak cukup belanja. Duit raya pun beri sekadar mampu. Yang penting ikhlas dan kita ingin meraikan kanak-kanak yang datang beraya nanti. Selamat hari raya dan maaf zahir dan batin. Jangan lupa puasa sunat Syawal ye!

Rupanya ada cara mudah untuk mak-mak boleh tanam sayur bayam sendiri di rumah, tak perlu ada kawasan tanah pun. Iaitu dengan dengan teknik tanam bayam hidroponik menggunakan tapis. Hasilnya sangat puas hati dan memuaskan. Tak perlu lagi beli sayur-sayuran di pasar. Tanam di rumah boleh makan banyak-banyak, bebas racun seragga, jimat dan berkhasiat. Malah sayur bayam pun nutrisinya kaya dengan zat besi untuk menambah darah.

Cara tanam sangat mudah. Boleh ikut dalam gambar dibawah.Selamat bercucuk tanam.

Bahan-Bahan:

Tapis
Penapis Akuarium
Cocopeat (Serbuk Sabut Kelapa)
Benih Bayam
Baldi

Cara-Caranya:

1.Potong tapis membentuk lubang macam ni.

2.Pastikan penapis aquarium ni memanjang turun untuk menyerap air dari baldi.

3.Gunakan penapis aquarium (ada jual kat kedai barang memancing dan kedai jual ikan) jumlah yang nak dipakai tengok besar mana size tapis.

4.Potong lebihan penapis aquarium mengikut bentuk bekas tapis.

5.Masukkan cocopeat atau serbuk sabut kelapa6.Siram cocopeat cukup-cukup lembab tak payah basah sangat.

7.Tabur benih bayam.

8.Benih bayam mula bercambah.

9.Hasilnya.

Info Ekstra!

Selain daun bayam, kangkung juga boleh boleh ditanam menggunakan teknik ini.

MW: Wah seronoknya tanam sayur-sayuran sendiri di rumah. Tak rugi berbudi pada tanah, hasilnya nanti lebih puas hati, jimat dan lebih organik tanpa ada campuran racun mahupun baja kimia.Selamat Mencuba!

Sumber: Ku Niezam Shutter Tharde