Naik pening mak-mak nak masak menu apa masa Perintah Kawalan Pergerakan (PKP). Nak-nak anak pula jenis yang memilih makanan, ada yang tak suka sayur. Bagi anak-anak begini, mak-mak boleh cuba resipi cucur manis yang dikongsikan oleh Puan Intan Yuhasnida Zakariya.

Hanya tiga bahan yang digunakan, tepung gandum, susu pekat atau gula dan air mendidih. Menu ini sangat mudah disediakan, suami pun boleh cuba memasak untuk si kecil. Paling best, penyediaan resipi ini mengambil masa sekitar 10 hingga 10 minit. Lepas tu bolehlah ngap beramai-ramai.

Guna Air Mendidih Rahsia Cucur Rangup

Kalau nak cucur rangup di luar dan lembut di dalam, jangan derhaka dengan resipi yang dikongsikan. Ikut sebijik-sebijik, insya-Allah jadi. Yang penting guna air mendidih bukan air panas dari penapis air.

Masukkan air mendidih sedikit demi sedikit dalam adunan tepung, kemudian kacau. Ulangi langkah yang sama sehingga adunan tepung sebati. Teknik ini bagi mengelakkan tepung berketul. Jangan bancuh tepung terlalu cair. Untuk seimbangkan rasa cucur manis, boleh juga letakkan secubit garam.

Boleh Tambahkan Jagung Untuk Lebih Enak

Bagi menambah keenakan cucur manis, hiris jagung dan masukkan ke dalam adunan. Itu pun jika anak-anak suka. Jika anak tak suka jagung, mak-mak boleh buat dua acuan. Satu acuan ditambah jagung untuk suami tercinta.

Senangkan, acuan asas sama sahaja. Mak-mak boleh gunakan kreativiti dengan menambah bahan lain juga seperti keju, milo, oat dan sebagainya. Inilah masa nak asah skill memasak. Yang penting resipi ini jimat, cepat, mudah dan enak. Selamat mencuba!

Resipi Cucur Manis

Bahan-bahan

3 cawan tepung gandum

3 sudu gula putih/ gula perang/ susu pekat manis

Air mendidih secukupnya

Secubit garam jika suka

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1-Masukkan tepung gandum dan gula, gaul sebati.

2-Kemudian masukkan air panas mendidih sedikit demi sedikit. Gaul sehingga sebati.

3-Panaskan minyak, goreng cucur dengan api sederhana.

4-Bila cucur bertukar warna perang, angkat.

5- Sedia dihidangkan, boleh juga taburkan sedikit gula pastor jika suka.

Nota

*Bagi yang suka rasa lemak-lemak manis, gantikan gula dengan susu pekat. Untuk resipi ini, masukkan air mendidih dalam tepung dahulu, gaul sebati. Kemudian baru masukkan susu pekat dan secubit garam. Gaul sebati, kemudian goreng cucur sehingga keperangan.

Sotong celup tepung, meskipun mudah tapi jika salah caranya jadi punca tepungnya tertanggal atau tak melekat, tak rangup dan meletup-letup ketika digoreng.

Buat penggemar sotong celup tepung ada cara untuk hasilkan resipi ini sendiri di rumah sama rasanya macam makan di kedai. Namun kena ikut 4 tips yang dikongsikan oleh Puan Murni Rahmat ini.

1.Sotong Segar

Guna sotong SEGAR, tak payah syarat tak perlu rahsia.. Golek-golek sotong dalam tepung dan goreng.. Inshaa Allah tak meletup.

2.Tos Sotong Sampai Kering

Kalau tak dapat sotong segar, siang dan basuh sotong macam biasa, potong dan tos air sampai kering.Nak lap guna tisu pun boleh,yang penting sotong tu kering.

3. Minyak Banyak & Api Besar

Minyak kena banyak dan api mesti besar.Percaya tak saya goreng sotong ni tak sampai 2 minit pun dia berenang dalam minyak panas tu sedap dan rangup kejadiannya.

4. Guna Tepung Kering & Tepung Basah

Selepas keringkan sotong, golek-golek sotong dalam tepung kering sampai rata.Lepas tu celup dalam tepung basah dan terus goreng.Nak celup dalam tepung basah dulu baru golek dalam tepung kering pun boleh.Mana-mana pun boleh, tak payah pening-pening sangat.

Sekian,itu sahaja yang dapat saya simpulkan pada hari ini.

Dulu akak selalu goreng sotong celup tepung guna bancuhan tepung buat sendiri.Banyak kerja sikit sebab kena campur-campur jenis tepung,kena guna telur lagi.

Sekarang ni akak selalu main tipu..Guna tepung bestari je dah cukup..garam pun tak letak.Rasa dia..sedappp ya amat macam kita berusaha dan bersungguh-sungguh buat kerja kat dapur.

Semoga bermanfaat! Selamat mencuba!

Jadi buat mak-mak, bolehlah cuba tips yang dikongsikan ni bila nak buat sotong celup tepung iya. Barulah tepungnya tak tertanggal, rangup dan goreng pun tak meletup-letup.

Sumber: Murni Rahmat

Buah Tembikai antara buah kegemaran ramai dan mempunyai banyak khasiatnya yang tersendiri.Namun bukan mudah untuk memilih buah tembikai yang rasanya segar, manis dan juicy.Seringkali ramai yang menyesal dan kecewa membeli buah ini, akibat tersalah pilih. Buahnya tawar, tak segar dan kurang berair.Sebenarnya ada beberapa tips tertentu yang boleh mak-mak jadikan panduan sebelum membeli buah ini.

Tips Pilih Buah Tembikai

1. Kenali Jantina

Ramai yang tidak tahu sebenarnya tembikai mempunyai jantina. Contohnya tembikai jantan ukurannya lebih besar, bentuknya lonjong dan mengandungi banyak air serta biji.Ia lebih sesuai dibuat jus berbanding tembikai betina yang berbentuk bulat, kurang biji dan rasanya pun lebih manis, yang sedap dimakan begitu sahaja.

2.Tompokan Kuning

Pilih tembikai yang mempunyai tompokan kuning krim dan kadangkala oren.Ia menunjukkan tembikai tersebut telah berada lama atas tanah dan semestinya telah masak sempurna dan manis. Jika tompokan tersebut berwarna putih, itu bermaksud tembikai masih belum matang sempurna.

3.Tompokan ‘Jaringan Lebah’

Jika sebelum ini kita pilih tembikai yang ‘bersih’ tanpa cacat cela, selepas ini pilihlah yang mempunyai tompok-tompok gelap seperti jaringan labah-labah ni. Sebenarnya lagi banyak tompok-tompok gelap ni lagi bagus buahnya. Sebab ia menunjukkan yang buah ini banyak kali dihinggapi sang lebah. Lebah kan suka buah-buah manis.

4.Tekstur Licin

Rasa tekstur permukaan kulitnya, jika licin seakan berkilat menunjukkan buah tembikai tersebut sudah matang. Manakala jika permukaan luarnya agak kasar, itu menunjukkan buah tersebut masih mentah.

5. Timbangan Berat

Pilih tembikai yang mempunyai timbangan berat berbanding dengan saiznya. Walaupun kecil saiznya tapi berat bila ditimbang. Ini menandakan isi tembikai segar berair.

6. Tangkai Kering

Pilih tembikai yang mempunyai tangkai kering dan kecut, bermakna tembikai tersebut telah masak sempurna. Jika ianya masih hijau, kemungkinan besar tembikai dipetik terlalu awal dan belum masak ranum sepenuhnya.

7.Tepuk Tembikai

Tepuk-tepuk atau jentik-jentik dengan jari sedikit buah tembikai itu, sekiranya ia mengeluarkan bunyi yang seakan-akan kosong, menandakan ia sudah masak dan elok isinya.

Antara Khasiat Buah Tembikai pula;

1. Kandungan Air Yang Tinggi

Buah tembikai sangat kaya dengan air. Lihat sahaja teksturnya yang lembut dan berair. Memakan buah ini seolah-olah sedang minum jusnya. Lebih-lebih lagi semasa cuaca sedang panas, buah tembikai adalah pilihan yang terbaik untuk menghidrat badan.

2. Baik Untuk Jantung

Kaya dengan sejenis bahan kimia yang digelar lycopene, ia membantu melindungi sel-sel badan dari kecederaan serta merendahkan risiko penyakit jantung. Fakta ini telah disahkan oleh kajian oleh Purdue University.

Kajian yang dimuatkan di dalam American Journal of Hypertension menemui bahawa tembikai membantu mengurangkan tekanan darah tinggi dan menurunkan berat badan dalam kalangan obes.

3. Anti-Radang

Selain baik untuk jantung, lycopene juga berfungsi sebagai anti-radang. Ia membantu dengan mengurangkan keradangan di dalam badan. Semasa anda sakit disebabkan apa-apa penyakit, radang berlaku di bahagian-bahagian tertentu di dalam badan anda. Buah tembikai secara amnya membantu badan anda melawan radang tersebut, seterusnya membantu proses pemulihan dengan lebih baik.

4. Penghadaman

Kandungan serat di dalam tembikai merangsang saluran penghadaman yang lebih sihat.

5. Baik Untuk Kulit Dan Rambut

Vitamin A adalah penting untuk kulit dan rambut anda. Ia membantu mengekalkan kelembapan kulit dan merangsang pertumbuhan kolagen. Secawan buah tembikai mengandungi hampir satu perempat dari keperluan harian vitamin A anda.

Semoga tips dan info yang dikongsikan ini bermanfaat, mak-mak bolehlah amalkan makan buah tembikai selalu dan ikut panduan ini sewaktu nak beli buah tembikai nanti.

Sumber: Hello doktor