Setiap orang ada cara masak gulai tersendiri, namun kalau betul anda nak rasanya sama macam masakan di Penang, anda boleh ikut petua yang dikongsikan saudara Syed Mohd Nazli, confirm sedap! Jom godek perkongsiannya ini…
Sikit masa ni ramai dok tunjuk live masak gulai dan saya menghormati semua usaha usaha murni mengketengahkan masakan turun temurun ini.
Cuma saya nak sebut satu perkara berkaitan gulai ini.
Bahan tumisan gulai ikan ni adalah khas,cukup sekadar: Bawang putih/merah,halba campur dan daun kari sahaja.
Halba campur pula dimasukkan ketika bawang hampir garing kekuningan kerana kalau dimasukkan awal dan sementara menunggu bawang garing,halba campur pula akan hangit dan menyebabkan gulai terasa pahit nanti.
Berdasarkan sedikit pengalaman saya, kalau kita tumis gulai ikan dengan kulit kayu manis,halia dan bunga lawang pasti gulai kita tidak akan berasa ori seperti gulai gulai nasi kandar di Penang atau mana mana pun.
Tumisan menggunakan kulit kayu manis,halia dan bunga lawang adalah untuk gulai daging atau ayam.
Ya,mungkin ada yang akan kata ‘lain tempat lain caranya’.
Kita kena faham asal usul masakan dan resepi dan kalau kita nak merasai rasa yang sebenarnya masakan itu,sudah tentu ianya berasaskan kepada resepi asal.
Namun,kalau ada yang merasai resepi dan petuanya itu lagi menyedapkan rasa gulai,teruskan lah,cuma tak salah untuk kita cuba step asal usul cara memasak gulai.
Tulisan ini sekadar saya nak kongsikan petua petua dan resepi cara memasak gulai yang saya pelajari sejak sekitar 20 tahun lalu.
Saya telah mencuba menokok tambahnya tetapi tetap akhirnya kembali kepada resepi asal turun temurun memasak gulai ikan ini:
Tumis bawang putih/merah sehingga kekuningan,masukkan halba campur dan daun kari,setelah semuanya garing,masukkan serbuk rempah dan serbuk cili dan sedikit air,tutup periuk supaya aromanya kekal disitu,biarkan diatas api perlahan sehingga pecah minyak.
Setelah itu,masukkan air perahan asam jawa, santan dan sedikit air,adunkan dengan rempah untuk kecairan atau kepekatan,jangan terlalu banyak santan kerana lemaknya akan menghilangkan rasa rempah.
Setelah mendidih,masukkan ikan dan garam, biarkan mendidih sekali lagi,selepas itu boleh dimasukkan bendi,biarkan bendi masak dengan wap bila kita tudung gulai itu,kalau bendi dimasukkan awal akan lembut dan layu.
Gulai ikan juga boleh dimasukkan sedikit bunga kantan dan daun kesom untuk keharuman dan rasa manis bunga kantan didalam gulai kita.
Semoga perkongsian ini memberi manfaat kepada semua.
NOTA: INI LINK FB LAKI TU: https://www.facebook.com/syednazlisyedahmad?fref=gs&hc_ref=ARTi2YQpTbb6q5uzg9of1vId8eBRXoky6Jj2jU-8WCJLVDl8ythw5vTLvg-JI6S0WTc&hc_location=group
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Wanita Bersalin Dalam Kereta Depan Wad Kecemasan, Ditemani Suami & Anak-Anak
Pengalaman mengandung sembilan bulan dan saat bersalin pastinya mencipta kenangan manis yang tersendiri. Siapa sangka walaupun dah sampai hospital dan berada di depan wad kecemasan namun hanya sempat bersalin di dalam kereta.
Tindakan seorang wanita berkongsi pengalaman melahirkan bayi perempuan sambil ditemani oleh suami dan dua orang anak kecil ketika dalam perjalanan ke sebuah hospital meraih perhatian netizen.
Menerusi perkongsian wanita yang dikenali sebagai Athirah Yusof menerusi laman Facebook memaklumkan kejadian itu berlaku pada Rabu lalu.
Bersalin Depan Wad Kecemasan
Menurut Athirah, dia terus melahirkan bayi tersebut sejurus tiba di hadapan wad kecemasan bersalin Pusat Perubatan Universiti Malaya (PPUM) sebelum dibawa mendapatkan rawatan.
“Kira-kira pukul 12.45 tengah hari, suami mengajak saya pergi ke hospital ditemani dua anak lelaki kami selepas saya mengalami ‘contraction’ untuk bersalin.
“Sejurus tiba di hospital kira-kira pukul 1 petang di depan pintu kecemasan wad bersalin, suami turun mendapatkan bantuan kakitangan hospital.
“Ketika itu air ketuban saya pecah dan sejurus kemudian bayi terus menggelungsur keluar dan saya bersalin dalam kereta kira-kira pukul 1.11 petang,”katanya di laman Facebook hari ini.
Disaksikan Anak-Anak & Suami
Kata Athirah, dia selamat melahirkan seorang bayi perempuan seberat 2.6 kilogram dalam kereta dan kejadian itu disaksikan dua anak mereka yang dikenali sebagai Atiq dan Anas.
“Terpinga sekejap Atiq dan Anas tengok adik dia yang dah ada depan mata berlumuran darah tu.
“Siap je suami azan dan iqamatkan ‘baby’, datang dua orang ‘nurse’ potong tali pusat baby dan bawak aku terus ke wad bersalin. Alhamdulillah, Allah makbulkan semua doa aku termasuk kerajaan izinkan suami teman ‘wife’ bersalin ketika Covid-19 ini.
Sementara itu, rata-rata netizen kagum dengan ketabahan Athirah melahirkan bayi ditemani dua anaknya di dalam kereta ketika suaminya mendapatkan bantuan kakitangan hospital.
Selain itu, netizen turut mengucapkan tahniah atas kelahiran yang dipermudahkan dan pada masa sama mereka mendoakan agar Athirah dan bayinya itu sentiasa dalam lindungan Allah serta kedua-duanya sihat.
Baca Lagi Di Sini:
Masak, Makan Uri Bayi Sendiri, Wanita ‘Rasa’ Sihat, Pulih Lebih Cepat Selepas Bersalin!
MW: Pastinya pengalaman yang mendebarkan dan tak dapat dilupakan apabila terpaksa bersalin sendiri dan tak sempat masuk ke dewan bersalin. Malah turun ditemani suami dan anak-anak. Buat wanita ini, tahniah atas kelahiran cahaya mata tersebut.
Sumber: Kosmo
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
‘Jawatan Kosong’ Pembunuh TIKUS Di New York, Gaji Tahunan Cecah RM746K Setahun!
Siapa sangka masalah lambakan tikus di kota besar, mampu mewujudkan peluang pekerjaan bergaji lumayan. Kota metropolitan New York, Amerika Syarikat (AS) mengiklankan ‘jawatan kosong’ pembunuh tikus yang menjadi masalah utama bandar raya berkenaan.
Pejabat Datuk Bandar, Eric Adam turut menetapkan kriteria yang akan mengetuai operasi memerangi haiwan perosak tersebut yang akan memegang jawatan sebagai ‘Pengarah Mitigasi Tikus’ atau ‘czar tikus’ dengan gaji tahunan mencecah antara AS$120,000 (RM526,500) dan AS$170,000 (RM746,000).
“Calon yang ideal adalah mereka yang bermotivasi tinggi dan ‘dahagakan darah’ serta berusaha mencari jalan penyelesaian dari pelbagai sudut termasuk meningkatkan kecekapan operasi, pengumpulan data, inovasi teknologi dan pengurusan sampah,” menurut iklan tersebut.
Bergelut Kawal Populasi Tikus
New York dikatakan bergelut untuk mengawal populasi tikus selama beberapa generasi selepas haiwan perosak itu semakin ‘bermaharajalela’ dan membanjiri taman serta laluan utama di bandar raya berkenaan.
Sehingga Oktober lalu, jabatan sanitasi kota metropolitan itu telah melaporkan lebih 21,600 aduan tentang tikus yang merupakan peningkatan drastik berbanding sebelum pandemik COVID-19 bermula.
Masalah haiwan perosak itu menyebabkan New York berada di tangga kedua mempunyai populasi tikus paling tinggi di belakang Chicago yang berada di kedudukan teratas untuk tempoh lapan tahun berturut-turut.
Mesti Baca:Punyalah Nak Sorokkan Daripada Isteri, Padah Duit Rosak Digigit Tikus!
Baca Lagi Di Sini:Campuran RAMUAN Berkesan Halau Ular & Tikus, Letak Dekat Penjuru Rumah!
Artikel Menarik:Makan Daging Tikus Rahsia Cantik Wanita Vietnam Untuk Kekal Awet Muda!
Mingguan Wanita: Wow, besarnya gaji tahunan sebagai ‘pembunuh tikus’ boleh mencecah setengah juta.Lumayan sungguh.
Sumber: Sinar Harian
Follow kami di Facebook , Website , Instagram, YouTube , Twitter , Telegram MW dan TikTok Mingguan Wanita untuk mendapatkan info, berita terkini serta artikel-artikel menarik.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kenapa Lagu Baby Shark Doo Doo Dooo Boleh ‘Berhantu’ Sampai Macam Ni Sekali, Terngiang-ngiang Dekat Telinga Weh!
Hakak memang perasan betapa viralnya lagu Baby Shark Doo Doo Dooo ni. Sampai anak-anak pun dah hafal step tarian Baby Shark. Tapi tak sangka boleh ‘berhantu’ sampai macam gini sekali.
Tak Percaya? Tengok Video Baby Shark Anak-anak Tadika Ini
Itu baru video Baby Shark, belum posting-posting yang menderu-deru dan tak pernah berhenti-henti dari netizen pasal lagu Baby Shark Doo Doo Dooo ni.
Sampai tengah drive pun boleh dihantui lagu comel kanak-kanak.
Tak Percaya Lagi? Ini Yang Netizen Kongsi Pasal Lagu ‘Berhantu’
Ini Sebab Kenapa Baby Shark Boleh Viral Sangat!
No.1 Ia Lagu Klasik Nursery Rhyme Anak-anak Amerika Rupanya
Lagu Baby Shark Doo Doo Dooo ini dicipta pada tahun 2006. Oleh penggubah lagu kanak-kanak bernama Mike Whitla. Waktu itu, lagu Baby Shark ini dimuatkan dalam albumnya berjudul ‘Early Morning Knee-Slappin’ Lagu ini kemudiannya popular di Amerika. Malah ada video ‘nursery rhyme’ yang dihasilkan oleh Howdytoons sekitar tahun 2014.
No 2 Tarian Baby Shark Dari Korea Inilah Jadikannya Viral
Pinkfong, syarikat animasi yang berpusat di Korea ini memperbaharui lagu dengan rentak yang lebih rancak dan catchy disertakan dengan gerak tari. Gerak tari ini kemudiannya dipopularkan artis-artis K-Pop mereka menjadikan lagu BabyShark Viral sama seperti tarian Gangnam Style milik Psy.
No. 3 Lirik Lagu Yang Simple
Cuma mengulang beberapa perkataan yang sama, Baby Shark Doo Doo Doo sudah boleh menjadikan ia satu lagu yang catchy di pendengaran anak-anak. Anak-anak juga mudah nak menghafalnya.
No. 4 Gerak Tari Terbukti Bagus Untuk Anak
Gerak tari Baby Shark yang simple dan mudah diingati oleh anak-anak kecil bagus untuk melatih kemampuan fizikal, kognitif sampailah emosi dan sosial mereka. Lagu ini mengajak anak-anak bergerak. Malah banyak sekali video ini dimainkan di kalangan anak-anak pra sekolah.
No. 5 Ada Nilai Kekeluargaan Di Sebalik Lagu
Baby Shark menggambarkan sekeluarga jerung yang keluar memburu. Di pertengahannya mereka dikejar oleh haiwan pemangsa sampai akhirnya terpaksa berlari menyelamatkan diri.
Apa nilainya? Biarpun dilanda pelbagai cabaran dalam hidup sebuah keluarga. Kita perlu saling bergantung dan membantu. Sebab dengan sokongan itulah ahli keluarga akan selamat. Itulah nilai yang dapat anak kecil pelajari dari mata hati mereka.
Haa.. Dah faham kan kenapa lagu Baby Shark Doo Doo Doo ini dikatakan berhantu.
Sumber Foto/video: Pinkfong, Tular Media – Mingguan Wanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
