Setiap orang ada cara masak gulai tersendiri, namun kalau betul anda nak rasanya sama macam masakan di Penang, anda boleh ikut petua yang dikongsikan saudara Syed Mohd Nazli, confirm sedap! Jom godek perkongsiannya ini…
Sikit masa ni ramai dok tunjuk live masak gulai dan saya menghormati semua usaha usaha murni mengketengahkan masakan turun temurun ini.
Cuma saya nak sebut satu perkara berkaitan gulai ini.
Bahan tumisan gulai ikan ni adalah khas,cukup sekadar: Bawang putih/merah,halba campur dan daun kari sahaja.
Halba campur pula dimasukkan ketika bawang hampir garing kekuningan kerana kalau dimasukkan awal dan sementara menunggu bawang garing,halba campur pula akan hangit dan menyebabkan gulai terasa pahit nanti.
Berdasarkan sedikit pengalaman saya, kalau kita tumis gulai ikan dengan kulit kayu manis,halia dan bunga lawang pasti gulai kita tidak akan berasa ori seperti gulai gulai nasi kandar di Penang atau mana mana pun.
Tumisan menggunakan kulit kayu manis,halia dan bunga lawang adalah untuk gulai daging atau ayam.
Ya,mungkin ada yang akan kata ‘lain tempat lain caranya’.
Kita kena faham asal usul masakan dan resepi dan kalau kita nak merasai rasa yang sebenarnya masakan itu,sudah tentu ianya berasaskan kepada resepi asal.
Namun,kalau ada yang merasai resepi dan petuanya itu lagi menyedapkan rasa gulai,teruskan lah,cuma tak salah untuk kita cuba step asal usul cara memasak gulai.
Tulisan ini sekadar saya nak kongsikan petua petua dan resepi cara memasak gulai yang saya pelajari sejak sekitar 20 tahun lalu.
Saya telah mencuba menokok tambahnya tetapi tetap akhirnya kembali kepada resepi asal turun temurun memasak gulai ikan ini:
Tumis bawang putih/merah sehingga kekuningan,masukkan halba campur dan daun kari,setelah semuanya garing,masukkan serbuk rempah dan serbuk cili dan sedikit air,tutup periuk supaya aromanya kekal disitu,biarkan diatas api perlahan sehingga pecah minyak.
Setelah itu,masukkan air perahan asam jawa, santan dan sedikit air,adunkan dengan rempah untuk kecairan atau kepekatan,jangan terlalu banyak santan kerana lemaknya akan menghilangkan rasa rempah.
Setelah mendidih,masukkan ikan dan garam, biarkan mendidih sekali lagi,selepas itu boleh dimasukkan bendi,biarkan bendi masak dengan wap bila kita tudung gulai itu,kalau bendi dimasukkan awal akan lembut dan layu.
Gulai ikan juga boleh dimasukkan sedikit bunga kantan dan daun kesom untuk keharuman dan rasa manis bunga kantan didalam gulai kita.
Semoga perkongsian ini memberi manfaat kepada semua.
NOTA: INI LINK FB LAKI TU: https://www.facebook.com/syednazlisyedahmad?fref=gs&hc_ref=ARTi2YQpTbb6q5uzg9of1vId8eBRXoky6Jj2jU-8WCJLVDl8ythw5vTLvg-JI6S0WTc&hc_location=group
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Diuji Kanser Sarcoma, Dr Zulkifli Kongsi Kisah Arwah Anak Tak Pernah Tinggal Solat Walau Tenat
Diuji kanser sarcoma, Dr Zulkifli kongsi kisah arwah anak tak pernah tinggal solat walau tenat. Innalillahiwainilaihirojiun. Al-Fatihah buat arwah Hammad bin Shereen iaitu anakanda kepada Mantan Menteri Agama, Datuk Dr Zulkifli Mohamad Al Bakri yang dijemput Allah tepat jam 5.22 pagi semalam.
Diuji kanser right soft tissue sarcoma stage 4-5
Berusia 22 tahun, arwah Hammad menderita kanser sarcoma dan meninggal di saat kanser itu mengganas pada stage 4-5.
Berkongsi kisah anaknya, kata Dr Zulkifli anaknya tidak meninggalkan solat hatta dalam keadaan tenat sekali pun kerana begitu menjaga ibadah ini.
Tulisnya, Hammad adalah anak yang soleh. Sentiasa melazimi solat berjemaah dan zikir walaupun ketika sedang tenat di atas katil. Alhamdulillah, beliau meninggalkan kami di sisi, dalam keadaan yang amat mudah.
Walau sakit, Hammad tetap menjaga solatnya walaupun terbaring di atas katil. Mulutnya terkumat-kamit berzikir dan membaca ayat-ayat al-Qur’an.
Tambahnya lagi, Hammad mungkin ada mengalami demensia di penghujung hayatnya. Lupa itu dan ini. Tetapi apabila tiba waktu solat, ingatannya seolah-olah pulih. Beliau tetap solat walaupun tenat. Itu yang membanggakan saya.
Dan alhamdulillah, urusan pengkebumian arwah Hammad dipermudahkan Allah kerana di usia mudanya, arwah sentiasa meletakkan Allah di hadapan.
Kata Dr Zulkifli, dalam tempoh tak sampai 4 jam, dari urusan kematian hinggalah kafan, solat jenazah dan dikebumikan, ia diselesaikan dengan sangat mudah.
“Anakanda saya kembali ke rahmatullah pada jam 5.22 pagi. Jam 9.45 pagi beliau disolatkan. Jam 11.30 pagi beliau siap dikebumikan. Alhamdulillah, semuanya diuruskan dengan pantas sebagaimana sunnah Nabi SAW.
Di sebalik ujian yang menimpa keluarga Senator Dewan Negara ini, apa yang membuatkan ramai berasa sebak, sementara menunggu jenazah anaknya disolatkan, Dr Zulkifli tetap tenang menyampaikan kuliah agamanya lebih kurang setengah jam sebelum solat jenazah disempurnakan.
Satu situasi yang sangat luar biasa dan jarang terjadi bila mana ada ahli keluarga kita yang meninggal di mana kita pasti berasa sedih dan sibuk menguruskan pelbagai urusan.
Katanya :- Assalamualaikum. Jalsah ‘Ilmiyyah pada pagi ini jam 9 pagi diteruskan seperti biasa sebelum solat jenazah anakanda saya pada jam 9.45 pagi. Kemuliaan ilmu tidak ada galang gantinya.
Al-Hafiz al-Munziri (wafat 656H) terkenal sebagai salah seorang ulama yang begitu tekun dengan ilmu. Beliau sesekali tidak akan meninggalkan madrasahnya untuk apa jua tujuan walaupun untuk berehat. Hidupnya hanya diwakafkan untuk ilmu.
Ada kisah yang diriwayatkan oleh Al-Imam Tajuddin al-Subki berkenaan kewafatan anak kepada Al-Hafiz al-Munziri. Beliau solat jenazah untuk anaknya di dalam madrasah dan menghantar jenazah hingga ke muka pintu.
Beliau lalu berkata “Wahai anakku, aku tinggalkan dirimu kepada Allah Ta’ala.”
Lalu beliau kembali masuk ke dalam untuk menekuni ilmu.
Betapa ulama silam memuliakan ilmu walaupun anaknya meninggal dunia. Atas asas ini, saya teruskan kuliah pada pagi ini. Jemput hadir kepada semua.
Tambahnya lagi, kematian menyedarkan kita bahawa kehidupan yang hakiki sebenarnya bermula selepas nafas terhenti.
JEANS BURUK JANGAN BUANG, SERTAI KELAS JAHITAN MW & EPAL
Jom daftar sekarang!!! KELAS JAHITAN KREATIF
Klik link untuk daftar: https://toko.ideaktiv.com/product/kelas-jahitan-kreatif/
Tak pernah pegang mesin, tak bermakna mak-mak tak pandai menjahit. Pelajari kaedah dan teknik jahitan mudah dalam kelas satu hari sahaja.
Dalam masa beberapa jam, walaupun beginner anda mampu menyiapkan satu tote bag daripada jeans terpakai dan nasi lemak recyclable bag.
Projek 1: Denim Tote Bag
Jom tukar jeans yang tak muat dipakai menjadi tote bag. Teknik yang dipelajari bermula daripada cara memotong kain, membuat ukuran kain, menjahit lurus, jahit tangkai beg, cara cantuman sehinggalah siap sebiji beg.
Projek 2: Shopping Bag
Beg beli belah berbentuk nasi lemak! Beg kitar semula ini bukan saja menjimatkan ruang, malah dapat melindungi alam sekitar kerana kurangnya penggunaan beg plastik. Teknik yang bakal dipelajari adalah cara jahitan melengkung, jahitan lurus, cara mengukur saiz beg dan cara membuat lipatan.
Jangan ketinggalan sertai Kelas Jahitan Kreatif Denim Tote Bag & Shoping Bag di SewingWorld, One City Subang Jaya pada 15 Oktober 2022 bermula 930 pagi hingga 5.30 petang. Yuran RM60 sahaja.
#kelasjahitankreatif
#sewingworldgallery
Komen Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sanggup Berhenti Kerja, Doktor Gigi Ini Anggap Suri Rumah ‘Pekerjaan’ Mulia
Bekerja sebagai seorang Doktor Gigi, Dr Afifah Tawfek atau lebih dikenali dengan Fie mencuri perhatian ramai apabila nekad dengan keputusan mahu meninggalkan kerjayanya untuk menjadi suri rumah sepenuh masa.
Korbankan Kerjaya Doktor Gigi
Isteri kepada penyanyi yang pernah lahir menerusi rancangan realiti Akademi Fantasia, Nubhan ini juga senang hati untuk mengikut kata suaminya dan menganggap tugas sebagai suri rumah adalah ‘pekerjaan’ yang mulia.
Artikel berkaitan: ‘Tunjal Kepala, Cuba Buat You Marah, Tapi Tak Marah-marah’ – Nubhan
Video Berkasar Dengan Isteri, Nubhan Mohon Beri Ruang Untuknya Bertenang
Pasangan ini telah mendirikan rumah tangga pada Ogos 2015. Mereka dikurniakan dua orang cahaya mata, Aafiya Kamilia dan Ahmad Aaffan.
Seperti mana dikongsi menerusi akaun Instagram, ketika hari terakhir bekerja sebagai Doktor Gigi di Klinik Pergigian Seremban baru-baru ini Nubhan telah menjemputnya dengan menghadiahkan sejambak bunga. Suaminya juga turut menghadiahkan Fie sekotak perkakas dapur dan kelengkapan pembersihan rumah sebagai permulaan menjadi suri rumah.
Keputusan Fie Sangat Mulia
“Husband @nubhan.ahamad kata pekerjaan suri rumah ni pekerjaan paling mulia. Bukan main meriah sambutan masuk kerja hari pertama as housewife. Dulu masuk kerja as doctor xde pulak mcm ni..Hehehehe….”
Keputusan Fie untuk berhenti kerja dan menjadi suri rumah sepenuh sangat mulia dan diharap pintu rezeki itu sentiasa terbuka walau di mana-mana. Namun pada masa yang sama pasangan romantic ini juga turut gigih mengusahakan produk kecantikan milik mereka sendiri yang diberi nama Lantara Beauty.
Tolong Hormat, Hentikan Andaian Yang Buruk-Buruk
Namun disebalik kegembiraan itu, baru-baru ini, Fie memuat naik entri tentang dirinya yang dikatakan sudah habis kontrak dan pelbagai kata kurang enak dari netizen. Jawabnya;
“Ramai yg ckp sy ni dah hbis kontrak la,
“Tak de tempat di klinik kerajaan la,
“Mcm2 andaian yg bukan2 org ckp pasal saya.
“Salah ke nak berbakti untuk keluarga?
“Ini bukti saya ditawarkan sebagai dr permanant di kerajaan dan suami memberikan saya 100% support samada terima atau tolak.
“Tp sebaliknya saya pilih keluarga…
“Dan saya ada perancangan saya sendiri.
“Xsemua perkara sya perlu share dengan semua.
“Tolong hormat dengan keputusan saya hentikanlah andaian yang buruk-buruk. I love you gais!️
#sayainsanbiasa @lantarabeauty
MW: Bukan semua wanita sanggup meninggalkan kerjaya demi keluarga. Semoga Fie dan Nubhan dimurahkan rezeki.
Sumber / Sumber Foto : Instagram drfietawfek & @nubhan.ahamad
Bagi mendapatkan lebih banyak kisah menarik sila ke Instagram: https://www.instagram.com/mingguanwanita/
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Mudah KEK PANDAN Gebu Lembut, Kisar Sebati Guna Blender Je!
Mudahnya nak buat Kek Pandan yang gebu dan lembut, adun dengan hanya menggunakan ‘blender’ sahaja. Tak perlu risau kalau tak ada ‘mixer’ atau mesin pengadun di rumah, buat kek cara macam ni pun tetap jadi.Sedapnya buat untuk minum petang, dinikmati dengan air teh atau kopi.
Ikut resipi yang dikongsikan oleh Puan Sally Aqua ini sebagai rujukan.
Kek pandan gebu lembut guna blender ja cara kak.
Bahan-Bahan:
3 Biji Telur
1 Cawan Gula Castor
1 sudu esen Vanila
1 cawan Planta
1 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
Pewarna Hijau
Perasa Pandan
Cara Membuat:
1. Blend telur, gula castor dan sedikit esen vanilla. Blend sampai halus dan kembang.
2. Kemudian masukkan planta dan blend lagi sampai sebati.
3. Lepas tu masukkan dalam bekas dan masukkan tepung gandum cawan lagi. (Kak guna tepung blue key, memang kek gebu sangat puas hati), baking powder dan kacau sebati.
4. Masukkan sedikit pewarna hijau dan perasa pandan. Tapi kak punya kali ni terlajak tuang pewarna pulak dah macam warna incredible hulk..hihi
5. Bakar selama 40 minit, suhu 140°. Kak guna air fryer saja. Kalau nak guna oven pun boleh, kukus pun boleh.
Mesti Baca:Resipi Mudah NONA MANIS PANDAN, 1 Adunan Boleh Dapat 25-30 Biji
Baca Lagi Di Sini:Cara BETUL Buat Pes Pandan, Kena Tunggu Air Mendapan Tiga Malam!
Artikel Menarik:Cara BETUL Tanam Pandan, Guna Keratan Berakar Atau Pucuk Pangkal Pokok!
Mingguan Wanita:Mudah resipi kek pandan ni. Memang gebu dan lembut kejadiannya. Paling penting kisar halus dalam blender je, tak perlu guna mixer.Nak bakar dalam air fryer, oven atau nak kukus pun boleh.
Sumber: Sally Aqua
Follow kami
Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
TikTok: https://tiktok.com/@mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
