Setiap orang ada cara masak gulai tersendiri, namun kalau betul anda nak rasanya sama macam masakan di Penang, anda boleh ikut petua yang dikongsikan saudara Syed Mohd Nazli, confirm sedap! Jom godek perkongsiannya ini…
Sikit masa ni ramai dok tunjuk live masak gulai dan saya menghormati semua usaha usaha murni mengketengahkan masakan turun temurun ini.
Cuma saya nak sebut satu perkara berkaitan gulai ini.
Bahan tumisan gulai ikan ni adalah khas,cukup sekadar: Bawang putih/merah,halba campur dan daun kari sahaja.
Halba campur pula dimasukkan ketika bawang hampir garing kekuningan kerana kalau dimasukkan awal dan sementara menunggu bawang garing,halba campur pula akan hangit dan menyebabkan gulai terasa pahit nanti.
Berdasarkan sedikit pengalaman saya, kalau kita tumis gulai ikan dengan kulit kayu manis,halia dan bunga lawang pasti gulai kita tidak akan berasa ori seperti gulai gulai nasi kandar di Penang atau mana mana pun.
Tumisan menggunakan kulit kayu manis,halia dan bunga lawang adalah untuk gulai daging atau ayam.
Ya,mungkin ada yang akan kata ‘lain tempat lain caranya’.
Kita kena faham asal usul masakan dan resepi dan kalau kita nak merasai rasa yang sebenarnya masakan itu,sudah tentu ianya berasaskan kepada resepi asal.
Namun,kalau ada yang merasai resepi dan petuanya itu lagi menyedapkan rasa gulai,teruskan lah,cuma tak salah untuk kita cuba step asal usul cara memasak gulai.
Tulisan ini sekadar saya nak kongsikan petua petua dan resepi cara memasak gulai yang saya pelajari sejak sekitar 20 tahun lalu.
Saya telah mencuba menokok tambahnya tetapi tetap akhirnya kembali kepada resepi asal turun temurun memasak gulai ikan ini:
Tumis bawang putih/merah sehingga kekuningan,masukkan halba campur dan daun kari,setelah semuanya garing,masukkan serbuk rempah dan serbuk cili dan sedikit air,tutup periuk supaya aromanya kekal disitu,biarkan diatas api perlahan sehingga pecah minyak.
Setelah itu,masukkan air perahan asam jawa, santan dan sedikit air,adunkan dengan rempah untuk kecairan atau kepekatan,jangan terlalu banyak santan kerana lemaknya akan menghilangkan rasa rempah.
Setelah mendidih,masukkan ikan dan garam, biarkan mendidih sekali lagi,selepas itu boleh dimasukkan bendi,biarkan bendi masak dengan wap bila kita tudung gulai itu,kalau bendi dimasukkan awal akan lembut dan layu.
Gulai ikan juga boleh dimasukkan sedikit bunga kantan dan daun kesom untuk keharuman dan rasa manis bunga kantan didalam gulai kita.
Semoga perkongsian ini memberi manfaat kepada semua.
NOTA: INI LINK FB LAKI TU: https://www.facebook.com/syednazlisyedahmad?fref=gs&hc_ref=ARTi2YQpTbb6q5uzg9of1vId8eBRXoky6Jj2jU-8WCJLVDl8ythw5vTLvg-JI6S0WTc&hc_location=group
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Hanya 3 Bahan, 24K ‘Share’ Resipi Mudah & Sedap Guna Biskut Marie Ini!
Dengan hanya menggunakan 3 bahan boleh menghasilkan resipi yang sedap dan mudah disediakan ini. Siapa sangka punyalah viral, sehingga kini 24 ribu orang telah kongsikan resipi menarik ini, yang hanya menggunakan Biskut Marie, Cream Cheese dan Coklat masakan. Malah tak perlu dibakar dalam oven atau guna mixer pun. Senang sangat!
Nak tahu lebih lanjut cara membuatnya, ikut resipi yang dikongsikan oleh Puan Ieda Jahaya ini sebagai panduan;
Bebola Kek Coklat Bercheese
Bahan-Bahan:
1peket Biskut Marie (perisa coklet atau asli, mana-mana pun boleh)
250g Cream Cheese Tatura
Coklat Masakan Beryl’s
Cara Membuat:
1. Kisar halus biskut marie tersebut.
2. Kemudian gaul bersama cream cheese.Kalau nak lebih sikit manis tambah je gula icing. Kalau tak nak manis tak perlu letak.
3. Bulat-bulatkan adunan tersebut.Ketepikan.
4. Setelah itu, Double boiler coklat masakan.
5. Golek bebola dalam coklat cair, kalau nak tabur badam panggang sekejap pun boleh.
6. Sejukkan dalam peti ais.
Dah siap!
- Selepas celup dalam coklat cair, letak dalam paper cup ye dan terus masuk peti ais.
Selamat Mencuba
Baca Lagi Di Sini:
Bukan Kek Batik Tapi Puding Biskut Marie Sedap, Wanita Ini Kongsikan Resipinya!
Puding Oreo Milo, Basahkan Acuan Dengan Air Supaya Mudah Dikeluarkan
Mingguan Wanita: Mudah sangat ni, guna 3 bahan je resipi ni. Anak-anak mesti suka.Boleh cuba buat di rumah nanti.
Sumber: Ieda jahaya
Follow kami di :
Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Isteri Bakal Lahirkan Anak Bongsu 14 April, “Doktor Nasihat dan Tidak Benarkan Isteri Hamil”
Isteri Bakal Lahirkan Anak Bongsu 14 April. Penyanyi lagenda Datuk Jamal Abdillah memberitahu isterinya Datin Zai Izzati Khiruddin akan melahirkan anak keempat mereka pada 14 April ini secara pembedahan.
Malah pemilik nama sebenar Jamal Ubaidillah Mohd Ali ini turut memberitahu mereka sekeluarga teruja dek kerana sambutan Aidilfitri ini akan diserikan dengan kehadiran orang baru dalam hidup mereka.
Jamal dan isteri telah menimang tiga cahaya mata iaitu Nur Azura Yamani, 3, El Isaac Yamani, 2, dan Rayyan Yamani yang kini berusia setahun.
Manakala menerusi perkahwinan terdahulu, Jamal mempunyai dua cahaya mata lelaki iaitu Osama Yamani, 21, dan Ahmad Zaki Yamani, 17
Isteri Bakal Lahirkan Anak Bongsu 14 April
Menurut Jamal lagi isterinya bakal melahirkan bayi perempuan.
“Alhamdulillah, sambutan Aidilfitri tahun ini akan diserikan dengan kehadiran cahaya mata bongsu saya.
“Isteri saya bakal melahirkan bayi perempuan pada 14 April ini secara pembedahan.
“Kalau saya dan isteri merancang untuk bayi kami dilahirkan pada 1 April sempena ulang tahun perkahwinan.
“Tapi, doktor kata terlalu awal dan memberikan tarikh 14 April ini,” katanya dengan nada teruja.
Memberitahu lanjut seperti mana dilaporkan mStar, Jamal turut menyatakan doktor menasihati isterinya supaya tidak hamil lagi kerana sudah empat kali menjalani pembedahan untuk melahirkan bayi.
“Alhamdulillah, dah ada empat orang anak cukuplah.
“Doktor pun nasihatkan dan tidak benarkan isteri saya hamil sebab semua anak kami lahir secara pembedahan.
“Apa-apa pun, saya bersyukur kesihatan bayi dalam kandungan isteri sekarang berada dalam keadaan baik,” sambungnya.
Menarik Juga : “Anak Meragam Diam, Setiap Kali Jamal Abdillah Nyanyikan Lagu Azura”
Baca Disini : Datuk Jamal Abdillah Bantu Isteri Mandi, Uruskan Anak Kecil “Suka Buat Sendiri, Mahu Bina Ikatan Kasih Sayang”
View this post on Instagram
Sumber : mStar Online
Sumber Foto : Instagram Jamal Abdillah
Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.
Daphe Iking rancang semuanya terlebih dahulu supaya senang untuk jaga rambut! Betul juga ya, mak-mak yang sering masak tu mesti hilang selera untuk makan kan?
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Payah Nak Jumpa Orang Jual, Buat Sendiri Kuih Lama ‘TEPUNG PASUNG’!
Memang ada benarnya kuih-kuih lama orang dulu-dulu, kini payah nak jumpa orang jual. Bila tekak teringin rasa nak makan, kenalah buat sendiri, macam kuih Tepung Pasung atau juga dikenali Kuih Serunai ini. Namun sebenarnya bila buat sendiri kuih macam ni, lebih puas hati makan malah lebih jimat.
Ikut resipi dan cara yang dikongsikan oleh Pn Habsah Ngah ini sebagai panduan;
Alhamdulillah…Siap juga Kuih Tepung Pasung Kak Min panggil. Sepetang duk mengerjakan bahan-bahan untuk buat kuih nih.Bila rindu nak makan kuih-kuih dari kampung halaman.Duk merantau macam kak min terpaksa lah try buat sendiri kalau terasa nak makan. Kuih lama-lama nih payah nak jumpa orang buat jual kalau luar dari Pantai Timur.
Resepi kak min sertakan sekali.Mana yang teringin tu meh try buat.
Tepung pasung / kuih Serunai
Bahan-Bahan:
(Bahagian bawah)
2 sudu gula pasir
1 keping setengah gula melaka
1 setengah cawan air
1 helai daun pandan wangi
40 gm tepung beras
20 gm tepung ubi
1 sudu teh air kapur
(Bahagian atas)
3 sudu besar tepung beras
1 sudu tepung gandum
1 setengah cawan santan sederhana pekat
1 sudu teh garam halus
1 sudu teh gula
Daun pisang secukupnya untuk dijadikan kelongsong
Cara Membuat:
1. Masak gula, gula pasir & daun pandan hingga gula hancur dan sejukkan.
2. Tapis dan satukan dengan bahan-bahan bahagian bawah dan masak atas api sederhana hingga likat dan kental.
3. Sudukan/ paipkan ke dalam kelongsong daun pisang yang telah dibuat dan dirikan kelongsong di dalam lubang-lubang pengukus.Kukus dalam 5 minit.
4. Satukan semua bahan bahagian atas, tapis dan masak di atas api hingga likat dan kental.
5. Sudukan/paipkan ke dalam kelongsong daun yang telah berisi bahagian bawah yang telah dikukus 5 minit tadi dan teruskan mengukus lebih kurang 10 minit dengan api yang kecil. Kalau api besar nanti kelongsong daun pisang yang berisi adunan kuih tu tumbang.
6. Biar sejuk baru dihidangkan.
Siap! Selamat Mencuba.
Boleh guna pengukus comel dari La Gourmet Vintage Collection ini. Khas buat pembaca Mingguan Wanita boleh dapatkan diskaun RM5 apabila masukkan kod berikut. MWGSP5
Mesti Baca:Resipi Kuih LEPAT UBI Kenyal-Kenyal, Kukus Selama 25 Minit Dah Boleh Makan!
Baca Lagi Di Sini:Ini Caranya KUIH GUNTING SIRA PEDAS, Rangup Tak Lemau Tahan Lama!
Artikel Menarik:Hanya Perlukan 5 Bahan Buat Kuih Peneram, Tips Nak Lagi Sedap Kena Perap Adunan Doh Semalaman
Mingguan Wanita: Sedapnya, kuih tepung pasung ni. Kuih lama yang payah nak jumpa dah. Boleh cuba buat sendiri di rumah bila teringin nak makan.
Sumber:Pn Habsah Ngah
Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
TikTok: https://tiktok.com/@mingguanwanita
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
