Pajeri orang sekarang tak macam masakan pajeri orang dulu-dulu. Apa yang dikongsikan Syed Mohd Nazli dalam grup Masak Apa Hari Ni (MAHN) ni memang ada betulnya.
Susah dah nak jumpa, kalau ada pun rasa santannya kuat. Hilang rasa asli pajeri itu. Sebab itulah, mak-mak muda terutamanya kena belajar ilmu masakan ini.
Ini cara betul masakan pajeri baik terung atau nenas, 10 rahsia yang dinyatakan ini kena ada. Point yang beliau kongsikan inilah yang akan membetulkan salah faham terhadap pajeri nenas.
10 Cara Betul Masak Pajeri
1. Pajeri bukan sejenis masakan berkuah cair.
2. Ianya berkuah pekat.
3. Rempah yang digunakan ialah rempah kari daging.
4. Bahan wajib ialah kerisik yang digaul bersama rempah sebelum ditumis.
5. Bahan tumisan selain bawang putih / merah ialah hirisan halia dan ’empat sekawan’. Jangan dok rajin tambah serai segala bagai.
6. Proses mati rempah dan pecah minyak adalah sama macam tumisan kari ikan.
7. Cukup sedikit pati santan.
8. Masakan ini jenis masakan manis dan perlukan gula yang sedikit banyak.
9. Nenas hendaklah dicelur air panas terlebih dulu.
10. Rasanya mesti ada rasa rempah, rasa gula, rasa garam dan sikit sangat rasa lemak. Diulangi SIKIT SANGAT RASA LEMAK!
Masakan Pajeri Kena Rupa Macam Ini
Mak-mak, masaklah pajeri tu sampai jadi macam dalam gambar ini. Ini pajeri dari Mak saya yang saya akan gaul nasi di dalam periuk bekas-bekas tinggalan yang ada.
Sumber/Foto : Syed Mohd Nazli via MAHN
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Wanita Nyaris Kena Jual, Dapat Tawaran Kerja Sebagai Pengasuh Di Bangkok
Wanita nyaris kena jual, dapat tawaran kerja sebagai pengasuh di Bangkok. Seorang pengasuh berusia 41 tahun nyaris diseludup ke Myanmar selepas menerima tawaran pekerjaan sebagai pengasuh di Bangkok dengan kadar upah sebanyak RM2000 bagi empat hari, minggu lalu.
Wanita Nyaris Kena Jual, Dapat Tawaran Kerja Sebagai Pengasuh Di Bangkok
Nurul Huda Ahmad dari Taman Melawati berkata, dia sudah menjalankan pekerjaan tersebut selama lima tahun dan sering mengiklankan perkhidmatannya di media sosial termasuk Facebook.
“KIRA-KIRA PUKUL 10 MALAM, SAYA DAPAT TAWARAN SEBAGAI PEMBANTU RUMAH DAN PENGASUH PELANCONGAN MELALUI APLIKASI WHATSAPP YANG MEMERLUKAN SAYA KE BANGKOK BERSAMA PELANGGAN. SAYA BERSETUJU DAN BERLEPAS KE SANA PADA 13 OKTOBER SERTA TIBA PADA PUKUL 12.45 TENGAH HARI.
“Ia kelihatan sangat semulajadi malah saya juga berkomunikasi dengan pelanggan itu bersama isterinya menerusi Zoom. Saya juga tidak syak apa-apa kerana pernah menerima tawaran serupa yang memerlukan saya ke Dubai dan Jepun sebelum ini,” katanya ketika sidang akhbar, di sini hari ini.
Setibanya di lapangan terbang Nurul berkata, dia telah ditahan oleh seorang lelaki dipercayai pegawai kastam dan diarahkan untuk mengikutinya ke meja pemandu pelancong.
“Kemudian saya dijemput oleh seorang pemandu menaiki sebuah kereta. Saya sepatutnya dibawa ke sebuah hotel di Bangkok, tetapi dibawa ke daerah Tak Mae Sot iaitu sempadan negara Myanmar pula,” ujarnya.
TAMBAHNYA, SEBAIK TIBA DI SEMPADAN MYANMAR, DIA DIARAHKAN PEMANDU BERKENAAN SUPAYA MENYERAHKAN PASPORT UNTUK DICOP SETERUSNYA DIBAWA KE MYANMAR TETAPI WANITA ITU ENGGAN BERBUAT DEMIKIAN MENYEBABKAN BERLAKU KEKECOHAN.
“Polis sempadan mengarahkan pemandu yang bawa saya supaya berhenti di tepi jalan. Kemudian saya jelaskan bahawa saya cuba diseludup ke Myanmar kepada polis berkenaan.
“Polis itu meminta pemandu terbabit beredar dan bantu saya dengan membelikan tiket bas ke Bangkok semula. Saya terus pulang ke Malaysia dari Hatyai ke Padang Besar, Perlis. Saya tidak pulang melalui penerbangan kerana bimbang ditangkap scammer semula,” tambahnya.
Dalam pada itu Setiausaha Agung Pertubuhan Kemanusiaan Masyarakat Antarabangsa Malaysia (MHO), Datuk Hishamuddin Hashim berkata, scammer pemerdagangan manusia kini semakin bijak memperdaya dan oleh kerana itu, orang ramai perlu lebih berhati-hati.
“Saya nampak masalah ini tidak akan habis. Mereka tidak lagi guna taktik lama sebab itu kami di MHO memanggil mangsa untuk bercerita supaya tidak ada lagi yang terjebak dengan modus operandi sama.
“Kami nak beritahu masyarakat, apa yang patut dilakukan jika kenalan atau ahli keluarga kena tipu atau terkandas di sana akibat ditipu sindiket. Paling penting, jangan sesekali membayar wang tebusan yang diminta sindiket,” tegasnya.
Sumber: Kosmo Online
Baca artikel lain juga:
Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE
“Mayat orang terendam nie bau dia dari jauh dah boleh hidu. Kulit mereka pun dah tertanggal. Biasa badan mereka licin, beza dengan kematian biasa.
“Satu petua bila bau mayat begini, pantangnya jangan ludah. Sebaiknya telan air liur dan insya Allah bau mayat akan hilang serta merta.
“Biasanya bagi pengurusan mandi jenazah begini, kita akan lapik kain putih dahulu dan baru letak jenazah atasnya. Jangan gosok kerana isi dah lerai.
Ambil sabun dan taburkan. Paip air kita bungkus atasnya dan jirus perlahan pada jenazah. Tak lama, biasa sekejap. Habis mandi, kulit-kulit tertanggal kita satukan sekali…
Ikuti kisah pengalaman tukang mandi jenazah, Puan Lasminah Dul Siraj yang berpengalaman berpuluh tahun dalam pengurusan jenazah di Lembah Klang.
Ikuti video penuh temubual bersama dirinya di YouTube Mingguan Wanita dan Facebook jam 8 malam ini. Jangan lupa subscribe YouTube Mingguan Wanita.
Lokasi temuramah :- Tanah Perkuburan Islam Kg Kerinchi, Bukit C2 Pantai Dalam.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mila Jirin Terguris Hati, Dilabel ‘Jual Durian Mahal Harga Yahudi’
Penyanyi, Mila Jirin yang juga merupakan seorang usahawan berkongsi kenangan yang tak mungkin dilupakannya. Bila mana hatinya tercalar dilabel Yahudi dek kerana jual durian mahal.
Realitinya pembeli perlu tahu realiti kos yang ditolak oleh pekebun. Maklumnya lagi, janganlah mudah melontarkan kata-kata ‘harga yahudi’ kepada peniaga durian.
Hakikatnya, harga yang diletakkan pekebun agak mahal. Malah, keuntungan diperoleh pula berapa ringgit saja mengikut berat yang diletakkan peniaga.
Jual Durian Mahal..
Kongsi Mila,
Antara KENANGAN yang tak akan dilupakan. Meh sini saya nak CERITA :
Sedikit pencerahan. Sahabat sekalian, tak dinafikan dalam 8 Tan lebih durian yang diambil dari beberapa kebun, bukan 100% semua isinya BAGUS. Sebab itu, tahun ini kami jual SIAP KOPEK bagi melihat isinya dahulu sebelum hantar.
Dalam menjaga dan berhati hati packing pun tetap ada masalah. Ada juga beberapa kes Durian rosak (dalam perjalanan dalam Delivery Box yang agak panas) – tapi Alhamdulillah, kami REPLACE NEW DURIAN sekiranya ada Kerosakkan demi kepuasan pelanggan. Boleh saya simpulkan +- arround 3 to 5% case yang tak dapat dielakkan.
Cuma yang saya rasa tersentuh dan tercalar dihati bila DI-YAHUDI kan dek kerana “JUAL DURIAN MAHAL”
Kebun di Balik Pulau itu BUKAN KEBUN SAYA. Saya pun hanya tumpang berniaga sahaja. Kos Beli durian sahaja mencecah RM133 RIBU ringgit dengan purata keuntungan lebih kurang 7% sahaja. Dimana YAHUDI nya?
Saya jual durian ini – dahulu kan modal beli buah durian untuk sama sama bantu bawa durian di Balik Pulau dan bawa ke kota ni buat mereka yang rindukan durian Balik Pulau. Macam mana saya nak jual MURAH jika saya beli dengan kebun pun dah mahal?
Untungnya Tidaklah Besar Mana
Sebiji Durian dari kebun ditimbang KILO dengan KULIT. 1 BIJI DURIAN sometimes nak dapat 500gram Isi Durian pun SANGAT SUSAH. Belum lagi case, buka durian hanya ada 4 ulas atau pun buka durian – ulat menari nari didalamnya.
Semua itu kehendak yang Maha Esa. Buah Durian bukan saya yang cipta. Mana saya nak tau ISI NYA BETUL BETUL TEBAL atau TIDAK. Saya pun tak boleh PICIT durian tersebut. Mana saya boleh SCAN Bijinya KECIL atau BESAR.. Sebab kejadianya setiap durian itu BERBEZA BEZA.
Tujuan saya up posting ini untuk saya JELASKAN. Jangan MENG-YAHUDI-KAN peniaga yang jual durian. Untungnya tidak lah besar mana. RISIKO besar. Buah durian bukan tahan lama, bila dah merekah kulitnya – jawapnya ke kitchen lah untuk dibuat Bubur.
Terdetik dihati saya ” Semua Pekebun buah, nak yang terbaik dihasilkan dari kebun beliau, Peniaga Buah mesti nak beli buah terbaik buat pelanggan mereka, tetapi bila sebaliknya, semua diluar kuasa kita kerana yang menciptakan buah itu siapa?? Bukanlah Pekebun mahupun Peniaga.
Mila Terasa Hati Dilabel Sebegitu
Jelasnya Mila perkongsiannya ini bukanlah bertujuan untuk mencari publisiti dan mahu mengaibkan sesiapa. Dia pun tidak mendedahkan identiti mana-mana pihak.
Cuma sekadar memberi penjelasan kepada orang ramai kerana Mila mendapati kebanyakan netizen menulis hantaran di media sosial yang mengaitkan peniaga durian dengan ‘harga yahudi’.
Itu yang membuatkan hatinya terasa lantaran dia baru pertama kali meniaga durian, sudah dilabel sebegitu.
Mungkin juga perkataan ‘harga Yahudi’ itu dah sebati dalam pertuturan harian. Namun, dia perlu juga memberi pencerahan kenapa harga durian dijual sebegitu tinggi.
Mila menjual durian Balik Pulau dari Pulau Pinang yang diambil terus dari ladang durian di sana. Ibu muda ini juga menjual nasi Arab, kek dan menjalankan perniagaan katering serta dewan perkahwinan.
Video : Sanggup tak bergaji asalkan pekerja dapat makan – Mila Jirin
Kredit : Mila Jirin
Untuk dapatkan info berkaitan kursus keusahawanan anjuran Mingguan Wanita, join telegram BANGKIT Wanita : https://t.me/bangkitwanitaMW
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sup Ayam Sihat, Resepi Dari Negara Jiran Yang Terkenal Dengan Masakan Sedap!
Kalau tanya bab memasak sup ayam mungkin ramai yang pandai buat tetapi rasanya tetap tak sama, ya! Jadi kali ini anda patut godek keistimewaan resepi masakan paling mudah ini, haaa… terselit rahsia masakan tau!
Jom semak…
Semasa awal perkahwinan, suami saya pernah cakap sup ayam yang paling sedap adalah sup ayam yang dimasak oleh mamanya dan dia minta saya belajar caranya. So, bila husband kita cakap ‘sangat sedap’, maka saya assume mesti prosesnya ‘agak rumit’. Tapi…rupanya sangatlah senang dan sangat healthy juga.
Biasa kita masak sup, bahan wajib adalah halia, dan bawang putih. Tapi sup ayam mama ni tak ada dua benda wajib itu.
Family husband berasal dari wilayah Pattani dan saya perhatikan mereka sangat suka dengan daun ketumbar. So base sup ayam ni, adalah daun ketumbar.
Sup ayam mama ni bagi saya sangat healthy dan sangat sedap. Sekarang bukan saja jadi kegemaran suami, tapi kami sekeluarga.
SUP AYAM MAMA
Bahan-bahan:
Ayam (ikut suka banyak mana)
Bawang ros/merah dibelah ( biasa saya guna 3 ulas)
Tomato sebiji
Rempah 4 sekawan (bunga cengkih 7 biji, bunga lawang 1, kayu manis 1, pelaga 3 Biji)- ikut banyak mana ayam
Sedikit ketumbar masukkan sebiji-sebiji
Sedikit lada hitam sebiji-sebiji
Sedikit garam
Akar daun ketumbar
NOTA: Daun ketumbar. Ambil akarnya dan ketuk untuk dimasukkan ke dalam sup (masak bersama). daunnya pula dihiris untuk dimasukkan ke dalam sup semasa dihidang
Cara-cara masak:
Rebus semua sehingga masak
Bahan hiasan/penambah rasa sup
Bawang goreng
Cili padi dipotong
Daun ketumbar dihiris
Daun bawang dihiris
Limau nipis (perah)
Bila nak makan, hidangkan sup, masukkan semua bahan hiasan dalam mangkuk sup, dan makan. Memang sedap dan tak jemu.
NOTA:
* Family suami saya semua slim-slim, maybe disebabkan corak pemakanan diorang yang makan ulam mentah, sayur mentah, jarang makan makanan bergoreng.
* Saya suka goreng bwg putih dan taburkan dalam sup bila nak makan (xda stok)
* Tak perlu gunakan minyak, sebab ayam akan keluarkan minyaknya sendiri.
* Kalau masukkan kentang atau saderi atau lobak merah, rasanya akan bertukar.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI