Tak ramai yang pandai goreng bihun yang sedang molek dan cantik. Bukan apa walaupun menu ni simple, nak goreng bihun pun ada caranya. Silap teknik dan kaedahnnya bihun yang digoreng akan jadi keras kejung ataupun lembik, putus-putus dan lembik.
Boleh cuba tip goreng bihun yang dikongsikan Puan Khairuzetti Zaini;
Kaedah memasak lain-lain. Tips ni saya share untuk situasi seperti ini.
Situasi Pertama :
Cik Aminah ni dah rendam bihun dengan air panas lebih setengah jam.(Biasa la kan.. mak-mak busy banyak kerja pastu dah lupo. Ini akan buat bihun hancur terus. Nak ditambahkan lagi sebab nya, awal-awal tu dia dah rendam bihun semalaman, ditambah juga lagi penyebabnya dia guna bihun yang tak berapa nak lasak kalau kena air panas. So ini lah antara penyebabnya bihun hancur. Kalau yang diputuskan untuk senang makan tu lain cerita. Ini yang kes bila goreng bihun dah bertukar lembek macam nasi. Tips ni khas untuk yang selalu goreng bihun tapi tak jadi-jadi, asyik benyek je.
Situasi Kedua:
Ini untuk yang dah expert menggoreng bihun. Rendam 2 -3 minit je dengan air panas dan tos cepat-cepat dan hasilnya cantek. Ini kaedah yang betul yang selalunya di kedai makan / restoren akan buat macam ni dan tak lupa juga yang expert goreng bihun bertahun-tahun.. berbelas tahun + yang dalam bidang kulinari + yang ambil order memasak setiap hari uols memang osem.. Syabas.
Ok dah faham kan apa yang saya cuba nak sampaikan. Boleh la baca tips ni dalam situasi yang tenang.Khas untuk beginner + yang nak belajar + yang selalu ada masalah bihun hancur.
Tips nak goreng bihun tak putus . Selerakkan macam ni bagi semua permukaan bihun kena kuali. Nanti tambah sikit-sikit air tapis keliling kuali.Bagi 2-3 minit, gaul balik slow-slow je. Bihun confirm masak sekata. Nak senang menggoreng guna sudip yang bentuknya macam garpu, dua-dua belah.
Saya suka goreng bihun kosong guna bahan tumisan asas sahaja. Kalau bihun putih macam ni, takde isi ayam atau udang. Nanti goreng isi ayam crunchy asing macam ni, nak lagi sedap buat sambal kicap pedas.
Tips PENTING :
- Jangan rendam bihun guna air panas TERLALU LAMA / LEBIH DARI 5 MINIT.
2. Jangan rebus atau masak bihun sebelum nak goreng konon-konon nak bagi lembut.. JANGAN !!!
3. Jangan letak air panas time goreng bihun.Semua di atas akan buat bihun putus-putus dan hancur. Yang no 3 ni jadi macam ni sebab dah rendam bihun-dah lama awal-awal tambah pulak air panas time nak menggoreng.
Sekian tips nak goreng bihun. Jangan lupa guna kuali besar..senang nak menggoreng.
Satu lagi..pilihan jenis bihun juga penting untuk dapatkan bihun yang best lepas goreng. mak-mak yang hebat-hebat goreng bihun.Boleh share jenama apa paling best dan paling cantek hasil masakan nye? Yang ni saya cuba guna brand Jasmine.
Baca Lagi Di Sini:
8 Kesalahan Goreng Bihun Yang Mak-mak Pernah Buat Dalam Tak Sedar, Sebab Tu Keras, Hancur Dan Tak Kenyal
MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat. Jadi buat mak-mak yang tak pandai sangat nak goreng bihun tu, boleh ikut tip yang dikongsikan ini. Barulah bihunnya cantik, tak keras mahupun lembek. Sedang elok je.
Sumber: Khairuzetti Zaini Collections
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Petua Udang Kekal SEGAR, Buang Lendir & Tidak Hanyir Hanya Guna Garam, Limau
Boleh dikatakan makanan lauk kebanyakannya berlendir dan hanyir. Ada macam-macam petua yang mak-mak boleh ambil untuk hilangkan masalah ini termasuklah udang.
Sedapnya udang! Masakannya pun boleh dipelbagaikan. Tapi kalau yang ada masalah gout itu, kena elakkan.
Namun, nak beli udang pun bukan sebarangan sebab silap beli, udang dah tak segar. Ini belum lagi hanyir dan berlendir. Sementelah kalau nak masak, kena buang warna hitam di bahagian belakang udang.
Bagaimana nak pastikan udang yang mak-mak beli ini kekal segar, tak hanyir dan tak berlendir. Mungkin petua ini biasa dengar tapi belum cuba. Jadi, apa kata nanti bolehlah buat pada udang atau makanan laut lain yang mak-mak beli nanti.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Petua BERAS Cepat Hancur Jadi BUBUR, Bekukan Dalam Peti Ais Sebelum Masak!
PETUA Goreng Ikan Supaya Tak Berbau Hanyir Atau Melekat Di Kuali
Info Lebih Menarik DI SINI
Buang Hanyir & Kekal Segar
CARA NAK BERSIHKAN UDANG DAN KEKALKAN KESEGARAN
Masak udang sambal petai memang sedap. Tapi kalau udang dah lembik, tak sedap jugak, kan!
1. Ini cara mudah nak keluarkan kotoran dari badan udang yang size kecil dan sederhana, sebaiknya cucuk guna LIDI SATE aje.
Nak guna pisau @ gunting pun tak ada masalah tapi kalau udang tu besar dan segar boleh la. Kalau tak berapa nak PROO kompem hancur terkulai terus.
2. Gunting saja hujung kepala tu. Tak perlulah penggal kepala udang tu sebab kemanisan udang tu datang dari kepalanya.
3. Lepas dah cuci semua udang tu, perah limau untuk buang bau hanyir dan toskan. Better guna limau nipis laa sebab bau dia lebih wangi dan kuat.
4. Jangan lupa lumur garam tanpa air plak untuk hilangkan lendir-lendir yang keluar disebabkan bilas dengan air limau tadi.
.
5. Bilas semua udang dan sedia untuk dimasak. Kalau nak simpan, masukkan dalam bekas yang berisi air dan bekukan.
P/s : Cara nak hilangkan bau hanyir dan kekalkan kesegaran ni, boleh gunakan untuk makanan laut yang lain juga. Asalkan asal usul dia dari air tawar / laut.
Mingguan Wanita : Garam dan limau nipis ni boleh gunakan untuk makanan laut lain juga. Kena cuba.
Sumber: Nana Ismail
Mingguan Wanita boleh diikuti juga di telegram :
https://t.me/bangkitwanitaMW
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kalau Tak Mampu Buat Pintu Kabinet, Boleh DIY Langsir Table Top
Tak semua orang mampu buat kabinet cantik bila masuk rumah baru, jadi nak cantik kan mata boleh DIY langsir table top guna idea Puan Syuki Cuki ini. Hasilnya sangat kemas dan paling penting jimat!
Untuk permulaan, mak-mak kena sediakan bahan-bahan dulu ya. Nak kena tahu dengan jelas jenis kain yang sesuai dan gam apa yang digunakan. Cuba godek kejap dan bincang dengan suami untuk projek cantik kan dapur rumah.
DIY Langsir Table top
Buat masa sekarang, tak mampu lagi nak buat pintu kabinet. Hanya ada table top je, kalau nak letak barang bawah table top tanpa ditutup memang akan nampak bersepah kan. So, saya buat langsir untuk table top.
Step untuk Langsir Tabletop:
1. UKUR
First step kena ukur dulu berapa ketinggian dan panjang table top. Sebelom pergi kedai kain, pastikan dah ada ukuran. Kalau nak buat langsir jenis ropol-ropol,lebihkan sikit panjang kain, jangan beli ngam-ngam! Tapi kalau nak buat langsir yang straight je, boleh beli kain ngam-ngam.
2. TENTUKAN MATERIAL
Kain boleh pilih nak jenis yang macam mana. Contoh: kain jenis jersey, kain langsir blackout, kain cotton n etc. Bergantung pada minat masing-masing. Kalau nak langsir yang jenis flowy/nampak beralun cari kain yang lembut. Kalau sis boleh jahit sendiri, jahit je sendiri, jimat! Kalau tak mampu, upah je tukang jahit.
3. VELCRO TAPE
Barang seterusnya yang diperlukan ialah velcro tape (refer gambar). Velcro tape ada dua side, satu side kasar, satu lagi side lembut. Yang kasar kena gam/tampal kat table top. Yang lembut, jahit pada kain. Mana nak dapatkan velcro tape?? Uolsss boleh beli kat kedai-keai alat jahitan, kedai barang pengantin, nagoya dan lain-lain. Saya beli kat nagoya. Harga 1 meter Rm2.50 je, murah kan? Beli ikut ukuran table top rumah uollss ya.
Dan lagi satu tape ni ada banyak saiz, ada yang kecil dan ada yang besar. Pilih ikut kesesuaian, jangan kecik sangat, takut tak kuat nak tampal pada kain nanti.
4. GAM DUNLOP
Barang seterusnya ialah gam untuk lekatkan tape velcro yang kasar tu pada table top. Ada orang guna double tape, tapi saya suggest better guna gam Dunlop. InshaAllah boleh menampung berat kain. Tak ada lah nanti pakai sekejap, dah jatuh langsir tu. Gam ni boleh beli kat kedai hardware. Contoh gambar kat bawah.
5. KERINGKAN GAM
Bila dah lekatkan bahgian tape velcro yang kasar tu, pastikan gam tu da kering dulu. Tekan-tekan sikit dengan benda yang berat supaya tape tu betul-betul lekat. Dah lekat dan gam betul-betul kering, ambil kain langsir yang dah ditampal tape velcro side lembut/berbulu tu lekatkan pada table top.
Dah SIAP!!!
Mudah kan? Kalau nak letak renda-renda, riben, lace pun boleh. Ikut atas kreativiti ye. Selamat mencuba!
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Peminat Masakan Itali Wajib Tanam ‘SWEET BASIL’, Mudah Guna Keratan Batang, Subur Merimbun!
Bagi penggemar herba ‘Sweet Basil’ ada caranya untuk tanam sendiri pokok ini di halaman rumah. Mudah sangat hanya guna keratan batang daun sweet basil yang kita beli di pasaraya dan boleh terus tanam. Hasilnya pun puas hati, memang mudah dijaga dan elok merimbun daunnya.
Lagi-lagi bagi peminat masakan Itali seperti Pesto dan Bolognese pasta, memang wajib tanam, sebab boleh petik ‘fresh’ dekat rumah.
Ikut tip yang dikongsikan oleh Puan Hamizah Hanapi ini sebagai rujukan;
Ini Cara Tanam Sweet Basil Guna Keratan Batang
1. Beli sepeket sweet basil di Pasaraya.
2. Buang semua daun kecuali bahagian pucuk yang paling atas sekali, kemudian cucuk ke dalam tanah.
3. Siram, kemudian letak di tempat yang dapat cahaya tapi bukan ‘direct’ matahari selama 3 hari.
4.Selepas itu, baru letak pada bawah cahaya matahari.
5. Ini hasinya selepas 10 hari.
Info Ekstra
- Jika ingin daun sweet basil subur merimbun, patahkan bahagian pucuk anak pokok tersebut belah atas sekali.
- Boleh lihat hasilnya selepas 4-5 hari, ia akan bercabang dua pada pucuk yang telah dipatahkan sebelum ini.
Salah satu sebab ‘sweet basil’ ini senang dijaga kerana ia tidak disukai oleh serangga perosak. Jadi pokok sweet basil ini sangat mudah ditanam.
Bagi peminat masakan Itali seperti Pesto dan Bolognese Pasta memang wajib tanam, sebab boleh petik ‘fresh’ dekat rumah.
Daun Selasih adalah ‘Thai Basil’ bukan Sweet Basil, namun cara menanamnya juga sama seperti ini.
Semoga Bermanfaat!
Selamat Mencuba.
Video Penuh boleh lihat di sini: https://www.facebook.com/reel/222376330507686
Mesti Baca:RESIPI Sos Spaghetti Homemade Perisa Garlic Mushrooms Paling Sedap, Boleh Simpan 2 Tahun!
Baca Lagi Di Sini:Jemu ‘Repeat’ Pasta Sama, Buat PESTO PASTA Sedap Rasa ‘Creamy & Cheesy’ Anak-Anak Semua Suka!
Mingguan Wanita: Begini rupanya nak tanam herba ‘sweet basil’ ni. Mudah je, boleh tanam guna keratan batang je, malah segar merimbun.
Sumber: Hamizah Hanapi
Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
