Beruntung siapa yang rajin makan tom yam. Sebab bahan-bahan yang terkandung dalam masakan tom yam ini didapati mempunyai banyak khasiat antaranya boleh menghalang pertumbuhan tumor dan pertumbuhan kanser. Namun, ada cara makan yang betul untuk dapatkan tom yam yang benar-benar berkhasiat.

Ini dinyatakan oleh Dr Suri Roowi, Saintis merangkap Timbalan Pengarah Program Perekaan Makanan dari Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI) dalam temubualnya bersama radio IKIMfm.

Dr Suri Roowi memfokuskan kajian mengenai makanan yang kaya dengan antioksidan. Yang mana usahanya ini untuk memberi kesedaran kepada orang ramai tentang kebaikan makanan yang kaya antioksidan.

“Ada satu kajian yang dibuat di Universiti Kasetsart, Thailand dan Universiti Kyoto, Jepun tentang tom yam mendapati bahan-bahan dalam tom yam boleh menghalang pertumbuhan tumor dan kanser berbanding makanan lain.

Tambah beliau lagi, “Siapa rajin makan tom yam sebenarnya dia lebih rendah risiko alami kanser usus besar. Syaratnya bahan-bahan tom yam yang digunakan mestilah menggunakan sumber-sumber asli seperti daun limau purut, serai dan sebagainya. Dan semasa nak memasak, kenalah kurang kurangkan penggunaan MSG.”

Antara Bahan Masakan Dalam Tom Yam Yang Anti Kanser

Daun Ketumbar

Menurut Dr Suri, antara bahan-bahan dalam tom yam sangat memberi peranan dalam aktiviti anti kanser adalah daun ketumbar. Yang mana, daun ketumbar ini sangat bagus kerana ada sifat antioksidan. Tumbuhan ini bagus untuk orang yang mengalami masalah diabetes (kencing manis) terutama untuk mengawal gula dalam darah. Daun ketumbar juga bermanfaat untuk mereka yang ada masalah saraf.

Serai

Dari kajian menunjukkan bahan citral dalam serai ini bertindak sebagai anti kanser terutama kanser usus besar, kanser ovari dan kanser payu dara.

Kajian ke atas serai ini banyak melibatkan sel. Yang mana semasa kajian dibuat, saintis akan tanam sel dalam satu bekas dan menggoncangkan bekas tersebut. Kemudian, dikaji dengan memasukkan satu minyak dalam sel. Dan hasilnya kelihatan sel-sel kanser itu mati.

Daun Limau Purut

Dalam masakan tom yam juga terdapat daun limau purut. Daun ini kaya antioksidan. Kajian terkini menunjukkan bahawa daun limau purut boleh bertindak sebagai anti kanser. Yang mana, kajian itu telah dilakukan ke atas tikus.

Temu Kunci

Bagi sesetengah pengguna, selain penggunaan lengkuas, mereka juga memasukkan temu kunci dalam masakan tom yam. Ini banyak dilakukan oleh masyarakat Vietnam. Sebenarnya temu kunci ini ada banyak manfaat kesihatan iaitu anti kanser dalam kanser pankreas. Yang mana, khasiat ini banyak ditemui dalam rizom temu kunci

Haa.. apa lagi mak-mak. Lepas ini rajin-rajinlah masak tom yam untuk suami dan anak-anak ya. Tapi kenalah gunakan bahan-bahan masakan semulajadi.

Sumber/Foto : Dr Suri Roowi

Bubur jagung lemak manis. Sedapnya dijadikan hidangan minum petang untuk keluarga. Ia sedap dimakan terus atau dicicah dengan roti.

Tapi kalau bubur lemak manis yang menggunakan jagung sebiji-sebiji, tak perlu tambahan lain. Ini pun dah mencukupi.

Bagi perkongsian dari Aisyah Humaira, resipi bubur lemak manis ini menggunakan jagung segar, barulah sedap dimakan.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi Bubur Jagung Lemak Manis, Nak Kuah Pekat, Blender Sikit Jagung Barulah Sedap!

Petua Bubur Kacang Hijau Wangi & Sedap, SANGAI Sebelum Masak, Tak Perlu Rendam

Bubur Jagung Lemak Manis Guna Jagung Segar

Biasanya, kalau guna jagung segar, ia terasa manis dan meletup-letup dalam mulut. Apatah lagi bila digigit, ranggupnya seperti makan jagung cawan.

Bahan-bahan:
3 batang jagung – dibuang kulit dan ambil isinya sahaja. Kupas guna tangan sebab nak jagung lerai sebiji-sebiji.
1 ½ cawan kecil biji gandum
2 kotak kecil santan
3 sudu besar penuh gula perang
1 sudu besar gula putih
1 ketul kecil gula melaka
2 helai daun pandan disimpul
Air secukupnya mengikut banyak kuah yang disukai
Secubit garam

Cara Membuat:
1. Basuh biji gandum seperti basuh beras dan masak bersama air hingga empuk. Gunakan instant pot Instant Pot tekan menu “pressure cook” set masa selama “2” minit

.

.

.

2. Setelah biji gandum empuk, masukkan semua bahan di atas satu persatu sambil kacau hingga sebati

.

3. Tekan menu “slow cook” masa “30 minit” atau boleh juga pilih menu “saute” dan masak hingga jagung empuk.

.

.

Mingguan Wanita : Boleh guna pressure cook atau masak saja atas dapur gas biasa. Rasanya tetap sama. Sedap dan berlemak. Selamat mencuba.

Sumber: Aisyah Humaira

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Biskut lemak atau cream crackers biasanya dimakan begitu sahaja atau lebih sedap dicicah dengan kopi, teh panas dan sebagainya. Namun kalau selalu makan begitu sahaja, jemu juga sebenarnya. Rupanya, biskut ini juga boleh dibuat puding.

Jadi kalau ada biskut lemak dekat rumah tu, tak habis-habis makan, mak-mak boleh cuba resipi puding yang dikongsikan oleh Siti Aishah Hussin ini. Cukup mudah nak buatnya hanya guna 3 bahan. Rasanya pula sangat sedap, lembut dan lemak manis. Orang tua dan anak-anak pun sesuai sangat makan.

Berikut perkongsian resipi yang dikongsikan;

“Sekali tengok macam kuih lapis.Dua kali tengok pun macam kuih lapis.Tiga kali tengok pun serupa kuih lapis.Tapi ni bukan kuih lapis.Ini puding tau.”

“Puding 3 bahan, nak buatnya pun mudah.Dah siap ni, kita potong-potong masuk dalam bekas dan sejukkan.Esok pagi sambung makan lagi.”

Bahan-Bahan:

24 keping biskut krim kraker
4 biji telur
1/2 cawan susu pekat
Pewarna

Cara Membuat:

1.Rendam biskut dalam air panas sampai kembang.Toskan.
2.Masukkan semua bahan dalam blender, blender sampai halus.
3.Bahagikan 3 warna (mula-mula kita nak buat warna warni.. tapi ada 2 warna je kat dapur.. layann)

4.Tuang warna pertama, kukus 5 minit.

5.Lapiskan lagi sampai habis.

6.Yang last kukus lagi 10 minit.

Siap! Selamat Mencuba.

Baca Disini; Bukan Kek Batik Tapi Puding Biskut Marie Sedap, Wanita Ini Kongsikan Resipinya!

MW:Menariknya resipi puding biskut cream crackers ni. Hanya guna 3 bahan je, nak buat pun mudah sangat. Sesuai buat untuk minum petang untuk anak-anak dan keluarga. Mak-mak kena cuba buat sendiri di rumah nanti. Rasa lemak manis, lembut lagi sedap makan waktu sejuk-sejuk.

Sumber:Siti Aishah Hussin