Kalau awal-awal dah niat nak bekalkan anak makanan setiap hari, mak-mak kenalah cedok ilmu cara uruskan dapur dengan lebih bijak. Haaa… macam mana nak buat kerja ekspres di dapur, anda kena bertukar jadi chef hebat!
Bila tak tahu tip yang betul, urusan di dapur menjadi payah dan rumit. Jadi kalau nak tahu apa rahsia yang bolehkan kaum mak-mak masak setiap hari, ikut idea Puan Maslinda Mahat ini…
Cara Uruskan Dapur
Disebabkan akak banyak terima soalan, bagaimana akak uruskan dapur akak sampai akak boleh bekalkan anak-anak akak setiap hari, akak rasa ada bagusnya kalau akak kongsi tips dengan adik-adik semua. Manalah tahu perkongsian ini dapat jadi motivasi kepada adik-adik kan!
Setiap hari akak memang bangun 4.30am dan ada satu jam sahaja masa untuk siapkan bekal sarapan, lunch dan dinner kami sekeluarga. Tepat 5.30am memang dah kena berhenti memasak sebab akak keluar ke pejabat jam 6.15am. Jadi masa 1 jam tu memang perlu digunakan sebaiknya. Bila dinner nanti panaskan je lauk yang masak pagi tu, tapi sayur memang masak yang baru la.
1.Beli Barang Dapur Hujung Minggu
Sabtu atau ahad adalah masa untuk beli barang dapur. Kalau ayam daging udang ikan, akak memang beli cukup untuk seminggu. Bila dah balik dari pasar, pastikan bahan yang dibeli tu siap dibersihkan, baru simpan dalam peti ais. Ikan perlu disiang, udang perlu dibuang kulit, daging perlu direbus, ayam perlu dipotong kecil. Lepas tu simpan ikut portion memasak sekeluarga. Penggunaan Tupperware Freezermate memang sangat membantu sebab semua bahan masakan tu kekal segar walaupun ada yang terbabas disimpan lebih 2 minggu. Freezermate tu ada macam-macam saiz, adik pilih je nak yang macamana. Saiz 650mL tu so far paling akak suka.
2. Kisarkan Bahan Mentah
Jika ada beli ayam, bahagian dada tu boleh kisarkan untuk jadi bahan penambah perasa bila memasak. Kalau ada daging lembu pun sama. Kisarlah guna Tupperware Fusion Master ke atau apa juga jenama Food Processor yang adik-adik ada. Bila rebus daging guna pressure cooker, air rebusan tu pun simpan dalam bekas & bekukan. Masakan adik-adik memang akan jadi sangat sedap bila campur dengan bahan-bahan macam ni. Air rebusan simpan dalam Freezermate yang besar pun takpe sebab bila freeze-thaw ulang-ulang kali pun tak menjejaskan rasa dia.
Ads
3. Kena Pandai Pilih Sayur
Sayur-sayuran selalunya akak beli cukup untuk 3 hari je. Sayur yang wajib ada dalam peti ais akak adalah salad, tomato, capsicum, cauliflower, carrot dan kobis. Ni semua sayur versatile yang tak cepat layu dan adik-adik boleh sediakan dengan cepat. Makan mentah boleh, rendam air panas pun boleh.
4. Sediakan Paste Dalam Peti
Penggunaan cili boh untuk memasak sangat penting. Jadi akak akan buat stok cili boh tahan sampai 2 minggu. Caranya: Blender cili kering (yang direbus dahulu) sekali dengan bawang, halia, belacan dan guna minyak sebagai cecair pelincir. Kalau kisar guna air, cili boh takkan tahan lama. Blender halus lepas tu simpan dalam Tupperware Freezermate saiz 650mL x 2 bekas atau Tupperware Snowflakes 800mL, dan letak dalam peti ais bahagian dingin, bukan beku. Selalunya akak simpan 3 minggu pun masih tak berkulat. Kalau ada air sikit-sikit tu buang je bila nampak.
5. Bab Bawang Halia
Sesetengah orang suka kisar bawang dan halia siap-siap. Tapi akak tak buat macam tu. Akak memang kupas masa pagi nak memasak. Kenapa? Takde sebab apa pun, masing-masing punya cara. Jadi jangan tanya akak tau bawang kisar atau bawang siap kupas boleh simpan berapa lama. Akak memang tiada jawapan!
6. Susunan Cara Memasak
Dari segi agihan masa memasak, selalunya akak akan masak air panas dulu. Satu sebab nak minum air panas melegakan dahaga masa memasak. Satu sebab kadang-kadang nak cepat siapkan bahan berkuah. Lepas tu, akak akan tanak nasi dan lepas tu kupas bawang. Masa kupas tu terus kupas untuk jumlah yang diguna pagi tu. Jangan buat kerja ulang-ulang!
7. Konsep Multi-Tasking
Bila memasak, gunakan semua dapur yang ada. Kalau adik-adik ada 4 tungku dapur, maka gunalah semua. Tapi guna api perlahan lah kalau tak biasa nak coordinate 4 tungku serentak. Kalau ada 2 gunalah jelah 2 tu. Guna konsep multi-tasking. Sambil memasak sambil potong sayur atau bahan lain. Sambil masak lauk lunch sambil masak breakfast. Jangan adik-adik dok tenung je satu masakan tu sampai masak!
Ads
8. Guna Gajet Memasak
Gunakan semua gadget yang boleh membantu adik-adik tangkas memasak. Kalau ada Periuk Noxxa ke Tupperware Black Series ke Tefal Non-Stick Pan ke, Turbo Chopper ke, Pie Maker ke, apa sahajalah. Semua gadget-gadget ni perlu digunakan sepenuhnya, jangan simpan jadi tukun tiruan!
9. Sebelum Tidur Fikir Menu Apa Nak Masak
Ada sesetengah orang akan sediakan bahan masakan malam sebelum tidur untuk jimat masa pagi tu. Akak tak buat macam tu. Malam-malam sebelum tidur akak cuma rancang esok pagi nak buat bekal apa dan thaw bahan-bahan yang sepatutnya. Tapi ini pilihan masing-masing, so terpulang pada adik-adik ya.
10. Beli Telur Banyak
Satu bahan yang paling versatile untuk buat bekal sarapan adalah telur. Akak memang beli terus sepapan untuk dua minggu. Lagi satu, roti. Kombinasi dua ni sebagai bekal memang paling senang dan boleh dipelbagaikan.
11. Tanya Idea Suami Dan Anak-anak
Akak juga bagi peluang anak-anak dan suami akak untuk order bekal mereka. Tapi bukan order serentak sebab akak tetapkan, semua orang akan makan bekal yang sama. Jadi mereka akan berpeluang makan bekal favourite mereka ikut giliran. Dengan adanya idea dari diorang, sekurang-kurangnya akak dah tak payah pening fikir nak masak apa!
Ads
Apa yang paling penting, untuk konsisten memasak setiap pagi tu memang perlukan motivasi yang sangat tinggi.
Tak payah bandingkan akak yang boleh memasak bfast lunch dinner sekaligus dengan adik-adik yang baru mula nak buat bekal anak-anak. Start slow but consistent. Akak ni, mak akak dah latih akak memasak untuk mak ayah adik-adik akak sejak akak sekolah menengah. Jadi kalau adik-adik baru nak jadikan ini rutin, jangan bandingkan diri adik dengan akak. Simpan rasa kagum sekadar untuk jadikan motivasi, bukan untuk bebankan diri.
Macam akak, masa akak mula-mula kawin dulu, akak buatkan suami bekal sebab tu permintaan suami akak. Tapi bila Amirah lahir, suami dah drop permintaan tu, tapi akak pula yang akan rasa menyesal bila tak memasak. Rasa menyesal sebab bila tengahari akak nak kena ke kantin untuk makan, lauk di kantin selalu mengecewakan. Ada masanya akak malas nak ke kantin dan makan maggie atau quaker oat dengan rasa loser habis. Nak sangat tido sedap pagi tadi kan, haa menghadap maggie/quaker oat la akak! Akak paling malas nak keluar ofis untuk lunch, penat!
Sediakan Roti Atau Susu
Jangan lupa, akak juga manusia biasa yang kadang-kadang akan ada rasa malas yang teramat sangat. Ada sesetengah pagi tu akak boleh pulak melopong atas katil cari kekuatan nak memasak, ada sesetengah pagi yang akan akan matikan loceng jam dan set semula untuk tido sampai cukup-cukup masa mandi pergi kerja je. Itu sangat normal ye adik-adik. Jadi jangan rasa stress bila ada mood macam ni. Adik-adik standby je roti krim atau roti manis sekali dengan susu kotak, sebagai ganti bekal untuk mereka. Balik kerja petang nanti, memasaklah kita lepas penat redah jem. Kot malas jugak, beli jelah lauk kedai. Haha!
Lagi satu yang menjadi motivasi akak adalah apabila balik kerja petang-petang, anak-anak akak akan puji bekal akak tu. Kalau suami pun puji sama, lagi nak melompat rasanya. Terus rasa penat memasak tu akan hilang. Tapi ada masa-masanya mereka juga akan kritik hidangan akak. Tapi akak akan berlapang dada, sebab akak cakap dalam diri, sekurang-kurangnya akak dah tunaikan tanggungjawab akak sediakan makanan yang bersih dan sihat dari rumah.
So itu jelah perkongsian akak. Semoga mendapat manfaat. Kalau nak share, silakan.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Biasanya kita makan nasi ayam cendawan claypot ,bahan utamanya adalah ayam dan cendawan. Resipi kali ini kita boleh bubuh ikan masin sebagai penyedap.
Tetapi sebelum buat resipi ini pastikan ada claypot atau periuk tanah di rumah. Resipi dan cara buatnya kita boleh ikut apa yang diajar oleh Cik Puan Sarah ini.
Boleh Cuba Buat Resipi Nasi Ayam Cendawan Claypot Yang Dikongsikan Oleh Cik Puan Sarah ini.
Resipi Nasi Ayam Cendawan Claypot
“Nasi claypot dinner malam ni. Gigih betoi pi beli claypot tu. Cara masak sis bubuh sekali tau. Selamat Mencuba!”
Bahan-bahan
Kicap pekat-
Kicap manis-
Sos tiram-
(semua ni 3 senduk kecil) senduk paling kecil tuu
Kicap masin 2 sudu besar
Minyak bijan 2 sudu besar
Bawang putih -dihiris
Halia- dihiris
Cendawan -rendam bagi lembut
Ayam -dipotong kecil
Beras – rendam 30 minit
Kiub ayam (tak ada dalam gambar,tapi sis bubuh)
Cili kering – dipotong kecil
Air tepung jagung
Ikan tenggiri masin (tak nak bubuh pun tak apa)
Tempoh PKP yang panjang, meresahkan ramai orang yang terkesan. Gaji kena potong, perniagaan tersekat tidak jalan, malah ada yang langsung hilang pekerjaan. Bila mana gaji penjawat awam jalan seperti biasa, mulalah terdetik sekelumit rasa tidak puas hati.
Sebenarnya kawan, aturan tuhan itu tersangatlah halus dan sarat hikmah. Lihatlah bukan semata dengan pandangan biasa, tapi dari hati nurani yang bersangka baik. Sebagaimana lelaki ini, Rol Sham melihat konsep rezeki itu bukan milik perseorangan, tetapi dalam rezeki seseorang ada rezeki untuk orang lain.
Untungnya Orang Kerja Sebagai Penjawat Awam Gaji Jalan?
Semenjak PKP ni ramai kata untunglah jadi cikgu gaji tetap jalan, untunglah kerja gomen walaupun apa berlaku gaji tetap jalan siap ada yang dapat bonus dan BPN lagi. Hutunglah.
Kan untungkan mereka sampai ada cadangan suruh pemerintah potong gaji penjawat awam agar mereka juga turut membantu dalam keadaan sekarang.
Sebelum saya lanjutkan coretan saya, izin saya kenalkan diri. Saya hanyalah rol sham penjual jalanan yang menjual kebab dan roti john bukan penjawat awam hanya berniaga kecil-kecilan di pasar malam dan pasar tani. Jelas ye. Nanti ada kata saya ni juga penjawat awam tu pro penjawat awam.
Pernah dengar tak “dalam rezeki kita ada rezeki orang lain”. Jadi itulah kisah yang saya ingin sampaikan. 1. Kenapa kita rasa amat cemburu terhadap penjawat awam? sebab gaji tetap jalan macam biasa. 2. Kenapa rasa mereka patut dipotong gaji agar dapat membantu keadaan sekarang ini.
Jawapan saya tidak perlu cemburu dan potong gaji mereka. Sebab dengan gaji mereka, mereka sedang membantu meningkatkan ekonomi peniaga kecil seperti kami.
Golongan manakah paling ramai membeli produk makanan kami sewaktu PKP atau sebelum PKP. Mereka penjawat awam bergaji kecil mahupun besar . Mereka ini yang selalu ke pasar malam berhenti beli sebab balik tak sempat nak masak mahupun keletihan. Bukan sahaja penjawat awam bahkan swasta yang bergaji kecil. Mereka inilah penyumbang besar ekonomi kami.
Kami pula membantu peruncit membeli stok daripada peruncit manakala peruncit membeli daripada pemborong dan pemborong membeli daripada perkilang.
Wahai peniaga semua berapa peratuskah pelanggan kita terdiri daripada T20?
Wahai peniaga semua berapa peratuskah pelanggan kita terdiri daripada peniaga lain?
Wahai peniaga semua berapa peratuskah pelanggan kita terdiri daripada penjawat awam?
Sepanjang saya berniaga tidak pernah lagi sekali sy dpt pelanggan daripada T20 (bukan sektor gomen ye) walaupun sebiji roti john berharga 5hinggit dan kebab 3hinggit. Tidak pernah.
Pelanggan saya banyak daripada penjawat awam, pekerja swasta m40, pekerja kilang, perkebun, pesawah dan majority adalah penjawat awam.
Dengan Gaji Penuh, Mereka Tak Berkira-kira Untuk Berbelanja..
Tapi kenapa kita tidak rasa bersyukur apabila pemerintah kekal gaji mereka tanpa potongan. Kita perlu bersyukur sebab bila gaji penuh mereka tidak berkira-kira untuk berbelanja beli goreng pisang mak cik kiah ke nasi lemak pak maon ke atau juadah sampingan lain.
Namun jika gaji dipotong mereka akan mula berkira-kira kalau aku beli chicken chop harga 10hinggit aku tambah lagi berapa ringgit dpt beli ayam seekor atau beras 5kilo lagi berbaloi kena jimat ni gaji dah kena potong.
Nampak minda mereka akan berubah. Jadi apa berlaku pada peniaga micro makin lama makin hilang pelanggan dan akhirnya terpaksa tutup.
Gaji mereka dapat mereka tidak akan simpan pasti ada sikit untuk berbelanja. Jadi kenapa kita harus cemburu.
Dengan pemotongan gaji penjawat awam adakah ia membantu menaikkan jualan kita?
Jika ye kenapa dari sebelum PKP ada pejuangan gaji minima sepatutnya tidak perlu gaji minima kan. Saya bukan nak membela penjawat awam atau kakitangan swasta bergaji penuh tanpa potongan. Tapi mereka adalah antara penyumbang pembangunan ekonomi kecil.
Berhenti Merungut! Masing-masing Ada Tanggungjawabnya
Macam saya sekarang di musim PKP kebanyakan customer saya adalah guru, polis, misi, pekerja kilang, pekerja sektor dibenarkan buka kebanyakan daripada mereka kalau penduduk kampung ada, mereka beli tapi kena jimat jugalah sebab punca pendapatan mereka terjejas saya faham itu.
Jadi yang berikan cadangan atau pihak yang cemburu itu dah lihat ke jualan kita harini berapa peratus daripada golongan penjawat awam yang dipersoalkan hutunglah gaji jalan.
Tak rasa bersalahkah?
Masing-masing ada tanggungjawab masing-masing, jadi berhenti merungut dan terus berusaha.
Alhamdulillah hariini roti john sy tak banyak jual tp still bersyukur masih ada duit masuk. InsyaAllah esok mungkin ada lebih sikit untuk hari ini jom kita bersyukur jika pun hanya RM 1 sahaja yang masuk. Kerana itu bukan rezeki daripada pembeli atau pemberi tapi itu adalah rezeki daripada Allah.
Sekian #abgkebabmenulis bagi yang tidak sependapat dengan saya, saya mohon maaf. Saya hanya luahkan sikit rasa sahaja.
“Dalam Gaji Mereka Ada Rezeki Kita” #SyadzaRotiJohn
Konflik rumahtangga pelakon dan usahawan Fizo Omar, 34 dan Mawar Abdul Karim, 30 akhirnya menemui titik noktah apabila pasangan ini sah bercerai talak satu di Mahkamah Rendah Syariah Hulu Langat, hari ini.
Menurut Mawar dirinya reda perkahwinan yang dibina bersama pelakon Fizo Omar berakhir dengan perceraian setelah berusaha selama enam tahun untuk menyayangi Fizo dan keluarga demi membaiki rumah tangga mereka.
Usaha Selamatkan Perkahwinan
Mawar berkata, sebagai wanita dia amat menyayangi rumah tangga yang dibina dan kedua-dua pihak berusaha untuk menyelamatkan perkahwinan tersebut.
“Selama enam tahun tempoh perkahwinan kami, saya telah cuba dan Fizo telah cuba untuk selamatkan perkahwinan ini.
“Mungkin sampai sini sahaja usaha saya untuk mencari keserasian antara Fizo dan keluarga. Saya korbankan kasih sayang saya demi kebahagiaan Fizo dan keluarga,” katanya.
Masih Menyayangi Fizo
Mengulas mengenai kesudian memberikan peluang kedua terhadap Fizo, Mawar menyatakan jauh di sudut hatinya dia masih menyayangi pelakon itu.Namun katanya, masih terlalu awal untuk mengulas lanjut mengenai perkara berkenaan.
“Saya enggan komen lanjut. Fizo seorang abang dan anak yang baik kepada keluarga,” ulasnya ringkas.
Tak Rebut Hak Penjagaan Anak
Dalam pada itu, Fizo tidak merancang untuk merebut hak penjagaan anak dan berjanji tidak akan memisahkan kasih sayang antara seorang anak dan ibu.
“Hak penjagaan anak saya serahkan kepada Mawar. Saya tidak akan pisahkan mereka,” tuturnya.
Tambah Fizo mereka bersedia untuk menjadi pasangan ibu bapa yang terbaik untuk anak mereka Wan Maryam berusia dua tahun.Fizo dan Mawar disatukan pada November 2013 dan dikurniakan cahaya mata perempuan Wan Maryam setelah 4 tahun berkahwin.
Cerai Talak Satu
Terdahulu,Fizo atau nama sebenarnya Wan Hafizol Wan Omar, 34, selaku defendan terhadap Mawar Abdul Karim, 30, sebagai plaintif melafazkan talak satu di hadapan Hakim Syarie Che Abdullah Che Hassan.
Permohonan cerai itu dibuat Mawar mengikut Seksyen 47 Enakmen Undang-Undang Keluarga Islam (Negeri Selangor) 2003 pada 5 Julai lalu. Suasana mahkamah bertukar sedih apabila Fizo dan Mawar saling bermaafan dan bersalaman buat kali terakhir sebagai suami isteri.
Che Abdullah kemudian mensabitkan berlaku perceraian talak satu dan memerintahkan plaintif menjalani tempoh edah selama tiga bulan, mendaftarkan perceraian mereka di pejabat agama Jabatan Agama Islam Selangor dan sijil nikah dibatalkan.
Masalah Keluarga Jadi Punca
Ketika prosiding, Che Abdulllah bertanya adakah Fizo bersetuju untuk menceraikan isterinya dan pelakon itu menjawab dia bersetuju kerana sudah tiada keserasian serta persefahaman antara mereka sejak beberapa tahun lalu.Difahamkan, perceraian itu berpunca daripada masalah keluarga dan bukannya orang ketiga.
MW:Kita tak tahu masalah sebenar yang mereka hadapi, jika perpisahan adalah jalan yang terbaik doakan sahaja yang baik-baik buat mereka.
Suami terpaksa 'mengemis' nak puaskan nafsu, dah merayu masih tak dapat. Dalam kehidupan berumah tangga, kebahagiaan dan keharmonian bukan sahaja bergantung kepada aspek kewangan, komunikasi, dan tanggungjawab harian, tetapi juga kepada keperluan batin pasangan.