Melewati facebook Dr Hani Mynisatau nama sebenarnya Norhanisah Abdullah, 31 tahun sememangnya mengagumkan terutama bab pengurusan rumah tangga. Sangat sistematik, tip top dan boleh dijadikan contoh terbaik mak-mak.
Perkongsian cara kira beli barang dapur dan simpan barangan itu bagus untuk dipraktikkan oleh mak-mak super sibuk. Sebabnya jika betul cara pembelian dan penyimpanan, barang dapur seperti protien dan sayuran ini boleh kekal segar sampai 2 minggu.
Rutin beliau untuk penyediaan ini hanyalah dilakukan pada hujung minggu.
“Selalu beli barang dapur seminggu sekali, bulan ni cuba beli barang dapur untuk 2 minggu terus. Nak tengok sejauh mana penjimatannya. Sebelum ni untuk barang basah (protein dan sayur) kitorang peruntukan RM150 seminggu. So jom kira utk dua minggu ni jimat dia macam mana.”
Buat Kira-kira Beli Barang Dapur
Ayam dua ekor (4kg lebih) = RM 33
√ Dapat masak 6 jenis masakan
Daging lembut (top side) (1kg) = RM20
√ Dapat masak 2 jenis masakan
Sotong 2 kg = RM22
√ Dapat masak 5 jenis masakan
Udang 1/2 kg = RM 14
√ Jadikan perencah untuk 3 jenis masakan
Ikan kembung batu 1kg = RM8
√ Untuk satu jenis masakan
Ikan pari (satu potong) = RM17
√ Untuk dua jenis masakan
Ikan bawal (2 ekor) = RM18
√ Untuk satu jenis masakan
Ads
Jumlah barang basah untuk 20 jenis lauk (untuk tiga minggu dah ni) = RM 132
Sayur pun Hani beli untuk dua minggu gitu. Untuk sayur minggu ke dua , hani beli sayur jenis buah instead of beli yang jenis berdaun. Sayur jenis buah lebih tahan lama (sesuai untuk minggu kedua) kalau betul cara simpannya.
Kos beli sayur semua = RM45
Jumlah keseluruhan = RM177 (berbanding RM300/dua minggu sebelum ni, jimat sangat ni)
Kesimpulan: maka nya lepas ni berbanding shopping seminggu sekali, boleh lah shopping dua atau tiga minggu sekali. Lagi menjimatkan.
“Hani sejenis rancang dulu menu mingguan sebelum membeli. Lebih jimat duit (sebab tak beli benda yang luar keperluan) dan jimat masa (tak perlu hari-hari fikir nak masak apa hari ni)”
Detail Cara Penyimpanan Barang Dapur
Protein
Daging ayam = basuh bersih-bersih, asingkan portion dalam satu bekas untuk satu lauk
Daging lembu = tak perlu basuh, asingkan portion dalam satu bekas untuk satu lauk. Elok potong siap-siap.
Ads
Sotong = siang dan basuh bersih, potong siap-siap (ikut jenis lauk), dulu Hani tak letak air, tapi saja nak try untuk stok dua minggu ni, Hani letak air.
Udang = siang dan basuh bersih, asingkan ikut portion lauk dalam bekas berbeza, rendam dalam air.
Ikan kembung = siang dan basuh bersih, rendam dalam air.
Ikan pari = gaul dengan air asam jawa (selama 15 minit macam tu), basuh bersih dan masukkan dalam bekas, tak rendam dalam air.
Ikan bawal = gaul dengan air asam jawa, basuh bersih dan masukkan dalam bekas, tak rendam dalam air.
Sayur guna teknik rendaman:
Taugeh
serai
Bunga kantan
Lobak Halia lengkuas kunyit hidup
Sayur guna teknik plastic wrap Labu air Kobis Kobis bunga Timun
Ads
Sayur masuk dalam plastik kedap udara @ ziplock bag (lapik tisu dapur)
Terung Kacang buncis @ panjang Sayur berdaun
Sayur masuk dalam bekas berlapikkan tisu kering
Cili-cili Limau-limau Daun-daun Tomato
Masukkan dalam bekas transparent.
Menu mingguan dalam meal binder Hani.
Detail perancangan menu mingguan kat story highlight.
Tip Beli Sayur Untuk Mak-mak
Tipikal kebanyakan isteri dan mak-mak bab shopping paling kitorang suka. Kalau Hani, paling syok masa shopping sayur. Satu, seronoknya kalau tengok sayur hijau-hijau fresh segar bugar dari ladang. Dua, seronoknya lah kalau jumpa sayur-sayur kampung yang rare, ulam-ulam yang susahnya nak jumpa kat kedai runcit area rumah atau pasaraya.
Sayur berdaun (sawi bayam kangkung) – pilih yang batangnya kecil daunnya besar (kurang pahit)
Bendi – selalu orang cakap kalau nak pilih bendi yang muda, patahkan hujung bendi kan? Kalau senang patah, muda lah tu. Haha pernah sekali kemain ralit dok nak patahkan bendi, kena tegur dengan tokey sayur. Dia ajar kalau nak tahu bendi muda ke tua tak perlu patahkan hujung pun, memadai tekan-tekan pegang sikit-sikit bendi tu, kalau rasa lompong je dah tua lah, kalau tekan padat je rasa maka itu bendi muda. Cara lain tengok hujung dia, kalau panjang je, muda; kalau kontot je dah tua la tu.
Kacang panjang – sama macam bendi, just pegang dan tekan-tekan sikit, kalau lompong je rasa macam kosong je dalam tu, tua lah dia. Tapi kacang panjang senang sikit nak tengok, visually kita dah boleh nampak dia tua ke muda. So pilih yang kurus-kurus slim-slim tak ada benjol-benjol sepanjang kacang panjang tu.
Tomato – nak pilih tomato kena tahu bila kita nak masak dia (sebab tu kena buat meal planning before shopping). Agak-agak nak guna tomato tu lagi 4-5 hari beli yang kehijauan sikit. Agak-agak nak masak esok lusa boleh beli yang merah dan dah masak ranum gitu.
Timun – timun ni senang nak pilih, pilih yang kurus, lurus dan pangkal nye hijau tapi bukan hijau terlalu pekat (takut timun pahit) dan hujungnya masih kehijauan. Kalau hujung nya dah putih atau kuning maknanya itu timun tua.
Peria – peria yang tua lebih pahit dari yang muda, pilih yang rupanya elok dan tak de kesan pecah. nak tahu yang muda ambil yang garisan-garisan kat luar peria tu rapat-rapat daripada yang jauh-jauh. Peria yang kecil bermakna dia lagi muda dari yang besar
Lobak – pilih yang saiz sederhana, kurus-kurus, warna terang dan takde kesan torehan atau berlubang. Lagi manis.
Sayur berubi – macam ubi keledek/kayu, pilih yang takde kesan potong atau torehan (kalau ada, dia dah kurang manis), yang belum bertunas dan tidak berlubang-lubang.
Terung – pilih yang warnanya sekata, terang, tiada tompokan perang/putih, takde lubang-lubang dan kawasan lebam. Pilih terung berdasarkan menu masakan. Kebiasaanya terung bulat untuk masakan berkuah (kari, asam pedas, kuah dalca, lemak cili api). Terung panjang untuk makanan bergoreng atau sedikit kuah (terung goreng sambal berlada, terung masak kicap, pajeri terung).
Perginya Allahyarham Datuk Zulkafli Zain, 76, baru-baru ini telah meninggalkan kesan yang cukup mendalam buat balunya, Datin Normala Omar, lima orang anak dan tujuh cucu. Paling menyentuh perasaan sewaktu pelakon veteran itu meraikan ulangtahun kelahiran, suaminya telah tiada.
Namun air mata berlinangan mengiringi sambutan ulang tahun yang diadakan oleh anak-anak dan cucu-cucu kesayangan. Paling sebak bila Datin Normala mendengar ucapan nota ‘Papa’ buat Mama oleh salah seorang anak kesayanganya.
Suaminya Telah Tiada, “Bunga Buat Ala” Undang Sebak Sekeluarga
Allahyarham rupanya telah meninggalkan pesan kepada anak-anak apabila dia sudah tiada, setiap kali sambutan ulang tahun kelahiran ibu mereka tolong berikan bunga untuk isterinya.
Malah salah seorang anak Allahyarham iaitu pelakon Dr. Norzizi berkongsi kisah tentang keluarga mereka di akaun Instagramnya.
“Aduhhhh Papa ! Ada lagi titipanmu! Baru kami tahu! I will put this in my book about Papa “Bunga Buat Ala (Datin Normala)” Al Fatihah Zulkafli Bin Hj Md Zain,” coret Norzizi yang menyampaikan amanat buat ibu yang mana suaminya telah tiada lagi.
Norzizi yang kini muncul dengan sebuah naskah buku yang berjudul Aku Cuma Punya Cerita turut berkongsi rasa sedih ketika sambutan ulang tahun bonda tercinta.
“Cerita Ulangtahun Mama. Semalam 25 Nov 2020. Ulangtahun Mama. Lepas subuh saya mesej dalam group ucap selamat ulang tahun yg ke 63 buat Mama! Adik-adik semua dah ada di rumah saya untuk malamnya nanti sambutan Ulangtahun.
“Tapi sebaik sahaja saya mesej dan saya turun bawah jumpa Mama, “Ma menangis ke Ma?” Terkeluar kata itu kerana Saya tak pasti mendengar suara macam lain dan saya tak nampak sangat wajahnya, & sebaik sahaja soalan saya itu, Mama yang sedang duduk di hujung katilnya, menunjukkan wajah awan berarak mendung dan hanya menanti hujan lebat menyirami bumi!
“Tak pernah saya lihat dia begini. Dia sebegitu kuat, malah lebih kuat dari kami adik-beradik yang nampak lebih berduka sejak Papa pergi. Lantas ku peluk erat Mama. Ku rasa esakan di tubuhnya meski tiada bunyi yang kita dengar. Aku dalam keadaan berdiri dan Mama memeluk pinggangku seolah akulah Ibu.
Aku Ikat Hati, Biar Tak Sama Larut
“Hati aku turut sama luluh tapi aku ikat hati. Biar tak sama larut. Ku kuatkan pelukan, ku gosok belakangnya, ku usap kepalanya, tangisan Mama tidak jua kedengaran tapi aku tau dia kali ini terasa bahawa suaminya telah tiada utk mengucapkan
“Selamat Ulangtahun Ala Sayang!” Selepas pelukan itu, Mama kembali tersenyum manis dalam tawar. Happy Birthday Mama Sayang!
Usaha Gigih Untuk Sambut Ulang Tahun Mama
Sambung Norzizi menerusi entri yang lain, dimana mereka adik beradik begitu gigih menyambut ulang tahun Mama kesayangan.
“Tahun ini saya merasakan kami semua letak effort yang tinggi sikit dari selalu untuk birthday Mama. Saya lihat adik-adik nampak bersungguh birthday kali ini tapi bila FB beri balik memories dan saya tengik setiap tahun rupanya sama sahaja meriah.
“FB bagi memories dua tiga tahun lalu, dua tahun lalu dan dari gambar-gambar tu sy sedar bahawa sama sahaja excitement dan usaha gigih untuk birthday Mama. Macam-macam tempat kami pi utk celebrate birthday Mama setiap tahun.
“Tapi tahun ini stil sy rasakan extra effort adik-adik untuk bahagiakan Mama setelah Papa tak ada. Sangat saya hargai. Masa tengah set up dinner, saya nampak @zilazulkifli melekat di tepi dinding memandang ke meja makan & saya tahu dia mencari wajah Papa.
“Cucu sulung pun dah mula besar dan tahun ini Armada bacakan doa ulangtahun buat Mama, aku tahu kalu Papa ada, dia pasti akan terharu dan bangga melihat Cucunya membacakan doa dan ku lihat lagi Zila dan masa nak suap makanan, lamb kesukaan Papa, airmata Zila bercucuran dan saya yakin kabur matanya untuk makan lamb itu. @zazazulkafli tika dia sendiri hendak bacakan nota “Papa” buat Mama, dia sendiri pun sama sebaknya.
Dalam Gelak Ketawa Ada Sisi Duka
“@zazleenzulkafli juga berderai di hujung itu. Ku lihat bahagia di situ, dah lama kami adik beradik tak berkumpul sejak PKPB, tapi dalam gelak tawa, ada sisi-sisi kedukaan kerana merasakan sesuatu yang mula tidak lengkap. Kita semua akan pergi. Dan gambar ini, akan mula hilang seorang demi seorang. Yang ada hanya ingatan yang abadi!” tulis Norzizi.
Sumber/Sumber Foto: Instagram Dr. Norzizi Zulkifli
Ramai isteri mula mengalami tekanan apabila ‘terpaksa’ menguruskan rumahtangga dan anak-anak secara sendirian tanpa sebarang sokongan mahupun bantuan daripada seorang suami. Meskipun bukan semua suami gemar lepas tangan, tidak menghulur bantuan pada isteri dalam urusan rumahtangga dan anak-anak,namun kes-kes begini tetap berlaku.
Keadaan ini, jika berterusan adalah sangat ‘tidak sihat’ pada mental dan emosi seorang isteri dan ia juga merupakan salah satu ‘penderaan’ dan ‘keganasan rumahtangga’ menerusi perspektif peguam ini.
Berikut antara perkongsian oleh Nurul Izzah yang boleh dijadikan panduan buat para isteri.
MARITAL DEPRESSION
Kes 1
Umur 35, anak 8 orang tengah pregnant yang ke 9. Suri rumah sepenuh masa sementara suami sangat sibuk dengan kerja dan program-program di luar sepanjang minggu.
Kes 2
Seorang ibu muda berumur 27 tahun anak 3 orang (jarak anak yang rapat-rapat)graduan ijazah sarjana muda, surirumah sepenuh masa,suami bekerja dan sibuk dengan program2 luar sepanjang minggu.
Kes 3
Baru berkahwin 2 bulan 10 hari lalu diceraikan suami tanpa mengetahui sebab diceraikan. Hanya tinggal bersama 1 minggu sahaja.Suami menghilangkan diri setelah itu sehinggalah dapat permohonan cerai.
Setelah bercerai barulah tahu antara alasan cerai adalah isteri tidak memasak,basuh baju, dan gosok baju sepanjang SEMINGGU baru mereka berkahwin.Bukan setahun ok.
IT’S DAMN REAL
Kita tahu kes 1 adalah Puan AAJ yang viral dalam socmed dengan pelbagai komen dan judgment ke atas beliau. Kes 2 dan 3 adalah kes klien saya yang saya rahsiakan siapa mereka tetapi sangat terkesan untuk saya kongsikan.
Analisa saya seperti di bawah :
1.Keganasan Rumah Tangga
Tekanan dalam rumah tangga sangat real dan berlaku. Ia adalah sejenis domestic violence yang tidak kena pada fizikal tetapi kepada mental dan emosi. Dengan membiarkan seorang isteri menguruskan rumah tangga dan anak-anak tanpa sebarang sokongan adalah satu KEGANASAN RUMAH TANGGA.
Kes 1 dan 2 adalah hasil daripada marital depression sehingga seorang isteri bertindak rebel dan protest seperti AAJ. Klien saya kes 2 pernah whatsapp nyatakan dia hampir bunuh diri dan tidak mahukan anak-anaknya yang ke2 dan ke3 kerana terlalu tertekan dengan sikap suami yang tak ambil endah urus anak-anak.
2.Isteri Kena Ada ‘Me Time’
‘Me Time’ seorang isteri adalah salah satu keperluan nafkah batin. Bukan hanya supply seks. ‘Me Time’ takkan bawak sampai nusyuz! Kau orang ni dalam kepala pikir nusyuz aje.
Sekadar seminggu sekali kau bagi dia lepak dengan kawan-kawan,bagi duit belanja lebih sikit sebulan sekali untuk dia ke spa, bawak makan kat restoren dia teringin sebulan sekali, tolong jaga anak-anak isteri nak iktikaf di masjid sekali sekala. Setahun 2 kali plan short trips untuk hilangkan stress.
3.Suami Autokratik
Kau tengok kes 3, saya ni sujud syukur klien saya diceraikan dgn cepatnya. Kau boleh bayang macamana agaknya kalau dia bertahan dalam perkahwinan yang suaminya berpegangan “baru seminggu kahwin,isteri tak masak,tak basuh & gosok baju ” wajar diceraikan.
Klien saya bekerja sebagai dentist, tidakkah ‘wasted’ bersuamikan seorang yang “too autocratic” seperti lelaki ini! Pemikiran seorang lelaki yang tidak boleh terima isterinya tak sempurna lalukan house chores boleh menyumbangkan tekanan kepada isteri apatahlagi isteri pun bekerja.
5. Pakai Alat Perlindungan Kehamilan
Nak ramaikan umat pun jangan sampai buat isteri tak siuman. Pakai alat perancang keluarga tak difatwakan masuk neraka. Kau tgk AAJ yang umur semuda dia anak nak masuk 9. Kau boleh bayang umur berapa dia kahwin dan sedekat mana jarak anak-anak.
Puan-Puan,kalau memang sanggup pun nak beranak setiap tahun,tengok dulu sejauh mana suami membantu. Kalau setakat donate sperm dan blah tinggalkan kau mengandung,bersalin,berpantang,membesarkan anak seorang diri, sila pakai contraception walaupun TANPA IZIN SUAMI. Menjaga nyawa dan agama kau lebih utama daripada taat kepada suami seperti itu.
6. Jangan Rendah Diri Bila Tak Berkahwin
Stay single selagi tiada keperluan mendesak untuk kahwin. Bukan saya tak galakkan berkahwin, tetapi jangan jadi down and inferior bila lambat kahwin. Sibukkan diri dengan program,activities yang baik untuk divert attention.This life is not about marriage and kids only. This life offers more than that!
Memanglah kalau nanti marriage tak workable,ada jalan keluar yang disediakan oleh undang-undang. Tapi the ugly truth is NOT EASY. Dah termasuk mulut buaya kau nak merangkak keluar balik bukan senang unless you have very strong support and back up.
7. Bantu Suami Berpada-Pada
Ladies, whatever yours please keep them secret and private. Bukan suruh kau kedekut atau berkira, kau nak bantu suami kau bab duit boleh,tapi tak semua kau kena disclose. Simpan dan rahsiakan 1,2 harta yang milik kau supaya tak dikacau. Kalau takde duit sendiri dan tak kerja,please work.Tak kira la makan gaji atau bisnes.
Why? for futures! Banyak nak guna duit untuk kau self help nanti. Kau nak ke balai pun perlu duit,nak sewa rumah lain sebab nak selamatkan diri dari suami kau pun perlu duit. Nak naik uber pegi mahkamah dan letak anak kat nurseri pun duit. Kau nak jumpa kaunselor ustaz/zah pun kau perlu trasnport berduit.
Kau duduk meroyan, rebel,protest kat laki kau yang keras kepala,kat socmed tak membantu apa-apa selagi kau tak keluar dari rumah cari bantuan. Please,at certain point love yourself first and be selfish!
Ok done,panjang dah. My 10cents.
Semoga perkongsian ini dapat memberi manfaat buat isteri dan para wanita semua.
Ujian buat para pendaki lagi-lagi yang bawa anak bermalam di dalam hutan pergunungan tentulah berdepan gelap malam, debaran mistik yang boleh terlihat oleh hijab pandangan anak yang mulus hatinya.
Inilah yang dilalui Nour Seedah, yang berkhemah dalam hutan di Thailand bersama suami dan anak kecilnya. Allah buka hijab mata anak ini untuk lihat ‘kakak’ yang mahu masuk ke dalam khemah mereka.
Namun, niat tiga beranak ini sekadar mahu melihat kebesaran Ilahi yang terbentang luas di hadapan mata. Penuh debaran pengalaman ‘mahal’ itu.
Cuma baru-baru ini saja hati Nour Seedah tergerak untuk berkongsi cerita.
‘Kakak’ Nak Masuk Khemah Tiga Beranak Di Hutan, Thailand
Masa ni baru 1st Ayesha tidur dalam hutan
Berdebor jugak
Kat Thailand pulak tu
Kalau paham pahamlah
Teringat pulak cite Nang Nak
Masa 1st malam tidur di sini mestilah ada kejadian mistik
Masa malam tu
Ayesha tanya dengan onde (bonda). Masa tu tengah lepak luar khemah
“Onde kenapa kakak tu tak masuk dalam rumah kita (khemah)?”
Mau tak meremang bulu roma.
Hahaha.. disebabkan onde tak nak tunjuk takut depan anak
Onde pun cakaplah
“Oh! Akak tu rumah dia di tempat lain, jangan bagi dia masuk sebab dunia dia berbeza dengan kita.”
Ayesha jawab,
“Tapi onde dia nak masuk la, kesian dia kat luar sorang-sorang.”
Onde terus seram
Baca Doa Nabi Sulaiman Dan Doa Pelindung Diri
Lepas tu onde baca lah doa nabi Sulaiman dan pelbagai doa pelindung diri sambil cakap,
“Wahai makhluk Allah, anak aku tak nak berkawan dengan kau.. Dia manusia, kau jin.. Tak sesuai berkawan… Lagipun niat kami nak tengok kebesaran Allah SWT bukan nak ganggu kau…kami berniat baik untuk ziarah, bermusafir…”
Entahlah tak tau tetiba macam meremang bulu roma lepas cakap macam tu.
Tetiba Ayesha cakap
“Onde kawan dah tak delah kat pokok tu.”
Fuhh legaaa…
Atas izin Allah SWT “dia tak jadi ganggu”
Nauzubilahiminzalik
Yang penting jangan terlalu takut dengan makhluk halus dan jangan terlalu berani
Bersederhanalah…
Semoga Acap dijumpai dan dikuatkan semangat untuk melawan anasir jahat.
Allahumma amiin ya mujib
MW : Keluarga ini turut berkhemah dengan kumpulan keluarga yang lain termasuk kakak ipar malah anak buah mereka.
“Ida Selalu Cakap Dia Segan Saya Layan Dia Sangat Baik, Sayang Ida” itulah antara luahan daripada Bonda Rozita terhadap menantunya Datin Seri Shahida Mohd...