Ramai yang keliru dengan fungsi Baking Soda dan Baking Powder, serta tidak tahu cara sebenar penggunaannya. Lebih-lebih lagi, jika jarang-jarang membuat kek mahupun mengadun biskut, serta tak biasa dengan bahan ini silap pilih ia mengakibatkan kek atau biskut yang diadun tidak menjadi.
Mungkin warna serbuknya putih kelihatan sama tapi sebenarnya kedua-dua bahan ini mempunyai peranan dan fungsi yang berbeza. Kedua-dua baking soda dan baking powder adalah agen penaik yang bermaksud apabila keduanya ditambah ke dalam bahan-bahan untuk dibakar, ia akan menghasilkan karbon dioksida dan menyebabkan doh naik.
Baking Soda
Nama kimia baking soda adalah sodium bikarbonat. Apabila bahan ini dicampur dengan kelembapan dan bahan berasid, tindak balas kimia yang berlaku akan menghasilkan buih-buih karbon dioksida yang akan mengembang dalam suhu oven, menyebabkan hasil bakeri turut mengembang atau naik.
Contoh bahan berasid termasuklah yogurt, coklat, buttermilk, madu dan sebagainya. TIndak balas kimia antara baking soda dan bahan-bahan lain berlaku sebaik sahaja ianya dicampur, jadi anda perlu membakarnya serta merta, atau produk bakeri/pastri anda tidak akan naik.
Baking Powder
Baking powder mengandungi sodium bikarbonat dan juga bahan-bahan lain seperti agen pengasid (krim tartar) serta agen pengering (selalunya kanji).
Terdapat 2 jenis baking powder, iaitu single-acting dan double-acting.
Jenis single-acting diaktifkan oleh kelembapan, jadi resipi yang menggunakan bahan ini perlu dibakar sejurus ia dicampur. Baking powder jenis double-acting mempunyai tindak balas kimia dalam 2 fasa, dan boleh dibiarkan sebentar sebelum dibakar.
Penggunaan double-acting baking powder akan membebaskan gas tertentu pada suhu bilik, namun sebahagian besar gas berkenaan terbebas selepas suhu doh di dalam oven meningkat.
Menentukan Penggunaan Baking Powder Atau Baking Soda Dalam Resipi
Sesetengah resipi menggunakan baking soda, sesetengah resipi yang lain menggunakan baking powder. Bahan mana yang perlu digunakan bergantung kepada bahan-bahan lain yang digunakan di dalam resipi.
Matlamat utama adalah untuk menghasilkan produk berkualiti yang sedap dan mempunyai tekstur yang enak. Baking soda adalah sejenis alkali (basic), jadi produk hasil penggunaana bahan ini sedikit pahit kecuali terdapat bahan berasid lain yang digunakan. Baking soda selalunya digunakan dalam resipi cookies.
Baking powder pula mengandungi kedua-dua bahan berasid dan beralkali, dan atas sebab ini, rasa hasil bakar secara keseluruhan adalah lebih neutral.Resipi yang menggunakan baking powder selalunya memerlukan bahan yang neutral rasanya, seperti susu. Baking powder adalah bahan asas dalam pembuatan kek dan biskut.
Pengganti Kedua Bahan Ini Dalam Resipi
Baking soda boleh digantikan dengan baking powder, namun kuantiti yang digunakan adalah lebih banyak dan akan memberi kesan terhadap rasa. Sebaliknya, baking powder tidak boleh digantikan dengan baking soda.
Baking soda itu sendiri kurang dari segi tahap asidnya untuk membuatkan sebiji kek kembang mahupun naik. Namun, anda boleh membuat baking powder anda sendiri sekiranya anda mempunyai baking soda dan krim tartar.
Caranya, campurkan 2 bahagian krim tartar untuk setiap bahagian baking soda (Kadar 2:1 untuk krim tartar:baking soda).
Jadi tunggu apa lagi, jom ke dapur untuk membakar kek, biskut dan cookies!
Semoga bermanfaat, kongsiakan juga buat wanita lain yang gemar membuat kek & biskut!
Rujukan: realsimple.com, thoughtco.com via iluminasi
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
“Cik B Kan Lelaki Kenapa Pakai Telekung?”, Anak Buah Sangka Cik B Lelaki
Cik B kan lelaki, kenapa pakai telekung, anak buah sangka Cik B lelaki. Penampilan Cik B sememangnya sering meraih perhatian. Pernah dirinya tersangka sebagai lelaki hanya kerana gaya rambutnya digunting pendek.
Malah pernah suatu masa, Cik B ditegur kerana memasuki tandas perempuan kerana ada yang menyangka dirinya adalah lelaki. Biar aura looknya sebagai gadis manis belum menyerlah namun kebaikan dirinya dan sifat lucunya sering meraih perhatian di media sosial.
“Cik B Kan Lelaki Kenapa Pakai Telekung?”
Terkini, sekali lagi Cik B disangka lelaki. Bukan orang lain sebaliknya anak buahnya yang sendiri.
Ini kerana anak buahnya terkejut melihat Cik B mengenakan telekung dan dirinya bertanya mengapa Cik B mengenakan telekung.
Anak Buah Sangka Cik B Lelaki
“Kenapa Cik B pakai telekung, Cik B bukan lelaki ke, soal anak buahnya. Masa yang aksi lucu Cik B yang menjawap hoi membuatkan rumah agam mereka dipenuhi gelak ketawa. Malah Mamanya, Dato Seri Vida memaklumkan anak-anak buah itu adalah BFF Cik B.
@cikb_havoc Anak buah pun confused😌 #onthisday #fyp #cikb #tiktokmalaysia ♬ original sound – cikb_havoc66
Apa pun moga doa yang baik-baik untuk Cik B sekeluarga.
BACA ARTIKEL MENARIK DI SINI :–Penampilan “Sup Bunjut” Atas Kepala Dato Seri Vida Jadi Bualan Netizen! Komen di Instagram MW Meriah Dengan Kisah Lucu!
Bunga Tangan EMAS 916 Bernilai RM500k Ganti ‘Handbag’, Gaya Mewah Terbaru DS Vida!
Datuk Seri Vida Sampai Sakit Kepala Hampir Kena Scam RM30,000
Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Syukur! Amyra Rosli Selamat Melahirkan Bayi Lelaki
Bahagia sekali mendengar perkhabaran Amyra Rosli telahpun selamat melahirkan bayi lelaki pada tengah hari Ahad, jam 12.07. Bila terpandang ‘baby bump’ Amyra memang tak sabar-sabar nak tunggu saat bersalin pelakon cantik ini. Alhamdulillah, perkhabaran ini pastinya satu berita yang dinanti-nanti oleh peminat dan follower pasangan glamour ini.
Status penuh kesyukuran itu dikongsikan oleh Amyra Rosli sendiri dalam instagram miliknya petang Ahad tadi.
Luahan Kesyukuran Amyra
Alhamdulillah.. “Aku mohon perlindungan untuk mu wahai anakku yang baru lahir, dengan kalimah-kalimah Allah yang sempurna dari kejahatan syaitan, binatang-binatang berbisa dan dari kejahatan yang menakutkan” Amin..
“Terima kasih semua atas doa yang tidak henti-henti buat kami ?.
Status itu turut disertakan sekali dengan gambar jari jemari milik si comel kesayangan pelakon Amar Baharin dan isterinya, Amyra. Sungguh gambar itu, benar-benar mencuit emosi. Kita yang melihat pun tumpang bahagia sama.
Seperti yang dinyatakan oleh ibu Amyra Noor Zaridah Ahmad menerusi laporan mstar online, anaknya itu bersalin secara normal di Pusat Perubatan Prince Court, Kuala Lumpur.
Menurutnya lagi, sepatutnya Amyra dijangkakan bersalin pada 25 Oktober. Tetapi cucunya itu tak sabar nak keluar lebih awal. Ketika ini Amyra dan bayinya dalam keadaan sihat.
Sebelum itu, Amar sempat memuat naik satu doa untuk anaknya yang bakal lahir. Tulisnya, “Ya Tuhanku, berilah aku dari sisi Engkau seorang anak yang baik. Sesungguhnya Engkau Maha Pendengar doa” – (Surah Ali ‘Imran ayat : 38).
Amin, editorial Mingguan Wanita sentiasa mendoakan pasangan baik hati ini diberikan anak yang baik, comel dan soleh.
Nota: Hakak tak sabar pula nak jadikan Amyra, Amar dan baby cover untuk majalah… eh!
Amyra Dan Amar Pun Hadiri Kelas Antenatal
Kelas antenatal ini penting sebenarnya untuk ibu-ibu yang bakal melahirkan. Amyra dan Amar sendiri telah menghadiri kelas ini semasa minggu ke-36 kehamilan Amyra. Kehadiran ayah pun sama pentingnya. Sebab apa?
Kata Amyra, kelas antenatal membantu anda dan pasangan fokus dengan kehamilan. Dalam masa yang sama mak ayah pun boleh bersedia dengan proses bersalin dan sambut kelahiran kelak.
“Paling seronok bila pasangan anda berpeluang mencuba pelbagai teknik misalnya, sokongan dan teknik pernafasan dan tahu peranan suami semasa isteri sedang melalui saat melahirkan.”
Sumber / Foto : Instagram Amyra Rosli, Amar Baharin, Mstar
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Suami Isteri Namakan Kesemua 11 Anak Hanya Guna Abjad A, E, L & X
Setiap pasangan suami isteri pastinya ada cara tersendiri dalam memberi nama pada setiap kelahiran anak. Kreativiti dan keunikan nama yang boleh memberi kelainan tersendiri dalam keluarga.
Guna 4 Abjad
Sepasang suami isteri di Belgium menamakan kesemua 11 anak mereka hanya dengan menggunakan empat abjad yang diubah suai secara berbeza, lapor akhbar The Sun semalam.
Gwenny Blanckaert and Marino Vaneeno hanya menggunakan abjad a, e, l dan x dalam kesemua nama anak-anak mereka yang terdiri daripada tujuh perempuan dan empat lelaki.
Anak sulung mereka yang berusia 13 tahun bernama Alex, dan diikuti dengan Axel, 12; Xela, 11; Lexa, 10; Xael, 9; Xeal, 8; Exla, 5; Leax, 4; Xale, 2; Elax, 1 dan Alxe, enam bulan.
Sasarkan 12 Anak
Mereka juga dijangka menimang cahaya mata yang ke-12 pada April tahun depan.
“Kami menamakan anak sulung sebagai Alex bersempena dengan nama bapa tiri Vaneeno kerana berasakan ia adalah nama yang indah.
“Anak kedua kami kemudiannya dinamakan Axel sebelum kami mula ‘bermain’ dengan empat abjad tersebut untuk menamakan anak-anak yang lain,” kata Blanckaert.
Tambahnya, selepas melahirkan anak ke-12 pada tahun depan, dia dan suaminya berhasrat untuk tidak lagi mempunyai anak yang lain.
“Sejak awal lagi kami telah menetapkan sasaran untuk memiliki 12 orang anak. Apabila kami duduk di sekeliling meja bersama 12 orang anak, ia bererti keluarga ini telah lengkap,” ujar Blanckaert.
Baca Lagi Di Sini;
Ayah Namakan Anak Ke-19 Baru Lahir, ‘Cukuplah’
Bayi KEMBAR 9 Pecah Rekod Dunia Semakin Sihat, Siap Sedia Pulang Ke Rumah!
Harap Anak Jadi Ahli Linguistik, Ayah Letak Nama ‘ABCDEFG HIJKL ZUZU’
Mingguan Wanita: Kreatif sungguh suami isteri hanya guna 4 abjad untuk olah kesemua 11 nama anak-anaknya.
Sumber: Kosmo
Mingguan Wanita juga boleh diikuti di
YouTube : https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita
Instagram: https://www.instagram.com/mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
