Kentang yang ada di dapur mak-mak itu jangan sampai dibiarkan bertunas. Sebab, kentang itu sebenarnya sudah bertukar menjadi makanan bertoksik.

Begitu juga ketika menggoreng kentang. Rupanya ada cara betul nak goreng kentang agar ia tak jadi makanan yang menjadi punca terjadinya kanser.

Info penting ini dikongsikan oleh Saintis Principal dari MARDI, Dr Suri Roowi ketika ditemubual dalam sebuah rancangan stesen radio.

Ubi Kentang Yang Dah Jadi Hijau Tu Beracun

“Kalau kita tengok daun dan juga ubi kentang yang dah berubah warna menjadi hijau. Itu sebenarnya, ubi kentang itu beracun dan menjadi toksik.”

Sama ada batang, daun mahupun kulit yang berubah jadi hijau itu ada bahan toksik yang dikenali dengan nama glycoalkaloid.

*Bahan ini sebenarnya membantu melindungi kentang dari serangga dan serangan kulat.

“Yang mana, jumlah kandungan bahan ini pada kentang bertunas hijau ini boleh meningkat sehingga 500 mg. Berbanding kentang segar cuma 10 mg sahaja.”

Bermakna ianya amat tinggi.

Goreng Kentang Pada Suhu Tinggi Punca Kanser

Ini berdasarkan kajian yang dilakukan pada tahun 2002 oleh saintis dari Sweeden. Beliau menemukan bahan toksik yang dikenali sebagai acrylamide.

“Bahan acrylamide ini hanya wujud pada kentang yang digoreng pada suhu yang tinggi.”

“Manakala kajian yang dilakukan oleh Institut Kanser Kebangsaan pada tahun 1994 menunjukkan kentang yang mengandungi bahan acrylamide ini, jika diambil dalam kuantiti yang tinggi. Ia juga boleh menyebabkan kanser.”

Ini bermakna, sekiranya mak-mak menggoreng kentang dalam masa yang lama, kuantiti acrylamide dalam kentang tadi boleh membentuk kanser dan meningkat sehingga 1500.

Jadi, kenalah berhati-hati semasa menggoreng kentang.

Atau dalam kata mudahnya jangan goreng kentang sehingga bertukar warna lebih dari keemasan. Jelas ya mak-mak kentang yang digoreng hangit itu, janganlah sesekali dimakan.

Cara Goreng Kentang Untuk Kurangkan Acrylamide

Ada 3 cara yang dicadangkan oleh Dr Suri.

Pertama : Ambil kentang, rendam dalam larutan cuka. Cuma kentang anda tadi akan jadi masam sedikit.

Kedua : Kalau tak suka guna cuka. Anda boleh guna limau kasturi. Celupkan kentang dalam limau kasturi dan goreng.

Ketiga : Cara ini mahal sedikit iaitu menambahkan vitamin C dalam kentang.

Kaedah Lain : Cara Selamat Goreng Kentang

1. Goreng kentang sehingga warna keemasan saja, selebih dari itu perlu dielakkan. Jika bertukar gelap, janganlah dimakan.

2. Sekiranya menggunakan kentang goreng segera yang dijual di pasaraya, ikut arahan menggoreng pada suhu tepat seperti yang tertera pada pakej. Jangan terlebih goreng.

3. Elakkan simpan kentang dalam peti sejuk, sekiranya anda bercadang mahu menggorengnya pada suhu tinggi. Suhu sejuk dalam peti sejuk boleh menyebabkan pembebasan gula lebih banyak. Sekaligus menyebabkan peningkatan bahan acrylamide semasa dimasak. Sebaiknya simpan di tempat yang jauh dari matahari.

4. Memandangkan, tak mudah untuk kita menghindari bahan acrylamide dalam amalan pemakanan seharian kita, disarankan anda mengambil diet pemakanan seimbang untuk kesihatan yang lebih baik.

Sumber/Foto : Dr Suri Roowi, food.ndtv.com

Walau rumah atas air atau atas tanah sekalipun, andai penghuninya teliti, kemas mahupun rajin. Kediaman itu tetap menjadi tempat teduh yang selesa untuk seisi penghuninya.

Malah, menjadi kekaguman orang lain yang melihatnya. Sebagaimana rumah atas air yang terletak di Kampung Goebilt, Kuching, Sarawak ini.

Pemiliknya, Aizuna Reedza (Junjuna) begitu kemas dan teliti orangnya. Walaupun serba sederhana, tetap dipelihara dengan baik.

Dari halaman rumah, ke ruang tamu sampailah ke bahagian dapur. Segala perabot dan barang dalam rumah disusun dengan kemas dan teratur.

Kisah Rumah Atas Air

Kongsi pemiliknya, “Alhamdulillah, cukuplah untuk saya, suami dan anak-anak berteduh. Rumah ni sebenarnya milik arwah Paksu suami.

Balu arwah bukan orang sini. Jadi dia tak nak tinggal di sini. Selama arwah hidup pun dia tak duduk sini. Duduk dengan isteri kat tempat isteri.

Arwah sewakan rumah ni. Sebelum kami sekeluarga pindah. Ada dua keluarga yang pernah menyewa. Mak mentua belikan rumah ni.

Sayang katanya kalau tak dijaga dan diserah kepada suami. Siang panas, malam sejuk giler.” Kongsinya tentang sejarah rumah atas air.

Bekalan Makanan Laut Segar Tak Pernah Putus

Nak masuk ke rumah atas air ini ada titi besar yang menghubungkan antara rumah-rumah yang ada di kediaman itu. Maklum Aizuna, dia perlu meletak kenderaan di kawasan tanah lapang yang ada dekat titi besar.

“Moto boleh naik. Dan letak depan rumah. Ada juga jiran letak kenderaan kat rumah sedara diaorang.” Tulisnya ketika ditanya tentang bagaimana meletakkan kenderaan di kediaman sedemikian.

Untungnya tinggal di sini, mudah untuk mereka sekeluarga mendapat bekalan makanan laut segar. Sungai tempat berlabuh kapal-kapal nelayan dekat betul dengan rumahnya.

“Yang ini titi rumah jiran. Belakang sikit, selalu dapat hasil ikan-ikan segar. Tak yah nak ke pasar beli seafood.”

Kongsinya lagi, kadangkala dia tolong jirannya menjual ikan. “Tapi sekarang susah nak dapat ikan segar hari-hari. PKP, nelayan pun tak ke laut.”

Suami Cari Rezeki Dekat Kawasan Pelabuhan

Di sungai ini juga menjadi laluan kapal-kapal yang bawa kontena. Hujung sungai sebelah kanan ada pelabuhan. Di situlah tempat suaminya bekerja mencari rezeki untuk mereka sekeluarga.

Sekeping gambar ini mengundang kekaguman ramai. Lagi-lagi melihat cara pemilik menyusun pakaian di ampaian. Teratur mengikut aturan.

Pakaian itu baru saja nak disidai. Tiba-tiba angin kuat pula. Angkatlah naikkan ke atas. “Nasib baik sempat. Hujan pula lepas tu.” Akuinya bab menyidai pakaian ini memang dia cerewet sedikit.

“Maaf, kayu nampak macam kotor sikit. Tu kayu kapal nelayan yang karam dan terdampar tepi rumah. Kita ambil buat titi. Dulu titi kecil. Kayu pun banyak dah roboh.”

Di rumahnya, hujan tak lebat. Tapi jika angin kuat datang, rumah pun jadi bergoyang.”

Pemandangan Depan Pintu Rumah Atas Air

Ni pemandangan dari dalam rumah depan pintu. Bangku tu pun kita ambil dari kapal nelayan yang karam tu. Kena pasang kanvas.

Kalau tak bila datang panas, memang panas. Bila hujan, tak yah cakap lah.

Kanvas itu juga untuk melindungi pandangan terbuka. “Lagi pun jiran jual hasil laut. Orang ramai datang beli. Lalu tepi rumah. Tak selesa orang tengok. Rumah saya ni buka pintu terus nampak ruang tamu.

Dalam rumah, Aizuna menggunakan warna merah pada dinding. “Langsir warna hitam. Tahun ni tukar pulak. Nak kelainan sikit. Gunakan background TV warna kuning. Salah satu warna kegemaran juga.”

Di balik dinding kuning itu ada bilik. Di balik dinding yang ada tingkap ada rumah jiran di sebelahnya. Jika pintu dibuka, boleh terus nampak laut.”

Boleh bayangkan macam mana damainya. Tengok pemandangan laut waktu petang dan malam, dengar bunyi ombak. Seronok bagi mereka yang jarang dapat nikmati suasana sedemikian.

Agar kita boleh nikmati keindahan bumi tuhan yang luas ini.

Sumber/Foto : Aizuna Reedza (Junjuna) 

Untuk dapatkan info berkaitan kursus keusahawanan anjuran Mingguan Wanita, join telegram BANGKIT Wanita : https://t.me/bangkitwanitaMW

Mak ayah bersuara realiti sistem pendidikan negara, anak yang bijak tapi introvert “tidak dinilai”. Bermula dari satu hantaran seorang guru, Cikgu Zulaikha yang membincangkan realiti sebenar sistem pendidikan negara, hal ini terus ditularkan dan mendapat respon yang bukan sedikit dari ibu bapa yang meminta sistem pendidikan dinilai kembali.

Penulisan seorang bapa, Kio Khairul yang risau tentang Nasib anaknya yang agak bijak tapi introvert menerima “markah” kurang sebenarnya agak merisaukan ibu ayah, apa lagi yang tidak bijak pada anak mereka.

Bacalah perkongsian akan kebimbangan hati bapa ini, Kio Khairul dan ia realiti sistem pendidikan negara.

Mak Ayah Bersuara Realiti Sistem Pendidikan Negara

Exactly terjadi pada Sarah.

Lately ni banyak yang bercakap tentang kekeliruan atau ketidakpuas hati tentang sistem baru yang diperkenalkan oleh KPM ni

Sarah mmg tak ada exam. Awal² lagi cikgu dah bagitahu yang pelajar² xkan ada exam dan grading.

So aku sbg ayah, rasa sedikit lega bila cikgu ckp mcmtu. Sebab aku nampak anak² yang baru masuk darjah 1 ni.. baru nak kenal alam sekolah rendah ni dapat belajar dengan tenang, xde pressure, dan yang penting lebih enjoy. Waktu tu belum lagi cikgu explain pasal TP ni.

Bila mana dah masuk bulan ke 3-4 mcmtu baru cikgu panggil parent untuk dijelaskan tentang TP ni dan aku tgk Sarah punya TP ni antara TP3,TP4 dan TP5. Cikgu cakap tak perlu risau sebab awal² ni mmg TP mcmni je cikgu² bagi dekat anak² murid.

Dan of course aku akan bertanya kenapa TP3,kenapa TP5 dan kenapa bukan TP6 dan apa criteria utk capai TP6. Lepas cikgu explain dari A-Z ak dah pahamm sebab sistem sekarang yang tiada exam dan grading ni. So TP ni sebagai indicator untuk penilaian anak². Cikgu akan menilai ank² dalam kelas.

Long story short . Hujung² tahun ni.. cikgu wassap dalam group tele.. bagi senarai nama dalam 13 orang. Minta parent msg cikgu personally. Tanpa ada apa² explaination. Bila aku tengok nama anak xde, aku pun bertanya dgn wife.. tahu X ni list nama apa? Wife pn xsure.. parent² lain pun mcm blur…cikgu cuma bg list nama..tp xbgtau utk apa.. kenapa X transparent je dalam group tu.

Bila selidik²…baru tau..tu list nama utk hari anugerah. Meloncat aku.. awal² tahun dulu cikgu ckp xde exam..xde grading.. dah tu mcmna cikgu bagi anugerah? Mcmna cikgu evaluate ank².

Terus pegang phone contact cikgu kelas Sarah. Minta nak jumpa. Saya nak explaination dr cikgu secara telus dan transparent. Xmau sembunyi² kias² dah. Bukan sebab Sarah xdpt award..cuma aku rasa kesian dekat anak aku.. ingatkan elok je dia belajar dalam kelas, buat exercise, aktiviti, kuiz , dan xpernah miss keje sekolah yang cikgu bagi.

Anak Yang Bijak Tapi Introvert “Tidak Dinilai”

Dah kertas exam ka kuiz ka xpernah dpt. Macam mana nak tau anak tu lemah kat mana. Padu tang mana.. jadi as parents ni boleh groom lg anak tu kat rumah. Focus chapter yang lemah. Ini tak… Parent dok syok sendiri ja .. kata Anak perform kt sekolah ni..xyah buat apa².. janji keje sekolah siap . Dah cukup

Lepas jumpa cikgu kelas personally.. dan cikgu pun dah explain again benda yang sama. Aku bagitau apa yang aku rasa xadil tu. Cikgu pun Paham..ak xsalahkan cikgu.. sbb cikgu hanya pelaksana je.( terima kasih bnyk² cikgu yang tanpa jemu menjelaskan semua ni). Arahan dari pihak atasan. So no more argue la mcmtu. Checkmate.

Bila tgk keputusan TP Sarah.. Alhamdulillah..TP5 dan TP6.. tapi no point.. sbb cikgu ckp yang dpt award tu ada ja TP4.. tapi sebab dia banyak ckp .. dia berani bersuara. Ada yang sorang tu TP biasa²..tp sbb dia ada wakil rumah sukan walau xmenang..tp dia mewakili. So dia layak juga dpt award.

See.. sekarang aku dah paham mcm mana permainan KPM dan sekolah .

Jadi kalau anak ko sejenis introvert tapi excellent akademik mcm Si Sarah ni, cukup susah nak bersuara, asyik sedekah alat tulis kat budak² kelas dia secara senyap² ( tiap² bulan asyik kena restock ja) , siap bagi kawan pinjam buku aktiviti sbb buku kwn hilang, end up buku dia pulak kwn lupa nak return balik, etc.. as long cikgu xnampak semua tu.. xde lah markah atau point diberikan.

Senang cerita apa² nak buat kena show off..

Cikgu…Sy bagi Naurah pinjam buku
Cikgu.. Saya dah siapkan kerja sekolah utk minggu depan dah.
Cikgu… Saya dah tlg Adil asah pencil² dia
Cikgu.. Saya dah ckp suruh kwn² diam..tapi diorang xnak dengar
Cikgu.. minggu depan cikgu datang X?
Cikgu.. mak suruh pesan kalau ada apa2 program..masukkan nama saya.. xpandai xpe2..janji bubuh nama dulu mak kata..
Etc..

Cikgu nak anak² yang banyak bunyi mcmtu. Banyak bunyi. Banyak menonjolkan diri. Dalam kelas bukan ada 10 orang ja. Ramai. Jadi dengan cara sapa yang menonjol .. senang cikgu nak bg point tu. *Sighh

Teringat kawan sekolah aku dulu.. perempuan.. sejenis xreti bersosial.. kawan dia dua orang tu ja smpi abis belajar. Pendiam.. cikgu tanya soalan .haram dia nak angkat tangan… Tapi bila exam.. nohehhh… Xde belas ihsan..dia perform.

Alhamdulillah.. Dah ada phd dah dia.. Title Dr dia skrg.

Entah lah..kalau mcmni la sistem yang diperkenalkan KPM… Apa nasib anak² yang excellent akademik tp introverts..introvert xsalah.. ak sendiri introvert zaman sekolah. Bukan xreti berkawan .cuma ak xreti mcmna nk mulakan conversation tu. Tp tulaa.. no point zaman skng.

No wonder skng dah mula trend homeschooling anak² masing²… Masuk exam besar sbg calon persendirian.

Apa yang aku boleh rumuskan… Tolonglahhh kembalikan exam… Dari sini lah kami as parents tahu anak kami lemah dekat mana… Yang perform Alhamdulillah.. bagaimana yang xperform.. xkan dibiarkan terkontang kanting .

Ada gred A+ A- B C D etc…

BACA ARTIKEL MENARIK DI SINI :- Suarakan KEBENARAN Teruknya Sistem Pendidikan Negara, Cikgu Fadli Bakal Dibuang

Ibu Rasa Nak Bakar Degree, Tak Mampu Ajar Anak Jawab Math Darjah 1. Soalan “Membunuh”

Jangan Disisih Anak ‘Kelas Corot’, Bukan Tak Pandai Tapi Ada Kelebihan Lain Dimilikinya

Mahu Ubah Sistem Pendidikan, Kanak-Kanak Seawal Usia 3 Tahun Bakal Diwajibkan Bersekolah Di Perancis

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.