Susun ikan di dalam bekas untuk sekali masak, tuangkan air hingga menutupi ikan tersebut. Kemudian masukkan dalam peti ais bahagian beku.

Bila Nak Masak

√   Keluarkan dan biarkan ia cair.

√    Kalau nak masak pagi, keluarkan dari malam.

√    Bila nak masak tengahari, keluarkan waktu pagi. In sha Allah ikan kita tetap segar macam baru beli.

√    Boleh juga digunakan untuk simpan ayam, sotong atau udang. Caranya sama macam step di atas.

Ini Pula Cara Lain Kekalkan Kesegaran Ikan

Sumber/Foto: Normah Bahari via Mingguan Wanita

Pada mulanya Mohd Adli bin Yahya tidak dapat menerima hakikat bahawa anaknya Mohd Luqman Shariff mengalami autism. Bertahun juga dia berada dalam tahap ‘penafian’ atau denial terhadap apa yang berlaku pada anak keduanya ini.

Luqman disahkan mengalami autism ketika berusia setahun lebih. Adli tidak percaya dengan pengesahan doktor. Dari satu doktor ke satu doktor lain dia membawa Luqman. Semua doktor yang ditemuinya memberi keputusan yang sama. Tetapi Adli tetap tidak puas hati.

Disebabkan kecewa dengan keadaan Luqman, Adli sentiasa memarahi Luqman. Semasa Luqman masih kecil, seringkali dia marah pada Luqman kerana tidak mampu melakukan apa yang sepatutnya dilakukan oleh kanak-kanak sebayanya pada ketika itu. Buatlah apa sahaja. Luqman tidak pernah melawan.

Tetapi Adli sedar Luqman tahu kenapa dia kena marah melalui riak pandangan mata anaknya itu. Daripada perbuatan Luqman, dia ingin memegang tangan anaknya itu tetapi Luqman enggan memegang tangannya kembali kerana tahu Luqman dalam keadaan marah.

Sering memarahi anaknya itu juga akhirnya memberi kesedaran pada Adli. Terdetik juga dalam hatinya. “ Kenapa aku perlu marah pada anak aku ini? Dia tidak bersalah.”

Akhirnya lama-kelamaan Adli mula berubah. Dia perlu buat sesuatu demi Luqman. Demi masa hadapan anaknya itu, Adli sanggup berhenti kerja demi mahu membantu Luqman dalam belajar menguruskan diri sendiri. Harapannya hanya satu. Adli tidak mahu Luqman terkapai-kapai sendirian bila tiba masanya dia dan isterinya sudah tidak ada di dunia ini.

Kini Luqman berusia 19 tahun. Banyak perubahan yang berlaku pada Luqman. Adli mengharapkan sebelum dia menghembuskan nafas terakhir, Luqman mampu berdikari,  mempunyai kerja sendiri dan hidup tanpa bergantung pada orang lain.

Autisme Café Project Malaysia

Pada masa itulah, Adli telah membuka Autisme Café Project Malaysia sebagai satu usaha membantu anaknya dan remaja autism lain dalam belajar mencari wang sendiri untuk menyara kehidupan mereka pada masa hadapan kelak.

Autisme Café Project Malaysia ini terletak di Puchong, Selangor. Ia bukan setakat kafe. Jika tidak berniaga di kafe itu, Adli akan membawa anaknya dan beberapa remaja autism lain berniaga di bazar. Kadangkala mereka juga akan melakukan khidmat katering.

Banyak kerja yang dilakukan oleh semua remaja autism di kafe ini. Setiap remaja diberi kerja mengikut kesukaan mereka. Ada yang suka main air akan disuruh membasuh pinggan. Ada yang pandai bercakap di suruh bekerja di bahagian hadapan.

Sebelum ini Luqman suka main air. Adli menugaskan anaknya itu membasuh pinggan. Seronok sungguh Luqman melakukannya sehingga pernah sekali itu dia basuh 200 biji pinggan tanpa henti. Betapa fokusnya Luqman pada kerjanya.

Selepas itu Adli telah memberi tugasan baru pada Luqman. Luqman perlu mengisi nasi lemak di dalam sebuah bekas plastik bertutup.

“Luqman mengambil masa setahun untuk pandai mengisi nasi lemak yang ada sambal, ikan bilis, timun dan telur. Sebelum ini, jika kita suruh isi nasi lemak dalam bekas dan tidak suruh masuk bahan-bahan yang ada, sudah pasti tidak masukkan.

 

“Pada suatu hari, saya pandang belakang untuk buat satu kerja. Sebelum itu saya minta dia siapkan nasi lemak. Selepas habis kerja, saya pandang semula ke hadapan untuk melihat adakah nasi lemak siap diisi dalam bekas.  Saya lihat bekas plastik sudah diisi dengan nasi lemak yang lengkap segala bahan-bahannya.

 

“Saya rasa hendak menjerit pada orang ramai yang ada di sekeliling untuk memberitahu kejayaan Luqman itu. Dari situ saya tahu bahawa Luqman boleh diajar. Dia juga sudah faham apa itu konsep nasi lemak yang mesti ada nasi, sambal, ikan bilis, timun dan telur.

 

“Pada pandangan orang luar apa istimewanya dapat menyiapkan satu bekas nasi lemak. Bagi saya yang mempunyai anak autism jenis pertengahan, ini adalah satu kejayaan besar. Jika ibu bapa lain berasa amat gembira dengan pencapaian cemerlang anak dalam akademik tapi bagi saya, perasaan gembira dapat melihat Luqman siapkan nasi lemak dengan sempurna itu,” katanya dengan panjang lebar.

Setiap Hari Minta Maaf

Bapa kepada enam orang anak ini bersyukur kerana Luqman sudah dapat sedikit kemahiran. Sebagai bapa, Adli tidak minta banyak.

“Saya sedar kemampuan Luqman. Cuma saya minta Luqman dapat berdikari. Itu pun sudah cukup bagi saya. Sekarang ini, Luqman masih banyak lagi yang perlu dipelajari. Perlahan-lahan saya mengajarnya,” kata bapa yang cukup prihatin.

 

Banyak pengorbanan yang telah dilakukan oleh Adli untuk anaknya itu. Selain berhenti kerja dari sebuah syarikat swasta, Adli juga tidak menaiki kereta demi mahu mengajar anaknya itu cara-cara menggunakan pengangkutan awam.

 

“Saya korban masa dengan membawa Luqman menaiki komuter, tren LRT dan bas. Saya mahu dia rasa bagaimana menaiki pengangkutan awam. Saya juga mahu dia jadi normal. Memang nampak perubahan pada Luqman,” jelasnya lagi.

Memiliki anak autism adalah cabaran besar. Salah satu perkara yang perlu difahami adalah anak-anak ini akan buat perangai pada bila-bila masa sahaja. Bagi Adli, jika Luqman buat perangai, itu adalah satu perkara biasa baginya. Dia sanggup telan apa sahaja demi anaknya itu.

“Saya sedar Allah bagi saya dugaan ini sebab dia mahu saya sedar dan menghargai apa yang saya ada. Setiap apa yang Allah bagi ini ada sebabnya. Kalau saya kenangkan balik, inilah sebab Allah bagi Luqman pada saya.

 

“Nasihat saya kepada ibu bapa yang memiliki anak autism dan masih dalam tahap ‘penafian’ adalah agar mereka cepat sedar. Apabila sudah sedar perlulah pula ibu bapa ini redha dengan apa yang berlaku. Ada hikmah di sebalik apa yang Allah berikan kepada kita. Hanya kita sahaja yang tidak tahu.

 

“Ketahuilah apabila kita menafikan keadaan anak kita itu dan sebaliknya mengajar anak dengan cara biasa, ia seperti menyeksa mereka. Anak autism ini ada hati dan perasaan. Jangan siksa mereka kerana kelak hubungan akan jadi renggang. Pahit di luar kita nampak tetapi parut di dalam kita tidak nampak.

 

“Sebab itu jugalah apabila saya ingat apa yang pernah saya buat pada Luqman dahulu saya rasa sedih. Sekarang ini setiap hari saya akan minta maaf pada Luqman. Luqman tidak boleh bercakap tetapi saya rasa dia maafkan saya,” katanya mengakhiri perbualan.

Dah macam satu habit orang perempuan, kalau boleh semua nak disumbat dalam beg tangan. Dari sekecil-kecil barang sampailah yang semahal-mahal barang. Tanpa sedar, bila jadi kehilangan. Dia boleh hilang semua sekali serentak! Memang gigit jari sajalah nanti.

Ambil pengajaran dari kisah ibu anak 7 ini, Zaila Mohamad (Mekla) yang akui dirinya cuai kerana membiarkan semua barang berharga disimpan dalam satu beg tangan. Sehingga berlaku satu kejadian yang memberi kesan kepada wanita ini, terutama dalam menyimpan barangan berharga ketika pulang ke kampung halaman waktu cuti Hari Raya.

Sehari Sebelum Raya, Rumah Mentua Dimasuki Pencuri

Tergerak hati nak kongsi kisah henbeg Mekla ni. Panjang betul jodoh beliau untuk berkhidmat buat Mekla. Henbeg ni hadiah dari en suami yang dibeli sewaktu en suami ke Dubai beberapa tahun yang lepas. Masa bulan puasa 2014 Mekla melahirkan Aaliyah dalam bulan puasa, anak masih “merah” lagi sudah balik ke kampung untuk berhari raya.

Nak dijadikan cerita, sehari sebelum raya rumah mak Mekla dimasuki pencuri. Kisah ini memang tersemat dalam hati setiap tahun pun akan ingat sebab antara ujian Allah buat kami laki bini juga.

Pagi waktu sahur, ketika kami di dapur, pencuri masuk ke bilik kami yang berada di depan. Memang habis semua diorang sapu termasuklah henbeg ini. Dalam tu ada duit raya yang sudah ditukar, duit RM800 untuk akikah baby Aaliyah, cincin kahwin, cincin beli masa bonus waktu kerja dulu dan duit niaga Mekla.

Henset toksah cerita lah, henset Mekla waktu tu baru je dibelikan en suami, henset lama lagi dan henset en suami pun sekali diorang sebat. Memang beraya sakanlah penyangak tu.

Ya Allah.. Tak Tahu Nak Cakap Apa

Mekla sedar pun bila en suami tanya mana henset dia. Ya Allah masa tu tak tahu nak cakap apa, yang pasti takut sangat en suami marah kat Mekla. Mujurlah en suami ni bertenang, solat sunat dulu dan lepas tu kami ke balai polis untuk membuat laporan.

Balik dari balai polis, en suami tergerak hati nak cari di kawasan semak sekitar radius rumah kami. Syukurlah, bak kata orang kalau sudah rezeki Mekla, en suami jumpa henbeg ini bersama wallet yang masih penuh dengan IC dan kad insuran anak-anak tapi duit habis dikebas dulu di dalam semak tersebut.

Allah juga Maha besar, kami dapat petunjuk lagi bilamana nak keluar untuk selesaikan urusan pemotongan bil telefon, kami terserempak dengan pencuri (tapi waktu tu tak terlintas pula di hati), masa tu mereka sedang kelek pemotong mesin rumput untuk ke tempat semak samun tersebut. Apabila polis datang, memang diceritakan kisah henbeg ini dan kejadian terserempak dengan mereka.

Sampai Sekarang Cincin Kahwin Belum Berganti..

Waktu tu memang redha sahaja dengan jumlah barang yang hilang. Sampai sekarang masih belum berganti lagi cincin kahwin tapi Allah dah ganti dengan banyak benda yang indah-indah dalam hidup Mekla. Balik kampung memang menjadi ketakutan buat kami sebab pencuri suka pecah masuk rumah. Maklumlah budak dadah ni bilalah nak mati.

Khabarnya tak lama selepas itu budak yang pecah masuk rumah mak Mekla sudah kena tangkap dan masuk lokap tapi lepas keluar mencuri lagi. Entah bila nak insaf pun tak tahu, yang sedihnya keluarga tahu tapi seakan merelakan sahaja anak buat kerja jahat begitu. Insya Allah dapatlah bahagian mereka nanti di akhirat sana.

Buat semua, jangan jadi macam Mekla yang lalai sangat waktu itu. Bayangkan perjalanan balik kampung memang memenatkan. Tidur tak cukup lepas tu sampai memang tak ingat apa dah.

Kesilapan kedua apabila menyimpan semua barangan berharga di dalam henbeg. Patutnya simpan di tempat yang susah dituju (macam bakul susu anak ke, beg baju ke atau mana-mana lah). Mudim raya ni memang ramai manusia jahat yang suka mengambil kesempatan atas kepenatan orang lain.

Selain itu, tawakal pada Allah.

Kalau sudah masih rezeki kita insya Allah walau sudah jatuh ke tangan penyangak pun masih boleh kembali kepada empunya. Buat penyangak sekalian, mohon bertaubatlah sebelum terlambat.

Sumber/Foto : Zaila Mohamad