Ibu ini, Noraini Mat sudah dua tahun tak dapat bertemu anaknya yang belajar di luar negara. Apabila anaknya pulang ke tanah air untuk menghabiskan cuti semester, dia perlu menjalani ujian swab, kuarantin selama 14 hari di rumah (ketika itu), malah memakai gelang pink juga antara syarat wajib patuh.
Biar pun ketika ujian Covid-19, anaknya negatif, kepatuhan duduk rumah dan ikut langkah-langkah kuarantin yang betul tetap dilakukan oleh keluarga ini.
Kongsi ibu ini, “Kalau dah suruh kuarantin kat rumah tu buatlah betul-betul. Ni boleh pulak ke sana ke sini buat tak heran buleh. Ini tag tangan anak kami. Dipakai ketika tiba di KLIA.”
Negatif Covid ketika ujian swab kali pertama,
Kuarantin di rumah ikut SOP.
Makan dan minum keperluan dihantar ke bilik.
Hanya wasap @ vc sahaja dibenarkan.
Dilarang sama sekali keluar dari bilik kecuali untuk ke bilik air.
Kami tidak berkongsi bilik air.
Kami sediakan bekas pakai buang untuk makan dan minum.
Sebelum anak kami balik dari luar negara, kami sanitasikan bilik yang akan digunakan untuk kuarantin. Kereta, bagasi dan segala bagai kami sanitasikan sebelum masuk ke rumah ketika menjemput beliau pulang. Mandi dan bersihkan diri di luar rumah sebelum masuk ke bilik kuarantin.
Baca sini : 14 hari duduk dalam kuarters sekolah, tak boleh lari selagi gelang pink masih di tangan.
Hari ke-10 kuarantin, kami tetap tidak membenarkan anak kami menziarahi bapa saudaranya yang meninggal. Padahal jarak rumah kami tidaklah jauh mana. Kami rasa amat bertanggungjawab jika membenarkan anak kami ke majlis yang ramai orang.
Sehingga saat ini (ketika status dimuat naik), kami sekeluarga belum bersalaman dan sebagainya. Walaupun itu yang kami inginkan selepas hampir 2 tahun tidak berjumpa.
Alhamdulillah.. hari ini, hari ke-13. Ujian swab kali kedua di Hospital Sultanah Bahiyah Alor Setar mengesahkan, negatif Covid-19. Tunggu hari ke-15 untuk tanggalkan tag keramat ini.
Gelang Pink, Lebih Gah Berbanding Gelang Pulut Dakap
Dan pada hari ke-15 iaitu 23 Julai lalu, gelang pink anaknya yang belajar di luar negara itu pun ditanggalkan.
Tulisnya,
“Berakhir sudah tempoh kuarantin 14 hari anak kami. Gelang merah jambu menjadi kenangan, ditanggalkan pada hari ke-15. Alhamdulillah. Terima kasih untuk semua yang mendiakan kesejahteraan keluarga kami.
Gelang merah jambu yang menjadi viral seluruh alam. Lebih gah berbanding gelang pulut dakap @ roti tawar. Gelang ini bukan biasa-biasa.. terlalu istimewa kerana perlukan pengorbanan.
Pesannya lagi, “jadilah rakyat Malaysia yang patuh dan bertanggungjawab. Hargailah pengorbanan semua pihak demi kepentingan bersama.”
Baca sini : Saringan kedua, wanita gelang pink disahkan Covid-19, sedang dirawat di hospital.
Ibu ini yang juga seorang guru berasa terpanggil untuk berkongsi pengalaman sebegini kerana melihat peningkatan kes positif Covid-19.
Barangkali ada yang masih tidak faham mengenai istilah kuarantin. “Kuarantin ini sepatutnya perlu dilakukan betul-betul, maknanya kena isolasi. Tak boleh ke sana sini.”
Sebab itulah bila anak lelakinya, Muhammad Muizzuddin Nizar, 23 yang menuntut di Universiti Al-Azhar pulang ke tanah air pada 8 Julai lalu, syarat kuarantin itu dibuat betul-betul.
Dua Tahun Tahan Rindu Nak Dakap Anak
Rindu nak mendakap anak itu jangan ceritalah. Tapi ibu ini sentiasa ingatkan. “Anak sudah ada dalam rumah dan depan mata. Hanya sabar sikit saja lagi. Lagipun saya terkesan dnegan pengorbanan frontliners kita yang dah bertungkus lumus banteras Covid-19 selama beberapa bulan. Kita ni pula hanya perlu duduk rumah saja.
Tak mahulah apa yang kita buat selama ini jadi sia-sia hanya dengan kesilapan yang sedikit. Jika tak patuh, bukan hanya risikokan keluarga tapi orang sekeliling. Lebih bimbang nanti viral pula andai kata kita ni menjadi penyebab.”
MW : Semoga kisah keluarga ini jadi inspirasi untuk yang lain. Ingat! Kita belum bebas lagi dari Covid-19, sentiasalah jaga jarak, pakai topeng muka bila berada di tempat yang sesak.
Sumber/Foto : Noraini Mat Noraini, Mstar Online.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kata Ozlynn, Jangan Permainkan Kuasa Mak-mak Yang Duduk Rumah Dan Dapur
Kata pelakon Ozlynn yang juga isteri kepada pelawak, Johan, suami jangan main-main dengan kuasa seorang isteri yang cuma duduk di rumah dan dapur sahaja. Sebab sekali dia beli belanja dapur, suami boleh menangis di bucu katil.
MW setuju sangat dengan apa yang Ozlynn atau nama sebenarnya Roslinawaty Ismail ini kongsikan. Lagi-lagi bab belanja dapur ini. Bukan isteri yang patut sedia, suami lah sebenarnya yang kena prihatin bab hulur duit belanja.
Lagi pun tak luak rezeki suami, bila tak lokek dengan anak isteri ini.
Bagus betul dengan Johan ini sebenarnya. Tetap penuhi keperluan isterinya membeli barangan dapur.
Tulis Ozlyn,
Bila bulan lepas beli barang dapur guna duit bini ko.. nahhhhh pembalasannya untuk bulan nih… bil setinggi budak 5-6 tahun. Lain kali jangan sesekali ko berani skip duit perbelanjaan dapur yek!! Mau tinggal spender jek nanti ko kuar kedai.
Jangan permainkan kuasa mak-mak yang selalu duk rumah dan dapur yek. Akibatnya mau 5 bulan ko nangis tepi bucu katil. Merintih-rintih mintak advance duit minyak motor kat bini.
Dapur Dan Memasak Itulah Syurga Dunia
Aku lak jenis ko tak bawak masuk Sephora pun tak pe. Asalkan pasar dengan grocery store aku ada rasa heaven!
Aritu sensorang aku saja masuk Sephora. Rasa tak sampai seminit aku tengok orang penuh pastu aku macam nak pitam. Tak tau apa yang aku carik. Terus keluar dan balik.
Bukan jiwa aku..
Tapi kalau pasar! Berejam pun tak pe belek sayur segar yang warna warni dengan lauk yang fresh. Pergh! sapa jenis macam aku? Rasa dapur dan memasak tu adalah syurga dunia? Seppp sikit..
Lucu sebenarnya perkongsian Ozlynn yang juga ibu kepada lima cahayamata, Ariq, Sodiq, Haziq, Cantiq dan Moleiq ini. Walaupun lucu, ada maksud yang amat mendalam ya mak-mak.
Ozlynn dan Johan antara pelakon yang menjayakan teater Pawana Isabella di Istana Budaya.
Sumber/Foto : jozlynnhanania
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Syatilla Melvin Mohon Maaf “Sejujurnya Demi Allah, Tak Ada Niat Apa-Apa Langsung Pun”
Isteri kepada Shaheizy Sam, Syatilla Melvin menerusi hantaran sebuah video memohon maaf secara terbuka.
Pelakon tersebut juga akui sebenarnya dia tidak mempunyai niat langsung untuk menyinggung perasaan mana-mana pihak.
Sebelum ini Syatilla menerusi sebuah video yang dimuat naik menerusi akaun Instagramnya dilihat menconteng mukanya menjadi gelap dan membuat transformasi menjadi cerah dan cantik mendapat kecaman ramai.
Syatilla Mohon Maaf, Tidak Berniat Singgung Perasaan Mana-Mana Pihak
Dek kerana kandungan video tersebut menyentuh isu sensitif berkenaan warna kulit, sekali gus menyinggung perasaan ramai termasuklah warganet.
Bagi meleraikan isu kontroversi berkenaan, Syatilla telah tampil berkongsi permohonan maaf dan menerangkan dirinya tidak mempunyai niat langsung untuk menyinggung perasaan mana-mana pihak.
“Saya nak minta maaf pada anda semua yang terasa hati pada saya. Sejujurnya demi Allah, saya tak ada niat apa-apa langsung pun.
“Itu hanyalah video yang mana saya buat menunjukkan perempuan tak pandai pakai eyeliner.
“Jadi perempuan-perempuan yang pernah mengalami situasi itu mungkin akan faham video itu,” kata.
“Saya Minta Maaf Sangat-Sangat”
Syatilla yang menyatakan bakal melancarkan produk kecantikan terbaharu daripada jenama miliknya, Kekasih by The Melvins ini juga mengakui kesilapannya yang terlepas pandang dengan sensitiviti sesetengah pihak.
“Mungkin salah saya sebab terlepas pandang sensitiviti sesetengah pihak. Saya minta maaf sangat-sangat dan harap anda maafkan saya.
“Jangan risau, yang mana kutuk dan cakap bukan-bukan pasal saya, saya maafkan anda semua,” sambungnya.
“Tak Nak Keruhkan Keadaan”
Syatilla juga menyatakan dia memohon maaf kepada pihak media kerana tidak memberikan respon ketika dihubungi berkenaan isu tersebut.
“Saya nak mintak maaf juga pada semua wartawan yang hubungi saya.
“Saya memang sengaja tak respon sebab tak nak keruhkan keadaan.
“Saya minta maaf, maafkan saya,” akhirinya.
Baca Disini Juga:
Birthday Shaheizy Sam, Syatilla Melvin Umum Hamil Anak Kedua!
Usaha Murni Syifa Melvin Bantu Gadis Pekak, “Percayalah Takkan Miskin Harta Bila Memberi”
Ceritera 4 Beradik Melvin Dari Layar Seni Ke Dunia Bisnes
Sumber/Sumber Foto: Instagram Syatilla Melvin
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pakar Kimia Jelaskan “Bahaya” Guna MONOSODIUM GLUTAMAT (MSG) Adalah MITOS
Selama ini mungkin ramai yang ragu-ragu untuk menggunakan Monosodium Glutamat (MSG) sebagai penambah perasa menyedapkan lagi rasa masakan. Ini kerana beranggapan ia boleh ‘membahayakan’ dan tak bagus untuk kesihatan. Rupanya tanggapan tersebut, merupakan satu mitos semata-mata.
Untuk faham lebih lanjut, baca penjelasan daripada CHM Dr Fatimah Salim, Pensyarah Kanan Kimia & Penyelidik UiTM ini.
MONOSODIUM GLUTAMAT (MSG) RACUN YANG SEDAP?
TIDAK Benar!
Saya telah beberapa kali menulis mengenai MSG. Bermula dengan penulisan santai hinggalah ke pengalaman saya sendiri melawat salah sebuah kilang pemprosesan MSG terkemuka di Kuala Lumpur.
Seiring dengan penambahan pengetahuan, kali ini saya kongsikan lagi secara terperinci segala (A-Z) yang anda perlu tahu mengenai MSG. Artikel ini sangat panjang, namun berbaloi baca kerana ianya merangkumi ilmu asas struktur kimia MSG, sejarah penemuannya, cara penghasilannya, pertukaran kimianya dalam badan (metabolisma), ulasan mengenai kesan buruk MSG, kesan sampingan yang bergantung kepada individu, akta peraturan makanan Malaysia dan dunia mengenai MSG, manfaat yang mampu diperolehi daripada MSG.
…Dan yang paling penting ialah MITOS dan momokkan selama berpuluh tahun tentang bahaya MSG yang mana secara KESIMPULANnya tidak disokong secara saintifik.
Apakah itu MSG?
MSG ialah acronym yang digunakan untuk menyatakan MonoSodium Glutamat. Ianya merupakan bahan kimia penambah perasa yang telah digunakan sejak 100 tahun yang lalu untuk memberikan rasa sedap dalam makanan. Dan dalam industri makanan komersial ianya dikenali dengan kod E penambah perasa makanan, E621.
Struktur kimia MSG terdiri daripada komponen glutamat (~78%) dan natrium (~12%) yang terikat secara ionik. Apabila dimakan, MSG akan larut dalam air liur membentuk ion natrium (Na+) dan glutamat (Glut-). Komponen glutamat akan bertindakbalas dengan reseptor umami pada lidah, dan otak kita mentafsirnya sebagai rasa sedap.
Ion natrium pula merupakan komponen kimia sama yang ada dalam garam (natrium klorida, NaCl). Disebabkan kehadiran ion natrium inilah MSG berasa sedikit masin, dan kesinambungan ini perlu untuk mencetuskan persepsi sedap.
Bagaimana MSG ditemui?
Komponen glutamat pertama kali ditemui pada tahun 1908 oleh ahli kimia Jepun iaitu Profesor Kikunae Ikeda semasa menghirup keenakkan sup (broth) yang dibuat daripada rumpai laut. Beliau kemudian menamakan rasa ‘enak’ ini sebagai ‘umami’ yang mana berasal dari perkataan Jepun ‘umai’ (うまい) yang bermaksud ‘sedap’ dan digabungkan dengan ‘mi’ (味) yang bermaksud ‘rasa’.
Beliau seterusnya mempelajari cara memencilkan (isolate) komponen MSG agar dapat digunakan sebagai penyedap pelbagai jenis makanan dengan cepat dan mudah. Contoh sama seperti proses penghasilan vitamin C yang kemudiannya dijadikan tablet ‘berdos’ sesuai untuk keperluan pengambilan kita tanpa perlu lagi mengambil buah oren yang banyak.
Bagaimana MSG dihasilkan?
Pada awalnya MSG diperoleh melalui proses pengekstrakan dan pemencilan. Namun proses ini sangat lambat dan kosnya mahal. Maka, MSG mula dihasilkan melalui proses penapaian oleh bakteria species Corynebacterium dengan bahan-bahan mentah semulajadi berkanji seperti ubi kayu, ubi kentang, tebu atau jagung. Proses ini adalah sama dengan yang digunakan untuk membuat tapai, kicap, cuka dan dadih.
Larutan kanji yang diekstrak daripada bahan mentah tadi ditukar kepada larutan glukosa melalui proses pencairan dan sakarifikasi di bawah pengaruh tindakbalas enzyme. Seterusnya bakteria menukarkan glukosa kepada asid glutamik melalui proses penapaian. Asid glutamik kemudiannya di neutralkan dengan menambah komponen natrium (NaCl) membentuk larutan MSG. Larutan MSG ini kemudiannya melalui proses penghabluran di mana ditukarkan kepada bentuk kristal (seperti yang kita lihat di dapur) dengan penyejatan air yang berlebihan melalui udara panas.
Apakah itu Umami?
Secara saintifik umami merupakan rasa asas kelima yang mampu dikesan oleh lidah kita selain daripada rasa manis, masam, masin dan pahit. Ia merujuk kepada persepsi pelbagai gambaran rasa sedap makanan seperti ‘rasa semacam daging’ (Bahasa Malaysia), ‘savoury’ (English), ‘xian wei’ (Bahasa Cina), ‘sabroso’ (Spanish), ‘gosto’ (Portuguese), ‘lezzetli’ (Turkish), ‘lecker’ (German).
Selain daripada yang dikomersialkan, Komponen MSG ini juga boleh didapati secara semulajadi dalam makanan harian kita yang berasa sedap. Namun hanya glutamat bebas (mempunyai cas) yang efektif dalam memberikan rasa umami dari makanan.
Selain daripada rumpai laut, glutamat bebas juga terkandung secara semulajadi dalam makanan harian kita termasuk tomato, anggur, keju, cendawan, kicap, ubi kentang, ubi kayu, broccoli, kacang pea, kacang badam, daging ayam, ikan, udang, ketam, daging, budu, cencalok, belacan, besou… malahan dalam susu ibu juga (sebab itu bayi mendapati susu ibu ini sedap disamping pelbagai rasa lain yang dipengaruhi oleh diet pemakanan si ibu). Maka pendek kata glutamat ini terdapat dalam semua makanan yang kita rasa sedap. Maka tidak ada istilah #noMSG
Sebenarnya komponen glutamat merupakan bahan kimia semulajadi dari alpha-amino asid yang digunakan oleh hampir kesemua benda hidup dalam protein sintesis. Ianya terikat bersama asid amino yang lain membentuk struktur kimia protein dalam badan. Ianya dikenali sebagai zat tidak perlu dari sumber luar kerana badan kita mampu menghasilkannya dengan banyak secara semulajadi. Peranan utamanya dalam badan adalah sebagai penguja pengutus saraf (excitatory neurotransmitter) utama dalam badan. Komponen glutamat dan reseptornya banyak ditemui pada sistem saraf dan sistem penghadaman kita.
Bagaimana Proses Kimia MSG dalam badan?
Bergantung kepada jumlah pengambilan dalam diet, kajian menunjukkan proses metabolisma (pertukaran kimia) glutamat berlaku di dalam usus di mana kebanyakkannya ditukarkan kepada gas karbon dioksida, digunakan dalam penghasilan ATP (sumber tenaga) atau ditukarkan kepada asid amino lain iaitu arginine, citrulline, alanine, ornithine, dan proline sebelum diserap oleh badan lalu dimanfaatkan dalam pelbagai proses kimia badan.
Komponen natrium pula berfungsi menyeimbang bendalir dalam dan luar sel, juga dikumuhkan daripada badan melalui peluh, air kencing dan juga najis.
Adakah MSG bahaya?
TIDAK. Kebanyakkan dapatan kajian kesan dilakukan terhadap tikus tidak dapat membuktikan sepenuhnya keburukan MSG kerana sistem metabolismanya yang berlainan dengan sistem badan manusia dan juga cara pemberian MSG yang kurang kebersandaran dalam konsumsi manusia. Ini bermaksud kita tidak makan atau suntik MSG begitu sahaja dalam dos yang tinggi, namun diambil dalam makanan.
Dan justifikasi ini dikukuhkan lagi dengan proses kimia MSG yang berlaku di dalam usus dan ditukarkan kepada amino asid lain (bukan dalam struktur kimia MSG itu sendiri) sebelum diserap badan dan bertindakbalas.
Bagaimana pula dengan kesan sampingan MSG yang telah dilaporkan?
Kesan sampingan pertama oleh MSG dilaporkan pada tahun 1968 yang dikenali sebagai Chinese restaurant syndrome (CRS). Ianya dipanggil sebegitu kerana gejala seperti kebas di bahagian tangan dan belakang leher, dan kadar denyutan jantung meningkat dilaporkan setelah memakan masakan Cina. Pun begitu, punca gejala tersebut akhirnya tidak dapat dikaitkan dengan MSG kerana gejala sama juga berkaitan dengan pengambilan natrium, potassium, alkohol dan histamin yang banyak digunakan dalam masakan Cina.
Pengambilan MSG juga dikaitkan dengan SAKIT KEPALA, sakit dada, kebas otot, masalah kulit. Keadaan ini disebabkan oleh sensitiviti individu (alergi) terhadap MSG terutamanya mereka yang mempunyai kelainan genetik mungkin yang berkaitan dengan masalah penghadaman.
MSG juga dikaitkan dengan peningkatan selera makan. Ini sememangnya betul. Sebab makanan sedap, haruslah menambah. Di sini perlunya akal untuk mengawal nafsu dan selera.
Dan tidak dinafikan kesan buruk MSG yang dirasai oleh sesetengah individu adalah disebabkan oleh kesan ‘placebo’ iaitu peranan bahan kimia dalaman badan yang bertindak bersama apa yang kita fikirkan dan harapkan. Kalau orang Sabah bilang, “dari ko saja tu”. Orang putih cakap “you are what you think”.
Masih lagi ragu-ragu dengan MSG?
Mari lihat antara penilaian keselamatan MSG oleh badan-badan bertangungjawab antarabangsa ini:
- Di Malaysia, Akta dan Peraturan Makanan 1985, mengkategorikan MSG sebagai penambah perisa makanan yang dibenarkan, sebaris dengan garam dan lada sulah.
- Pentadbiran Makanan dan Ubatan Amerika Syarikat (USFDA) turut mengklasifikasi MSG di bawah kategori Secara Umumnya Diiktiraf Selamat (GRAS).
- Jawatankuasa Pakar Bersama Memgenai Aditif Makanan Bangsa-Bangsa Bersatu (JECFA), satu badan penasihat saintifik kepada Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), Pertubuhan Makanan dan Pertanian Sedunia (FAO) dan Jawatankuasa Saintifik Komuniti Eropah untuk Makanan: menklasifikasikan MSG sebagai selamat untuk digunakan dan pengambilan harian yang boleh diterima (ADI) adalah tidak ditetapkan.
- Majlis Pertubuhan Perubatan Amerika Syarikat Mengenai Hal-ehwal Saintifik mengklasifikasikan MSG adalah selamat untuk digunakan.
MITOS Mengenai MSG:
Adakah MSG menyebabkan keguguran rambut?
- Tidak. Tiada bukti saintifik yang menyokong kenyataan ini. Pakar menyatakan keguguran rambut kebanyakkannya diakibatkan oleh faktor genetik, tekanan, perubahan hormon, kecacatan struktur rambut, pengambilan ubat-ubatan dan rawatan kemoterapi.
Adakah MSG mengakibatkan dahaga?
- Tidak ada bukti saintifik yang membuktikan kenyataan ini. Kehausan ialah tindakbalas badan yang berlaku disebabkan oleh kehilangan banyak bendalir dari badan atau pengambilan natrium ion (Na+) yang berlebihan. Benar MSG mengandungi komponen natrium ion ini tetapi jumlahnya jauh lagi sedikit iaitu 12% jika dibandingkan dengan 40% dalam garam. Maka pengambilan garam (NaCl) yang berlebihan adalah penyebab kehausan dan bukan MSG.
Adakah MSG menyebabkan tekanan darah tinggi?
- Tidak terbukti secara saintifik yang boleh disandarkan kepada kenyataan ini. Seperti juga isu ‘kehausan’, natrium ion dalam garam adalah penyumbang lebih besar kepada tekanan darah tinggi dan bukan MSG.
Adakah MSG menyebabkan kanser?
- Tidak. Tiada kajian saintifik yang menyokong kenyataan ini dan MSG tidak bersifat kasinogen (bahan pengaktif sel kanser).
Adakah LEBIH MSG, makanan menjadi lebih lazat?
- TIDAK. Hanya sejumlah kecil MSG diperlukan bagi mencapai rasa optimum. Pengunaan MSG secara berlebihan adalah membazir, malahan menjejaskan rasa ‘sedap’ yang patut dihasilkan. Ini kerana deria rasa umami akan menjadi tepu menyebabkan natrium (daripada garam) lebih dirasai yang mana punca kepada rasa ‘haus’ yang melampau.
- Pengunaan MSG dalam masakan yang manis (seperti kuah kacang) dan pahit (seperti peria) juga tiada fungsi penyedap kerana dominasi rasa. Maka tiada keperluan untuk menambahkan MSG dalam masakan sebegini.
Apakah kebaikan pengambilan MSG dalam makanan?
Selain daripada melazatkan makanan, ianya juga meningkatkan selera makan seterusnya menggalakkan pengambilan nutrisi terutamanya bagi golongan kanak-kanak dan juga warga emas.
Kajian menunjukkan kesan tindakbalas kerjasama (umami sinergi) antara MSG dengan dua lagi struktur kimia protein iaitu necleotides inosinate (IMP) dan guanylate (GMP) yang terdapat dalam makanan berprotein seperti ikan. IMP dan GMP tidak mampu memberikan rasa umami dengan sendiri, namun dengan menambahkan MSG, rasa umami akan meningkat 15 kali ganda.
Memerap makanan berprotein yang mengandungi IMP dan GMP dengan MSG juga mampu mengekalkan rasa sedap makanan untuk jangka masa yang lebih lama. Sebab itu, makanan yang diperap dengan bahan yang mengandungi MSG berasa sangat sedap!
Pengambilan MSG juga akan mengurangkan pengunaan garam sebanyak 30% dan mengelakkan pengunaan gula dalam memberi keseimbangan rasa kepada makanan.
Kajian terkini juga membuktikan pengambilan MSG juga mungkin membaiki penghadaman makanan berprotein dalam perut oleh kerana terdapatnya banyak reseptor glutamat dalam perut.
Namun, berpada-pada juga dalam pengambilan MSG ini untuk mendapatkan kelazatan optimum, mendapat sistem penghadaman yang baik dan yang paling PENTING ialah tidak mengganggu keseimbangan bahan kimia dalaman badan.
Ingat, segala yang BERLEBIHAN itu berpotensi menjadi MUDARAT. Kenali badan anda, jika ada alahan dengan MSG, maka elakkan. Anda sebenarnya unik dari segi genetik.
Sememangnya keburukan mengenai MSG ini telah menjadi mitos yang sukar dibetulkan dalam minda masyarakat. Tulisan ini bukan bertujuan untuk mengalakkan pengambilan MSG, namun lebih bertujuan membetulkan persepsi dan menyampaikan ilmu yang tepat. Pakat-pakatlah sebarkan, betulkan tanggapan buruk terhadap MSG!
Semoga bermanfaat
ChM Dr Fatimah Salim
Ahli Kimia
Rujukan:
1) Kazmi, Z., Fatima, I., Perveen, S., Malik, S.S., 2017. Monosodium glutamate: Review on clinical reports. International Journal of Food Properties 20 (2), 1807-1815.
2) Ghirri, A., Bignetti, E., 2012. Occurance and role of umami molecules in foods. International Journal of Food Sciences and Nutrition.
Mari ikuti group FB Makmal Makanan (MaMa) untuk mendapatkan pelbagai ilmu sains berkenaan Makanan dan Pemakanan agar minda kita lebih bebas daripada mitos sebegini.
Baca Lagi Di Sini:
Kiub Perencah Homemade Guna 6 Bahan, Nak Buat Pun Senang!
Cara BETUL Guna Baja Air Ajinamoto, Siram Dekat Tanah Bukan Pokok Sekali Seminggu!
MW: Semoga perkongsian daripada Pakar Kimia ini bermanfaat. Rupanya “bahaya” guna MONOSODIUM GLUTAMAT (MSG) selama ini adalah satu MITOS.Jadi jangan ragu-ragu guna MSG dalam masakan. Apa yang penting berpada-padalah dalam penggunaannya.
Sumber: Dr Fatimah Salim
JOM SERTAI GRUP TELEGRAM BANGKIT WANITA MW
Kesan pandemik C19, ramai gaji dipotong atau dibuang kerja. Boleh buntu juga sekejap. Namun, ada berita baik untuk para wanita B40 & M40. Mingguan Wanita prihatin dengan nasib menimpa anda dan susulan itu, kami menjemput semua untuk menyertai group Telegram Bangkit Wanita MW sebagai platform untuk mendapatkan info niaga, promosi kursus, tip berbisnes, perkongsian usahawan yang memberi inspirasi dan lain-lain.
Klik link ini untuk menyertainya: https://t.me/bangkitwanitaMW
Selepas penganjuran Webinar Bangkit Wanita #bisnesdarirumah, Mingguan Wanita menerusi kempen Bangkit Wanita, membuka pendaftaran kepada kursus latihan praktikal jangka pendek.
Kursus-kursus akan bermula hujung Mei hingga Ogos ini dan kemuncak kepada kempen ini ialah penganjuran Konvensyen Inspirasi CEO Bisnes Viral.Kursus latihan yang ditawarkan akan berlangsung selama sehari setiap satu dan orang ramai khasnya wanita B40 dan M40 boleh memilih kursus yang diminati.
Apa yang menarik, kursus-kursus ini memang direka khas untuk mereka yang mahu berniaga sebaik tamat latihan asas kemahiran ini.Sejumlah tujuh kursus asas latihan praktikal dan demo dibuka untuk penyertaan merangkumi sektor makanan, pengurusan, busines kedai online, jahitan dan perkhidmatan.
Nak Jadi Usahawan Viral, Ini Pilihan Antara Kursus Kemahiran Untuk Wanita B40 & M40
JOM PANDAI BAKERI. BUAT DUIT JUAL KEK DAN ROTI
Dibuka dalam dua pilihan tarikh iaitu pada 12 Jun dan 26 Jun 2021. Peserta akan mengadun dan membakar sendiri adunan agar dapat kenal pasti formula menghasilkan satu adunan sempurna bagi kek dan roti. ( https://toko.ideaktiv.com/product/jom-pandai-bakeri-buat-duit-jual-kek-dan-roti/ )
JOM JAHIT BAJU KURUNG. BUAT DUIT JAHIT DI RUMAH
Orang kata kalau pandai jahit baju kurung, maka nak jahit pelbagai jenis baju lain akan jadi lebih mudah. Kursus dijalankan dalam dua pilihan tarikh iaitu 12 Jun dan 26 Jun 2021 ( https://toko.ideaktiv.com/product/jom-jahit-baju-kurung-buat-duit-jahit-di-rumah/ )
Mingguan Wanita juga boleh diikuti di
YouTube : https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial
Telegram: https://t.me/bangkitwanitaMW
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita
Instagram: https://www.instagram.com/mingguanwanita
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
