Percayalah, pes tom yam boleh jadi punca utama rasa kuah tom yam anda masak sedap atau tidak dan sebab itulah anda patut godek resepi yang Puan Fatiha Hanani Ismail kongsikan. Lagi teruja, pes tom yam dia buat sendiri, jom cuba buat sebotol untuk mudahkan masak setiap hari…

Bahan-bahan:

2 Biji bawang besar
4 batang serai
2 biji cili hidup merah
5 Hiris lengkuas
7 Helai daun limau purut
4 Sudu makan udang kering
10 Ekor ikan bilis
4 Inci belacan
3 Sudu cili kering yang dikisar
Air asam jawa
Gula perang
Garam

Cara membuatnya:

1. Masukkan kesemua bahan (Kecuali air asam jawa, garam dan gula) ke dalam pengisar dan kisar sehingga lumat.
2. Panaskan minyak masak secukupnya dan tumis bahan yang dikisar sehingga lumat dengan api yang perlahan.
3. Ketika ini bau tom yam akan mula terbit dan masak sehingga pecah minyak.
4. Masukkan air asam jawa, gula perang dan garam. Seimbangkan rasanya.
5. Tutup api dan sejukkan selama beberapa jam sebelum disimpan ke dalam botol yang kedap udara.

Untuk masak tom yam…

1. Ambil dalam 2 senduk pes tom yam, tumis kejap… tuang air dalam 2 cawan.
2. Letak akar ketumbar dah mendidih masukkan ayam dalam 4-5 ketul potong kecil-kecil sampai ayam masak.
3. Masukkan serai, daun limau, limau,sayur-sayur, garam, serbuk perasa dan sedikit susu pekat.. Rasa ikut tekak masing-masing ya.
4. Selamat memasak!

Selagi rajin berusaha dan tidak berputus asa dalam melakukan sesuatu yang disukai, kejayaan pasti menjadi milik orang yang berusaha itu. Tiga orang anak muda membuktikan hal ini apabila berjaya mempunyai perniagaan mereka sendiri yang mereka mulakan dari bawah.

Lokmanulhakim Abdul Adzis, 34, Mohd Yazid Bustamin, 33, dan Firdaus Nasir, 34, merupakan tunggak utama kepada Azbi Centre, sebuah premis yang menyediakan perkhidmatan servis penghawa dingin kenderaan. Bermula sebagai perniagaan keluarga yang dimulakan oleh abang kepada pasangan adik-beradik, Lokmanulhakim dan juga Yazid, perniagaan yang dimulakan secara rasmi pada 2014 oleh keduanya ini mula berkembang maju setelah melalui beberapa episod duka dalam meniti kejayaan.

“Azbi Centre sebenarnya berasal daripada perniagaan keluarga yang diasaskan oleh abang saya di Kuang, Sungai Buloh, Selangor. Pada tahun 2014, saya dan adik saya, Yazid, mengambil keputusan untuk membuat penjenamaan semula dan menaikkan nama Azbi ke peringkat yang lebih baik. Dengan bermodalkan wang ringgit yang ada dan dengan sedikit kepakaran dalam perkhidmatan servis penghawa dingin kenderaan, kami berjaya menjalankan perniagaan secara enterprise di sebuah premis yang terletak di Kuang, Selangor.

“Namun mungkin nasib kami tidak berapa baik dan belum cukup ilmu di dada dalam menguruskan perniagaan yang pada ketika itu sudah menunjukkan peningkatan, perniagaan yang dijalankan mengalami masalah yang melibatkan pihak lain sehingga menyebabkan kami hilang tempat untuk meneruskan perniagaan.Bagi saya dan Yazid, itu adalah waktu paling teruk dalam perniagaan kami kerana kami baru sahaja ingin memulakan kehidupan dalam perniagaan.

“Tapi kami berdua tidak putus asa. Kami anggap apa yang berlaku sebagai pengajaran untuk kami lebih berhati-hati dalam menguruskan perniagaan yang dipilih pada masa akan datang. Tahun 2015, kami mula semula daripada bawah dengan membuka sebuah kedai kecil yang hanya terletak di bawah sebatang pokok seakan gerai menjual makanan. Namun kami menawarkan perkhidmatan berbeza, khususnya buat kereta yang bermasalah dengan penghawa dingin.

“Alhamdulillah, syukur kepada Allah, walaupun hanya beroperasi di bawah pokok, perniagaan kami semakin maju dan mula dikenali ramai. Untuk memastikan pisang tidak berbuah dua kali, saya dan Yazid tekad untuk menimba ilmu sebanyak mungkin dan dalam masa yang sama menguruskan perniagaan yang baru kami bina semula ini. Yazid banyak menguruskan bahagian operasi perniagaan kami ketika ini, manakala saya pula ambil peluang untuk belajar tentang ilmu-ilmu pengurusan dan juga pemasaran dan lain-lain kelas untuk memantapkan lagi perniagaan yang kami jalankan,” jelas Lokmanulhakim selaku Pengarah Urusan Azbi International Sdn Bhd.

Kuasa Viral

Biarpun hanya menjalankan perniagaan di bawah pokok, dengan ilmu pemasaran yang baru dipelajari menjadi faktor perniagaan kedua anak muda ini mula dikenali ramai.

“Kami mula membuat page secara atas talian, buka akaun di media sosial. Kami berkongsi tip, maklumat, buat iklan secara online. Apa yang membuatkan orang ramai lebih mengenali kami adalah apabila kami berkongsi  satu video mengenai masalah penghawa dingin yang sering dialami oleh pengguna kereta Myvi. Bermula daripada situlah Azbi Centre mula mendapat pelanggan-pelanggan baru yang berminat untuk mendapatkan perkhidmatan kami,” tambah Lukmanulhakim lagi.

Dengan kuasa viral daripada perkongsian video yang dimuat naik di internet, Oktober 2015 bagaikan satu anjakan paradigma buat perniagaan kami, kedai yang hanya beroperasi di bawah pokok berjaya membuat rekod jualan yang cukup baik sepanjang tahun dan ia berterusan sehingga ke penghujung tahun yang mana menjadi titik tolak untuk Lukmanulhakim dan Yazid membuat keputusan untuk melangkah ke satu tahap yang lebih baik.

“Walaupun kami hanya beroperasi di kedai bawah pokok, Alhamdulillah kami berjaya membuat rekod jualan terbaik sepanjang tahun pada bulan Oktober. Ia berterusan dan dengan perolehan yang kami dapat itu, saya rasa ini adalah waktu terbaik untuk kami menaik taraf kedai yang sedia ada.

“Syukur semuanya dipermudahkan, kami mendapat semula kedai yang dahulunya pernah menjadi tapak bermulanya perniagaan kami. Sejak itu perniagaan kami semakin berkembang maju dan sehingga kini Azbi Centre sudah mempunyai tiga cawangan di Lembah Klang, iaitu di Sungai Buloh, Shah Alam dan juga Gombak,” Ujar Yazid yang merupakan Pengarah Operasi syarikat tersebut.

Belajar dari pengalaman

Meskipun ketiga-tiga anak muda ini tidak mempunyai latar belakang pendidikan yang khusus dalam bidang automotif atau lebih tepat lagi pengkhususan dalam komponen penghawa dingin kereta, namun pengalaman dan pembelajaran yang diperoleh suatu ketika dahulu menjadikan mereka arif dan lebih mengenali bidang yang mereka ceburi ini.

Menurut Pengarah Stratergi & Pembangunan Azbi International Sdn Bhd, Firdaus Nasir, dia yang baru sahaja menyertai dua orang sahabatnya iaitu Lukmanulhakim dan Yazid pada awal tahun 2017, perniagaan yang dijalankan mempunyai satu standard SOP yang ditetapkan supaya mudah untuk dilakukan oleh kakitangan mereka yang terlatih.

“Dari segi teknikal, Yazid yang sebenarnya paling mahir antara kami bertiga. Walaupun tidak mempunyai kelulusan khusus dalam automotif dari mana-mana institusi pengajian yang ada, tapi kerana pengalaman yang diperolehnya ketika bekerja bersama abang mereka suatu masa dahulu banyak membantu. Dengan pengalaman itulah kami bersama-sama hasilkan satu standard SOP setiap kali memberikan servis kepada pelanggan di kedai kami. Dari situ kami tahu apa yang berlaku kepada setiap kereta yang datang dan Alhamdulillah, rata-rata pelanggan kami berpuas hati dengan servis yang kami berikan,” tambahnya.

Peluang Pekerjaan Kepada Yang Berminat

Mengakui bidang yang mereka ceburi ini mempunyai potensi yang besar dalam menjana pendapatan, Lukmanulhakim berharap perniagaan yang dijalankan dapat berkembang maju sekali gus dapat memberi peluang pekerjaan kepada anak-anak muda yang berminat untuk menyertai mereka.

Azbi Centre juga turut bekerja sama dengan Pusat Giatmara di sekitar Selangor bagi mencari pelapis dan membuka peluang pekerjaan kepada anak-anak muda yang berminat untuk menceburi bidang automotif kereta.

“Kami yakin bidang ini sangat berpotensi untuk pergi jauh. Harapan kami di masa hadapan kami akan berjaya menempuh cabaran yang semakin hari semakin hebat dengan persaingan yang semakin banyak. Kami juga mempunyai perancangan untuk menambah 10 lagi cawangan lain di sekitar Lembah Klang dalam masa lima tahun akan datang.

“Besar juga harapan kami dengan terlaksananya impian tersebut kami dapat memberi peluang pekerjaan kepada anak bangsa sama ada yang mempunyai sijil atau yang tiada apa-apa kemahiran untuk belajar dengan kami dari awal hingga mereka dapat ilmu secukupnya tentang pengendalian dan membaiki penghawa dingin kereta kerana kami turut bekerjasama dengan Pusat Giat Mara bagi mencari pelapis dalam bidang ini,” akhirinya penuh harapan.

Terkejutkan bila baca cerita murid ponteng sekolah 53 hari sebab malam main game sampai tak boleh bangun pagi. Nak dijadikan cerita, pihak sekolah pun sampai minta bantuan polis untuk kejutkan anak tadi.

Dari catatan itu katanya ibu ayahnya tak sampai hati nak kejutkan anak pagi hari. Apa pun alasan itu, cuma merekalah yang memahami hakikat sebenar kisah dalam keluarga mereka. Kita yang membaca terkesan sebenarnya dengan cerita-cerita sebegini.

Rasa betapa semakin sukarnya mahu mendidik anak di zaman sekarang. Inilah yang turut dialami Puan Ina Mohd, ibu 4 orang anak perempuan dan seorang lelaki yang pernah satu ketika berdepan dengan kerenah anak degil yang bukan biasa-biasa punya nakal.

Tapi lihat cara ibu ini tangani salah laku anaknya. Yang mana akhir cerita nanti akan buat anda sayu dan rasa bahagia. Kerana anak yang berusia 33 tahun ini akhirnya berubah menjadi orang berjaya.

Viral Anak Main Game Sampai Tak Boleh Bangun

Susahkan nak didik anak sekarang. Pengalaman saya pun sama. Seorang je anak lelaki. Masa umur 11 tahun dia dah terpengaruh dengan game sampai ponteng sekolah. Ambil duit tanpa pengetahuan.

Basikal yang saya belikan untuk ke sekolah dijualnya untuk main game. Lepas itu dia bagitau basikal hilang kena curi. Nakalnya Ya Allah.

Sampaikan kita kunci pintu depan tak bagi keluar rumah, dia boleh terjun ikut pintu belakang dari tingkat dua dengan tali. Hanya DIA je yang tahu.

Tapi masa tu saya tak percaya anak saya sampai tahap tu pengaruhnye. Sehinggalah suatu hari Kak Long mengadu yang abang ni tak pergi sekolah. Kena rotan kat perhimpunan. Macam-macam di usia baru 11 tahun.. huuu ape lagi. Mengamuk laaa si mama ni.

Pintu Saya Rotan Sampai Pecah

Ujar ibu ini lagi, waktu zaman anaknya permainan video game cuma ada di kedai. Tak macam sekarang yang mudah search di handphone.

Saya pergi kedai game warning jangan sampai anak saya masuk lagi. Kat rumah saya rotan (acah-acah rotan). Tak cukup rotan dia, pintu saya rotan sampai pecah pintu (sebetulnye).

Sehinggalah suatu pagi tu dia cakap (ALLAH bukakan pintu hati dia).

“Mama kalau nak abang jadi baik, hantar abang kat sekolah tahfizlah.”

Pada mulanya terkesima juga tapi demi untuk menjadikan dia seorang manusia, saya pejam mata cari sekolah tahfiz.

Di usia 13 tahun dah berpisah dengan dia. Walaupun ada mulut-mulut yang berkata anak tak ada akademik nak kerja apa. Hati remuk tak payah nak cakap sebab satu-satunya anak lelaki.

Hari-hari tanpa dia tak tidur juga malam-malam. Tapi Alhamdulillah bila tengok dia seperti selesa dapat jugalah pujuk hati saya untuk lepaskan dia.

Cumanya tiap-tiap minggu akan ke sekolah dia. Sehinggalah tamat pengajian tahfiz kat Shubro Mesir.

Sujud Syukur Ibu PadaNya

Waktu dia di Mesir tu, 2 minggu juga saya kat sana temankan dia. Balik Mesir baru ambil SPM tanpa belajar di usia 23 tahun. Dan Allah bersamanya. Alhamdulillah sekarang dia merupakan seorang anak yang berjaya dengan bisnesnya serta kelas Al-Qurannya. Sujud syukur padaNYA. Umur dia pun dah 33 tahun sekarang. Adik Kak Long.

Pengajaran kat sini kita boleh je rotan anak yang degil tapi rotanlah dengan lafaz bismillah kerana Allah bukan dengan perasaan nafsu amarah. InsyaAllah Allah akan bantu kita. Pandanglah syurga di wajah mereka.

Bukan nampak kenakalan mereka semasa merotan. Ingatlah ibu adalah guru pertama untuk mencorakkan mereka.

“Mama akan sentiasa mendoakan abang untuk menjadi seorang insan jutawan dunia akhirat dan dapat bersama-sama KakLong untuk tarik tangan Mama..Aamiin.. Mama bangga dengan abang sekarang.”

Nota: Waktu Mingguan Wanita meminta keizinan siar semula kisah Puan Ina di web kami, beliau mohon agar sama-sama memberi sedeqah Al-Fatihah untuk bidadarinya, Kak Long yang telah kembali ke kampung akhirat.

Sumber/Foto : Ina Mohd