Daging korban boleh dimasak dengan pelbagai hidangan lazat. Selalunya dimasak sup atau gulai. Rasa daging baru yang manis sangat sedap. Sebenarnya terdapat pelbagai resipi boleh dimasak dengan menggunakan daging korban. Bukan saja daging, bahkan tulang, paru, limpa, dan sebagainya. Mungkin boleh cuba resipi yang dikongsikan ini.
DAGING OPOR
BAHAN-BAHAN:
500gm daging – hiris nipis
200ml santan pekat
3 helai daun salam
2 keping asam gelugur
3 batang serai – titik
1 labu bawang besar – hiris
4-5 biji tomato ceri
1 sudu makan serbuk lada hitam
1/2 cawan kicap pekat manis
1/2 cawan minyak masak – untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN GORENG SANGAI & KISAR:
2 sudu makan ketumbar biji
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
BAHAN KISAR:
1 labu bawang besar
8 biji bawang merah
6 ulas bawang putih
3cm halia
3cm lengkuas
3 batang serai
5 biji buah keras
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis hirisan bawang besar dan serai hingga wangi.
- Masukkan bahan kisar, tumis hingga hingga pecah minyak.
- Masukkan pula bahan goreng sangai dan telah dikisar tadi. Kacau rata.
- Setelah pecah minyak masukkan daging. Kacau rata hingga air daging kering.
- Jika daging masih liat tambah sedikit air. Biarkan mereneh lagi.
- Apabila daging telah empuk, masukkan santan, daun salam dan serai. Kacau rata.
- Apabila kuah agak kering tambahkan kicap, serbuk lada hitam, garam dan gula secukup rasa.
- Kecilkan api dan sentiasa kacau hingga timbul minyak.
- Setelah cukup rasa, masukkan tomato ceri dan tutup api.
- Sedia dihidangkan. Untuk masak lebih cepat, daging boleh direbus dahulu sebelum dimasak.
Lagi resipi sedap:
Resipi Kari Daging Pisang Muda Dan Terung Pipit Tempoyak Cili Padi
Brownies Raya, Resipi Guna Sukatan Cawan, Gerenti Jadilah!
https://www.instagram.com/mingguanwanita/
KARI TULANG BERSAMA REBUNG
BAHAN-BAHAN:
1 kg tulang – cuci bersih dan rebus hingga empuk
150gm rebung jeruk – cuci bersih dan tos
500ml air rebusan tulang
250ml santan
1/2 cawan air asam jawa
2 tangkai daun kari – lurut dari tangkai
4 sudu makan rempah kari daging
2 sudu makan sebuk cili
1/2 cawan minyak masak
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN REMPAH PENUMIS:
3 cm kulit kayu manis
2 tangkai bunga lawang
6 ulas buah pelaga
5 biji bunga cengkeh
BAHAN KISAR:
8 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
4cm halia muda
3cm lengkuas
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan rempah penumis hingga wangi.
- Masukkan bahan kisar, kacau rata hingga timbul minyak.
- Kemudian masukkan campuran rempah kari dengan serbuk cili yang dibancuh dengan air.
- Terus kacau hingga wangi dan tumisan pecah minyak.
- Masukkan tulang yang telah direbus bersama rebung tadi.
- Kacau rata dan tambah dengan air rebusan tulang.
- Biarkan mereneh seketika, kemudian tambahkan air asam jawa dan santan.
- Setelah mereneh lebih kurang 3-4 minit, perasakan dengan garam dan gula.
- Kecilkan api dan biarkan kari mereneh dan timbul minyak.
- Setelah cukup rasa, tutup api dan kari sedia dihidangkan.
KERUTUP TULANG RUSUK
BAHAN-BAHAN:
1 kg tulang rusuk lembu – bersihkan dan tos
1 liter santan
4 sudu makan rempah kerutup – bancuh dengan sedikit air
4 sudu makan kerisik
3 sudu makan pes cili kering
10 biji bawang merah – kisar
4 ulas bawang putih – kisar
3 cm halia – kisar
3 cm lengkuas – kisar
2 batang serai – kisar
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya
Rempah Penumis:
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 biji buah pelaga
6 kuntum bunga cengkih
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bersama rempah penumis hingga wangi.
- Masukkan pes cili kering, kacau hingga garing, baru masukkan rempah kerutup.
- Kacau rata hingga pecah minyak, baru masukkan daging.
- Gaul rata dan biarkan hingga air daging keluar.
- Setelah air daging kering, masukkan santan dan kacau. Biarkan mereneh hingga daging empuk.
- Setelah kuah pekat, masukkan kerisik, garam dan gula secukup rasa.
- Setelah kuah pekat, tutup api.
- Kerutup tulang sedia dihidangkan bersana aneka nasi.
RENDANG KERING PARU
BAHAN-BAHAN:
500 gram paru – rebus hingga empuk & hiris nipis
500 ml santan
2 sudu makan kerisik
2 keping asam gelugur
3 sudu makan pes cili kering
Garam dan gula secukupnya
1 helai daun kunyit – carik-carik
1/2 cawan minyak masak
BAHAN KISAR:
1 labu bawang besar
5 ulas bawang merah
5 biji bawang putih
3 cm lengkuas
2 cm halia
3 batang serai
3 biji buah keras
CARA MEMBUAT:
- Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga wangi.
- Kemudian masukkan pes cili kering, kacau rata hingga pecah minyak.
- Masukkan paru, kacau rata dan masukkan santan dan asam gelugur.
- Biarkan mereneh atas api sederhana, sekali sekala kacau.
- Apabila kuah mula pekat masukkan kerisik, garam dan gula secukup rasa.
- Kecilkan api dan sentiasa kacau hingga rendang paru kering.
- Setelah kering tutup api, taburkan daun kunyit dan gaul rata.
- Rendang kering paru sedia dihidangkan.
Sumber: Rasa
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Pecal Mangga Pembuka Selera, Kena Guna Mangga Masam, Putik Barulah Sedap!
Sedapnya makan pecal mangga, boleh kecur air liur. Tambah-tambah mangga berbuah sepanjang tahun kan? Tak ada musimnya sentiasa ada buahnya kat pokok.
Bila dah banyak sangat mangga, sayang dibiarkan begitu saja. Kadang-kadang jemu juga makan dengan asam atau ‘colek’. Daripada membazir, bolehlah cuba buat pecal mangga.
Inilah resipi yang dikongsikan Fauziah Gamal, pecal mangga yang menjadi pembuka selera. Tak perlu lauk lain dan nak makan begitu saja pun boleh.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Kuah PECAL Sedap Banyakkan Bawang Putih, Pes Cili Hangatkan Setiap Hari
Resipi Somtam Mangga Paling ‘Simple’ Guna Sos Thai, Memang Dah Cukup Rasa!
Resipi Mudah Pecal Mangga, Gaul Dengan Isi Ikan Rebus, Gerenti Makan Bertambah!
Info Lebih Menarik DI SINI
Pecal Mangga, Pembuka Selera
Bahan-bahan untuk pecal mangga kampung.
4 biji buah mangga kampung
2 ulas bawang merah
Sedikit lada hitam
Santan segar
½ sudu kecil garam
1 sudu kecil sudu gula
2 ekot ikan sardin – rebus dan ambil isinya.
Cara Membuat:
1. Buang kulit mangga dan cincang atau sagat. Sebaiknya cincang untuk rasa yang lebih padu.
2. Tumbuk bawang merah bersama dengan lada hitam. Asingkan.
3. Kemudian, tumbuk pula isi ikan rebus tadi.
4. Campurkan kesemua bahan tadi ke dalam mangkuk yang berisi mangga cincang dan bawang serta lada hitam yang ditumbuk itu.
5. Gaul sebati dan masukkan bahan perasa, garam serta gula.
6. Kemudian, masukkan sedikit santan segar.
7. Siap. Bolehlah dihidang bersama nasi serta lauk lain.
Tip:
1. Bagi buat resipi ini, kena guna mangga yang masam atau putik lagi. Baru sedap.
2. Isi ikan sardin – Rebus dahulu dengan air, garam dan asam gelugur.
3. Buat untuk sekali makan sebab ia guna santan segar.
Mingguan Wanita : Sedapnya. Nak makan dengan nasi pun boleh. Ratah pun sedap juga ni. Memang padu!
Sumber: Fauziah Gamal
Mingguan Wanita boleh diikuti juga di telegram :
https://t.me/bangkitwanitaMW
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Gulai Tempoyak Telur Goyang, Gerenti Tambah Nasi Berkali-kali
Resipi Gulai Tempoyak Telur Goyang, Gerenti Tambah Nasi Berkali-kali
Resipi gulai tempoyak memang menjadi menu pembuka selera seisi keluarga. Kita buat sedikit kelainan dengan mencuba resipi gulai tempoyak telur goyang. Biasanya gulai tempoyak kita guna telur itik tapi resipi ini boleh juga menggunakan telur ayam.
Nampak sedap dan mudah dimasak. Malah menu ini juga tidak menggunakan banyak bahan. Bagi anda yang belum ada idea nak masak, bolehlah cuba menu ini ya!
RESIPI GULAI TEMPOYAK TELUR GOYANG
BAHAN-BAHAN:
Telur ayam @ telur itik – digoreng goyang
Cili padi
Cili merah besar – buang biji
Bawang putih (guna banyak)
Tempoyak segar – ditumbuk @ dikisar halus
Air secukupnya
Serai – diketuk
Sedikit santan
Serbuk kunyit secukupnya
Cili api – boleh ganti dengan timun/petai/nanas muda/labu siam/terung
Garam, gula & penyedap rasa jika perlu
Asam keping – jika guna tempoyak baru yang kurang masam
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak dan goreng bawang putih untuk mengurangkan baunya. Guna bawang putih yang banyak untuk memekatkan kuah.
2. Kisar cili padi, cili merah dan bawng putih hingga halus.
3. Masukkan bahan kisar dan tempoyak ke dalam kuali atau periuk yang bersesuaian.
4. Masukkan air dan serai yang telah diketuk. Jumlah air bergantung pada jumlah telur yang digunakan.
5. Bila kuah sudah mendidih, masukkan sedikit santan dan serbuk kunyit.
6. Masukkan juga cili padi sebiji-sebiji. Ia boleh digantikan dengan bahan-bahan sampingan lain seperti timun, petai, nanas muda, labu siam atau terung.
7. Akhir sekali, masukkan telur ayam atau telur itik yang sudah digoreng goyang terlebih dahulu.
8. Perasakan dengan garam, gula dan penyedap rasa jika perlu.
9. Jika menggunakan tempoyak baru yang kurang masam, tambahkan asam keping.
10. Gulai tempoyak telur goyang sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Fastabiqul Khoirot
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Kerabu Ikan Siakap Versi Ala Thai, Goreng Ikan Jangan Terlalu Garing, Barulah Sedap!
Kerabu ikan siakap. Biasanya kita tengok ikan seiakap hanya dimasak stim, masam manis dan 3 rasa. Itu menu yang biasa mak-mak masak keluarga atau kalau makan di kedai, itulah yang akan diminta.
Apa kata buat kelainan sedikit dengan masa kerabu ikan siakap. Tambahan dengan hirisan mangga yang rasa masam dan pastinya membangkitkan selera. Boleh cuba resipi yang simple tapi menyelerakan dari Unaizah Azhar ini.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Sedapnya, Resipi Kerabu Pucuk Daun Kari, Kena Rendam Air Garam Dulu, Hilangkan Bau!
Wanita Ini Kongsi Resipi Kerabu Maggie Ala Thai Yang ‘Kaw’, 5 Minit Siap!
Kerabu Ikan Siakap, Paling Mudah & Sedap
Bahan Untuk Menggoreng Ikan
Halia
Bawang putih
Kunyit
Garam
Caranya:
1. Tumbuk halus semua bahan tadi dan lumurkan pada ikan.
2. Kemudian, lumurkan sekali tepung jagung.
3. Goreng separuh garing dan pastikan ikan itu masak. Ketepikan.
Info: Elakkan goreng ikan terlalu garing kerana ia boleh membuatkan ikan itu jadi keras.
Bahan-bahan:
3 biji mangga epal – sagat halus
4 ulas bawang merah – dicincang halus
2 biji bawang besar – Potong dadu
Sedikit lobak merah – disagat halus
Cili api hijau dan merah
Tomato merah dan hijau
Daun ketumbar secukupnya
Bahan Untuk Sos
Cuka
Gula
Garam
Sos tiram
Belacan
Cara Membuat:
1. Campurkan kesemua bahan. Kacau hingga sebati.
2. Masukkan separuh bawang merah, bawang besar, cili api dan daun ketumbar. Gaul hingga sebati.
3. Pastikan rasa masam manis dan masin.
4. Seimbangkan rasa dan barulah curahkan ke atas ikan yang telah digoreng.
5. Taburkan lebihan bawang merah, bawang besar, cili api dan daun ketumbar.
6. Siap.
Selamat mencuba
Mingguan Wanita : Tak perlu lauk lain pun. Ini pun dah cukup sedap dan menyelerakan.
Sumber: Unaizah Azhar
Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
