Kalau nak masak ikan percik kena betul-betul tahu rahsianya, terlebih godek nanti lari rasanya. Ya, mungkin lain orang lain caranya tetapi ilmu masakan percik daripada wanita yang berasal negeri Cik Siti Wan Kembang ini, patut disimpan oleh kaum mak-mak yang gemar makan menu percik.

Haaa… nak tahu apa bahan paling mahal dalam masakan percik, jemput godek resepi Puan Afy AL Habibi.

Rahsia Masak Ikan Percik

“Resepi ikan percik ni paling saya sayang selain resepi daging kerutup dan gulai ikan ayo yang saya dah kongsi sebelum ni. Sebab saya menuntut resepi ni bersila betul-betul depan mak. Haa. Dari proses perap ikan, buat kuah sehinggalah siap sepenuhnya.”

Menurutnya lagi, rasanya tak akan sama dengan yang ada di kedai.

“Ada kawan FB yang dah cuba pun gembira sekali. Kata mereka rasanya sama dengan resepi asli. Tak sama macam menu beli. Jadi kat bawah ni saya kongsi resepi. Jangan pandang sepi tau, boleh rugi! Bulan puasa ni bolehla merecikkk sekali.”

Bahan-bahan:

Ikan Kembung 5 ekor
( basuh bersih dan kelar ikan)

– 2 batang serai
– 5 ulas bawang putih
– 1 inci halia
– 1 1/2 inci kunyit hidup
( Semua bahan di hiris nipis)

Cara nak masak:

Masukkan dalam tabung pengisar. Tambahkan 3/4 sudu besar garam dan 1 sudu kecil serbuk perasa Hilal.

Kisar hingga lumat.

Lumur rata bahan kisar pada ikan.

Perap selama 20 minit.

Bahan untuk kuah percik:

– 5 biji bawang merah saiz syiling 20 sen
– 2 ulas bawang putih
– 1/2 hiris nipis halia
– Secubit belacan
– 1/2 sudu besar serbuk ketumbar (disangai dan dikisar halus)

Kisar semua bahan hingga lumat.

Masukkan bahan kisar dalam periuk.

Tambahkan sekali 6 senduk santan segera.
( Beli dekat pasar. Pekat asli daripada buah kelapa)

Tambahkan 1 senduk air kosong.

Masukkan 1 1/2 sudu besar cili kisar
( kisar sendiri)

Guna cili kering saiz paling besar. Tak pedas. Warna pun merah cantik.

Letak periuk atas dapur. Buka api perlahan.

Perahkan sehiris limau nipis.

Masukkan 2 1/2 sudu besar gula, 1/2 sudu besar garam dan secubit perencah Hilal.

* kuantiti rasa terpulang kepada citarasa sendiri/ masukkan sedikit demi sedikit untuk lebih selamat.

Kacau kuah dengan api sederhana besar.

Tutup api setelah kuah berbuih mendidih.

Siap untuk kuah percik lazat tak terkata.

Bakar ikan di atas bara api.

Jangan bakar hingga kering garing supaya isinya kekal juicy.

Angkat seketika pemanggang ikan.

Lapik pinggan di bawah. Sendukkan kuah percik dan lalukan pada badan ikan depan belakang.

Letak semula pemanggang atas bara api untuk seketika. Balik-balikkan untuk bahagian atas dan bawah.

Ulang dua kali untuk kuantiti kuah melekat lebih tebal.

*kuah percik yang disalut tadi akan menjadi lebih sedap setelah dibakar dengan bara api.
Baunya juga lagi menusuk jiwa.

Menu merecikk bulan puasa.

Tahap kelikatan kuah yang lazat.

Inilah hasilnya, sedia digabung bersama pelengkap menu lain.

Selamat mencuba!

Kisah penghijrahan Wan Sharmila Wan Mohamed, 38 tahun, bukanlah sesuatu yang mudah. Mengenakan hijab sememangnya telah lama terpendam dalam hati, namun hatinya sentiasa berbolak-balik. Sebenarnya Wan Sharmila berhijab secara diam-diam ketika dia bercuti di Osaka Jepun pada bulan Oktober yang lalu.

Setelah sekian lama menyimpan hasrat untuk bertudung iaitu selepas kematian ibunya, akhirnya impiannya tercapai setelah dia nekad untuk menutup aurat sempena ulang tahun kelahirannya pada 12 Oktober lalu.

Jelasnya, pada peringkat awal tiada sesiapa pun tahu dirinya telah berhijab. Selama ini dia hanya meminta orang sekeliling doakan dirinya untuk berubah dan tidak terhenti di situ, dia sentiasa mencuba untuk menjadi muslimah yang lebih baik.

Mingguan Wanita:
Boleh ceritakan kisah penghijrahan anda? Bagaimana boleh terlintas untuk tampil bertudung?

Wan Sharmila:
Sebenarnya sudah lama saya simpan hasrat, rasanya sejak beberapa tahun yang lepas. Kalau nak diikutkan sebenar-benarnya adalah setelah kematian ibu saya.

Saya mencuba untuk pakai tudung ketika itu, tetapi orang tak tahu dan tak sedar. Kemudian apabila terikat dengan komitmen lakonan, saya tak kenakan tudung. Mungkin ketika itu saya masih belum bersedia sepenuhnya.

Tetapi bermula saat itu saya mula berjinak-jinak untuk pakai tudung dan berhijrah. Saya mula berubah sikit-sikit dari segi berpakaian. Saya juga mula suka tengok orang pakai tudung, mereka nampak cantik. Dari situ buat saya selalu berdoa untuk menjadi salah seorang daripada mereka.

Mingguan Wanita:
Setelah bertudung, apakah perubahan yang anda rasakan? Apakah kelebihan dan kekurangannya?

Wan Sharmila:
Perubahan yang saya nampak setelah bertudung adalah ketika saya di luar negara. Mereka akan lebih peka dengan keadaan kita apabila tiba di restoren umpamanya. Mereka dari awal akan terangkan tentang makanan sama ada halal atau tidak.

Secara tidak langsung ia menunjukkan orang luar lebih menghormati wanita yang bertudung. Perkara ini menyentuh hati saya kerana selama ini seolah-olah orang tidak hiraukan kita tatkala tidak bertudung.

Saya mula mengenakan hijab ketika berada di luar negara dan saya juga masih baru berhijab, jadi apa yang saya nampak ketika di sana apabila kita bertudung akan membataskan pergaulan kita seolah-olah ada batas dan jurang. Jadi perkara ini buatkan saya rasa istimewa. Orang akan berfikir dua kali sebelum bergaul dan berbual dengan kita kerana kita mengenakan hijab.

Berbalik kepada soal kekurangan, bagi saya tiada kekurangan apabila mengenakan hijab sebaliknya ia lebih kepada dugaan. Dugaan sebenarnya perkara yang menyukarkan kita untuk mula mengenakan tudung. Selebihnya adalah banyak kebaikan memakai tudung.

Penerimaan orang sekeliling termasuklah peminat tentang penghijrahan saya membuatkan saya cukup terharu. Saya tidak pernah mengharapkan pujian, tetapi komen-komen positif daripada peminat dan masyarakat memberikan saya motivasi.

Mingguan Wanita:
Adakah tawaran berlakon masih sama seperti dahulu sejak mengenakan hijab?

Wan Sharmila:
Alhamdulillah tawaran untuk lakonan masih sama seperti dahulu. Bertudung atau tidak, saya masih menerima tawaran untuk berlakon. Namun disebabkan saya terlalu lama dalam bidang lakonan, jadi industri kita memerlukan orang baru, jadi saya akur.

Selama ini bertudung atau tidak bukanlah pengukurnya sebaliknya industri seni kita di Malaysia sememangnya begitu. Jadi kita sebagai pelakon haruslah hadap situasi ini.

Mingguan Wanita:
Setelah lama berlakon, adakah anda mempunyai planning untuk lakukan sesuatu yang lain seperti mengarah atau terlibat dalam perniagaan?

Wan Sharmila:
Setakat ini saya tidak pernah merancang untuk mengarah drama atau terlibat di belakang tabir. Sebaliknya saya menyimpan impian untuk memiliki empayar saya sendiri dalam mengembangkan bisnes saya agar berjaya dan besar.

Mingguan Wanita:
Setelah lama membujang, adakah anda terfikir untuk menamatkan zaman solo?

Wan Sharmila:
Soal menamatkan zaman solo, saya serahkan segalanya pada Allah SWT. Mungkin juga saya juga sudah penat tunggu sebab terlalu lama, tetapi jika menunggu tanpa usaha mungkin ianya tak mendatangkan hasil.

Tetapi saya percaya dan redha, jika Allah bagi saya terima sama ada lambat atau cepat. Saya percaya dan pegang bahawa Allah akan berikan apa yang terbaik untuk saya apabila tiba masanya yang tepat dan terbaik. Buat masa sekarang saya fokus kepada bisnes saya, Aura Kasih Jamu Warisan.

Telah tiba ajalnya. Menurut adik arwah, kakaknya memang tinggal seorang diri dan beritahu demam panas sejak hari raya lagi.

Tiada balasan whatapps dan tidak menjawab panggilan telefon membuatkan ahli keluarga cuba ke rumah mangsa sebelum menemui Nik Nurjihan Nik Mahayuddin.

DiTemui Meninggal Positif Covid-19

Bekas setiausaha kepada mantan Ketua Pegawai Operasi The New Straits Times Press (M) Bhd ditemui meninggal dunia akibat Covid-19 di rumahnya di Taman Sri Muda, Seksyen 25, Shah Alam, Selangor, kelmarin.

Nik Nurjihan Nik Mahayuddin, 43, ditemui tidak sedarkan diri oleh abangnya yang ke rumahnya kira-kira jam 11 malam selepas tidak dapat dihubungi.

Adik arwah, Nik Yusrina, 39, berkata, abangnya kemudian menghubungi pihak hospital dan pegawai perubatan yang tiba di lokasi mengesahkan arwah sudah meninggal dunia.

Baca Juga Di Sini:

Tertekan Dijangkiti Covid-19, Lelaki Lari Dari Pusat Kuarantin, Mahu Sebarkan Virus

Mak Ayah Meninggal Akibat COVID-19 Selang 2 Hari, 8 Beradik Yatim Piatu Sekelip Mata

Terpaksa Kendong Pesakit Positif Covid-19, Risiko Ini Perlu Dihadapi Setiap Barisan Hadapan

Tinggal Seorang Diri, Beritahu Demam Panas

“Kakak tinggal seorang diri dan dia ada beritahu demam panas sejak Hari Raya Aidiladha. Sehingga Jumaat lalu, kesihatan arwah masih belum baik.

“Ibu ada menyuruhnya mendapatkan rawatan di klinik dan kami bertanya perkembangan kesihatannya setiap hari.

“Namun semalam dia tidak menjawab panggilan serta membalas WhatsApp, jadi abang ke rumah mencarinya sebelum dia ditemui sudah tidak sedarkan diri,” katanya ketika dihubungi.

Nik Yusrina berkata, jenazah kakaknya dibawa ke Unit Forensik Hospital Tengku Ampuan Rahimah, Klang untuk ujian saringan Covid-19 dan bedah siasat untuk mengetahui punca kematian.

Positif Covid-19

“Petang ini pihak hospital menghubungi saya mengesahkan arwah positif Covid-19. Kami masih menunggu maklumat mengenai tarikh dan waktu sebenar kematian kakak.

“Keluarga amat terkesan dengan pemergian kakak yang juga anak ketujuh daripada sembilan beradik. Arwah seorang kakak yang bertanggungjawab dan prihatin kepada ibu,” katanya.

Menurutnya, urusan jenazah dan pengebumian kakaknya akan disempurnakan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia.

Mingguan Wanita : MW merakamkan ucapan takziah kepada seluruh keluarga Nik Nurjihan Nik Mahayuddin. Semoga Allah mengampunkan dosa-dosanya dan ditempatkan di kalangan orang beriman. Al-Fatihah.

Sumber : myMetro

JOM SERTAI GRUP TELEGRAM BANGKIT WANITA MW

Kesan pandemik C19, ramai gaji dipotong atau dibuang kerja. Boleh buntu juga sekejap. Namun, ada berita baik untuk para wanita B40 & M40. Mingguan Wanita prihatin dengan nasib menimpa anda dan susulan itu, kami menjemput semua untuk menyertai group Telegram Bangkit Wanita MW sebagai platform untuk mendapatkan info niaga, promosi kursus, tip berbisnes, perkongsian usahawan yang memberi inspirsasi dan lain-lain. Klik link ini untuk menyertainya:  https://t.me/bangkitwanitaMW

Selepas penganjuran Webinar Bangkit Wanita #bisnesdarirumah, Mingguan Wanita menerusi kempen Bangkit Wanita, membuka pendaftaran kepada kursus latihan praktikal jangka pendek.

Kursus-kursus akan bermula hujung Mei hingga Ogos ini dan kemuncak kepada kempen ini ialah penganjuran Konvensyen Inspirasi CEO Bisnes Viral. Kursus latihan yang ditawarkan akan berlangsung selama sehari setiap satu dan orang ramai khasnya wanita B40 dan M40 boleh memilih kursus yang diminati.

Apa yang menarik kursus ini memang direka khas untuk mereka yang mahu berniaga sebaik tamat latihan asas kemahiran ini. Sejumlah tujuh kursus asas latihan praktikal dan demo dibuka untuk penyertaan merangkumi sektor makanan, pengurusan, busines kedai online, jahitan dan perkhidmatan.

Nak Jadi Usahawan Viral, Ini Pilihan Antara Kursus Kemahiran Untuk Wanita B40 & M40

Buat Aneka Kuih Frozen. Confirm sedap, laku keras. Dibuka pada 24 Julai 2021. Peserta diberi tunjuk ajar menyediakan beberapa jenis makanan sejuk beku yang laris di pasraan seperti donut, samosa, pizza dan banyak lagi. Sila klik pautan ini untuk pendaftaran  //toko.ideaktiv.com/product/buat-aneka-kuih-frozen-confirm-sedap-laku-keras/

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita – https://www.facebook.com/mingguanwanita/
Instagram Mingguan Wanita – https://www.instagram.com/mingguanwanita/
Twitter Mingguan Wanita – https://twitter.com/MingguanWanita
Telegram : https://t.me/bangkitwanitaMW
Youtube : https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial