Musim raya ni, mesti ramai mak-mak yang buat rumah terbuka dan menu salah satunya mungkin laksa. Sedap tak sedap nombor dua tetapi kekuatan laksa ini sebenarnya pada kuah. Jadi kalau nak buat Laksa sedap macam belah Utara, jemput godek resepi Puan Pnut Syafinaz ini…
Kebetulan hari ni buat laksa dan nak share tips. So saya share kat sini kot ada yang boleh share tip masing-masing juga. Semoga bermanfaat pada kita semua berkongsi ilmu.
Resepi laksa semua orang pandai kan. Cuma nak habaq tips cemana laksa belah utara ni sedap.
Ni tips tok lela (mak cheq la), dulu tok lela penjual laksa yang power. (Moga dapat pahala ke tok lela dengan perkongsian ni).
1. Ikan
Biasa ikan campoq. Ikan termenung (pelaling) + ikan curut (ikan sardin/selayang) rationya biasa 1kg pelaling 1/2kg ikan sardin. Kalau buat sikit, camni 10-12 ekor pelaling, 5 ekor sardin.
Kalau mazhab tok lela, ikan dia rebus sat saja, asal mendidih ja, tutup api, sejukkan terus dia asingkan tulang dan isi. Alasan dia jangan rebuih lama, hilang ‘manis’ ikan.. Isi ikan dia perisi mmg takdak tulang betoi. Isi ikan dia tumbuk kasaq. Tulang-tulang ikan dengan kepala dia blend guna air rebusan tulang ikan tu. Tapis, pastu blend lagi, tapis lagi.
Versi malas anak tok lela, high pressure 65min dalam noxxa ja. Pastu korek ambik isi blend. Tulang blend asing, tapis juga, walau tulang dah lembut.
2. Bawang
Guna bawang besaq india tu, yang purple tu, bukan bawang holand kuning tu. Siapa buat laksa guna bawang holand, derhaka besaq. Bawang memang banyak, kalau segenggam cili, bawang besaq 5-6biji. Yang besaq tau bawang dia.
3. Belacan
Ni most of orang Kedah pakai belacan Tanjung Dawai. Port belacan terbaik Tanjung Dawai mai. Ada peniaga laksa kat Lembah Klang ni, depa bawa belacan mai dari Tg. Dawai. Sekali balik memang beli stok banyak-banyak simpan freezer, atau depa kirim melalui bas ekpress. Saya pun memang tak pernah pakai belacan lain, sebab stok belacan saya memang dari sana. Sebab itu sambal belacan I sedap. Kahkah.. kawan-kawan kataaaa lah.
4. Kuah laksa
Tok lela rebus kuah laksa 2-3 jam sebelum keluar berniaga. Ni tips paling power. Alasan dia kuah dah ‘mesra’. Cukup rasanya blend dengan aroma kantan, kesum, asam garamnya. Ni ampa rebus kuah laksa mendidih 10 minit tutup api dah, apa barangggg!! Pastu ampa tanya resepi laksa kat mak long ni, pastu ampa buat kata tak jadi pun macam akak buat. Bila tanya berapa lama rebus kuah laksa? Dijawab, mendidih sat dalam 10-20 minit, tutup api. Cehhh asam tak dan mesra, cili blend pon terasa cili pedasnya, bau keras cilinya, Nehiiii paling-paling sejam oiii. Air biar lebih sikit, kemudian didihkan sampai pekat. Lagi pun ampa pakai belacan beli kat tesco, mana nak sama.
Ni kuah laksa mak long ni nampak penuh periuk kan? Akan direnih sampai kuahnya jadi 3/4 periuk, itu pun kalau kuah dia tercair sikit renih lagi sampai tinggal setengah periuk.
5. Asam keping (asam gelugoq)
Cari asam keping dari buah asam gelugoq tua. Kalau buah muda dikeringkan masamnya kureng, kalau guna yang tua sikit elok sedap masamnya. Ni biasa kami beli kat makcik-makcik jual sayur kampung kat pasar tani. Dan saya stok asam keping pun memang mai Kedah.
Jangan letak terlalu banyak, kuah laksa ni elok dirasa selepas setengah jam atau sejam lepas didihkan, sebab masa ni boleh agak masamnya dah cukup atau kurang, kalau baru 10-20 minit renih kuah laksa, ampa rasa tak masam ponnnn pastu pi tambah lagi 3-5 keping asam, lepas sejam ambikkkkk masam nak mampoihhh. Tok lela kata asam tak dan kembang.
Lepas dah rasa elok masam tu, boleh kaut asam keping tu buang sikit takut lagi lama, lagi masam. Itu hari saya habaq kat sorang budak jual laksa ni, kuah sedap dah sedap, tapi masam yakmat! Saya bagitau dia bila dah petang, kaut asam yang dah kembang, buang, kalau tak kuah jadi masam sangat. Dia ikut tips I, sebab lepas tu beli saya bagitau dia kuah dah ok, dia cakap betoi la cakap akak itu hari.
6. Jenis ikan
Sekian, tu ja yang teringat. Bab ikan tu, ada juga pakai ikan kembong, tapi kurenggg.. pelaling is the best, sebab dia lemak, kalau pelaling baru la… kembong tak best sebab isi dia keras berbanding pelaling.
Apa pun, soal rasa ni masing-masing, ada tekak suka ikan kembong, ikan mabong, kembong besaq la.. macam-macam. Ikut citarasa masing-masing, saya just share tips laks kak lela. Malatop tahun 90an dulu haha.
Nota:
Orang kedah ni suka juga makan bihun goreng dengan kuah laksa. Ada kedai yang jual laksa, memang jual dengan bihun goreng. Ni esok ni wajib la kat opis beli bihun goreng.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kisah Benar, Doktor Kongsi Suami Ada HIV Positif Boleh Ada Zuriat. Anak Dilahirkan Sihat & Negetif
Kisah benar, doktor kongsi suami ada HIV positif boleh ada zuriat. Anak dilahirkan sihat & negetif. Bila sebut tentang HIV atau Human Immunodeficiency Virus, ia jelas menakutkan ramai mak-mak jika bakal menantu mereka dikesan mengidap virus ini.
Tidak hanya keluarga mentua, gadis pun belum tentu mahu memilih bakal suami kalau benar dikesan mempunyai penyakit ini kerana ramai beranggapan, ia boleh membawa maut selain berjangkit.
Namun tahukah dengan teknologi perubatan dan kajian yang semakin maju hari ini, dengan memakan ubat dan mengikut arahan doktor, virus yang memusnahkan sistem ketahanan badan seseorang hingga boleh menyebabkan AIDS ini sebenarnya boleh dikawal sama sekali.
Dan ramai pesakit HIV yang kekal positif mampu memanjangkan hayat hidup mereka. Lebih menggembirakan, pastinya stigma pesakit HIV tak boleh ada anak ditepis sama sekali kerana ada pesakit HIV yang ada anak dan anak mereka disahkan tidak dijangkiti virus ini.
Follow kami di Facebook , Website , Instagram, YouTube , Twitter , Telegram MW dan TikTok Mingguan Wanita untuk mendapatkan info, berita terkini serta artikel-artikel menarik.
BACA ARTIKEL MENARIK DI SINI :- [VIDEO] Ular Dalam Telinga Wanita, Cubaan Doktor Keluarkan Buat Ramai Gerun
Doktor Kongsi Pengalaman Seram, Muncul Tulisan Misteri Di Dinding Rumah Sewa
Mudah Bersalin Bukan Sebab Dosa Diampunkan Suami, Dr Imelda Sekolahkan Pakcik Bawang
Dikongsi dari Tik Tok Dr Hafeez @hefeezdru, doktor perubatan ini mendidik masyarakat sekaligus menghapuskan stigma pesakit HIV tidak mempunyai peluang perkahwinan bersama pasangan.
@hafeezdru Ku ceritakan lagi #medicaldrama #hivawareness #masukberanda #hafeezdru #viralmalaysia🇲🇾 #fypシ゚ #hospitaldrama #fypmalaysia #undetectableisuntransmitible #medicalstory ♬ Einaudi: Experience – Ludovico Einaudi & Daniel Hope & I Virtuosi Italiani
Dari satu perkongsiannya, Dr Hafeez memaklumkan, dari satu kisah dikongsikan ini yang berlaku 14 tahun lalu, ia berlaku kepada seorang penjawat awam lelaki yang disahkan HIV positif semasa melakukan saringan pemeriksaan sebelum berkahwin.
Saat disahkan, lelaki ini bingung, buntu dan hanya mahu melarikan diri dari segalanya.
“Beliau takut, tiada harapan. Hampir putus asa apatah lagi ingin membina keluarga. Alhamdulillah, bakal isterinya ketika itu memahami dan mereka tetap meneruskan membina masjid dan rahsia itu disimpan oleh mereka berdua sahaja.
Jelasnya, sebagai doktor perubatan, dirinya mengingatkan pesakit bahawa hal ini hanya mereka sahaja yang tahu. Yang lain tidak perlu tahu apa-apa. Just patuh ubat dan beri sokongan satu sama lain. Kami akan sentiasa berikan sokongan. Apa yang penting jangan putus asa.
Tambahnya lagi, dugaan demi dugaan datang dan berlalu. Dia kemudian berhenti kerja dan beralih ke bidang ternakan. Ekonomi turun naik dan isteri ceburi bidang online bisnes tetapi bisnes rugi banyak. Dalam apa pun, keduanya cekal dan tabah. Masa yang sama suami patut rawatan dan susulan.
Dalam pada itu, Dr Hafeez kemudian dia ditanya adakah mereka boleh mempunyai anak oleh pasangan ini.
Dia kemudian memaklumkan iya kerana virusnya sudah terkawal.
Jelasnya, baru-baru ini dirinya terserempak dengan pasangan ini di sebuah pekan dan masa yang sama lelaki ini sudah berpindah tempat rawatan.
Apa yang baiknya, lelaki mengidap HIV ini masih kekal sihat walau 14 tahun sudah berlalu. Masih dalam rawatan, masih patut makan ubat, berat badan pun dah naik.
“Isterinya juga kekal sihat dan negetif (tidak dijangkiti) dan di sisi mereka ada dua puteri comel. Keduanya sihat dan montel-montel (keduanya sihat dan negetif, tidak mempunyai HIV.
Ternyata dari penerangannya, antara komen dari pengikutnya barulah mereka tahu bahawa orang HIV boleh ada anak dan zuriat negetif. Dalam pada itu, menjawap satu pertanyaan adakah rawatan bagi pesakit HIV sudah mencapai level undetectable (tidak dapat dikesan)? Dan jawapan Dr Hafeez, iya dan ia adalah KPI bagi pihak Kementerian Kesihatan.
JEANS BURUK JANGAN BUANG, SERTAI KELAS JAHITAN KAMI. BUAT TOTE & SHOPPING BEG
Klik link untuk daftar: https://toko.ideaktiv.com/product/kelas-jahitan-kreatif/
Tak pernah pegang mesin, tak bermakna mak-mak tak pandai menjahit. Pelajari kaedah dan teknik jahitan mudah dalam kelas satu hari sahaja.
Dalam masa beberapa jam, walaupun beginner anda mampu menyiapkan satu tote bag daripada jeans terpakai dan nasi lemak recyclable bag.
Projek 1: Denim Tote Bag
Jom tukar jeans yang tak muat dipakai menjadi tote bag. Teknik yang dipelajari bermula daripada cara memotong kain, membuat ukuran kain, menjahit lurus, jahit tangkai beg, cara cantuman sehinggalah siap sebiji beg.
Projek 2: Shopping Bag
Beg beli belah berbentuk nasi lemak! Beg kitar semula ini bukan saja menjimatkan ruang, malah dapat melindungi alam sekitar kerana kurangnya penggunaan beg plastik. Teknik yang bakal dipelajari adalah cara jahitan melengkung, jahitan lurus, cara mengukur saiz beg dan cara membuat lipatan.
Jangan ketinggalan sertai Kelas Jahitan Kreatif Denim Tote Bag & Shoping Bag di SewingWorld, One City Subang Jaya pada 15 Oktober 2022 bermula 930 pagi hingga 5.30 petang. Yuran RM60 sahaja.
#kelasjahitankreatif
#sewingworldgallery
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
“Alhamdulillah, Syukur Sangat,” Semua Teruja Dr Halina Hamil Anak Ke-7!
Alhamdulillah berkat pagi Jumaat yang mulia ini, Dato’ Dr. Sheikh Muszaphar Shukor,50 berkongsi berita gembira, bakal menambah ahli keluarga baru. Isterinya, Datin Dr. Halina Mohd Yunos hamil anak ketujuh, pada usia 41 tahun.
Teruja Tambah Ahli Keluarga
Dalam video ringkas yang dikongsikan angkasawan negara ini meluahkan rasa syukur dan keterujaan setiap anak-anaknya yang bakal mendapat adik baru. Video yang dikongsikan cukup kreatif, apabila setiap anak-anak berbisik dalam menyampaikan berita gembira tersebut.
Alhamdulillah
Syukur sangat
Everyone is excited
Semoga dipermudahkan
Amiinn …Salam Jumaat Everyone
Love As Always
Pasangan bahagia ini mendirikan rumahtangga pada 10 Oktober 2010. Selepas 12 tahun berkahwin, mereka dikurniakan 6 orang cahaya mata iaitu Sophea Isabella,11 Sophea Natasha,9, kembar lelaki Sheikh Adam dan Sheikh Noah,5 serta kembar sepasang Sheikh Eusoff dan Sophea Emelia,2.
Ramai yang tumpang gembira dan mengucapkan tahniah dengan berita yang dikongsikan. Serta turut mendoakan semoga dipermudahkan segala urusan buat keluarga ini.
View this post on Instagram
Mesti Baca:‘Balik Rumah Makan, Salin Baju Bergegas Ke Sekolah’ Dr Sheikh Muszaphar Doakan Anak-anak Kuat
Baca Lagi Di Sini:‘Sheikh Eusoff, Sophea Emelia’ Masuk Hari Ketujuh, Bayi Kembar Sepasang Diberi Nama Indah
Artikel Menarik:8 Tip Peluang Hamil Anak Kembar, Perkongsian Oleh Dr Hamid Arshat
Mingguan Wanita: Alhamdulillah, seronok dan bahagianya bila ada anak ramai. Tahniah buat Dr Sheikh Muszaphar dan isteri, atas berita kehamilan anak ketujuh ini. Semoga dipermudahkan urusan kehamilan dan kelahiran bayi nanti.
Sumber:drsheikhmuszaphar
Follow kami di Facebook , Website , Instagram, YouTube , Twitter , Telegram MW dan TikTok Mingguan Wanita untuk mendapatkan info, berita terkini serta artikel-artikel menarik.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
SAINTIS Ramal Lebih Ramai Pasangan SUKAR Dapat Anak Menjelang 2045
Rezeki anak memang tak dapat dijangka. Ada yang cukup mudah untuk mendapat cahaya mata, anak yang menanti bertahun-tahun untuk mendapat rezeki zuriat ini. Namun demikian, pelbagai faktor boleh menjadi punca masalah untuk sukar hamil dan dapat anak ini.
Pakar-pakar meramalkan bahawa kebanyakan pasangan akan memerlukan bantuan perubatan untuk hamil menjelang 2045 akibat pencemaran bahan kimia yang merosakkan kesihatan termasuk kesuburan manusia, lapor akhbar Daily Star kelmarin.
Jumlah Sperma Berkurangan
Profesor Alam Sekitar dan Kesihatan awam Sekolah Perubatan Mount Sinai di Bandar Raya New York, Shanna Swan berkata, pada tahun 2017, beliau mendapati purata jumlah sperma dalam kalangan lelaki Barat berkurangan lebih separuh berbanding tempoh 40 tahun sebelumnya.
“Berdasarkan analisis penurunan sperma pada 2017, saya meramalkan menjelang 2045, kita akan menyaksikan median jumlah sperma sifar.
“Justeru, kebanyakan pasangan dijangka terpaksa menggunakan kaedah persenyawaan dalam makmal (IVF) atau bantuan perubatan lain untuk hamil,” ujarnya.
Peningkatan Jumlah Kemandulan
Tambah Swan, beliau turut melihat terdapat peningkatan jumlah kemandulan dalam kalangan generasi muda.
“Saya mahu berterus-terang mengenai perkara ini meskipun ramai orang tidak suka bercakap mengenainya. Ini adalah masalah pembiakan dan ia mempunyai kaitan dengan alam sekitar.
“Orang ramai sedar bahawa kita menghadapi krisis kadar kelahiran, namun mereka menyatakan ia disebabkan oleh kelewatan melahirkan anak atau pilihan gaya hidup dan enggan mengaitkannya dengan bahan kimia.
“Saya mahu masyarakat sedar bahawa bahan kimia boleh memberi kesan negatif terhadap tahap kesuburan dan menjadi penyebab utama permasalahan tersebut tanpa menafikan faktor lain,” jelasnya kepada akhbar The Guardian.
Bahan Kimia Ganggu Pengeluaran Hormon
Swan bersama para penyelidik lain turut mengkaji kaitan antara bahan kimia yang memasuki badan dan masalah kesuburan serta mengesahkan kaitan tersebut.
Bahan kimia phthalates dan Bisphenol A (BPA) yang digunakan dalam pembuatan plastik boleh mengganggu pengeluaran hormon seks seperti testosteron dan estrogen sekali gus menjejaskan kesuburan. – Agensi
Baca Lagi Di Sini:
Lepas 3 Tahun Ikhtiar Untuk Hamil, Wanita Ini Tunjuk Cara Ke Hospital Kerajaan Apply Rawatan IVF
SYUKUR Dikurniakan Zuriat Selepas 7 Tahun, Namakan Anak ‘Alhamdulillah Rejeki Hari Ini’
MW:Jika benar ramalan saintis ini, ia agak membimbangkan. Bukan semua pasangan berkemampuan untuk mendapatkan bantuan perubatan untuk hamil seperti kaedah IVF.
Sumber: Kosmo
Bangkit Wanita Mingguan Wanita
Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan
https://t.me/bangkitwanitaMW
Nak daftar sebagai peserta boleh ke toko.ideaktiv.com di bawah ini.
WEBINAR BANGKIT WANITA: CAPAI 4 ANGKA BISNES MOBILE SPA
toko.ideaktiv.com/product/webinar-bangkit-wanita-capai-4-angka-bisnes-mobile-spa/
WEBINAR BANGKIT WANITA: TAK SUSAH PUN BUAT DUIT KENCANG BISNES DI SHOPEE
toko.ideaktiv.com/product/webinar-bangkit-wanita-tak-susah-pun-buat-duit-kencang-bisnes-di-shopee/
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita – https://www.facebook.com/mingguanwanita/
Instagram Mingguan Wanita – https://www.instagram.com/mingguanwanita/
Twitter Mingguan Wanita – https://twitter.com/MingguanWanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
