Cucur Badak merupakan salah satu kuih tradisional melayu yang tak ramai boleh buat dengan sedap!. Kadangkala, kuih-kuih tradisonal begini memang mampu mengimbau memori dan mempunyai kenangan tersendiri. Lebih-lebih lagi jika ia dibuat oleh insan yang tersayang, seperti mak dan ayah kita.
Sungguh, air tangan mereka memang teristimewa, bila mereka telah tiada, ia tinggal kenangan dan tak dapat lagi dibeli dimana-mana. Hanya peninggalan resipi yang diperturunkan mampu mengubat rindu di dada.
Perkongsian resipi Cucur Badak oleh Zyanne Indulgence, merupakan kenangan beliau bersama arwah abahnya yang juga pakar dalam membuat kuih ini.Lebih istimewa, menurut beliau hasil jualan kuih muih inilah yang membesarkan mereka 4 beradik.
Berikut antara perkongsiannya;
Cucur Badak Abah, Kenangan Mengusik Jiwa
Projek minggu lepas.
Bila tengok cucur badak mesti teringat arwah abah. Arwah abah memang terer. Itulah kepakaran abah. Mak & abah membesarkan kami 4 beradik dengan menjual kuih. Kami 3 beradik dah ada bahagian masing-masing.Subuh-subuh sepi abang kena golek kuih bom/onde-onde pulut dengan lenga/bijan (sebelum abang dapat kerja di PJ). Aku pulak kena gentel inti tepung bungkus, layor daun pisang. Kadang-kadang kena kupas ubi keledek. Adik pulak memang kontrak buat badan karipap & tempa karipap.
Mula-mula mak start berniaga seronoklah nak tolong. Tapi lama kelamaan mulalah rasa bosan. Orang utara kata dah cemuih. Dok tengok muka kuih tiap-tiap hari. Tapi apakan daya kenalah teruskan jugak sebab dengan duit kuih tulah mak & abah membesarkn kami adik -beradik.
Ada le jugak sekali-sekala mulut yang x de insurans ni mengomel “kenapalah kena buat semua ni. Apsallah aku x dilahirkan kaya. Macam-macam rasa tak puas hati. Kawan-kawan senang je nak apa-apa mintak je kat mak bapak diorang. Tapi aku tiap-tiap hari menghadap kuih”.
Ads
Masa tu mana reti nak bersyukur dengan apa yang kita ada. Tapi bila tengok mak & abah bersusah-payah carik duit, tido tak menentu kesian pulak tengok. Maka dengan itu aku pun teruskanlah rutin tu tanpa perlu mempersoalkn why why why…. Kita sambung nanti kisah aku anak penjual kuih ni ye.
Jom kita sambung buat cucur badak.
Petua Rebus Ubi Keledek
Petua abah kalau nak rebus ubi keledek tu, air jangan banyak. Sukatannya setengah daripada level ubi tu. Nak sedap campurkan ubi oren & kuning/putih. Kacaulah dari semasa ke semasa supaya ubi yang atas turun ke bawah. Jangan lupa masukkan garam. Nanti tawar lah badan cucur badak kome. X de rasa.
Bila air dah kering, baru masukkan gula. Yang aku buat ni ubinya lebih kurang 5 kg aku masukkan dalam 6 senduk kecik. Apa lagi lecoklah ubi tu sampai hancur.
Ads
Dah hancur baru masukkan tepung gandum. Pastikan ubi yang direbus tu tak lembik. Kalau lembik tepung kena bubuh banyak dah jadi keras kejung cucur kome. Abah kata kalau ubi yang digaul dengan tepung dah tak lekat kat tangan maknanya doh cucur kome tu dah cantiklah.
Ads
Silalah tempa cucur kome tu. Sukatilah nak buat beso mana. Kalo rajin buat comey-comey. Kalau maleh nak cepat siap tempa jelah sebeso badak. Sebiji makan dah kenyang.
Bila dah siap takkan le kome nak ngap terus. Goreng le dulu. Tips abah minyak jangan terlalu panas.
Selepas tular kononnya perkahwinan yang baru dibina oleh Hannah Delisha dan suami, Imam Shah tidak mendapat restu selepas ibu kandungnya Noor Ashikin memuat naik bait-bait puisi berjudul Hikayat Antah Berantah yang memberi bayangan seolah-olah tidak merestui perkahwinan anak perempuannya.
Tebaru menerusi perkongsian di Instagram Story, Hannah membuka mulut dan memohon maaf di atas segala cerita mengenai dirinya yang kurang enak diperkatakan beberapa hari lalu.
Isu Perkahwinan Tidak Direstui Ibu, Hannah Delisha Mohon Privasi
Menurut bintang kelahiran Singapura ini sama seperti orang lain, dia juga mempunyai masalah peribadi sendiri.
Oleh yang demikian pelakon cantik ini memohon maaf di atas perhatian yang tidak diingini terhadapnya ketika ini.
“Saya mohon maaf dengan perhatian yang tidak dijangka terhadap saya kini. Ya, seperti anda semua, saya juga mempunyai masalah peribadi sendiri.
“Saya minta maaf kerana ia sudah diketahui umum sekarang,” tulisnya menerusi Instagram Story miliknya.
Cuba Jauhi Gosip
Seperti yang diketahui umum, sejak bergelar anak seni, sememangnya Hannah tidak dikaitkan dengan gosip yang negatif.
Malah menurut dirinya lagim sememangnya dia cuba menjauhi segala gosip dan membawa nama negaranya dengan bermaruah.
Malah pelakon ini juga berharap diberi ruang privasi ketika melalui dugaan yang tidak terjangka ini.
“Ketika awal menjejakkan kaki dalam industri ini, tujuan utama saya adalah untuk menghiburkan anda menerusi kerja saya dan bukannya disebabkan oleh kehidupan peribadi.
“Saya cuba menjauhi segala gosip sebaik mungkin dan membawa nama negara saya dengan bermaruah. Dan saya berharap agar dapat terus melalui laluan itu. InsyaAllah.
Mohon Doa Dari Semua
“Sekali lagi, saya mohon maaf atas cerita kurang enak mengenai saya dan keluarga.
“Anda semua layak menerima yang lebih baik daripada saya. Apa yang saya harap ialah doa daripada kalian dan privasi ketika melalui dugaan ini,” luahnya.
Namun Hannah bertuah kerana ibunya mentuanya, Mariana Yati banyak memberi sokongan dan dorongan dalam mengharungi dugaan ini.
Pelakon yang membintangi drama Sekali Lagi ini mula menjadi perhatian setelah ibunya Noor Ashikin didakwa tidak merestui perkahwinan tersebut. Tidak berakhir di situ pasangan itu dikatakan sudah berkahwin sejak setahun lalu dan hanya berkongsi perkara itu pada 18 Februari lalu.
Ada sesetengah daripada kita mula rasa tidak selesa dan kurang yakin bila rambut beruban. Cara untuk mengembalikan rambut hitan adalah mewarna rambut. Tapi ada juga yang warnakan sekadar untuk suka-suka.
Beberapa perkara yang diperkatakan daripada Jabatan Mufti Negeri Sembilan, antaranya:
Sunat – Mewarna rambut kerana uban dengan apa-apa warna selain dari warna hitam
Harus – (a) Mewarna rambut dengan warna hitam untuk tujuan jihad, (b) Mewarna rambut bagi isteri dengan warna hitam untuk tujuan berhias bagi suami.
Makruh – (a) Mewarna rambut supaya kelihatan seperti orang soleh, (b) Memutihkan rambut dengan apa juga bahan bagi tujuan untuk kelihatan tua atau mendapat kedudukan dalam masyarakat, atau diterima percakapannya.
Haram – Mewarnakan rambut sehingga menyerupai (tasyabbuh) perlakuan orang bukan Islam.
Tanpa sedar, ada hukum hakamnya tapi yang perlu kita tahu, malah ia boleh membahayakan kesihatan bila mewarna rambut. Inilah yang diterangkan oleh Dr. Fatimah Salim dalam perkongsiannya.
Pewarna rambut terdiri daripada bahan kimia yang bertujuan mencantikan warna rambut dan menutupi rambut putih/ uban. Seni mewarna rambut sebenarnya berzaman lama telah diamalkan.
Antara warna yang menjadi pilihan adalah hitam, keemasan, hijau, merah, kuning dan putih. Pada ketika itu, bahan kimia pewarna rambut diperolehi dari tumbuhan seperti inai, indigo, senna, kunyit, amla, katam dan sebagainya.
Bergantung kepada warna yang dihasilkan dan ketahanan, pewarna rambut dikategorikan kepada tiga jenis iaitu sementara (temporary), separa kekal (semi-permanent) dan kekal (permanent). Pewarna rambut jenis separa kekal boleh menjadi kekal sekiranya dipakai berulang kali, contoh inai.
Sekitar tahun 1860an, pewarna rambut sintetik diperkenalkan, namun kebanyakan adalah berasaskan logam seperti plumbum yang boleh memudaratkan kesihatan.
Akhirnya, sekitar 1909an seorang ahli kimia Perancis, Eugene Schiller telah berjaya menghasilkan pewarna rambut sintetik yang selamat dan digunakan secara meluas sehingga kini iaitu bahan kimia paraphenylenediamine (PPD). PPD menjadi pilihan kerana kualiti warna hasilnya yang kelihatan seakan semulajadi dan bersifat kekal walaupun dibasuh dengan syampu berulang kali. Dan hanya dengan PPD sahaja warna rambut kelabu dapat diperolehi.
Adanya Bahan Kimia PPD
Bagaimana PPD memberikan warna kepada rambut?
Warna semula jadi rambut bergantung kepada nisbah bahan kimia protein melanin iaitu eumelanin dan phaeomelanin. Eumelanin bertanggungjawab kepada warna rona warna perang ke hitam, manakala phaeomelanin pula memberikan warna keemasan dan merah.
Ketiadaan kedua jenis protein ini akan menyebabkan rambut berwarna kelabu atau putih.
Bahan kimia PPD sendiri tidak berwarna. Namun hasil tindakbalas pengoksidaan dalam keadaan beralkali akan menghasilkan warna yang pelbagai pada rambut. Bahan pengoksidaan yang biasanya digunakan adalah hydrogen peroxide dan agent alkali PPD pula biasanya ammonia.
Semasa proses mewarna rambut, bahan kimia alkali ammonia akan membantu dalam membuka struktur dalaman rambut untuk membenarkan agen pengoksida memusnahkan protein eumelanin dan phaeomelanin lalu mengantikannya dengan pewarna PPD. Semakin gelap warna yang diingini, semakin tinggi kepekatan bahan kimia PPD yang digunakan. Warna yang gelap sesuai dengan rambut individu yang lebih gelap seperti orang Asia.
Kesan sampingan PPD?
Umumnya PPD adalah selamat digunakan sebagai pewarna rambut kerana ianya diregulasi of European Cosmetics Directive, 76/768/EEC (revised No. 1223/2009). Kandungan PPD yang dibenarkan adalah hanya sehingga 2% pada rambut. Dalam kuantiti yang dibenarkan, ia lebih selamat daripada pewarna rambut sintetik lain seperti lead acetate trihydrate, dan 4-aminobiphenyl (4-ABP).
Pun begitu, bahan dan cara penyediaan yang tidak sempurna akan menyebabkan PPD yang tidak teroksida sepenuhnya. Keadaan ini boleh menyebabkan reaksi seperti iritasi, ruam kering, pedih dan gatal kepada kulit yang terdedah. Untuk mengelakan kesan sampingan disebabkan pengoksidaan PPD yang tidak sempurna, pastikan mendapatkan servis daripada pusat kecantikan yang diyakini. Untuk produk pula, pastikan beli daripada pengeluar yang punya reputasi baik dan patuhi arahan penyediaan pada label.
Pendedahan kali pertama PPD kepada individu sensitif biasanya tidak memberikan kesan, namun pendedahan berikutnya boleh menjadi lebih teruk.
Antara gejala alahan PPD adalah ruam kemerahan, lecet dan bengkak pada kelopak mata atas, cuping telinga, kulit kepada, muka, leher, tangan dan kaki (lihat contoh gambar di bawah).
Tindakbalas sistematik badan terhadap PPD boleh membawa kepada anaphylaxis (respond berlebihan sistem imuniti badan). Antara gejala selain masalah kepada kulit adalah pening, loya dan muntah, pembengkakan pada kerongkong dan lidah, kesukaran bernafas dan pengsan. Jika tidak dirawat ianya boleh menyebabkan kematian.
Masalah Kulit Sensitif
Masalah pada kulit yang sensetif juga boleh berpanjangan kepada hyperpigmentasi dan parut. Walaupun jarang dilaporkan, PPD juga dipercayai boleh menyebabkan leukoderma atau vitiligo iaitu keadaan di mana kulit kehilangan sel pigmen melanocytes kepada individu yang cenderung secara genetik.
Oleh itu, produk pewarna yang mengandungi PPD dan bahan kimia terbitannya (derivatives) mempunyai label AMARAN pengesyoran agar pengguna melakukan ‘patch test’ sebelum mengaplikasikan pewarna rambut jenis ini. Pun begitu, keputusan negatif dalam ‘patch test’ ini tidak menjamin sepenuhnya individu adalah bebas daripada kesan sampingan PPD.
Pewarna Rambut Semulajadi
Adakah pewarna rambut semulajadi lebih selamat?
Tidak semestinya. Semua produk kosmetik tidak kira sintetik atau natural adalah tertakluk kepada peraturan penilaian keselematan yang sama. Badan kita tidak mampu membezakan bahan kimia natural atau sintetik. Sekiranya bahan kimia itu tidak selamat, tidak kiralah diperolehi secara semulajadi atau dihasilkan di makmal, ianya tetap akan diharamkan.
Perlu diingat, bukan semua individu alah kepada PPD sebab itu ianya dibenarkan sebagai pewarna rambut. Benar, kenali badan sendiri dan usah pukul rata. Individu sensetif dan mempunyai masalah kesihatan sedia ada berkaitan harus lebih berhati-hati.
Bagi mereka yang berkulit sensitif dan alah kepada bahan kimia PPD, boleh memilih pewarna jenis sementara atau separa-kekal seperti inai (henna). Pun begitu, berhati-hati dengan produk inai yang mungkin juga dicemarpalsu dengan bahan kimia logam (kuprum, perak, bismuth, atau plumbum), PPD, ini agar lebih kekal lama warnanya.
Semoga bermanfaat!
Mingguan Wanita : Nampak cantik tapi kita tak tahu kesannya. Ini belum lagi hukum hakam bila kita mewarna rambut.
“Lelaki juga kena pandai bergaya, jika ada rezeki lebih ‘reward’ diri dengan barangan berjenama” Datuk AC Mizal. Bergelar selebriti bukanlah sesuatu yang mudah setiap gerak geri dan gaya yang ditonjolkan akan menjadi ikutan peminat.
Tegas pemilik nama sebenar, Mizal Zaini itu lagi, golongan lelaki juga sebenarnya kena pandai bergaya dan jika ada rezeki lebih ‘reward’ diri dengan barangan berjenama.
“Lelaki Juga Kena Pandai Bergaya”
Selebriti yang juga kini sudah bergelar usahawan berjaya ini juga akui pada kebiasaannya pada pandangan pertama orang akan melihat apa yang digayakan oleh seseorang individu.
“Selalu pandangan pertama, orang akan melihat apa yang kita pakai dan bagaimana paras rupanya. Ia perlu datang dan disokong dengan imej yang baik.
“Ia juga bukan soal apa yang kita belanjakan… ia mengenai bagaimana kita ‘reward’ diri sendiri,” luah AC.
Bangga Lihat Kejayaan Usahawan Wanita
Malah, bapa kepada dua cahaya mata itu juga tidak kedekut ilmu dan sering berkongsi tip kejayaan. Malah AC dan isteri Datin Emylia Rosnaida juga sangat bangga bila melihat anak bumiputera terutama wanita berjaya dalam perniagaan.
Menerusi sesi lintas langsung yang diadakan menerusi laman sosial, AC menjelaskan bahawa manusia hidup atas satu benda dipanggil harapan.
“Kita bangun tidur dengan harapan esok lebih sihat, berjaya, kaya dan sebagainya. Kita juga sering berharap boleh beli sesuatu tapi dengan syarat kena kerja keras.
“Apabila tak ada harapan dan selesa duduk rumah, ia tak membawa apa-apa makna. Macam sekarang ini selepas tengok harga beg di butik ini contohnya berharga RM900, kita sasar nak beli.
“Nak beli mungkin tidak hari ini, tapi waktu mendatang. Kena kumpul duit. Semua manusia hidup dengan harapan. Sesekali ‘reward’ atau beri ganjaran kepada diri dan sentiasa positif dalam hidup. Satu lagi, kena ada ilmu… jangan main langgar saja,” sambung AC yang turut memuji semangat dan kesungguhan usahawan jenama Sellection, Nor Rafidah Khairuddin meluaskan empayar perniagaannya.
Kini Nor Rafidah memiliki sebuah butik tiga lot premis niaga yang terletak di Wangsa 118, Wangsa Maju. AC dan isteri merupakan pelanggan setia dan menyifatkan kejayaan Rafidah wajar dijadikan contoh.
“Bukan senang nak cari peniaga Melayu bumiputera macam ini. Dua tahun lalu saya jumpa dia di butik kecilnya.
“Sekarang ini butiknya semakin membesar dan meluas. Tahniah. Siap bawa jenama Coach dan lain-lain.
“Saya suka pemilihan rekaan yang Rafidah bawakan di Sellection. Lain dari lain dan paling terbaru. Kalau tidak, mungkin saya tidak datang.
“Butik baharu miliknya mengingatkan saya seperti sebuah butik saya lawati ketika percutian di Jepun baru-baru ini. Memang sebiji. Malah harga ditawarkan juga lagi murah berbanding di luar,” kata bekas anggota kumpulan 4U2C itu.
Selain AC, jenama ini juga terkenal di kalangan artis popular lain termasuk Maria Tunku Sabri, Elly Mazlein, Amyra Rosli dan pempengaruh lain termasuk di aplikasi Tiktok.
AC Mizal Sering Kongsi Tip & Nasihat
Menurut Rafidah pula, kehadiran golongan berkenaan tidak disangkal sebagai antara yang melonjakkan pengaruh serta jenama diusahakannya.
“AC sendiri banyak berkongsi tips dan nasihat kepada saya. Dari zaman 4U2C hingga bergerak solo, beliau membuktikan keampuhan dirinya hingga masih relevan,” kata pengasas butik dalam talian dan fizikal, Sellection ini.
Sementara itu, Rafidah yang bermula dari personal shopper dan memiliki butik sendiri di Wangsa Melawati bersyukur kini empayar perniagaannya naik taraf.
Wanita berjiwa besar itu sejak hujung tahun lalu sudah berpindah lokasi butik fizikalnya dengan tiga kali ganda besar dari yang lama. Perpindahan itu juga menjadi bukti kesungguhannya bergelar usahawan yang diceburi sejak tahun 2014.
“Bagi saya kejayaan memiliki butik baharu yang turut menempatkan gudang dan pejabat ini dianggap sebagai peristiwa penting dalam perjalanan saya mengembangkan empayar serta legasi bisnes. Saya amat berterima kasih kepada pasukan saya dan terutamanya pelanggan setia.
“Dari personal shopper dan memiliki butik kecil sebelum ini juga saya anggap sebagai pencapaian penting dan diharap boleh menjadi inspirasi kepada orang diluar sana. Walaupun bermula dari kecil, sesiapa sahaja boleh berjaya dan maju jika mahu.
“Ia sebuah perjalanan panjang yang menuntut kesungguhan, minat, keazaman dan komitmen tinggi diiringi dengan sepenuh jiwa. Cabaran datang tetap dilalui, namun lebih terkawal.
“Dulu orang selalu anggap jenama mewah hanya untuk golongan tertentu termasuk Mak Datin. Tapi kini sebaliknya semua golongan termasuk wanita bekerjaya, sektor kerajaan seperti guru, suri rumah dan peniaga indusri kecil dan sederhana (IKS) juga boleh memilikinya.
“Kami meraikan keyakinan semua golongan tanpa prejudis. Tambah pula, dengan pelan ansuran bayaran tiga ke enam kali kami perkenalkan. Lebih banyak peluang dibuka untuk merasai pengalaman bergaya. Hanya bayar deposit, terus dapat barangan diimpikan,” kongsi wanita kelahiran Ipoh, Perak ini.
Tempat terhad dan yuran RM100 sajerrrr.
Apa anda dapat jika jadi vendor?
* Ruang berniaga dan mempromosi bisnes di Fiesta Homebakers MW X CSR
• Link IG atau FB akan disenaraikan dalam artikel portal Mingguan Wanita
• Peluang memenangi produk CSR sebagai vendor paling aktif mempromosi
• Peluang memenangi produk CSR sebagai booth vendor paling cantik & kreatif
• Peluang memenangi produk CSR sebagai vendor paling pantas habiskan 200 biskut
sampel
• Sijil penghargaan penyertaan
• Diberi keutamaan untuk mengikuti siri fiesta yang lain.
• Apron dan topi chef eksklusif CSR
• Goodie bag dari CSR
Berbaloi-baloi. Dengan yuran RM100, anda menerima
ROI penyertaan sebagai vendor bernilai RM3,000!
#fiestahomebakersmingguanwanitacsr #himpunanakakakakbakers #ushaushabiskutraya #biskutraya2023
Edika Yusof Lelaki Kacak Yang Setia
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Kali ini team Kongsi Kasih bersama Perfume Paradise ke Pasir Puteh, Kelantan. Pertemuan berlaku di hadapan Markas Jejak Jalanan dengan bantuan Abe Hae. Dengan...