Masak telur rebus adalah cara yang paling senang untuk mak-mak lakukan. Hanya masukkan air dan telur. Tunggu mendidih dan masaklah. Namun ada juga mak-mak yang nak cepat, guna cara ‘shortcut’.

Begitulah, kalau ada cara yang paling cepat dan jimat masa, sudah tentulah mak-mak akan lakukan. Tanpa sedar, cara yang mak-mak buat ini boleh bahayakan keluarga bila ambil makanan ini.

Salah satunya adalah masak telur dengan campurkan dengan makanan lain. Walaupun kita dah basuh telur itu, tapi ia belum tentu bersihnya. Mungkin ada lagi sisa-sisa kotoran yang tka terlihat dan boleh membawa kepada penyakit bawaan makanan.

Inilah yang dikongsikan oleh Dr Azila Mohd Kasim yang mengambil info dari My Portal Health. Tak perlu nak jimat masa tapi ia memberi kesan dan masalah kesihatan lain.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Telur Tahan Lama, JANGAN BASUH Kecuali Simpan Dalam Peti Ais, Elak ‘Pencemaran Silang’

Telur Jadi Ringan, Berbau ‘Tembelang’ Bila Simpan Lama, Jangan Pandang Ringan TARIKH LUPUTnya

Info Lebih Menarik DI SiNI

Masak Telur, Elak Penyakit Bawaan Makanan

Tip seperti masak telur dalam nasi, masak telur dalam mee dan sebagainya banyak berlegar-legar di media sosial.

Betul ia menjimatkan masa namun perlu dititik beratkan juga kebersihan dan keselamatannya. Pastikan cuci kulit telur dengan air yang bersih sebelum digunakan.

Ini kerana jika pengendalian yang tidak sempurna daripada segi kebersihan kulit telur atau telur yang tidak dimasak dengan betul, boleh menyebabkan penyakit bawaan makanan

Kebanyakan jangkitan kes Salmonellosis adalah berpunca daripada makanan yang telah dicemari oleh bakteria Salmonella atau sentuhan secara langsung dengan pesakit yang sudah terkena jangkitan bakteria tersebut.

Terdapat 2500 spesies Salmonella yang dibawa oleh haiwan ternakan dan haiwan-haiwan liar. Haiwan ternakan seperti ayam, itik atau spesies burung yang dijangkiti oleh bakteria Salmonella boleh merebak hingga ke dalam isi telur yang dihasilkan.

GEJALA/TANDA

Gejala utama bagi orang yang telah dijangkiti bakteria Salmonella adalah seperti berikut:
• Cirit-birit
• Kekejangan pada perut
• Demam tinggi antara 39.4 – 40 oC
• Kurang selera makan
• Sakit kepala
• Selema dan batuk
• Pendarahan usus
• Mudah letih
• Ruam pada kulit
.
KOMPLIKASI :

Komplikasi serius berikutan daripada simptom awal yang tidak mendapat rawatan yang sepatutnya mungkin akan membawa kepada pendarahan usus yang biasa akan muncul pada minggu ke-3.

Selain itu, kanak-kanak atau bayi akan mengalami komplikasi gangguan pada otak yang berkemungkinan akan mengalami sawan.

Oleh yang demikian, semua individu perlulah segera mendapatkan rawatan awal sekiranya gejala atau tanda jangkitan bakteria salmonella berlaku.

RAWATAN

Jangkitan Salmonella biasanya sembuh tanpa rawatan dan kebanyakan orang pulih dalam tempoh 2-7 hari.

Namun begitu, langkah-langkah berikut perlu diambil sekiranya berlaku tanda-tanda jangkitan penyakit seperti:

• Banyakkan minum air bersih yang telah dimasak sempurna atau air garam yang boleh diperolehi di farmasi untuk mengelakkan kekurangan cecair dalam badan.

• Elakkan mengambil antibiotik kerana antibiotik ini tidak dapat mempercepatkan penyembuhan namun boleh menyebabkan bakteria salmonella ini dibawa masuk ke sistem penghadaman untuk hidup lebih lama.

Walau bagaimanapun, pesakit yang mengalami gejala yang teruk perlulah mendapatkan rawatan yang sesuai di hospital.

• Bayi, orang tua dan pesakit yang mempunyai sistem imun yang rendah mungkin perlu mendapatkan antibiotik yang sesuai yang disarankan oleh doktor.

• Elakkan ubat-ubatan anti muntah atau anti cirit-birit kecuali dicadangkan oleh doktor.
.
PENCEGAHAN :

Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) telah menyediakan prosedur selamat bagi pengguna serta pengendali makanan berasaskan telur.

Berikutnya merupakan beberapa langkah yang boleh diambil:
Pengendalian makanan berasaskan telur:

• Membeli bahan-bahan mentah dari pembekal yang mengamalkan kebersihan.
• Pilih produk telur yang telah dipasteurkan atau serbuk telur yang dikeringkan dengan sempurna.
• Cuci kulit telur dengan air yang bersih sebelum digunakan.
• Elakkan menggunakan telur-telur yang telah retak atau pecah kerana telur tersebut mungkin tercemar dengan bakteria salmonella.
• Simpan bahan makanan dengan cara yang betul dimana bahan makanan yang ingin digunakan dahulu diletak di bahagian hadapan.
• Jangan biarkan makanan sejuk beku di tempat yang tidak sesuai untuk tempoh lebih daripada 2 jam.

Hati-hati, beringat sebelum terkena.

Kalau makan untuk diri sendiri mungkin tidak mengapa. Masalah akan timbul jika makanan yang dimasak untuk buat jualan..risiko tetap ada.

Mingguan Wanita : Hati-hati ye mak-mak, rebuslah seperti biasa, tak perlu nak campurkan dengan makanan lain. Lebih selamat.

Sumber: Dr. Azila Mohd Kasim & Portal MyHealth

Mingguan Wanita boleh diikuti juga di telegram :
https://t.me/bangkitwanitaMW

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Hujung tahun, bulan inilah yang dikatakan paling sibuk untuk ibu dan ayah dengan graduasi pra. Macam-macam planning dalam kepala. Maklum saja cuti sekolah sudah hampir bermula. Bagi yang dah habis exam, MERDEKA!MERDEKA!

Macam mama dengan ayah dulu-dulu, pergi sekolah, main ajelah kerjanya, menyakat kawan-kawan. Saat yang menyeronokkan.

Minggu Yang Cukup Sibuk

Dalam minggu ni sebelum cuti sekolah yang panjang, macam-macam program yang cikgu aturkan. Jamuan kelas, pening kepala mama fikir nak bawa apa makanan untuk anak dan kawan-kawan anak yang lain. Report card untuk peperiksaan akhir tahun pun.

Aduh! cukup suspens. Maklum lah anak-anak mama ni ‘rajin’ sangat membaca bukunya.

Itu baru dua program, belum masuk program lawatan sambil belajar ke zoo negara, kidzania dan pelbagai tempat lagi. Bagi saya, amat bagus untuk pendedahan pada anak-anak.

Walau bagaimanapun, program ini cukup buat saya terharu. Tak tahulah emak-emak yang lain, rasanya mungkin berperasaan sama seperti saya. Bila anak yang dulu kita rasa masih kecil tetapi sekarang sudah nak masuk darjah satu. Majlis Graduasi Pra Sekolah.

Tidak dinafikan, setiap kali saya hadir untuk memberi sokongan dan melihat anak menerima anugerah untuk tamat pembelajaran pra sekolah atau mendapat anugerah pada hari penyampaian hadiah, perasaan tu lain macam. Tiba-tiba rasa sebak. Itu baru hari graduasi pra sekolah aje pun.

Tak boleh saya bayangkan bagaimana pula bila anak betul2 terima ijazah nanti. Mahunya ‘meraung’ kat situ kot…hihihi. Insya-Allah, moga kita dipanjangkan umur dan dimurahkan rezeki. Mudah-mudahan anak-anak kita berjaya di dunia dan akhirat.

Nota:

Sibuk-sibukkanlah diri kita dengan aktiviti yang melibatkan anak-anak sama ada dengan kawan-kawan dan juga dengan sekolah mereka. Sebab dengan penglibatan kita dengan dunia anak-anak, kita akan tahu kejauh mana kemampuan anak-anak kita, apa masalah yang mungkin anak-anak kita hadapi sama ada di sekolah atau dengan kawan-kawan, sebab masa sangat berharga. Sekejap sahaja, anak-anak membesar.

Semoga kita semua berjaya melahirkan dan mendidik anak-anak kita menjadi anak yang soleh/solehah dan berjaya didunia serta diakhirat.

Petik lada cili pun ada cara betulnya. Menggunakan kaedah yang tepat membolehkan pokok cili menghasilkan buah yang lebat.

Ini yang dikongsikan oleh Salleh Mohammad. Panduan memetik lada cili dengan betul. Bagi mak-mak yang menanam pokok cili di musim PKP ini, bolehlah hadamkan tipnya.

Kaedah Dan Cara Betul Petik Lada Cili

1. Jangan memetik menggunakan gunting. Sebab tunggul batang buah lada yang tertinggal akan menutup semula tunas bunga di tapak tunggul. Dan akan menunggu masa agak lama untuk tapak tunggul mengeluarkan bunga semula sehingga tunggul buah lada yang berbaki gugur.
2. Jangan memetik ketika waktu hujan atau di awal pagi. Ini kerana, lada yang basah akan membentuk lada yang dipetik tidak bertahan lama dan mudah busuk.

Rujuk Gambar Memetik Cili Yang Betul, Gunakan Jari

• Sebaiknya elak petik cili menggunakan gunting. Jika menggunakan gunting, akan jadi lambat nak mengeluarkan bunga baru di tapak tangkai buah yang dah dipetik.

• Petik lada menggunakan jari. Agar menghasilkan buah yang lebat. Sebab cili ini agak manja dan sensitif sifatnya.

• Bekas tapak lama akan mengeluarkan tangkai bunga lagi.

• Hasilkan buah lada cili yang lebat.

Lada Cili Dipetik Ketika Masih Hijau Untuk Tujuan Komersial

Lada cili untuk dipasarkan dipetik ketika buahnya masih hijau. Bagi membolehkan ia bertahan lama di pasaran.

• Baca juga :
• Tanam pokok cili cara pangaks, tak perlu semai, mudah dan cepat tumbuh.
• Menanam pokok cili nampak mudah, tapi eloklah pekebun di rumah ambil tahu 5 masalah normal yang anda akan hadap.
• Guna air basuhan beras untuk semburan bena putih pada pokok cili mudah dan murah.
• Cuma tanam cili cara fertigasi di sekolah, guru ini dapat pulangan cecah RM11 ribu.

Mingguan Wanita : Tanam sendiri pokok cili di rumah, sesak-sesak ada juga gunanya. Semai guba biji cili kat dapur tu pun menjadi juga.

Sumber/Foto : Salleh Mohammad

Untuk dapatkan info berkaitan kursus keusahawanan anjuran Mingguan Wanita, join telegram BANGKIT Wanita : https://t.me/bangkitwanitaMW