Astaghfirullah, mahalnya harga kuih raya sekarang ni. Nak tunjuk macam dulu pun takut!
20 tahun lepas, emak setiap tahun akan bersengkang mata, berkaftan longgar di dapur berlumur tepung dan bau harum mentega, menyiapkan kuih tat nanas kesukaan kami.
Biasanya saya jadi tukang terap doh, letak jem nanas dan lepas tu jadi orang paling kuat mengintai oven. Bukan tengok kuihnya, tapi ambil bau tat yang dibakar! Allahu, aroma itu… Sampai sekarang tersemat kemas dalam ingatan.
Hari ini emak lebih selesa membeli. Tiada lagi bau harum kuih raya yang dibakar atau bau manis jem nanas di dapur. Selain ‘pembantu-pembantu kecilnya’ dah membesar dan berkeluarga, emak lebih suka bersendirian di bilik, mengaji atau mendengar ceramah agama di televisyen.
Emak tak usahlah susah-susah buat kuih. Lagipun kos buat sendiri kadang-kadang lebih mahal daripada beli. Dapat penat lagi, ambil masa nak beribadah lagi.
Itu pujuk kami setiap kali dia teringat mahu buat kuih tat nanas dalam bulan puasa. Dan emak pun akur, kerana kami adik-beradik sentiasa bawa pulang berbekas-bekas kuih raya, yang tinggi, yang rendah, yang bertutup merah, yang berkaca, sebagai stok di rumah. Tradisi buat kuih itu pun mati.
Tempoh hari saya bawa emak shopping raya di Shah Alam, emak mengomel kenapa harga kuih raya sekarang mahal-mahal. Tak masuk akal tengok sebekas kecil kuih tat nanas, isinya mungkin 20-25 biji, dijual pada harga RM30. Kami jalan ke gerai lain, tapi semua kuihnya pun berharga sekitar RM25 – RM40.
Berbeza dengan harga kuih raya dulu-dulu. Kalau anda masih ingat, bekas bulat jernih tu, harganya lingkungan RM13 – RM15 jer, kan? Kadang-kadang waktu jualan lelong, jadi RM10 sebekas. Kuih pun banyak sekitar 50 biji, rupa cantik dan sedap. Haiiii… rindunya zaman kuih raya penuh semeja.
OK, PATUTLAH!
Tak mahu terus diburu tanda tanya, lebih baik saya jumpa sendiri pengusahanya. Dan 10 jawapan yang diterima ni memang buat kita mengangguk faham… Oh, patutlah harga kuih raya sekarang melambung tinggi! Bisik seorang sahabat, you should really write about this Cik Lin!
(1) Pengusaha terpaksa naikkan harga sebab kos bahan bakeri meningkat beberapa kali dalam tempoh setahun.
(2) Ada yang pilih menggunakan bahan berkualiti contohnya pure butter dan bukannya mentega biasa macam Buttercup.
(3) Rasa kuih yang menggunakan pure butter lebih sedap dan tahan lama. Tapi harganya mahal. Contoh bila promosi, harga Buttercup RM5.00 tapi pure butter RM9.00. Lebih kurang begitulah. Cuma pengusaha akan beli pukal untuk dapat harga murah.
(4) Sebilangan pengusaha kecil mengenakan caj penghantaran sekali pada kuih raya mereka. Nampak tak ketara, tapi kos minyak dan masa pun kenalah kira, kan?
(5) Faktor GST pun mempengaruhi. Pengusaha biasanya dah siap-siap beli barang mentah sebelum GST 0% semalam. Harga barang dulu lagi mahal.
(6) Kos bekas atau packaging pun mainkan peranan. Sekarang trend bekas acah hipster tu, balang kurus tinggi bertutup hitam. Lagi aneh bekasnya, lagi mahallah kuih rayanya. Tapi ini by demand.
(7) Tengok area jualan dan target market. Biasanya area bandar raya besar dan padat seperti Lembah Klang, Johor Bahru, Ipoh atau Pulau Pinang memang lebih mahal.
(8) Ada konsep ejen. Untung orang tengah pun kenalah kira juga. Pengusaha tolak RM20, ejen mestilah caj lebih lagi.
(9) Kalau beli kuih raya di gerai, jangan lupa penjual kena cover kos sewa tapak dan pembantu jualannya. Kadang-kadang untung mereka sendiri pun ‘ciput’.
(10) Pengusaha berpengalaman atau terkenal dengan kesedapan kuih raya mereka. Yang ini pembeli memang sanggup beli walaupun mahal kerana dah tahu kualiti rasanya yang gerenti sedap.
Lepas baca penjelasan ni, agaknya hakak hakak macam saya faham tak? Iyalah, cuba kita buat sendiri kalau nak tau berbaloi ke tak. Cara terbaik untuk berjimat, mungkin kita boleh tempah terus daripada pengusahanya yang tinggal berdekatan rumah. Jimat kos penghantaran, ejen dan sebagainya.
RAMALAN LEPAS GST 0%
Nampaknya kemungkinan harga kuih raya turun lepas 1 Jun 2018 memang tipis. Kata kawan baik saya dari Bakes By Delia, banyak pengusaha pilih untuk kekalkan harga sekarang. Tapi saya memang setia beli biskut cip coklat beliau, tiap-tiap tahun wajib order sebab sedap sangat. Yang ini berbaloi-baloi beli, anak-anak berebut makan!
Diam diam saya jumpa emak dan janji tak membazir beli kuih raya mahal-mahal. Emak kata beli yang anak suka makan saja. Untuk emak, carikan kuih tat nanas macam biasa. Saya pandang wajah tuanya. Aduh, tiba-tiba aroma tat nanas buatan emak menerpa ke hidung. Rindu kena marah sebab sepahkan tepung dulu! Nostalgia betul.
Selamat ber-shopping raya! Sehingga itu salam sayang daripada saya, Editor Mingguan Wanita… Norzalina Mohd Alias.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Petua Ayam Goreng Ranggup Guna 2 Bahan Perapan, Campur Gandum Barulah Tak MUAK
Sedapnya ayam goreng bergantung pada ranggup dan bahan perapan yang digunakan. Kadang-kadang sampai terfikir macam mana nak dapatkan ayam goreng ala KFC yang menjadi kegemaran anak-anak.
Rupanya tak susah pun nak buat ayam goreng ranggup. Dengan hanya bahan perapan dan biarkan selama sejam atau semalam sebelum digoreng.
Paling penting, bukan sahaja bahan perapan yang membangkit kan rasa tapi mak-mak kena campurkan gamdum dengan tepung salutan untuk elak muak.
Sebenarnya, untuk resipi ayam goreng ranggup, Reha Rahman banyak kongsi tip untuk pastikan ayam goreng buka nsetakat ranggup tapi juga elak rasa muak bila makan nanti.
Boleh ikut resipi ini dan tentunya anak pun suka bila dapat makan ayam goreng ala KFC ini. Selamat mencuba.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi Ayam Goreng Crispy Ala-Ala KFC, Salut Dengan Tepung Protein Tinggi!
Ayam Goreng Favorite Anak-Anak, Resipi Anggaran 1 Ekor
Info Lebih Menarik Lagi DI SINI
Bahan Perapan Untuk Lebih Sedap
“Memandangkan saya ada anak yang masih kecil, jadi tak boleh lama-lama kat dapur. Jadi, kena ada cara masak yang paling ringkas dan cepat. Di sini, saya kongsikan masakan ayam goreng KFC versi saya dengan menggunakan 2 bahan perapan saja.
Bahan Perap:
Kunyit
Stok ayam maggi
Bahan salutan ayam:
Tepung gandum
Tepung bistari
Cara memasak:
1. Satu sudu kecil serbuk kunyit. Sukatan ini untuk sekilo kepak ayam.
2. Guna stok ayam pekat maggi, perasa ni dah lengkap semua bahan untuk jadi bahan perapan.
3. 3 sudu makan stok ayam pekat maggi. Kemudian perap ayam dalam sejam atau lebih. Lagi lama lagi sedap. Saya selalu perap semalaman. Perap malam ini untuk masak esok hari. Simpan dalam peti.
4. Untuk bahan salutan saya guna tepung bistari dan tepung gandum.
5. 1 cawan tepung gandum, setengah cawan tepung bistari. Saya campur tepung gandum sebab bila semua salutan guna tepung bistari boleh rasa muak bila makan banyak.
6. Sebati kan tepung gandum dan tepung bistari. Salut ayam perapan dengan tepung.
7. Petua nak bagi ayam itu ada keriting-keriting, ayam dibasahkan dengan air. Sediakan air dalam mangkuk, masukkan ayam bersalut tepung dalam air. Rendam dalam beberapa saat.
8. Kemudian salut sekali lagi dengan tepung sampai nampak keriting-keritig. Nak lagi banyak keriting boleh ulang dengan rendam ayam sekali lagi dan salut dengan tepung macam proses awal tu.
9. Goreng ayam dengan api sederhana sehingga kekuningan.
10. Siap.
11. Ranggup bila makan.
Mingguan Wanita : Anak-anak memang sukalah ayam goreng, tak ada laik lain pun tak apa.
Sumber: Reha Rahma
Bangkit Wanita Mingguan Wanita
Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan
https://t.me/bangkitwanitaMW
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Berkebun Di Apartment, Tip Tanaman Indoor Hidup Lama, Senang Jaga!
Boleh sahaja menanam pokok bunga walau tinggal di rumah jenis apartment yang mempunyai ruang terhad. Paling penting tanaman hidup lama, senang jaga.
Wanita bernama Endang Juliarti Muryono ini telah membuktikan jika ada kemahuan, semua boleh menjadi.
Berkebun di rumah atas angin. Itulah yang ditulis olehnya sewaktu memuat naik gambar-gambar pokok-pokok tanaman yang ditanam di dalam rumahnya.
Melalui perkongsian di akaun Facebook yang diberi nama End Julia Daisy, kelihatan ramai yang suka dengan cara dia menyusun atur pokok bunga di setiap ruang rumah.
Ada Pelbagai Pokok Bunga & Kaktus
Ketika dihubungi, wanita berusia 44 tahun ini berkata sejak tahun 2008 lagi dia sudah ada hobi menanam pokok bunga. Tetapi pokok bunga itu hanya diletakkan di pejabatnya.
Namun sejak memiliki rumah jenis apartment PPA1M Pudina di Putrajaya pada Julai 2018, dia mula berjinak-jinak menanam pokok bunga di dalam rumah atau indoor.
Jenis-jenis pokok yang ditanam ada pelbagai. Ada beberapa pokok dari family snake plant, family pothos, succulents, Cactus, monstera, philodendron, rubber dan caladium.
Tip Tanam Pokok Dalam Rumah / Indoor
1-Pastikan pasu semua ada lapik. Mudah nak siram dan elak kotor pada ruang rumah.
2-Pilih pokok yang tak perlu cahaya matahari yang banyak. Pokok gantung biasanya sesuai kawasan redup. Pokok yang tajam tak sesuai letak di lokasi yang mudah dicapai kanak-kanak. Walaupun bujang tapi anak saudaranya selalu datang. Jadi dia akan pastikan pokok yang tajam diletakkan di ruang yang tinggi.
3-Tanam pokok dalam rumah buat secara berperingkat. Tak perlu beli pokok dalam jumlah yang banyak dalam satu masa. Mudahkan untuk kita monitor keperluan pokok tersebut.
Cara Penjagaan Pokok Tanaman Indoor
1-Pokok diletakkan di kawasan yang masuk cahaya matahari. Setengah pokok ambil masa nak serasi dengan persekitaran. Jadi jangan kerap tukar lokasi. Pencahayaan yang cukup adalah penting.
2-Tak perlu siram kerap. Seminggu sekali memadai dan bergantung pada cuaca. Jika musim hujan perlu periksa tanah sebelum siram. Tanah kering lebih baik dari tanah sentiasa basah. Akar akan rosak.
3-Baja digunakan adalah campuran ajinomoto dengan power root. Dan ada juga baja slow release yang dibeli online. Sesekali dia menyiram pokok dengan air basuhan beras.
Sesekali juga dia membawa pokok ke beranda untuk bagi cahaya matahari yang lebih terang. Air yang digunakan untuk siram biasanya air tadahan. Biarkan dua atau tiga hari. Lepas tu baru siram pada pokok. Tujuan buat begitu sebab nak kurangkan klorin.
Artikel Berkaitan:
Duduk Rumah Flat Tiada Laman, Masih Boleh BERKEBUN Secara Self-Watering, Gantung
Cubalah Tanam Pokok Pudina Guna Keratan Batang Segar, Merimbun Daunnya!
Tip Bagi Pokok Sentiasa Segar
1-Seminggu sekali kena periksa daun-daun kering. Perlu buang kalau ada yang rosak. Periksa juga daun-daun yang mungkin sakit sebab serangga/bugs.
2-Racun perosak non toksik akan disembur sebulan sekali. Dia juga akan mengelap daun dengan air sebulan sekali sebab kebiasaannya ada habuk.
MW: Tak mudah rupanya nak pastikan pokok bunga itu hidup segar dan tahan lama. Namun jika sudah ada minat pasti semuanya menjadi.
Sumber / Foto: End Julia Daisy
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tanam Kangkung Kampung Dalam Pasu, Guna Pucuk Dan Batang. 4 Minggu Dah Boleh Makan Hasil
Makan sayur kangkung, masak bening, masak kicap dan masukkan dalam mihun goreng memang sedap. Nak makan, kenalah beli kat pasar. Tapi beruntungnya bila kita tanam kangkung sendiri, boleh petik sahaja.
Sebenarnya, nak tanam kangkung tak susah dan ia antara sayuran yang senang nak tumbuh. Kalau kat kampung memang mudah untuk tanam dan kadang-kadang terlalu banyak dibiarkan sahaja kangkung itu.
Bagi mak-mak yang duduk di bandar dan bila teringin makan hanya beli sahaja. Apa kata cuba tanam sendiri kangkung terutamanya kangkung paya atau dipanggil kangkung kampung.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: RAHSIA Buat BAJA Semulajadi Guna BAWANG. Bebas Bahan Kimia, Tanaman Pun Subur
Bukan Susah Tanam KUNYIT HIDUP, Dalam 2 Minggu Lebih Inilah Hasilnya
Info Lebih Menarik DI SINI
Tanam Sendiri
Perkongsian daripada Fatiman Naamat ini boleh dijadikan panduan dan lepas ni tak perlulah nak beli lagi, petik je dalam pasu dan boleh sediakan dengan aneka masakan.
Kangkung paya atau dikenali dengan kangkung kampung. Memang tumbuh liar di kawasan paya atau mana-mana hutan. Kalau nak beli pun selalu orang akan jual seikat RM2, boleh tahan harganya.
Jadi, daripada asyik beli setiap minggu, saya cuba tanam sendiri. Jimat belanja. Lagipun, kalau nak makan, petik sahaja.
Cara Tanam
1. Masa beli tu, ambil daun buat goreng sayur. Tinggalkan pucuk pada bahagian atas sekali dan batang dia. Ada pucuk pokok akan cepat tumbuh. Kalau terpotong pucuknya pun takpe.
Potong daunnya dan biarkan tumbuh semula. Nanti kita potong lagi..
2. Rendam dalam masa dua atau tiga hari untuk bagi akar keluar. Kadang-kadang boleh rendam sampai seminggu sebab tak sempat nak menanam.
Rendam dulu batang kangkung utk 2 atau 3 hari. Nanti akan tumbuh akar camtu..
3. Boleh tanam dalam campuran tanah. Tim suka campuran tanah 1:1:1. Pasir : Tanah Merah : Kompos. Atau takde pasir pun takpe sebab kangkung nak air banyak.
4. Boleh juga tanam dalam air bertakung. Tim buat macam no 3 cuma tak tebuk lubang. Kiranya ada sepasu ada lubang. Ada sepasu lagi takde lubang. Cuma Tim rasa pasu yang ada lubang pokoknya lebih cepat gemuk berbanding pasu yang bertakung air.
Tanam dalam tanah, pasir, kompos. Yang ni buat ada lubang bawah dia..
5. Tanam di tempat redup untuk 2 minggu. Kemudian pindahkan ke tempat panas. Tengok daunnya lecur ke tak bila kena panas. Kalau kelihatan layu atau lecur pindah balik tempat redup.
Jenis kangkung yang lain. Tanam dalam bekas bertakung..
6. Boleh dah tuai lepas 4 minggu. Kemudian tuai lagi lepas 2 minggu. Atau tuai bebila nak. Batang pucuk yang potong tu boleh ditanam semula.
Boleh juga buat cara air bertakung. Cuma make sure nyamuk tak buat sarang la..
Kalau simpan pucuk dia, pokok akan tumbuh cepat. Namun kalau terpotong pucuk atas, it is okay. Pucuk baru akan tumbuh gak. Cuma lambat sikit..
Kangkung paya dah ready untuk di makan..
Kangkung ready untuk dimakan..
Kalau nak sentiasa banyak stok, tanam lah banyak-banyak. Tim pun nak tanam lagi beberapa pasu. Supaya stok sentiasa banyak.
MW: Ingatkan kangkung perlukan tempat air yang banyak. Dalam pasu pun boleh. Bolehlah buat stok dan petik je kalau nak makan. Sihat pun sihat.
Sumber: Fatimah Naamat
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
