Rupanya nak buat kuah Mee Hokkien sedap, kena masak kulit udang hingga betul-betul kering sebelum dicampur minyak dan digoreng garing.Malah ikut resipi ni memang ringkas, tak perlu tumis pun. Masukkan semua bahan dan reneh sehingga mendidih.
Bagi mak-mak yang nak cuba masakan cina, seperti Mee Hokkien ni boleh ikut cara dan resipi yang dikongsikan oleh Puan Kurshima Ishak ini. Memang mudah!
Hokkien mee cara saya. Ni untuk 5-6 orang makan. Kulit udang dari 2kg udang. Untuk bahan perasa saya pakai agak-agak saja. Letak sikit-sikit dulu. Tak cukup baru tambah.
Bahan-Bahan:
2kg Udang
1 @ 1 setengah cawan minyak masak
Sos Tiram
Sos Tomato
Bawang Besar (dikisar)
Gula Batu
Kiub Pati Ayam/ ikan bilis
Garam
Cara Membuat:
1. Masak kulit udang hingga betul-betul kering.
2. Kemudian, masukkan minyak masak.Anggaran dalam satu hingga satu setengah cawan.
3. Kacau sampai kulit udang betul-betul garing. Biarkan sejuk dulu.
4. Blend dengan sedikit air. Air agak-agak ja lah.
Ads
5. Lepas blend tapis. Perah kulit udang macam perah santan. Tambah air dan perah sehingga kulit udang jadi bersih. Saya tapis 2 kali sebab tak nak ada serdak.
6. Rebus kuah sampai berbuih. Kemudian boleh kecilkan api. Biar dia reneh.
7. Masukkan sos tomato.
Ads
8. Masukkan sos tiram.
9. Masukkan pula Gula batu. Kalau ada ubi sengkuang tak payah letak gula batu. Kalau guna sengkuang potong besar-besar letak dalam kuah. Rasa sengkuang lebih sedap sebab manis semulajadi.
10. Masukkan kiub ikan bilis / ayam. Letak garam sikit. Reneh kuah sampai naik bau wangi.
Ads
11. Nak letak apa ikut suka. Isi udang boleh digoreng atau rebus. Saya suka goreng sikit. Fish cake, fish ball, telur rebus, taugeh. Kalau nak sayur hijau letak kangkung. Saya tak boh sebab anak-anak tak suka. Sambal tu tumis cili dengan majerin. Masak sampai pecah minyak.
Pasangan suami isteri ini bagaikan bertimpa-timpa ujian hidupnya. Meneruskan kelangsungan hidup sebagai pengutip besi buruk dan suatu hari, suami ditangkap kerana ada laporan mengatakan dia mencuri barang orang, yang disangkanya sudah dibuang.
Walaupun nampak melarat hidup mereka, akhlak di sisi tuhan mereka pelihara sebaiknya. Soal sedekah menjadi rutin sejak mula mendirikan rumah tangga. Tak pernah sekali pun dilupa akan dermanya. Ke tabung surau masjid itulah sedikit rezeki yang ada dikongsikan dengan orang lain.
Kisah pertemuan, Ustazah Asma Binti Harun dengan pasangan suami isteri ini benar-benar menyentak rasa. Biarpun ujian mereka hebat, tapi tidak sesekali mereka meminta-minta.
Ujian Mereka Bertimpa-timpa
Malam ini saya menerima panggilan daripada seorang wanita, menangis teresak-esak, disamping kedengaran 2 anak kecilnya juga menangis.
“Ustazah, tolong kami.. Suami saya ditangkap tadi, ada report mengatakan suami mencuri barang orang, kami ingat besi tu barang orang tak nak, jadi kami ambik untuk dijual.”
Ujian mereka bertimpa-timpa. InsyaAllah ini hanya salah faham, doakan boleh selesai dengan baik esok. Mereka adalah pengutip besi buruk dan barang terpakai untuk kelangsungan hidup.
Akak Tak Buat Apa-apa, Cuma Sedekah Kat Surau
Pasangan ini Allah temukan beberapa hari lepas ketika sedang dalam kuliyah di sebuah surau. Waktu itu kelibat isterinya saya nampak menaiki anak tangga, lalu melakukan sesuatu di satu sudut dan bergegas turun. Saya minta izin daripada jemaah untuk berhenti sekejap lalu terus mengejar wanita tersebut yang telah masuk ke dalam kereta lalu menahannya.
Kereta yang hampir roboh. Tingkap semua dah tiada. Daun pintu dah tinggal rangka. Mata saya tertangkap kepada himpunan barang terbuang di bahagian tempat duduk belakang.
“Maaf tanya, akak buat apa tadi?”
Dengan wajah yang takut tergagap-gagap dia jawab, “Akak tak buat apa-apa, akak cuma bagi sedekah kat surau, masukkan duit dalam tabung tu.”
Bila saya palingkan wajah, ya Allah.. Memang benar ada tabung disitu. Allahu Allah… Orang susah seperti ini turut bersedekah..
Saya sedikitpun tidak syak dia mencuri dan lain-lain. Tujuan dikejar kerana nampak seperti orang susah yang memerlukan bantuan. Saya terus bertanya, “Akak perlukan bantuan tak?”
Cepat dia jawab, “Kami datang bukan cari bantuan, alhamdulillah Allah bagi cukup, kami boleh usaha, jangan bimbang.” Sambil 2 orang anak kecil di ribanya.
“Akak dan suami kerja apa?”
“Kami kutip sampah, barang terbuang, besi dan apa saja yang boleh dijual, suami OKU, accident takde orang nak ambik kerja, jadi inilah cara kami cari rezeki.”
Dalam keadaan kelam kabut, saya minta dia ambik no tel dan hubungi saya semula dan maklumkan bahawa bersama saya ada duit sumbangan orang ramai.
Pengutip Besi Buruk Ini Bukan Golongan Suka Meminta-minta
Dua hari menunggu akhirnya dia telefon, rupanya mereka sedang berfikir-fikir samada mereka layak atau tidak untuk terima bantuan.
Sesampai di rumah mereka, kosong tiada barang, ada longgokan alat bertukang, besi dan barang terbuang. Kami sama bersimpuh sambil bertanya lanjut.
Rupanya si suami sebelum ini kerja buruh kasar, jatuh daripada atap rumah 2 tingkat. Kerana itu jalannya dah tidak tegap, bermasalah pada tulang belakangnya. Manakala parut di tangan kesan accident kena langgar lari, ada beberapa besi dipasang. Sekarang masih buat kerja buruh, tapi semakin kurang orang nak ambik dengan keadaannya.
Sewa rumah tertunggak tak mampu untuk dibayar, begitu juga bil api bil air. Mereka memang benar susah, namun masih ada dalam rutin mereka bersedekah.
Bila ditanya, si isteri menjawab, “Kami dah amalkan daripada awal kahwin lagi, sebab itu pesan emak saya, setiap hari mesti buat sedekah, walaupun dengan RM1.” Allahu.. mereka betul berpegang dengan yakin.
Pasangan yang baik, menunaikan solat, boleh baca quran. Sebaik sampul dihulur, mereka masih ragu-ragu, berulang kali suami isteri ini bertanya : “Betul ke kami layak untuk terima bantuan?”, mereka bukan golongan yang suka meminta-minta.
Jika Anda Mahu Sampaikan Sumbangan
Sekarang suaminya sedang ditahan di balai, saya juga tak boleh buat apa-apa malam ini, sekadar memberi kekuatan dan kesabaran kepada si isteri. InsyaAllah esok akan buat sesuatu untuk membantu. Mereka 3 beranak sangat bergantung hidup dengan pencarian suaminya.
Jika ada sesiapa yang ingin menyampaikn sumbangan, khusus kepada pasangan ini boleh pm saya (Ustazah Asma Binti Harun). Saya tidak boleh sertakan maklumat mereka secara terbuka disini supaya tidak timbul isu-isu lain.
Si suami pernah ada rekod jenayah ringan, pernah beberapa ketika di dalam tahanan, kes salah faham, bergaduh dan pukul. InsyaAllah dah berubah, dapat dilihat keikhlasan suaminya apabila berulang kali menangis sambil berdoa, berjanji dan mengucapkan terima kasih tanpa henti kerana percaya padanya.
Mereka bukan orang asal sini, bawa diri untuk tinggalkan tempat asal untuk mula kehidupan baru. Tidur tepi jalan dan merata tempat itu biasa bagi mereka. Jika ikutkan lagi mudah jika saya letak nama penuh dan acc no.
Suaminya. Tak perlu nak pm, sedang saya juga tidak punya banyak masa. Namun itulah permintaan mereka. InsyaAllah semua akan di PM.
Doakan Ustazah Dapat Bincang Cara Baik
Malam tadi saya sendiri dah hubungi i.o sarjan yang handle kes ini, mungkin kerana dah ada rekod jenayah, jadi cerita lain pula. Dia perlu direman beberapa hari, kecuali pengadu tarik balik. Doakan hari ini kami dapat jumpa pengadu, bincang di luar dengan cara baik.
Lokasi : Negeri sembilan. Urusan permohonan bantuan agak sukar, kerana mereka kerap berpindah. InsyaAllah mungkin di sinilah tempat tetap mereka.
InsyaAllah pihak berwajib telah menjalankan tugas mereka dengan baik. Saya pernah bertugas di agensi kerajaan dan bagaimana mereka melakukan tugas. Jadi usah kaitkan dengan mengatakan mereka tidak jalankan tugas. Anggap ini tanggungjawab bersama.
Berita baik buat pengguna iPhone atau iWatch, seiring dengan teknologi terkini, pengguna boleh menggunakan Apple Pay bagi sebagai transaksi bagi memudahkan urusan pembayaran. Ia sangat memudahkan urusan seharian kerana tak perlu lagi bawa kad banyak-banyak selepas ini. Hanya perlu gunakan Apple Pay ini sahaja. Kalau tertinggal beg duit di rumah pun tak perlu risau dah.
Rujuk perkongsian daripada Lukman Abdullah ini sebagai panduan;
Apple Pay dah boleh dipakai di Malaysia. Teringat masa duduk di UK dulu. Sesiapa yang ada iphone atau iwatch patut cuba. Cara dia senang je.
1. Masuk “Setting”
2. Klik “Wallet and Apple Pay”
3. Klik “Add Card”
4. Klik “Debit or credit card”
5. Ikut je on screen instruction
Cara nak bayar guna Apple Pay macam mana?
iPhone/iWatch – double click side button
Tak payah bawak kad banyak-banyak dah lepas ni.
Boleh digunakan pada Bank Maybank, Ambank dan Standard Chartered. Bank-bank yang lain akan menyusul kemudian.
Data Bank card kita selamat kerana apple tak simpan no card, Offline dalam device.
Mingguan Wanita: Jadi buat pengguna iPhone atau iWatch boleh cuba guna Apple Pay ini nanti. Memang memudahkan, tak perlu bawa kad banyak-banyak untuk sebarang transaksi pembayaran di kedai.
Doa yang dituturkan oleh bakal bapa yang juga pelakon Adam Corrie Lee Abdullah, 50 ini cukup menyentuh hati mana-mana mak ayah yang sedang berusaha mendapatkan cahaya mata. Sesungguhnya kesabaran, ketenangan dan sentiasa bersangka baik dengan Allah membuka segala pintu rezeki.
Begitulah yang dikongsikan oleh pelakon watak Dragon dalam filem KL Gangster ini, yang mana dia dan isteri, Fazema Mohd Fuad menanti kehadiran cahaya mata dekat 10 tahun lamanya. “Allah dah bagi honeymoon 10 tahun berdua. InsyaAllah kelak bertiga pula.”
Dalam menikmati rasa bahagia dan kesyukuran atas kurniaanNya, Adam Corrie juga tak lupa mengucapkan terima kasih kepada semua yang mendoakan kebahagiaan dia dan isteri, “Alhamdulillah,” tuturnya.
Doanya agar pasangan yang masih berusaha mendapatkan zuriat akan diberikan zuriat yang soleh dan solehah. Catatan doa ini begitu menyentuh hati.
“Ya Allah, semoga Engkau jadikan bayi ini sihat, sempurna, berakal cerdas dan mengerti dalam urusan agama. Ya Allah semoga Engkau memberi kepada bayi ini umur yang panjang, sihat jasmani dan rohani, bagus budi perangainya, fasih lisannya.
“Serta bagus suaranya untuk membaca dan Al Quran. Dan tinggikanlah darjat. Luaskanlah rezeki. Jadikanlah bagi manusia yang selamat di dunia dan akhirat dan taat pada agama dan Allah. .
Buat Yang Masih Berusaha Untuk Hamil, Bersabarlah..
Adam Corrie dan isteri tak pernah jemu berusaha, berdoa meminta pada Allah dikurniakan zuriat untuk mereka berdua. Namun apabila keduanya redha dan selalu bersangka baik dengan Allah tentulah yang baik-baik akan datang dalam kehidupan mereka.
Ini yang pernah dikongsikan oleh isteri Adam Corrie tak lama dulu. Tentang sabarnya pasangan ini menerima percaturan Allah dalam hidup mereka.
“Kami ok berdua.. jika belum masanya untuk kami timang cahaya mata mesti Allah ada perancangan yang terbaik untuk kami berdua.
“Allah dah bagi saya merasa hamil 3 kali, itupun sudah saya rasa syukur Alhamdulillah.
“Setiap kali mendengar khabar berita orang sekeliling hamil , saya mesti menangis kerana gembira. . Hingga sekarang kami masih berusaha, yang pasti kami masih tidak berputus asa dan kecewa. Kerana Allah dah beri banyak nikmat yang perlu saya rasa bersyukur.
“Iaitu mendapat seorang suami yang baik dan penyayang serta keluarga yang memahami dan sentiasa beri sokongan di kala susah dan senang.
Setiap perkara yang berlaku mesti ada hikmahnya.
Yang penting kami berdua bahagia.. masih rasa seperti baru mendirikan rumahtangga walaupun sudah 9 tahun berkahwin.
Teruskan mengharap dengan Allah tanpa putus asa. .
Hikmahnya 3 org zuriat kami iaitu Amin, Alif dan Idris sudah menunggu di sana. Yang penting usaha, doa dan tawakal.
Jadi isteri yang masih menanti hadirnya zuriat, kuatkanlah hati, lapangkanlah emosi. Allah tak beri lagi kerana bersebab. Bila Allah dah beri juga bersebab. Kerana hidup di dunia ini adalah satu ujian. Begitu juga anak-anak mereka juga satu ujian.
Bukankah setiap apa yang ada di dunia ini, semuanya adalah milikNya?
Sebak bila Achey dedah isteri serahkan wang gaji ketika bekerja. Terbaru menerusi program realiti TV, Achey memberitahu dirinya sangat kagum dengan pengorbanan suri hatinya...