Brokoli yang berwarna hijau ini memang kaya khasiat namun mungkin tak ramai yang tahu cara memasaknya selain goreng atau dimasukkan ke dalam sup saja.
Beberapa kajian mendapati brokoli mengandung senyawa antikanser kerana terdapat kandungan fitokimia yang bernama indole dan isothiocyanate. Inilah yang disebut-sebut sebagai manfaat brokoli yang paling besar. Di antara zat yang terkandung di dalam brokoli ialah serat, antioksidan, vitamin A, B, C, K, dan mineral yang diperlukan oleh tubuh.
Cuti-cuti macam ni adalah masa bagi mak-mak untuk cuba menu baru untuk keluarga. Anak-anak memang jarang yang suka sayuran hijau. Jadi, mungkin dengan memasak dengan cara yang berbeza, boleh tarik minat mereka. Selamat mencuba!
BROCCOLI PARMESAN FRITTER
BAHAN-BAHAN:
230gm brokoli | cencang
1 biji telur
65gm tepung gandum
30gm keju parmesan parut
½ sudu teh garam
Serbuk lada hitam cukup rasa
Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
Satukan semua bahan di atas kecuali minyak masak. Gaul sebati.
Panaskan kuali, letakkan sedikit minyak. Apabila cukup panas letakkan adunan tadi dan tekan dengan sudip atau sudu untuk meleperkannya.
Balikkan adunan setelah satu bahagian sudah perang keemasan.
Pastikan kedua-dua bahagian masak perang keemasan.
Sedia untuk dihidangkan.
BROCCOLI MOZZARELLA BITES
Ads
BAHAN-BAHAN:
2 sudu makan madu
60gm brokoli | potong kasar
60gm keju mozzarela | parut kasar
1 biji telur
160ml susu segar
150gm tepung gandum serba guna
3gm serbuk penaik
½ sudu teh garam
Ads
½ sudu teh minyak masak
1 biji bawang merah | racik
Minyak untuk menggoreng secukupnya
CARA MEMASAK:
Satukan tepung dan serbuk penaik dan ketepikan.
Di dalam mangkuk berlainan, satukan susu, madu, garam, telur dan minyak masak. Gaul sebati.
Masukkan adunan tepung dan serbuk penaik tadi. Gaul sebati.
Kemudian masukkan brokoli dan keju mozzarela, gaul sebati.
Panaskan minyak. Sudukan adunan di dalam minyak yang panas. Goreng hingga perang keemasan.
Angkat dan tos minyak.
Sedia untuk dihidangkan. Enak dicecah dengan cili sos Thai.
Panaskan air di dalam periuk hingga mendidih dan masukkan minyak zaitun ke dalamnya.
Masukkan spageti dan biar selama 6-8 minit. Angkat, toskan dan lalukan di bawah air biasa. Ketepikan.
Seterusnya panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih hingga naik bau dan sedikit perang. Masukkan brokoli cincang dan kiub ayam, gaul hingga sebati.
Kemudian masukkan brokoli yang dipotong kasar. Gaul seketika. Tutup api dan masukkan spageti yang sudah dimasak tadi.
Gaul sebati dan masukkan pula keju parmesan. Perasakan dengan garam dan serbuk lada hitam secukup rasa.
Angkat dan sedia untuk dihidangkan.Boleh masukkan sedikit cili api jika mahukan rasa pedas.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Tak sangka mudah je nak buat kuih tradisional Cek Mek Molek ni. Rasanya lemak manis sesuai sangat mak-mak boleh sediakan untuk hidangan minum petang waktu anak-anak cuti sekolah nanti. Hanya perlukan 4 bahan utama, makan panas-panas memang sedap!
“Cek mek kelate in the house. Simple tapi sedap.Perut bunyi sokmo time hujan, tak tahu nok make gapo buat jerrr kuih hok paling sene ngan mudoh.Sedap make panas-panas dengan gula meleleh tubik”.
Bahan-Bahan:
4 biji Ubi stelo/keledek kuning oren sederhana besar
Secawan tepung gandum
gula pasir
1 sudu kecil baking powder
Cara Membuat:
1.Rebus ubi keledek sampai empuk letak sedikit garam. Saya guna ubi kuning sebab manis.
2.Lenyek dengan batu lesung sambal mudah kan.
3.Bubuh tepung gandum + 1 sudu kecik baking powder.Tepung agak-agak jer jangan lebih nanti keras waktu sejuk.
4.Uli sampai tak melekit dekat tangan.
5.Minyak untuk mudahkan time nak menggentel dan sedikit gula bubuh dalam kuih cek mek.
8.Goreng laaa dulu cek mek sampai keperangan dan baru boleh makan.
Siap! Selamat Mencuba!
Info Ekstra!
Masa nak leperkan doh (kuih) jangan nipis sangat dan agak-agak muat dengan kuantiti gula yang diletak. Gentel perlahan-lahan dan goreng dalam minyak panas macam biasa. Dah kuning agak-agak perang dah boleh angkat.
MW: Mak-mak kena cuba buat sendiri kuih cek mek molek ni di rumah.Sesuai sangat buat musim cuti sekolah nanti, anak-anak ada di rumah perut pun selalu lapar. Nak buat pun mudah je, hanya guna 4 bahan.
Belimbing buluh yang banyak berbuah di pokok, jangan dibiarkan terbiar begitu saja. Sedap jika dijadikan kismis belimbing buluh.
Ini resepi unik yang dikongsikan Puan Zainun Haji Tun. Katanya, bila dah menjadi rasa dia sedap sekali.
“Alhamdulillah, percubaan pertama yang menjadi ‘kismis belimbing buloh”. Lepas ni tak usah biarkan belimbing terbuang macam tu saja, ambil buat ‘kismis’… sedap yakmat.
Sebab ramai yang minta resepinya, saya share di sini
Resepi Kismis Belimbing Buluh
2 kg belimbing buluh
1 kg gula putih (gula pasir)
1 sudu makan kapur sireh
1 liter air putih
Caranya :
Basuh belimbing, rendam dalam air kapur lebih kurang 2 jam. Basuh, buang tangkai dan toskan.
Masak 1/2 kg air gula, dah mendidih tuang belimbing dan biarkan sampai air gula agak pekat. Hati-hati masa kacau jangan sampai belimbing hancur dan gula tak hangus.
Masukkan 1/2 kg gula lagi (saya tambah gula sebab belimbing tu masih terasa masamnya), kacau perlahan dengan api yang kecil sampai air gula tu pekat. Tutup api, toskan belimbing, agak dah kering boleh jemur.
Ini versi saya, mungkin rakan lain ada cara tersendiri.
Selamat mencuba.
Mingguan Wanita : Mudahkan cara nak buat kismis belimbing buluh ini. Haa.. bolehlah cuba ya.
Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan
Siapa suka makan daging goreng kunyit, cubalah resipi senang buat ini. Bahan-bahan mudah didapati dan cara buatnya juga senang.
Cara membuat dan memasak resipi daging goreng ini menggunakan pressure cooker. Mudah bagi mereka yang ada periuk ini. Campak-campak sahaja bahan dalam periuk, biarkan ia masak sehingga siap!
Walaupun begitu, bagi yang tidak ada pressure cooker bolehlah gunakan resipi yang sama dan masaknya seperti biasa menggunakan dapur gas atau dapur elektrik yang ada di rumah itu.
Boleh Cuba Resipi Daging Goreng Kunyit Perkongsian Shikin Shahrir Ini
Resipi Daging Goreng Kunyit Senang Yakmat Nak Buat
“Daging goreng kunyit guna 4 bahan sahaja. Senang yakmat nak buat. Resipi ni husband Kek Ikin yang request. Kata dia, teringat ingat masa makan kat rumah mak sedara Kek Ikin dulu. Kek Ikin pun apa lagi, kelentung kelentang la buat. Buat buat pandai la kejap memandangkan resipi ni senang yakmattt nak buat. Kelas online dah nak start ni, jom kita masak campak campak campak jap. Selamat mencuba!”
Bahan-Bahan
1 kilo daging segar – dihiris nipis
3 inci halia – ditumbuk
3 inci kunyit hidup – ditumbuk
6 ulas bawang putih – diketuk dan dicincang
1 bawang holand – dihiris
Sedikit asam jawa – rendam jadikan air asam jawa
Cili merah sebagai hiasan – dihiris
Sedikit minyak masak
1. Gaulkan halia dan kunyit bersama sama dengan daging
2. Masukkan ke dalam pressure cooker. Tekan button mode MEAT (P13) dan SEAL
3. Bila dah cukup time, buka penutup pressure cooker dan tekan button mode BAKE/ROASTED untuk keringkan sedikit air daging.
4. Masukkan sedikit air asam jawa. Jangan banyak tau, nanti kuah berenang pulak.
5. Teruskan masak guna mode BAKE/ROASTED dan bila kuah sedikit pekat, tambahkan sedikit minyak masak.
6. Masak lagi dalam dua hingga 3 minit (mode sama). Tak mau lama sangat tau nanti daging liat.
7. Akhir sekali masukkan bawang Holland dan cili merah. Kacau sekata.
8. Dah siap!
MW: Sedap rasanya daging goreng kunyit ini. Selamat mencuba!