Jeruk Sawi selalunya dicampur dalam Asam Pedas atau ditumis begitu sahaja dimakan dengan bubur nasi. Siapa yang pernah makan jeruk sawi ni, tahulah sedapnya macam mana. Namun selalunya jeruk sawi dijual di pasar. Memang agak ragu-ragu nak beli, terutama dari segi kebersihannya dan status halalnya.

Sebenarnya mak-mak boleh buat sendiri je di rumah. Lebih yakin bersih dan boleh ‘adjust’ rasanya agar tak terlalu masin.Memang puas hati hasilnya.

Boleh cuba buat sendiri Jeruk Sawi Masin ni, seperti yang dikongsikan oleh Puan Cynthia Teresa Patrick

Saya kongsi cara-cara saya membuat jeruk sawi pahit. Buat sendiri lebih bersih dan tak terlalu masin.

Bahan-Bahan:

Sayur Sawi
Nasi Sejuk
Garam (Tak Beriodin)
Air Secukupnya

Cara Membuat:

1.Cuci bersih sawi pahit dan dikeringkan.Gantung sebegini untuk toskan agar cepat kering.

2.Setelah kering, jemur hingga layu. Sawi yang besar dibelah 2 supaya cepat layu.

3.Sekali sekala terbalikkan supaya layu sepenuhnya.

4. Sehari jemur cukup. Pastikan masa menjemur cuaca panas, kita nak sawi tu layu je seperti begini.

5.Blend sedikit nasi sejuk bersama garam dengan air secukupnya. Seeloknya guna garam kasar, kalau takde garam halus pun ok tapi yang tak beriodin ye.Kalau garam iodin, sawi akan cepat busuk.

6.Sawi yang dah dijemur direndam dalam air garam yang dah diblend tadi. Simpan dalam bekas kedap udara.Tak perlu simpan dalam peti sejuk.

7.Selepas seminggu dah jadi sayur sawi masin.

Siap! Selamat Mencuba.

Info Ekstra!

• Sukatan garam ikut berapa banyak sawi yang nak dijeruk tu, biar cukup masin kalau kurang masin sawi akan busuk. Masa gaul tu cuba rasa ye.
• Nasi sejuk dan air pula terpulang.Dalam segenggam atau 2 genggam. Kalau nak masam bubuh lebih sikit. Air kena cukup ye, menenggelamkkan sawi tu.
• Masa yang diperlukan untuk merendam sawi pahit tu lebih kurang seminggu atau lebih.Kalau warna dah kuning tu dah kira menjadi lah ye.
• Selepas siap dijeruk, sawi harus dicuci dengan air bersih-bersih sebelum dimasak.
• Sawi jeruk/masin ni boleh tahan lama kalau cukup garam, boleh disimpan dalam peti sejuk.

Baca Lagi Di Sini:
TANAM SAWI Rendam Keratan Batang Dalam Air 4,5 Hari Nampak Pucuk Baru!
Buat Sendiri Keropok Nasi Sejuk, Pertama Kali Cuba Terus Jadi!

MW:Kalau suka makan sawi jeruk masin ni, bolehlah buat sendiri nanti di rumah. Lebih yakin bersih dan terjamin halalnya.

Sumber: Cynthia Teresa Patrick

Bangkit Wanita Mingguan Wanita

Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan
https://t.me/bangkitwanitaMW

Tudiaaaaaaa..antara webinar yang sedang berlangsung. Nak daftar sebagai peserta boleh ke toko.ideaktiv.com

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita – https://www.facebook.com/mingguanwanita/
Instagram Mingguan Wanita – https://www.instagram.com/mingguanwanita/
Twitter Mingguan Wanita – https://twitter.com/MingguanWanita

Banyak versi dan cara buat tauhu berlauk. Apa kata kali ini cuba buat tauhu berlauk ayam yang ditambah udang sebagai penyedap. Selepas digoreng makan masa panas boleh. Kalau nak frozen dahulu dan makan keesokan hari pun boleh.

Tauhu berlauk ayam tambah udang ini kalau nak lebih sedap bolehlah dicicah dengan sambal kicap. Berikut adalah resipi dan cara buat tauhu berlauk ayam tambah udang beserta sambal kicap.

Boleh Cuba Buat Tauhu Berlauk Udang Perkongsian Zahra Khalid Ini.

“Buat harini untuk frozen kan. Esok pagi baru goreng. Penat mengukus pun belum hilang. Tak daya dah nak menggoreng. Tauhu berlauk udang. Resipi di setiap gambar ya.”

Bahan-Bahan

2 ketul dada ayam*
4 biji telur*
4 ketul tauhu lembut*
4 ketul tauhu telur*
Daun sup
Lobak merah
1 biji bawang Holland
Garam secukup rasa
Kiub Ayam
Serbuk lada hitam

Baca Sini Lagi:
Kek Batik Lembut Gebu, Seloyang Dapat 16 Potong, Boleh Buat Niaga!
Wanita Ini Kongsi Resipi Kek Buah Jualannya Selama 15 Tahun, Jom Buat!

Cara Buat

Blend semua bahan (bertanda *) sampai halus. Saya blend 2 kali sebab tak muat. Lepas itu tuang dalam mangkuk besar.Masukkan hirisan daun sup, lobak yang dipotong halus, 1 biji Bawang holand yang dicincang halus, Garam, Kiub ayam dan Serbuk lada hitam. Gaul rata semuanya.

Taraaaa… kejadiannya lepas digaul. Masukkan dalam bekas kecik-kecik gini. Udang tu saja tambah. Sebab kami suka udang. Tak nak letak pun takpa.

Kukus dalam 7-8 minit. Taraaaa.. kejadian selepas pengukusan. Keluarkan dari bekas.. biarkan sejuk. Dah boleh frozenkan.

Kalau nak terus goreng, celup dulu dalam telur.. dan goreng. Enak dihidang bersama sambal kicap.

Resipi sambal kicap

Bahan-bahan

Kicap kipas udang
Cili padi
Bwang putih
Gula
Perah air limau

Cara Buat Sambal Kicap

Blend dan siap dihidang bersama tauhu berlauk.

“Lanje la kalau dah baca habes. Penat kita taip. Ni saya punya style versi pemalas…letak dalam bekas besar, kukus. nanti tinggal potong-potong ja. Rupa beliau selepas berendam minyak panas.. Pastikan celup dalam telur dulu sebelum digoreng ya..”

Selamat mencuba..

MW: Bolehlah cuba buat tauhu berlauk tambah udang ini. Nak kukus guna bekas kecil atau nak kukus dalam bekas besar pun boleh. Ikut citarasa kita.

Sumber/ Foto: Zahra Khalid

Follow:

Instagram Mingguan Wanita

Twitter Mingguan Wanita

Pepes Ayam memang sedap dinikmati panas-panas untuk minum petang. Aroma wangi isi ayam berempah dibalut dan dibakar dalam daun pisang. Namun jika tiada daun pisang, boleh juga dimasukkan dalam loyang yang disapu dengan minyak. Kukus dalam loyang sampai masak.Dah siap baru dipotong dan dibakar.

Boleh cuba resipi Pepes Ayam yang sedap perkongsian Puan Rosmirah Yussof ini sebagai panduan;

Pepes Ayam sedap di makan panas-panas.Cuti-cuti ni bolehlah buat untuk makan dengan family.Mesti anak-anak suka.

Bahan-Bahan:

1 biji bawang besar
2 sudu teh ketumbar
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
5 tangkai cili kering
Sedikit halia
1 Inci kunyit hidup
Sedikit daun kunyit hiris halus
3 ulas bawang putih
3 batang serai
1 kotak santan
1 ketul kiub ayam
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit minyak untuk menumis.
*Semua bahan diblender halus kecuali minyak untuk menumis.

Cara Membuat:

1.Bahan yang siap diblender.

2.Tumis bahan yang diblender sampai naik bau.Masukkan santan.Gaul rata.Masukkan garam dan gula secukup rasa.Masak sampai bahan menjadi pekat.

3.Sediakan 3 ketul dada ayam.Potong kecik.Pecahkan 2 biji telur.

4.Kisarkan telur dan isi dada ayam tadi.Tak perlu tambah air.

5.Ayam yang telah dikisar.

6.Sejukkan dahulu bahan yang ditumis tadi.

7.Campurkan bahan yang ditumis bersama ayam.

8. Gaul sebati.

9.Sediakan daun Pisang.Potong lebih kurang 3×4 Inci.Letak satu sudu makan adunan ayam dan lipat bahagian hujung.

10.Steplerkan bahagian hujung supaya tak terbuka.

11.Hasil yang telah dibungkus.

12.Kukus dalam pengukus lebih kurang 10-15 minit.Dah siap boleh diangkat dan terus di bakar atau difozenkan.

13.Pepes yang dah siap boleh dibakar di dalam pan atau oven.Bila warna dah coklat keperangan bolehlah di angkat. Kalau bakar dalam oven, suhu 180 selama 20 minit tapi bergantung pada oven masing-masing.Tunggu warna dia berubah kuning keperangan.

Siap untuk dihidang.

Tip Ekstra!

• Kalau tak ada daun Pisang boleh je masukkan dalam loyang yang disapu dengan minyak. Kukus dalam loyang sampai masak.Dah siap baru dipotong dan dibakar.

Baca Lagi Di Sini:
Popia Bergedil RANGUP, Celup Dalam Telur & Digoreng Rasanya Lebih SEDAP!

MW: Menarik juga resipi Pepes Ayam ni. Makan panas-panas dan sesuai buat untuk minum petang.Balut dalam daun pisang memang wangi, tapi kalau takde kukus dalam loyang terus pun boleh.Barulah potong dan bakar.

Sumber: Rosmirah Yussof