Bila teringin sangat nak makan roti canai, kalau boleh time tu juga nak makan. Tapi risau pula musim sekarang ni. Ha..jangan risau. Boleh buat sendiri di rumah. Tak susah pun sebenarnya. Boleh cuba resipi roti canai homemade ini. Buat sendiri di rumah. Kebersihan dan kesedapan terjamin! Resipi ini ada dikongsikan di Facebook https://www.facebook.com/mohdalafiz.
Ha..Anak-anak pun mesti suka. Lagi pun, tak rumit sangat bahan-bahannya, semua dah sedia ada kat dapur rumah kita kan? Tak reti nak tebar? Jangan risau, kalau nanti rupanya tak cantik sangat..yang penting rasanya kebabom! Selamat mencuba!
Bila Teringin Buat, Semak resipi di bawah ni ye…
Bahan-bahan:
Tepung gandum (agak-agak nak buat banyak mana)
1 biji telur
2 sudu makan susu pekat/cair
2 sudu makan marjerin
Sedikit garam
IKLAN
Air suam
Minyak masak
Cara Membuat:
Satukan tepung, majerin dan susu (gaul sehingga ia jadi macam serbuk roti).
Masukkan air garam dan telur. Uli menjadi doh.
Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga doh tak melekat pada tangan.
Lumur tangan dengan sedikit marjerin dan bulat-bulatkan doh hingga membentuk bebola. Kemudian rendam dalam minyak masak (2 jam atau lebih).
6. Kemudian bolehlah digoreng hingga masak sepenuhnya. Sekiranya hendak dijadikan frozen, goreng sekadar separuh masak dan bolehlah disejuk beku. Keluarkan dan goreng bila hendak makan.
IKLAN
7. Sedia dimakan bersama kuah kari, sambal sardin, dhal dan sebagainya.
Nak buat sambal tumis cantik warnanya, sedap dan yang paling penting tahan lebih lama ada caranya. Sambal tumis ni memang enak dinikmati bersama nasi lemak, lontong mahupun dimakan bersama nasi putih sahaja.Tak kiralah nak gandingkan dengan lauk apa sahaja, semuanya pasti membuka selera.Bahkan, makan dengan ikan goreng sahaja pun dah mampu buat kita tersandar kekenyangan.
Rahsia nak buat sambal tumis cantik warnanya, sedap dan yang paling penting tahan lebih lama ini merupakan perkongsian ilmu oleh blogger masakan terkenal, Azlita Masam Manis.
1.Warna Sambal Cantik
Untuk mendapatkan warna sambal yang cantik dan merah menyala, petuanya ialah pastikan masa memotong cili ambil yang berwarna merah sahaja. Buang cili yang berwarna coklat atau kelihatan seperti dah buruk. Ini lah yang menjadi sebab, jika cili tersebut di kisar sekali sambalnya berwarna tak cantik.
Lagi satu, rahsia sambal warna merah cantik ialah gula kena banyak. Sambal yang sedap ianya mesti secukup rasa manis,pedas,masin dan masamnya.
2.Sambal Sedap
Sambal tumis bukan sahaja bergantung pada cili tapi juga pada bawang yang di gunakan. Jika sambal nak sedap gunakan bawang merah kecil, jangan guna bawang besar. Bawang merah kecil ini letak banyak-banyak barulah kuah sambal tu manis dan enak.Jangan lupa masukkan sekali hirisan bawang besar setelah sambal mendidih.
3.Sambal Tahan Lama
Pastikan gunakan minyak yang banyak ketika menumis. Minyak yang banyak akan buatkan sambal tahan lama, berhari-hari walaupun tidak dipanaskan terutamanya sambal ikan bilis. Masa menumis juga kena lama, supaya bawang dan cili benar-benar garing dan hilang bau atau rasa maung cili.
Selain itu, antara petua lain yang boleh dicuba:
Kisar Minyak
Cili kering yang direbus dengan air panas hendaklah dikisar dengan minyak masak. Ini menjadikan sambal lebih cepat ditumis dan rasanya juga lebih enak.Malah tekstur sambal juga menjadi lebih halus dan sempurna.
Elak Air Banyak
Ketika menumis sambal, elak memasukkan air yang banyak kerana ia akan hanya membuatkan sambal lambat masak. Malah sambal juga dikatakan tidak tahan lama. Masukkan air sedikit demi sedikit dan jika inginkan kuah berlebihan, tambahlah kemudiannya.
Guna Gula Melaka
Mungkin resipi ini sudah biasa bagi masyarakat sebelah pantai timur. Memasukkan nisan atau gula melaka juga gula kabung adalah cara untuk menaikkan rasa lebih lemak pada sambal.
Buat Sendiri Pes Cili Kisar
Asas membuat sambal yang enak haruslah menggunakan cili kering yang dikisar sendiri.Elakkan sama sekali cili pes segera yang dijual di kedai. Pes segera biasanya sudah ditambal dengan beraneka bahan lain sehingga hilang keasliannnya. Jadi pastikan cili kering sentiasa ada dalam stok di rumah.
Selamat Mencuba!
Sumber:norazlitaaziz.blogspot.my
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Mak-mak pernah makan tak kuih tepung talam yang rasa santannya pekat melekat, gula merahnya sesedap rasa. Lembut tepung talam tu mengalir laju saja di dalam mulut.
Cerita kuih tepung talam merecik sedap ni bila mana, kenalan pejabat membawa kuih tepung talam gula merah dari air tangan ‘Tok’ kesayangan di Kedah. Ya ampun, memang sedap sungguh. Rugi amat kalau tak dikongsi cara pembuatannya dengan pembaca Mingguan Wanita.
Tanpa rasa malu-malu, penulis terus saja menghubungi ‘Tok’ Kedah minta resipi rahsia yang memang anda takkan jumpa kat mana-mana. Alhamdulillah, ‘Tok’ murah hati berkongsi resipi. Baca satu persatu panduannya supaya anda boleh tahu macam mana sehelai tuala ‘good morning; boleh jadi rahsia sedapkan kuih ini.
Resepi Kuih Tepung Talam Gula Merah Air Tangan Tok
Bahan-bahan:
Lapisan Bawah
11/2 cawan tepung beras cap bunga
1/4 cawan tepung jagung
1/4 cawang tepung gandum
2 cawan gula putih
1/2 cawan gula merah
5 cawan air (direndam seketika dalam kapur)
Lapisan Atas
2 cawan santan
3 cawan air
2 cawan tepung beras
Sedikit garam
Cara Buat Lapisan Bawah:
Satukan tepung beras, tepung jagung dan tepung gandum.
Untuk dapatkan air kapur: Tuang 5 cawan air dalam bekas kapur makan. Tunggu sampai mendap, dah jernih baru ambil airnya. Pastikan masa ambil air tak keruh. Sebab air keruh akan buatkan kuih jadi pahit.
Satukan gula putih dan gula merah. Kacau bagi larut.
Masukkanlah adunan tepung perlahan-lahan dan kacau rata.
Tapis adunan ini dan masukkan dalam loyang pengukus.
Cara Buat Lapisan Atas
Satukan santan, tepung beras dan sedikit garam. (ikut cita rasa, kalau nak masin, buhlah lebih).
Nota Kaki: Jika mahu lapisan atas ini lebih tebal, boleh lebihkan santan atau tepung. Ikut kehendak anda bagaimana.
Kacau bagi rata dan tapis dengan penapis yang sesuai.
Atas Dapur Pengukus
Masukkan adunan tadi dalam periuk loyang periuk pengukus.
Kacau sekejap, sebab tak nak bagi mendap. Bila dah beku sikit baru tutup pengukus.
Tunggu sampai masak. Nak tahu dah masak ke belum, ambil garpu cucuk, kalau dah tak melekat, masaklah maknanya tu.
Kalau ikut anggaran masa dalam 15 ke 20 minit.
Guna Tuala ‘Good Morning’ Serap Lebihan Air
Ambil tuala ‘good morning’ basahkan dan perah. Biarkan ia lembap tapi jangan basah lencun tau.
Buka tutup pengukus dan letakkan tuala lembap tadi atas kuih. Biarkan tuala ‘good morning’ tu serap lebihan air dari kuih tadi.
Nota Kaki: Air yang berlebihan nilah punca tepung tak lekat dengan santan. Tak naklah nanti masa kita potong badan ke lain, kepala ke lain.
Bila dah kering, barulah tuang lapisan atas iaitu adunan tepung dengan santan tadi.
Tutup penutup dan tunggu sampai lapisan atas pejal.
Masak guna api sederhana boleh, api kuat pun boleh. Jangan sampai terbakar sudahlah ya!
Inovasikan Kuih Tepung Talam Gula Merah
Masukkan kuih tepung talam gula merah ni dalam bekas besar dan makan saja guna sudu. Tak perlu nak potong-potong. Nanti dapatlah nikmat rasa seakan ‘cake in a jar’.
Sumber: Tok Kedah
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Sedapnya dapat makan soto ayam kuah sup pekat yang siap ada bergedil ayam dan sambal kicap. Fuh! Mesti tak cukup makan sepinggan.
Resipi dan cara lengkap masak soto ayam beserta bergedil ayam dan sambal kicap ini tidak rugi untuk dipelajari.
Senang untuk buatnya kerana setiap langkah demi langkah disertakan dengan gambar-gambar cara memasaknya.
Boleh Cuba Buat Resipi Soto Ayam Dan Bergedil Ayam Siap Dengan Sambal Kicap Perkongsian Sharla Rose.
“Anak-anak request, ummi nak makan kuah sup yang letak nasi kotak kotak tu. Tanya punya tanya… owhhh soto ayam rupanya… Nak sebut soto tu lupa agaknya namanya. Sambil-sambil tu saya share sekali resipi soto kuah pekat ni ya.”
Resipi Dan Cara Buat Soto Ayam Bersama Bergedil Ayam
Bahan-Bahan Sup Soto Ayam
Bawang merah 1 biji + bawang holland 2 biji
Bawang putih 6 biji
Serai 2 batang
Akar daun sup (dibersihkan)
Halia 1 inci
Serbuk kurma 1 paket
Rempah sup 1 paket
Kiub pati ayam
Sup bunjut (sup tulang)
Bahagian isi ayam untuk isi ayam carik
Bahagian tulang diasingkan untuk sup
Bahan Untuk Kisar
Bawang merah 1 biji
Bawang holland 2 biji
Halia 1 inci
Bawang putih 5 biji
Rempah kurma + rempah sup (tumis)
Cara Buat Sup Soto Ayam
1-Pertama sekali, tumis sup bunjut bersama kawan-kawannya. Masukkan bahan blend/ kisar hingga pecah minyak dan naik bau. Kemudian, masukkan rempah kurma + rempah sup, serai yang diketuk, dan akar daun sup. Tumis hingga pecah minyak dan sedikit garing.
2-Masukkan semua ayam. Kacau hingga ayam sebati dengan bahan tumis. Masukkan air setakat kuantiti yang kita nak. Biarkan ayam direbus bersama sup hingga masak. Dah mendidih, masukkan kiub ayam. Masukkan bahan perasa garam & cukup rasa.
3-Bila ayam semua dah masak, keluarkan ayam yang untuk dicarik sahaja (yang isi sahaja )yang tulang dibiarkan dalam sup. Tabur kan sedikit daun sup + daun bawang.
4-Ayam isi yang dikeluarkan dari sup, saya suka goreng sikit sebab suka isinya garing garing sikit. Siap digoreng. biarkan sejuk, boleh la dicarik-carikkan.
Kicap
Cili padi
Bawang putih
Bawang goreng (goreng sendiri)
Cara Buat Sambal Kicap
1-Goreng sekejap cili padi dan bawang putih hingga layu. Dah siap goreng. Boleh blend/kisar semua bahan yang digoreng tadi, termasuk kicap. Boleh tambah sedikit perasa ikut citarasa.
Bahan-Bahan Bergedil Ayam
8 biji kentang (direbus dan dilenyek)
Isi ayam (dicincang halus)
2 biji bawang merah (dicincang)
1 biji cili merah (dicincang)
Daun sup + daun bawang (dicincang)
Sedikit lada sulah
Sedikit lada hitam
Garam/sedap rasa
Bahan Hiasan Lain.
Kacang digoreng hingga garing
Suhun digoreng (tak perlu basuh suhun)
Taugeh dicelur seketika
Cara Buat Bergedil Ayam
1-Kentang untuk dilenyek halus. Gaul semua bahan. Tambah perasa secukup rasa. Dan
buat bulat-bulat.
2- Pecahkan telur 2 biji untuk salut bergedil yang nak digoreng. Biarkan kuali betul-betul panas, minyak sedikit sahaja, agak-agak separuh dari bergedil sahaja. Goreng dalam api sederhana.
Bahan-Bahan Hiasan Soto Ayam
Nasi impit
Taugeh
Daun sup + daun bawang
Isi ayam yang dicarik
Suhun goreng
Kacang goreng
Bergedil ayam
Sambal kicap
MW: Bolehlah cuba buat hidangan makan tengah hari atau malam untuk keluarga. Siap semua cukup.
Bella & Caprice akhirnya berdamai. Menerusi ruangan komen, majoriti netizen menyambut baik perkara tersebut dan berharap tiada lagi perbalahan antara Bella Astillah dan Caprice.Malah...