Hujung minggu merupakan waktu terbaik mak-mak boleh luangkan masa susun atur dan uruskan barang dalam peti ais di rumah. Sebenarnya ada cara tertentu yang boleh dipraktikkan dalam pengurusan peti ais ini demi memastikan ia kekal bersih dan nampak kemas. Perkongsian tips pengurusan peti ais ini merupakan cara yang dipraktikkan oleh Dr Hani Mynis dirumah beliau. Namun tidak salah mak-mak turut mencuba cara ini dirumah sendiri.
Berikut antara perkongsian beliau sebagai panduan;
#kemasrumahwithhani : Pengurusan Peti Ais
“Seminggu sekali hani akan luangkan sikit masa untuk kemas peti ais. Selalunya hari Khamis lah sebab nak kena check apa lagi bahan mentah yang masih ada dalam peti ais untuk plan minggu depan punya menu pulak.”
Tips Peti Ais Nampak Kemas Dan Bersih:
Boleh pasang lapik dekat setiap shelf. Sekarang dah trend orang pasang glass wallpaper kan? Cantik-cantik semua. Hani dari 3, 4 tahun dulu memang setia pakai placemats dari mr. diy je. Hani prefer pakai placemats sebab senang nak tanggalkan placemats untuk pergi cuci kalau placemats tu kotor (tak payah keluarkan tray ). Lagi pulak hani suka tukar-tukar style kejap corak bunga-bunga kejap corak lain.
Apa pun, tips hani kalau nak pakai placemats, pilih yang transparent bukan yang legap sebab yang legap menghalang cahaya dari tembus hingga ke shelf paling bawah. Kalau gelap sangat peti ais tu kang tak nampak pulak isi harta karun dekat shelf bawah-bawah dan area belakang.
Pilih satu atau dua warna tema bekas yang nak disimpan dalam peti ais.
Untuk setiap container, jika ada, pilih bekas bertapak empat segi dari berbentuk bulat. Jimat ruang dan lebih kemas (dari segi visual).
Buat pengkhususan setiap shelf untuk letak apa. Optional: labelkan (guna masking tape pun ok).
Detail label pengkhususan setiap shelf ada dalam caption gambar sebagai rujukan.
Happy Organising
Hani lebih suka bekas bertapak empat segi dari bulat sebab nampak lebih kemas.
Hani pilih seragamkan bekas semua berwarna hijau.
Guna placemats transparent supaya cahaya boleh sampai ke bawah
?Shelf Pertama (Paste) :
Untuk letak pes (contohnya pes bawang merah, cili kering, bawang putih dan bawang putih + halia) letak di shelf paling atas, senang nak ambil sebab ni barang dalam peti ais yang selalu keluar masuk. So letak paling atas senang nak ambil.
?Shelf Kedua (Today) :
Ni bahagian untuk letak protein yang akan dimasak untuk “hari ini”. Sebelum keluar pergi kerja pagi-pagi atau sebelum tidur, protein akan diturunkan dari bahagian freezer ke bahagian chiller dan hani letak kat sini.
?Shelf Kedua (Leftover) :
Ni bahagian untuk letak lebihan makanan. Simpan dalam bekas bertutup dan bekas microwave-able atau tahan panas kukusan. Sebab nak panaskan nanti senang. Seeloknya kalau simpan lauk tu kat bahagian chiller, kena makan lauk tu dalam masa tiga hari. Kalau agak-agak nak simpan lama nak makan balik minggu depan ke, letak kat bahagian freezer.
Kalau hani teringat, akan tulis tarikh lauk guna pelekat je, kalau tak hani just check semula dengan jadual menu mingguan hani bila hani masak lauk tu.
?Shelf Ketiga (Dry Foods) :
Ni bahagian untuk letak makanan kering macam hani simpan ikan bilis, asam keping, belacan, asam jawa. Barang-barang ni sebenarnya boleh je letak luar atau dalam peti ais, takde masalah.
?Shelf Keempat (Vegetables) :
Untuk letak sayur yang guna kan teknik rendaman dan daun-daun (kari, limau, kunyit, kesum dan lain-lain)
?Vegetables Drawer :
Tempat letak sayur-sayur yang dimasukkn dalam ziplock bag. Pastikan sayur dalam ziplock bag tak dihimpap dengan sayur lebih berat atau besar.
Ads
BAHAGIAN PINTU PETI AIS:
? Shelf pertama : kawasan paling tak sejuk dalam peti ais. Selalu hani kosongkan takpun hani letak masker homemade.
? Shelf kedua : letak pes-pes lauk (pes tomyam, pes asam rebus) dan cili jeruk.
? Shelf ketiga : Air minuman
? Shelf keempat (condiments) : untuk letak botol sos dan kicap dan juga susu pekat manis
PENGURUSAN PEI AIS YANG BETUL UNTUK BAHAN-BAHAN:
1. SOS
(Sos cili sos tomato, kicap, sos tiram, sos lada hitam dan mayonaise yang sudah dibuka).Ada yang suka simpan dekat luar tapi cara yang sebetulnya ialah kena simpan dalam peti ais. Kalau perasan, label pada botol-botol sos dan kicap ada tertulis “refrigerate after opening”.
Ads
Ini untuk mengelakkan pertumbuhan kulat kat sekeliling mulut botol dan penutup botol. So nak simpan kat mana? Kat bahagian pintu peti ais.
2. SUSU
Ok next susu? Untuk susu dalam tin tak kisah pekat atau cair boleh disimpan dalam peti ais dibahagian pintu peti. Sebelum simpan kena transfer dulu dari bekas tin asal ke dalam bekas bertutup (plastik or kaca). Elakkan simpn dengan tin-tin sekali dalam peti ais, sebab kita tahu dalam peti keadaannya lembap dengan oksigen boleh mengalakkan pengaratan pada tin. For safety reason, tu belum lagi kalau terambil terpegang mulut tin tu, tajam ada yang berdarah kang.
Susu segar/ susu kotak simpan kat bahagian dalam, jangan simpan dekat bahagian pintu. Bahagian pintu suhu nya paling tak stabil, berubah ubah bila kita buka tutup pintu peti ais tu. Perubahan suhu yang kerap boleh sebabkan susu cepat rosak.
3.TELUR
Cara menyimpan telur dengan betul
Ada dua cara:
1. Simpan Di Luar Peti Ais
Lebih elok simpan dalam bekas asal telur disebabkan dua sebab satu: ada tarikh best before dicetak pada bekas telur, kedua: telur diletakkan di dalam bekas di dalam posisi optimum dimana telur kuning dia berada ditengah, memanjangkan tempoh kesegaran telur (sekurang-kurangnya sebelum best before date).
Jangan dibasuh, disebabkan dikulit telur ada satu lapisan perlindungan untuk menghalang bakteria masuk dalam telur dan percepatkan proses telur rosak.
Ads
Simpan ditempat terlindung dari cahaya matahari dan suhu yang consistent bukan sekejap panas sekejap sejuk.
2. Simpan Dalam Peti Ais (Chiller)
Jangan disimpan di bahagian pintu peti ais. Seeloknya hendaklah disimpan di bahagian dalam peti (bahagian shelf) sebab pintu peti ais kawasan yang paling mempunyai suhu yang tak tetap (kerap berubah suhu bila kita buka dan tutup pintu peti). Perubahan suhu yang ketara boleh menyebabkan telur cepat rosak.
Kalau disimpan bahagian dalam peti, simpan dalam bekas telur (atau any bekas yang muat) yang kedap udara bertutup rapat untuk elakkan cross contimination telur yang kotor (sebab telur jangan dibasuh for same reason as above) dengan makanan lain dalam peti ais.
Jangan dibasuh telur, nak masak baru basuh.
4.UBAT-UBATAN
Ramai yang suka letak ubat dalam peti lagi-lagi bahagian pintu peti ais,kan? Ubat tak perlu disimpan dalam peti ais ya. Apatah lagi di bahagian pintu peti ais. Kalau kita simpan kat pintu, kita bukan tambah tempoh best-use dia, kita cepat rosakkan dia lagi ada.
Ubat-ubat cecair sangat sensitif dengan haba, kelembapan, dan cahaya matahari. Kita pun tahu dalam peti ais tu kawasannya lembap. Lagipun dekat botol ubat ada label “keep in dry and cool place” bukan cool peti sejuk ye. Memadai dalam kabinet yang jauh dari cahaya matahari dan agak dingin.
So nak simpan kat mana, simpan je dalam kabinet/pantry. Ubat dah buka atau belum simpan je dalam pntry. Ubat yang dah dibuka pun ada expired date dia. So penting nya bila bukak cap ubat tu terus label kat penutup ubat tu bila kita dah bukak ubat tu. Detail Pengurusan kabinet ubat hani nanti hani update.
Dulu hani pernah share pengurusan pantri kan? Boleh baca disini:
Mungkin ramai yang tidak mengetahui tentang kisah kebaya yang dikenakan Bunga Citra Lestari (BCL) saat majlis akad nikahnya dengan Ashraf Sinclair pada 8 November 2008. Pereka fesyen terkenal Indonesia, Anne Avantie, yang merupakan pereka kebaya itu pernah berkongsi cerita tentang fakta di sebalik kebaya yang dipakai untuk majlis akad nikah BCL dan Ashraf.
Kisah Kebaya BCL Sebelum Nikah Dengan Ashraf Sinclair
Melalui perkongsian Anne dilaman Facebooknya kira-kira tiga tahun yang lalu sebagai mengenang perjalanan kisah cinta BCL dan Ashraf, Anne memuat naik beberapa foto momen akad nikah BCL dengan suaminya, Ashraf.
Catatan penuh makna itu dicoretkan oleh Anne pada hari pulangnya Ashraf ke pangkuan Ilahi.
Dalam muat naik pada akaun Instagramnya, @anneavantieheart, Anne Avantie menulis kisah di sebalik kebaya perkahwinan BCL. “Kisah KEBAYA Akad BCL dan ASHRAF …, sangat sedih … sangat sedih apabila saya ingat membuat pakaian WEDDING mereka. Anne menceritakan bagaimana kebaya putih dengan esen emas yang sepatutnya diserahkan kepada BCL tiba-tiba hilang.
‘Hilang’ Dua Jam
Anne menyedari kebaya tersebut hilang ketika berada di depan rumah pelantun “Cinta Sejati” itu. …..teringat waktu itu BAJU AKAD BCL tiba tiba HILANG .., di GANTUNGAN BAJU saat akan dikenakan, saya bawa dari Butik Grand Indonesia … ke rumah BCL ..,” tulisnya lagi. Peristiwa itu bahkan membuat Anne menangis di dalam kereta di depan rumah BCL.
Selepas mencari, ternyata baju itu jatuh dari gantungan pakaiannya, di kawasan parkir Grand Indonesia. Nasib baik, petugas letak kereta di pusat beli-belah itu menemuinya. Dua jam kemudian, Anne berjaya mendapatkan kebaya untuk majlis akad nikah BCL dan Ashraf. Semasa menulis cerita di sekeping kertas untuk BCL, Anne juga meninggalkan mesej untuk BCL agar tetap setia antara satu sama lain sehingga kematian dipisahkan.
Sebuah pesan yang akhirnya kini benar-benar menjadi kenyataan. “Dan hari ini .., JANJI SETIA Sehidup semati .. sampai MAUT MEMISAH kan .. benar benar nyata ..Saya Berpesan .. Tetaplah SETIA sampai MAUT memisahkan. Ini surat buat kalian.., sebuah cerita tentang KEBAYA AKAD .. mu,” tulis Anne masih disertai emoji menangis. Ashraf Sinclair meninggal dunia dalam usia 40 tahun di Rumah Sakit MMC, Jakarta Selatan, pukul 4.51 pagi setelah mengalami serangan jantung.
Posting lengkap kisah kebaya BCL ini boleh dibaca seperti di bawah ini:
Sebuah kisah KEBAYA Akad BCL dan ASHRAF ..,?? Sedihhh sekali .., sangat sedihh teringat saat saya membuat baju PERNIKAHAN mereka . . ???? Saat yg sangat indah .., teringat waktu itu BAJU AKAD BCL tiba tiba HILANG .., di GANTUNGAN BAJU saat akan dikenakan saya bawa dari Butik Grand Indonesia … ke rumah BCL … ???????? Waktu masuk mobil jelas jelas di bawa …, tapi mau diturunkan H-1 .. Baju itu TIDAK ADA .., saya nangis di mobil di depan rumah BCL ..????????> Dan berusaha berjuang mencari dimana hilang nya .. ??? Anehh . ???????? Kira kira satu jam di telusuri ternyata ada di PARKIRAN Grand indonesia terjatuh dari HANGER ..????ditemukan petugas PARKIR .. ????????• Sebuah kisah yg tidak banyak orang tau …yg tidak terungkap kata saat itu …???? Ketika .., KEBAYA Akad nikah itu sampai di tangan saya kembali setelah 2 jam yg di temukan oleh tukang parkir .. saya tak hentinya BERSYUKUR .. lalu saya menuliskan kisah KEBAYA itu dan saya serahkan secarik kertas itu kepada BCL dan ASRAF .. ????usai Acara ..???? Saya Berpesan .. Tetap lah SETIA sampai MAUT memisahkan .????????>> Ini surat buat kalian .., sebuah cerita tentang KEBAYA AKAD .. mu .????????????• Dan hari ini .., JANJI SETIA Sehidup semati .. sampai MAUT MEMISAH kan .. benar benar Nyata .. ???????????? Selamat jalan yg terkasih @ashrafsinclair …, Inna lillahi wa inna illahi roji’un …???? Doa kami mengantarkan mu dalam kehidupan kekal nan abadi.
BCL melalui kehidupan sebagai ibu tunggal selepas kematian Ashraf akibat serangan jantung pada 18 Februari 2020. Hasil perkahwinan dengan Ashraf, pasangan ini dikurniakan seorang anak lelaki, Noah Aidan Sinclair.
BCL bakal melangsungkan pernikahan dengan jejaka pilihannya, Tiko Aryawardhana di Bali, Indonesia pada 2 Disember ini.
BCL melalui kehidupan sebagai ibu tunggal selepas kematian Ashraf akibat serangan jantung pada 18 Februari 2020. Hasil perkahwinan dengan Ashraf, mereka dikurniakan seorang anak lelaki, Noah Aidan Sinclair.
BCL bakal melangsungkan pernikahan dengan jejaka pilihannya, Tiko Aryawardhana di Bali, Indonesia pada 2 Disember ini.
Siapa sangka anak kecil bernama Amin Arsyad ini baru berusia 5 tahun. Namun pernah berhadapan dengan saat kritikal dimasukkan ke ICU baru-baru ini apabila bacaan gula dalam darahnya pernah mencecah 50! Anak kelima daripada enam orang adik beradik ini, disahkan menghidap kencing manis tahap 1, menyebabkan Amin terpaksa bergantung pada suntikan insulin setiap hari seumur hidupnya.
Perlu tahu, penyakit kencing manis adalah penyakit berbahaya yang bukan sahaja boleh dihidapi oleh golongan dewasa, malah golongan kanak-kanak juga tidak terkecuali. Namun bagi penghidap Diabetes Type 1 ni, bukanlah berpunca daripada pengambilan makanan manis yang tidak terkawal sebaliknya akibat tubuh badan tidak boleh menghasilkan insulin sendiri.
Berikut adalah catatan perkongsian oleh Puan Anie Saniyah, ibu kepada adik Amin Arsyad sebagai panduan buat mak ayah yang lain.
“Allahuakbar..Seperti tak percaya apa yang nurse beritahu…ahh bohong la..tak kan budak semuda tu ada penyakit tu…Sehingga datang seorang doktor yang memaklumkan perihal Amin..Amin kini dalam keadaan kritikal dan akan dihantar ke Hospital Besar Kuala Terangganu.Persiapan dilakukan untuk Amin. Dalam perjalanan ke hospital, dalam ambulans mulut ku tak henti berdoa moga ada keajaiban untuk anak kecilku ini.Sampai di HSNZ Amin diletakkan di ICU sehingga saya dan suami dimaklumkan lagi keadaan Amin oleh Dr Pakar Peadtrik.Sukar nak percaya.”
Kronologi Sakit
Seminggu sebalum cuti sekolah Amin tak sihat, sehingga habis cuti sekolah pun still tak sihat.4 kali ke klinik, kali keempat baru dapat detect Amin ada jangkitan kuman sehingga refer ke hospital. Bila tanya Amin, kenapa dengan Amin, Amin jawab amin letih ibu..Lantas ku jawab kalau amin letih Amin tido la. Dalam 2 minggu tak sihat amin tak menyusahkan ibu dan abah, berat badan Amin susut sehingga ke 14kg.Kurusnya Amin tapi ibu dan abah tak tahu sakit Amin.Simptom-simptom itu dah ada tapi kami tak tahu.
Ibu tak sangka Amin kuat, Amin kuat lawan sakit Amin. Bacaan gula Amin 50 semasa di Hospital Jerteh.
Diagnose Kencing Manis Type 1
Bermula kehidupan baru amin di ICU.Pada usia Amin Arsyad 5 tahun dia diagnose dengan kencing manis type 1 (Diabetes Type 1).Kencing manis yang diagnose ketika kanak-kanak disebabkan badannya TIDAK BOLEH menghasilkan insulin sendiri.Ini adalah kencing manis TYPE 1. Bukan sebab makanan manis, tapi sebab badan tak boleh buat insulin.
PERLU TAHU
DIABETES TYPE 1
Kencing manis yang diagnose ketika kanak-kanak disebabkan auto immune disorder.
Badan TAK BOLEH hasilkan insulin.
Terpaksa bergantung pada insulin injections
Banyak yang saya dan suami belajar sepanjang Amin admit di hospital, selama 22 hari.
Cara jaga makan Amin
Cara baca label
Cara manage Amin pada hari tertentu.
Cara bagi insulin dan dose insulin untuk Amin.
Dan banyak lagi perihal kencing manis
Banyak benda baru dan perubahan yang kami perlu buat untuk Amin..rutin seharian Amin di rumah dan disekolah. Jadi sekarang Amin bergantung pada insulin injections setiap hari seumur hidup setiap hari sebelum makan.
Amin boleh makan seperti orang lain cuma saya perlu sukat dan kira kandungan karbohidrat dalam makanan amin setiap kali makan supaya saya dapat beri dose yang disarankan oleh doktor dengan berapa banyak amin makan.
Alhamdulillah, kini saya kuat melalui semua ini.In sha Allah.Kami redha atas apa yang berlaku, kalau Allah tak izinkan dah lama Allah elakkan.Ujian ini adalah ujian kami untuk menjaga anak seistimewa seperti Amin dan sesungguhNya Allah lebih kenal saya dan suami.Allah lebih tahu kami mampu sebenarnya dan apa yang kami tak mampu.
Berkat doa dan sokongan dari kalian semua kami terus kuat dalam hari-hari awal yang mencabar.Mohon doa Amin Arsyad sihat selalu, doakan dia tak senang demam atau tidak sihat, doakan Amin terus kekal sihat.
Buat semua ahli keluarga, saudara mara, sahabat-sahabat kenalan jauh dan dekat yang sentiasa prihatin bertanya khabar tentang Amin dan kami sekeluarga.Saya doakan moga Allah lapangkan rezeki kalian dan memudahkan segala urusan seharian.Moga kebaikan kekal bersama kalian.Aamiin.
“Kenapa dengan Amin..Amin sakit apa, anak sakit apa..ini saya dah share tentang anak saya sakit apa..”Sakit yang datang dariNya bukan kami minta, tiada seorang ibu yang mahu anaknya sakit.
Terima kasih semua.
Semoga bermanfaat, kongsikan pada mak ayah yang lain agar lebih prihatin dengan simptom-simptom diabetes type 1 ini. Buat keluarga ini Mingguan Wanita doakan semoga kuat menghadapi ujian menjaga anak istimewa ini.Semoga diberikan kesihatan yang terbaik buat adik Amin.
Setelah berjimat dan mengumpul duit untuk menyenangkan keluarga dengan membeli sebuah motosikal, namun akhirnya sedih apabila motosikal yang disayangi hangus di depan mata.
Setengah tahun kumpul duit beli motor, akhirnya rosak dalam perjalanan dapatkan bantuan susu anak. Sedih memang sedih, tetapi Amran Rongi bersyukur dia dan anaknya selamat.
Setengah Tahun Kumpul Duit Beli Motor
“Saya hanya fikir mahu selamatkan anak saya,” kata Amran Rongi, 29, menceritakan kembali detik cemas motosikal yang ditunggang bersama dua anak lelakinya rosak lalu terbakar di laluan motosikal Plaza Tol Senai, di Johor Bahru, Isnin lalu.
Kebakaran itu bagaimanapun berjaya dipadam atas tindakan pantas seorang anggota polis dari Balai Polis Senai yang pada ketika itu sedang bertugas di sekatan jalan raya (SJR) Plaza Tol Senai.
Menurutnya, motosikal terpakai yang dibeli pada Ogos lalu adalah hasil duit kumpul kerjanya sebagai nelayan.
“Lebih setengah tahun saya mengumpul duit bagi membeli sebuah motosikal untuk memudahkan pergerakan kami sekeluarga. Selama ini saya bekerja turun ke laut menumpang sampan atau bot ahli keluarga lain, apabila dapat hasil, saya akan dapat upah.
“Apabila dapat membeli motosikal terpakai, saya bercadang untuk mendaftarkan tiga anak saya di Jabatan Pendaftaran Negara (JPN) negeri, kerana dokumen seperti itu diperlukan bagi memudahkan saya untuk membuat permohonan bantuan daripada Baitulmal Johor,” katanya yang cacat tangan kiri sejak daripada lahir.
Motor Rosak Dalam Perjalanan Dapatkan Bantuan Susu
Dia yang mempunyai isteri dan empat anak berusia dua minggu hingga 10 tahun berkata demikian ketika ditemui di kediamannya di Kampung Orang Asli Kuala Masai, dekat sini, hari ini.
“Upah saya sekitar RM30 bergantung kepada hasil laut harian. Saya perlu menyara keluarga dan mencari ikhtiar untuk teruskan kehidupan.
“Maafkan saya kerana saya tiada niat mahu susahkan sesiapa. Saya buta huruf. Nak tengok arah jalan pun saya tidak tahu, mana angin bawa, saya pergi, tau-tau sampai,” katanya.
Amran berkata niatnya mahu pergi ke Baitulmal Johor kerana mahu meminta bantuan susu bagi dua anaknya.
Hajat Tidak Kesampaian Motor Rosak Teruk
“Saya mahu pergi ke Baitulmal Johor bagi meminta susu untuk bayi dan anak ketiga saya berusia setahun, tetapi hajat saya tidak sampai kerana saya sudah jauh dari rumah malah motosikal juga rosak teruk sehingga tidak boleh digunakan lagi.
“Niat saya untuk ubah kehidupan keluarga saya, namun mungkin belum sampai rezekinya. Saya harus kembali dengan rutin harian turun ke laut dan mengumpul simpanan semula supaya pada masa sama anak-anak saya dapat makan,” katanya.
Sementara itu, keluarga malang itu mendapat perhatian daripada Yayasan Pembangunan Ekonomi Islam Malaysia (YaPEIM) Johor menerusi program Foodbank YaPEIM.
Pengurus YaPEIM Johor, Tajul Ariffin Harun, berkata pihaknya menyumbang barangan keperluan asas sebagai inisiatif meringankan beban keluarga berkenaan terutama dalam menghadapi cabaran pandemik Covid-19.
MW: Setiap kali kita mengeluh susah, rupanya masih ramai di luar sana yang susah. Yang hidupnya hanya kais pagi makan pagi, kais petang makan petang. Maka bersyukurlah dengan hidup kita seadanya.
Sekeluarga dirempuh treler pemandu microsleep, ibu belum tahu anak meninggal kerap tanya mana anak sulung. Sebuah keluarga yang menaiki kereta proton saga mengalami detik...