Nak meniaga kena ada ilmu walaupun hanya jual nasi lemak.Perlu ingat jual makanan ni, bukan sekadar rasa je nak kena sedap tau, tapi ia lebih daripada itu. Kena ada skill & tau trik yang betul, baru lah boleh laku jualannya.

Bagi mak-mak yang meniaga Nasi Lemak atau baru rancang nak mula meniaga, boleh cuba praktikkan 7 cara ini untuk tingkatkan jualan harian.

Berikut merupakan perkongsian oleh Muhammad Zaki Ramli sebagai panduan yang boleh dipraktikkan;

7 Cara Untuk Tingkatkan Jualan Nasi Lemak!

1. Sediakan Lauk Yang Berharga Tinggi 
Contoh: Dahulukan ayam goreng daripada telur goreng.

2. Jika guna sistem layan diri, susun lauk berharga tinggi betul-betul di sebelah tong nasi. Biar pelanggan terdorong untuk ambil lauk mahal dahulu sebelum ambil lauk murah.
Contoh: (Menurut turutan): Tong nasi, ayam rendang RM4.00, ayam merah RM4.00, ayam goreng berempah RM3.50, ayam goreng RM3.00, telur merah RM2.00, telur goreng RM1.00.

3. Sediakan pinggan besar.
Pelanggan akan terdorong untuk tambah dua tiga lauk jika pinggan nampak kosong.

4. Jika guna sistem pesan-baru-bungkus, tukang bungkus perlu ringankan mulut untuk tawarkan lauk kepada pelanggan. Majikan WAJIB ambil tukang bungkus yang ramah.

5. Jangan tanya, “nak tambah lauk TAK?” Memang TAK lah jawapannya. Tapi terus tawarkan, “tambah ayam? Sedap ni. Panas lagi. Sampai tengah hari perut kenyang.”

6. Jangan tanya soalan tak spesifik.
Contoh, “nak lauk apa?” Tapi tanya, “nak lauk ayam ya? Rempah ayam makan dengan nasi lemak, memang meletup rasanya!”

7. Alang-alang dah bungkus nasi lemak berlauk, tawarkan juga air kopi atau teh. Kata pada pelanggan, “sarapan abang mesti lebih lengkap dengan air teh tarik penambah selera. Pasti nasi lemak ni sebungkus pun tak cukup.”

Untung-untung pelanggan tambah air teh tarik dan nasi lemak sebungkus lagi.
Setiap kali kita buat tawaran, itu usaha kita. Pelanggan tak nak terima, tak apa. Kekalkan senyuman manis.

Saya dah turunkan ilmu ini kepada emak saya. Panjangkanlah juga ilmu ini kepada emak-emak kamu ya.

Selamat Mencuba!

Sumber & Foto: Muhammad Zaki Ramli

Tempe berkhasiat tinggi dan cukup terkenal bagi orang Jawa. Ia menjadi sumber probiotik, kaya kandungan kalsium dan antioksidan. Selain di masukkan dalam masakan, tempe juga sedap digoreng dengan rempah ratus dan dicicah dengan sambal kicap. Rupanya nak goreng tempe berempah ini agar lebih sedap rasanya, kisar sekali dengan bawang putih.

Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Chinta Eyja ini

Saya nak share resepi tempe goreng berempah resepi daripadaa mak saya yang tercinta.

Bahan-Bahan:

Ketumbar
Jitan manis
Bawang putih
Serbuk kunyit
Garam
Tepung gandum
Air

* Bahan-bahan ikut sukatan berapa banyak tempe.

Cara Membuat:

1. Kisar halus ketumbar, bawang putih dan jintan manis. Nak tumbuk pun boleh.

2. Masukkan bahan kisar tersebut dalam mangkuk dan masukkan pula, tepung gandum, kunyit, garam. Kacau sebati.

3. Masukkan pula air sedikit demi sedikit. Pastikan bancuhan tidak terlalu pekat atau cair.

4. Masukkan pula tempe yang telah dipotong nipis. Perapkan seketika agar ramuannya sebati.

5. Kemudin, goreng dalam minyak dengan api sederhana.

6. Bila dah kekuningan garing dah boleh angkat.

7. Siap dihidangkan, cicah dengan sambal kicap pun sedap. Tapi hari ni saya makan dengan nasi.

Baca Lagi Di Sini:

Cara Buat Pisang Goreng Rangup & Sambal Kicap Madu Power, Perkongsian Blogger Masakan

Mudah Je Buat Tempe Sendiri Dirumah, Hanya 2 Bahan Tapi Syaratnya Tak Boleh Guna Ragi Tapai

MW: Rupanya nak buat tempe goreng berempah lebih sedap kena kisar sekali dengan bawang putih. Sedapnya makan tempe garing panas-panas cicah sambal kicap. Kena cuba resipi yang dikongsikan ini.

Sumber:Chinta Eyja

Selain membazir, memang sayang bila nasi yang dimasak cepat basi. Sebenarnya,ada tips tertentu yang mak-mak boleh cuba agar nasi tersebut dapat tahan lama, elok dan lambat basi. Ikut 7 tips berikut

1. Basuh Beras Hingga Bersih

Ada orang kata, jangan basuh beras banyak kali sebab takut semua nutrisi akan dibasuh sekali. Tapi, kalau cuci sekali je, nasi akan cenderung untuk cepat basi.

Apa yang boleh dibuat adalah mencucinya dengan betul dan pastikan air bilasan beras dibuang betul-betul sebelum mencuci untuk kali kedua atau ketiga.Selain itu,boleh masak nasi menggunakan air dari mesin penapis, yang ada dekat rumah.

2. Pastikan Periuk Bersih

Ini penting, kerana antara penyebab nasi cepat basi adalah kerana ada kotoran atau sisa-sia nasi semalam yang melekat pada periuk yang digunakan. Ini boleh menjejaskan kualiti nasi yang dihasilkan.Jadi, pastikan mencuci periuk nasi dengan bersih setiap kali selesai menggunakannya.

3. Perah Limau Nipis

Sebelum masak nasi, perahkan setengah biji limau nipis ke dalam 2-3 pot beras yang dah disukat dengan air. Jangan risau sebab rasa nasi tak berubah pun. Malah, ia akan buatkan nasi lebih harum dan tahan lama kerana keasidannya.

4. Biarkan Wap Nasi Keluar

Bila masak nasi dengan rice cooker, jangan lupa buka penutup sebaik saja nasi dah masak. Kacau nasi nasi supaya nasi masak secara rata dan biarkan wap nasi tadi keluar daripada periuk.Cara ini akan buatkan nasi yang baru masak tadi tidak akan menjadi lembab. Sebelum tutup penutup, lap dulu penutup dengan kain bersih.

Ia akan buatkan nasi tahan lebih lama dan tekstur nasi juga lebih lembut dan berderai dengan elok.Pastikan cabut plug atau off kan suis, kalau tak nak makan dalam masa terdekat, jangan biarkan rice cooker sentiasa dalam keadaan ‘warm’.

5. Letak Secubit Garam

Selepas mencuci beras dan menyukat air, masukkan secubit garam ke dalam periuk.Tujuan memasukkan garam adalah supaya nasi yang masak lebih tahan lama, sedap dan kenyal.

6. Panaskan Periuk Nasi Atas Dapur

Menurut Puan Suaida Salehudin, petua ini dikongsikan oleh ibu beliau sendiri.

Caranya adalah dengan telingkupkan periuk nasi atas dapur, pastu nyalakan api. Mungkin dengan cara ini, bakteria atau kuman yang buatkan nasi cepat basi akan mati. Itu sebab nasi boleh tahan sampai 2 hari.

7. Masak Air Dalam Periuk Nasi

Cara ini mungkin mempunyai fungsi yang sama dengan tips ke-6 di atas.

Isikan air di dalam periuk nasi sehingga penuh. Kemudian, masak di atas dapur gas sehingga air mendidih. Boleh memasukkan beberapa helai daun pandan ketika proses ini. Dapur akan wangi semerbak.

Menurutnya, proses masak air sehingga mendidih di dalam periuk nasi ini tidak perlu dilakukan setiap kali hendak masak nasi. Memadai melakukankannya sekali sebulan untuk menjamin ketahanan nasi.

Semoga Bermanfaat & Selamat Mencuba!

Sumber: Sirap limau