Kuah kacang salah satu menu kegemaran ramai dan sedap dimakan dengan nasi impit atau ketupat.Nak buat kuah kacang yang sedap ada cara dan resipinya yang tersendiri.Menerusi perkongsian Ruziati Amat Sarbini, kuah kacang ini merupakan resipi daripada arwah emaknya.Malah menurut beliau, kesedapan kuah kacang ini juga diakui kawan-kawan, sehingga ada yang memujuk agar kuah kacang ini dijual!Punyalah hebat penangan kuah kacang ini.

Berikut merupakan perkongsian resipi beliau yang mak-mak boleh cuba sendiri nanti.

“Kawan kata kuah kacang saya sedap, siap pujuk saya jual kuah kacang, ni resepi kuah kacang saya.”

Bahan-Bahan:

1 kg kacang tanah (goreng dan kisar dengan air)
800 gm gula
2 setengah sudu garam
3 biji bawang besar (dikisar)
4 ulas bawang putih (dikisar)
Segenggam asam jawa (bancuh pekat)
4 batang serai(diketuk)
Seinci lengkuas
Minyak masak
Air
Udang kering ditumbuk kasar(ikut selera)
Rm3 cili kering ( kalau rasa nak lebih pedas boleh tambah cili)

Cara Membuat:

1.Tumis bawang putih dan bawang merah yang dikisar sehingga naik bau.

2.Kemudian masukkan semua bahan-bahan lain, kacang tanah, serai, lengkuas, cili kisar, udang kering dan air asam jawa.Kemudian tambah sedikit air.

3.Biarkan mendidih sehingga agak-agak pekat (sambil tu kacau selalu untuk elak hangus bahagian bawah).
4.Kecilkan api, renihkan kuah sehingga naik minyak sambil kacau sesekali.

Tip Ekstra!

Kacang yang dah digoreng, dikisar dengan air. Ia bagi memudahkan sewaktu memasak kuah kacang dan hanya perlu tambah hanya sedikit air sahaja nanti.

Siap!

# saya izinkan sesiapa yang nak kongsi resepi ni. Tak perlu minta izin
# resepi arwah mak saya doakan untuk mak saya ye.

Sumber:Ruziati Amat Sarbini

Bila mak-mak masak telur dadar di rumah mesti tak sama seperti yang dibeli di kedai tomyam, lembut, gebu dan garing. Kadang-kadang macam-macam cara yang guna tapi tetap tak jadi.

Walaupun mungkin mak-mak guna teknik yang sama dan ada juga yang guna tip untuk bagi telur dadar gebu tapi, ia tetap tidak sama. Lain orang lain air tangannya.

Kalau sudah cuba pelbagai cara nak bagi telur dadar gebu, apa kata cuba teknik yang dicadangkan oleh Nur Mashitah ini.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Tip Mudah Atasi Masalah SEMUT Naik Atas Meja Guna Double Sided Tape!

Tip Kek Buah ‘Moist’, Rendam Buah Dengan Air Suam, Gaul Tepung, Gerenti Jadi!

Info Lebih Menarik DI SINI

Telur Dadar Gebu, Guna Teknik Ini

Teknik masakan yang berbeza mampu menghasilkan hidangan yang berbeza meski pun menggunakan bahan yang sama. Begitu juga apabila anda ingin menghasilkan telur dadar yang gebu.

Ada teknik atau cara yang boleh diguna pakai bagi menghasilkan telur dadar yang gebu. Cuba bezakan dua teknik di bawah:

Teknik Pertama
Pukul telur putih dan telur kuning di dalam satu bekas dan kemudian goreng.

Teknik Kedua
Asingkan kuning telur dan putih telur. Pukul kedua bahan di dalam bekas yang berasingan. Putih telur dipukul sehingga kembang seakan-akan awan putih. Kemudian kuning telur di gaul dengan perlahan ke dalam bekas yang mengandungi putih telur tadi dan kemudian goreng.

Kedua-dua teknik ini menggunakan bahan yang sama, tetapi hasilnya berbeza. Telur dadar yang dihasilkan dengan teknik kedua akan lebih gebu daripada teknik pertama.

Hasilnya…

Apabila putih telur dipukul, anda sebenarnya sedang menambahkan udara pada putih telur.

Udara yang terperangkap menghasilkan buih-buih seperti awan putih tadi dan meningkatkan isipadu telur. Hasilnya telur tampak lebih gebu dan lebih besar berbanding teknik pertama.

Hebat bukan, hanya dengan mengubah cara atau teknik masakan mampu menghasilkan produk yang berbeza.

Selain teknik pukulan, kesegaran dan suhu telur juga memainkan peranan dalam penghasilan buih yang stabil.

Jom kongsikan cara anda menghasilkan telur dadar yang gebu?

Sumber rujukan: Lomakina, K., Míková, K. (2006). A study of the factors affecting the foaming properties of egg white – a review. Czech Journal of Food Sciences, 24(No. 3), 110–118.

Gambar: Sumber Google

Sumber: Nur Mashitah
Sembang Science

Mingguan Wanita : Mungkin ambil masa sedikit sebab kena pukul telur putih dan kuning berasingan. Tapi hasilnya, memang padu!

Bangkit Wanita Mingguan Wanita

Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan

https://t.me/bangkitwanitaMW

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Walau dah anak dua, belum tentu anda dapat rebus telur setengah masak yang gebu dan tak over cooked. Terlebih masak sudahnya jadilah telur rebus matang. Masa merebus tu sebenarnya paling penting sekali.

Nak mengagak, lama mana nak merebus itulah yang kebiasaan suri salah percaturan. Haa.. si manis, Wani Mustafa kita ini, berkongsi caramudah buat telur setengah masak gerenti jadi.

Mudahnya Buat Telur Setengah Masak

“Wani faham antara benda paling susah nak buat, telur setengah masak. Betul kan?

“Wani pun mengalami masalah yang sama dulu laa. Sebab selalu terlebih masak jadi lah telur rebus. Hahahaha!

“Lepas ikut step ni, setiap kali buat je confirm jadi!

“So korang boleh guna je 4 langkah ni confirm jadi punya lah telur setengah masak ni. Wani yakinn! InsyaAllah?”

Nota : Pastikan telur dalam keadaan ROOM TEMPERATURE. Yang simpan dalam peti ais, keluarkan dulu bagi suhu bilik baru masukkan dalam periuk.

4 Langkah Rebus Telur Setengah Masak Gerenti Jadi

1. Masak air sampai mendidih (air dalam periuk kena banyak sampai telur betul-betul tenggelam)
2. Tutup api
3. Masukkan telur dalam air mendidih tadi (periuk jangan tutup tau)
4. Set timer phone anda 6 MINIT
5. Siap?

Nak Lagi Mengancam Rasa Telur Setengah Masak Tu

√    Bolehlah letak lada sikit, kicap sikit. Allah sedap tahu tak rasa dia.

√    Ini idea breakfast mudah untuk anda yang tak tahu nak sarapan apa. Buat saja telur setengah masak, tak sampai 10 minit pun.

Sumber/Foto/Video : Facebook Wani Mustafa

Rupanya Dengan Diet Telur Anda Boleh Turun 7kg Dalam Seminggu

Telur mengandungi banyak nutrisi yang diperlukan tubuh. Bermakna dengan memakan telur anda memberikan nutrisi dan viramin kepada tubuh anda. Namun, semasa mengamalkan diet ini elakkan mengambil makanan ringan, junk food, apatah lagi tak berkhasiat.

Ini Menu Cadangan Untuk 7 Hari

Hari Pertama

Sarapan

2 biji telur rebus
2 biji oren
250 ml susu rendah lemak

Makan Tengah Hari

500 gram ayam tanpa kulit direbus
250 ml yogurt (perasa asli)

Makan Malam

1 biji telur rebus (matang)
500 gram ayam tanpa kulit direbus
1 biji oren

Hari Kedua

Sarapan

2 biji telur rebus
200 ml jus lemon

Makan Tengah Hari

500 gram ikan panggang
1 biji oren

Makan Malam

3 biji telur rebus (matang)

Hari Ketiga

Sarapan

2 biji telur rebus
250 ml air panas dan jus lemon

Makan Tengah Hari

500 gram stew daging
1 biji oren

Makan Malam

3 biji telur rebus (matang)

Hari Keempat

Sarapan

3 biji telur dadar

Makan Tengah hari

500 gram ayam tanpa kulit direbus dan campurkan dalam salad.

Makan Malam

1 biji telur rebus (matang)
2 biji oren

Hari Kelima

Sarapan

2 biji lobak merah
1 sudu besar krim masam

Makan Tengah Hari

2 biji lobak merah
250 ml jus oren

Makan Malam

300 gram ikan direbus
1 biji telur rebus (matang)

Hari Keenam

Sarapan

500 gram yogurt rendah lemak
1 biji lemon (ambil perahan jus)

Makan Tengah Hari

1 biji telur rebus (matang)
2 biji oren

Makan Malam

1 gelas air kosong

Hari Ketujuh

Sarapan

2 biji telur rebus
1 biji oren

Makan Tengah Hari

600 gram stew daging
1 biji oren

Makan Malam

1 gelas air kosong

Nota: Semasa lakukan diet telur ini gandakan jumlah pengambilan air secara harian. Anda juga digalakkan memakan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran untuk mendapatkan kembali gaya hidup yang sihat.

Sumber: www.baldiet.com