Masakan cina terkenal dengan teknik masakan sihat seperti kukus,rebus dan panggang. Bagi mak-mak yang suka masakan cina boleh cuba resipi Ayam Asap Teh yang dikongsikan oleh Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan ini.
Menurut perkongsian beliau, resipi ini dipelajari ketika dengan kawannya ketika zaman belajar. Agak unik nama resipi dan cara penyediaan Ayam Asap Teh ini, namun yang pastinya rasanya cukup sedap, secukup rasa masin, manis dan penuh beraroma.
Berikut perkongsian resipi Ayam Asap Teh tersebut;
“Zaman student dulu, saya ada belajar masakan cina daripada coursemate saya. Resepi yang saya paling aneh dia ajar adalah Ayam Asap Teh. Pelik sikit nama dia, tapi sedap.”
Bahan-bahan Perap:
½ ekor ayam
½ sudu teh lada hitam
1 sudu minyak bijan
2 sudu sos tiram
2 sudu kicap pekat
2 sudu madu
2 ulas bawang putih
2 inci halia
Garam secukup rasa
Bahan Perasap:
3 uncang teh (black tea)
3 sudu beras
3 sudu gula perang
Cara Membuat:
1.Halia dan bawang putih cincang atau potong halus. Campurkan dengan kicap pekat, sos tiram, madu, lada hitam dan minyak bijan.
2.Bersihkan ayam. Saya suka guna bahagian ini, tapi kena masak lama sedikit kerana paha tu lambat masak. Jika nak cepat masak, gunakan bahagian dada.
3.Ambil separuh campuran sos tadi, dan gaul dengan ayam. Kemudian perap. Lagi lama lagi sedap.
4.Ni saya panaskan air untuk kukus ayam. Saya pakai api besar.
5.Letak ayam, atas pengukus. Letak halia dan bawang putih atas ayam tu. Biar rasa dia padu.
6.Tutup! Kukus ayam bahagian paha 30-40 minit. Jika bahagian dada, 20-30 minit sudah cukup. Jika was-was, masaklah lama-lama, atau rebus.
7.OK, dah 40 minit! Ini hasilnya! Angkat ayam dari pengukus. Sabar, belum siap lagi.
8.Air kukusan ni dah jadi chiken broth! Jangan buang! Letak dalam mangkuk. Sedap broth ni!
9.Tadi ada separuh lagi campuran sos tu, kan? Sapukan rata pada ayam yang dah dikukus.
10.Dah cantik, kan? Belum siap, belum siap! Letak tepi dulu ayam ni.
11.Sekarang kita nak perasap ayam. Ambil aluminum foil, dan buat mangkuk macam ni.
12.Letak beras, teh, dah gula perang dalam aluminium foil dan campurkan. Bahan-bahan ni yang akan beri aroma yang menyelerakan nanti pada ayam kita.
*terlebih pula beras saya
13.Letak dalam kuali dan hidupkan api besar, sampai dia berasap. Dah berasap, letak ayam dan jaring pengukus kita tadi, atas ni.
14.Tutup! Biarkan 5 minit, kemudian sederhanakan api dan sambung perasap lagi 10-15 minit. Lagi lama lagi sedap aromanya.
15.Tada! Sekarang dah cantik, dan beraroma teh!
16.Sapu lagi satu lapisan sos. Rehatkan ayam dan biarkan sos ni mengering.
17.Broth ayam tadi boleh campur dengan lebihan sos campuran. Nanti waktu makan ayam boleh buat penambah rasa.
18.OK, ini hasil bahan perasap yang dah terbakar. Buang sahaja, memang bukan untuk makan. Fungsi kita guna beras ni untuk sebarkan haba dengan serata pada teh dan gula.
19.Bila ayam dah turun suhunya dan kering, baru potong ayam! Kalau potong masa panas, nanti isi jadi kering. Tengok tu! Kulit berkilat, tapi isi pun juicy lagi.
20.Menggiurkan tak? Makan dengan nasi ayam sedap ni! Kalau beri orang makan, mesti orang tertanya-tanya aroma apa yang kita bubuh pada ayam ni. Aroma dia memang membangkitkan selera.
21.Nah lagi! Lihat gambar ni, boleh bayangkan tak, masin dan manis kulitnya, serta betapa lembut isinya?
Baca lagi disini:Resipi Jilat Jari Ayam Perap Mayo, Digoreng Boleh Dibakar Lagi Sedap!
MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat terutamanya bagi mak-mak yang nak mencuba kelaianan, dengan masakan cina. Pastinya lebih sihat, sedap dan penuh beraroma. Selamat Mencuba!
Sumber: Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kuih KURMA KUKUS, Resipi Mudah Orang Dulu-Dulu Hanya Guna 5 Bahan!
Setiap kali tibanya bulan ramadan, buah kurma memang menjadi pilihan ramai sebagai makanan sunnah ketika berbuka. Selain dimakan begitu sahaja, kurma juga boleh dibuat kuih yang sangat sedap, dengan hanya menggunakan 5 bahan. Kuih Kurma kukus ni antaranya resipi orang dulu-dulu yang mudah dibuat dan sesuai dijadikan hidangan pencuci mulut sewaktu berbuka.
Boleh cuba resipi mudah Kuih Kurma Kukus seperti yang dikongsikan oleh Norazlina Mohamad Zaki ini.
Dah ramai yang berkenan kuih kurma kukus ‘febret’ abah ni. mam up la resepi dia ye.
Bahan-Bahan:
Buah kurma (buang biji, potong-potong sikit susun dalam bekas
2 cawan Santan
Secubit garam
2 sudu besar penuh tepung gandum
1 sudu tepung beras
Beli Kurma Ajwa Murah Gred AA di sini : https://invol.co/cla6uua
Artikel Menarik: Buat Sendiri Stok PATI KURMA,Campur Susu Boleh Terus Minum Untuk Sahur!
Cara Membuat:
1. Kacau semua bahan cair ni tapis atas kurma tadi.
2. Kukus 10 minit, pastikan periuk kukus panaskan dulu ye.
3. Sejukkan dan ngappp la.
Dulu arwah ayah suka sangat kurma kukus ni. Mak selalu masak, now abah pulak suka..awal-awal dah request.
Mesti Baca: Baik Kurma Fresh, Sejuk Beku Atau Kering, Tolong Basuh Dulu Sebelum Makan
Info Ekstra!
- Kalau guna santan kotak, cairkan, campur air agak-agak rasa lemak. Jangan cair sangat cukupkan 2 cawan.
Selamat mencuba! Semoga bermanfaat.
Lagi Baca Di Sini: Sunnah Nabi Buang Biji Kurma, Letak Di Belakang Dua Jari
Mingguan Wanita: Mudahnya nak buat kuih kurma kukus ni. Bahan-bahan tak banyak dan ringkas sangat nak buatnya. Kukus 10 minit, sejukkan dah boleh makan. Boleh cuba nanti.
Sumber: Norazlina Mohamad Zaki
Begini cara Alif Satar ajar anak-anak puasa.
Follow kami di :
Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
TikTok: https://tiktok.com/@mingguanwanita
Betul ke suami isteri bila dah kahwin, perangai berbeza?
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi BERGEDIL BISKUT Sedap Makan Macam Tu Je, Tak Payah Cicah-Cicah
Jika selalu mak-mak buat bergedil biasa, cuba kapitkan dengan biskut keping pula dan celup dalam bancuhan telur. Rasanya memang lebih sedap dan rangup. Sesuai sangat buat untuk minum petang atau menu sarapan pagi untuk anak-anak. Makan satu pun dah kenyang.Paling penting resipi bergedil biskut ni sedap makan macam tu saja. Tak payah cicah dengan cili kicap atau sos cili.
Cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Nuraisyah Abdullah ini;
Bergedil biskut. Siapa pernah makan ni? Mak saya belajar dengan arwah kakak iparnya masa muda-muda dulu.Favourite kami dari kecik. Inti bergedil kentang kapitkan dengan biskut Hup Seng celup telur dan goreng.
Sedap makan macam tu je, tak payah cicah-cicah pun boleh. Siapa berminat cubalah. Insya Allah rasa tak menghampakan.
Bahan-Bahan:
6, 7 biji Kentang (Direbus dan dilenyek)
Garam, lada sulah, cukup rasa
Bawang besar potong dadu
2 ulas Bawang putih (dicincang halus)
Daun sup dan bawang hiris halus
sebiji Telur
Biskut hupseng secukupnya
Telur untuk celup bergedil sebelum goreng
Cara Membuat:
1. Caranya sama macam buat bergedil biasa tu, cuma dikapitkan dengan biskut hup seng celup telur dan goreng seperti biasa.
2. Boleh jugak guna resepi mana-mana bergedil.Cuma saya dah biasa buat dengan bergedil kentang je. Tak pernah lagi try dengan ayam atau daging.
3. Yang saya buat ni tak ada daun sup sebab tak ada stok kat rumah, kalau letak mesti lagi sedap.
Baca Lagi Di Sini:
Popia Bergedil RANGUP, Celup Dalam Telur & Digoreng Rasanya Lebih SEDAP!
Bukan Kuih Lapis Tapi Puding Biskut Cream Cracker Sedap, Ini Resipinya!
MW: Jika mahukan kelainan boleh cuba buat bergedil biskut ni. Bahan-bahannya tak banyak, nak buat pun cukup mudah.
Sumber: Nuraisyah Abdullah
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ikan Rebus Cabai Picit, Sekali Rasa Confirm Tak Berhenti Makan!
Penggemar ikan boleh cuba resipi ikan rebus cabai picit ini. Rasanya sedap dan cara buatnya senang sangat.
Ikan itu hanya direbus atau dikukus dan cabai picit itu buatnya senang sangat. Picit sahaja semua bahan-bahannya dan gaul sebati.
Setelah siap, bolehlah makan dengan nasi kosong. Atau kalau nak makan begitu sahaja pun sedap.
Boleh Cuba Resipi Ikan Rebus Cabai Picit Perkongsian Julia Aleen Aireish ini.
“Mesti ramai yang suka kan. Sempoi simple aje tapi dia punya sedap ya ampunnn. Ada yang panggil ikan lengat sebab kukus tapi saya kukus pun duk panggil ikan rebus juga.
“Cara hidangan, letak ikan rebus dalam cabai picit sedia dinikmati. Kompom korang makan tak boleh berhenti. Jom buat.”
Resipi Ikan Rebus
Bahan-bahan
6 ekor ikan pelaling saiz besar
1 sudu kecil garam halus
Cara Buat
1. Bersihkan ikan dan kemudian lumur dengan garam.
2. Kukus hingga masak.
Artikel Berkaitan:
Resipi Asam Pedas Ayam Berempah, Lengkap Cara Buat, Senang Nak Masak!
Pekasam Daging Homemade Guna 4 Bahan, Peram 10 Hari Baru Goreng
Resipi Daging Masak Hitam Pekat Likat, Rasanya Macam Makan Lauk Kenduri!
Sambal Ayam Penyet ‘Ngosek’, Rasanya Tak Pedas Sangat, Senang Buat
Resipi Sambal Belacan Untuk Orang Diet & Suka Makan Ulam-Ulaman!
Resipi Cabai Picit Merecik
Bahan-bahan
1 mangkuk kecil asam jawa
1 biji limau kasturi – perah ambil jus / limau nipis
20 biji cili api – nak lebihkan lagi silakan
1 biji cili merah besar – diracik halus
25-30gm belacan
3 sudu makan gula pasir
1/2 kecil sudu garam halus – jika perlu untuk sesuaikan rasa
1/2 cawan air – boleh lebihkan
Cara Buat
1. Satukan semua bahan di dalam bekas, kemudian guna jari picit cili dan bahan-bahan lain.
2. Rasa secukup rasa, ada masam, masin, pedas dan ada manis-manis.
Cara Hidangan
Letak ikan rebus dalam cabai picit sedia dinikmati.
Sumber / Foto: Julia Aleen Aireish
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
