Di Semenanjung, pokok tuhau dipanggil tepus. Istilah umumnya tepus gajah, tepung kesing dan sebagainya. Tapi dari banyak-banyak jenis tu, tuhau saja yang boleh dimakan sama ada direbus, jadikan jeruk atau pes.
Masakan dari pokok tuhau ini popular di Sabah. Memang mudah di dapati di sana. Harganya juga jauh lebih murah. Nama saintifik pokok tuhau ini Etlingera coccinea dalam keluarga Zingiberaceae.
Kalau tiba musim perayaan bekalan tuhau ini pasti akan berkurangan. Tuan Jusery Jausinberkongsi resipi dan panduan penyediaan pes tuhau ini. Uniknya pes tuhau ini boleh dicampur dalam pelbagai jenis masakan. Dan ia akan membangkitkan aroma masakan jadi lebih menyelerakan.
Bahan-bahan
15 batang umbut tuhau
8 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
4 batang serai
Ads
2 inci halia
1 inci lengkuas
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih
Ads
1 sudu kecil ketumbar
1 sudu serbuk rempah 4 sekawan ((bunga lawang, cengkih, buah pelaga dan kayu manis)
Garam secukupnya
Ads
Minyak masak secukupnya
Cara Membuat
Cuci bersih umbut tuhau dan potong ½ inci untuk mudah hancurkan selepas dikisar. Ketepikan.
Kupas bawang merah dan bawang putih. Belah dua.
Serai, halia dan lengkuas potong kecil-kecil.
Masukkan semua bahan tadi ke dalam pengisar kecuali garam hingga hancur. Tambah air sedikit untuk mudah hancur.
Panaskan kuali dan masukkan 3 sudu besar minyak masak. Masukkan pestuhau tadi ke dalam periuk dan masak sampai naik minyak. Tambah garam dan sentiasa digaul agar tak melekit.
Sejukkan dan masukkan ke dalam kontena bertutup/ bekas bertutup.
Panduan Selepas Di Simpan Dalam Bekas Bertutup
Simpan dalam peti sejuk. Ia akan bertahan sehingga 8 bulan.
Pes tuhau sesuai digunakan untuk campuran pelbagai jenis masakan:
Masak rendang ayam tuhau/daging rendang tuhau – guna bahan-bahan rendang yang biasa dan campurkan 3 sudu besar pes tuhau. Masak seperti biasa.
Nasi tuhau – masak bawag merah, bawang putih, halia, 2 biji tomato dan lobak merah dan campurkan 2 sudu besar pes tuhau. Goreng hingga garing dan masukkan dalam nasi yang ditanak.
Sayur tumis kacang panjang – tambah 1 sudu pes tuhau bersama bahan-bahan seperti bawang dan lain-lain.
Makaroni goreng – tambah 2 sudu besar pes tuhau ke dalam bahan-bahan tumis sebelum makaroni dicampurkna ke dalam pes.
“Saya cadangkan buat hidangan nasi tuhau berempah dan ayam rendang tuhau atau daging rendang tuhau.”
Pandemik Covid-19 boleh menjangkiti siapa saja, terbaru 10 anggota keluarga termasuk ibu dan ayah penyanyi popular Aiman Tino turut disahkan positif virus Covid-19.
10 Anggota Keluarga Aiman Tino Termasuk Ibu, Ayah Disahkan Positif Covid-19
Seperti mana yang dipetik menerusi Kosmo! ONLINE, ayah Aiman Tino iaitu Yusri Ishak memaklumkan 10 anggota keluarga termasuk dirinya dan isteri, Hazelina Mat Jalil disahkan positif Covid-19 sejak 10 hari lalu.
Menurut Yusri lagi, isteri dan lima anak mereka menjalani kuarantin di rumah mereka yang terletak di Kuala Kubu Bharu manakala anak sulungnya dan suami serta anak mereka yang berusia sebulan lebih menjalani kuarantin secara berasing di Bukit Jelutong, Shah Alam.
Yusri juga memberitahu, dia dah tujuh beranak akan tamat kuarantin hari ini. Malah Yusri juga reda dengan ujian yang diberikan oleh Yang Maha Esa.
“Simptom kami alami seperti demam, batuk dan sakit tekak. Cuma yang teruk sedikit sekarang isteri sebab dia mengalami asma. Keadaan beransur pulih tapi saya nak ingatkan, Covid-19 bukan benda main-main.
“Tolong jaga diri semua sebab selagi belum berlaku kepada kalian dan orang tersayang, kalian ingat benda ini tak serius,” ungkapnya.
Difahamkan Aiman tidak dijangkiti ini kerana penyanyi itu sudah lama tidak pulang ke rumah dan menetap di Kuala Lumpur.
Yusri juga menerangkan dia tidak tahu punca dijangkiti namun selepas pulang mengambil suntikan dos pertama vaksin dirinya demam.
“Bila dah ramai demam dalam rumah ini, kami ambil keputusan buat ujian calitan dan keputusan positif untuk kebanyakan daripada kami.
“Menantu saya yang positif di Shah Alam dah selesai dua dos dan dia memang sihat sahaja. Betullah, kalau nak bebas dari semua ini, dapatkan suntikan vaksin,” sambung Yusri.
Sumber : Kosmo! Online Sumber Foto : Instagram Aiman Tino & Instagram Hazelina
Mingguan Wanita: Semoga semua ahli keluarga Aiman Tino diberikan kesembuhan dan dijauhkan wabak COvid-19.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Keadaan ekonomi sekarang mak ayah kena lebih bijak merebut peluang yang ditawarkan demi masa depan anak-anak. Tak kiralah daripada Kerajaan Pusat mahupun Kerajaan Negeri.
Jika sebelum ini ADAM 50 akan ditamatkan pada MAC. Khas buat anak-anak Selangor, setelah 10 tahun akhirnya Tabung Warisan Anak Selangor atau singkatannya TAWAS ini juga bakal ditamatkan.
Permohonan baru TAWAS akan DITUTUP sepenuhnya pada 31 JANUARI 2019 jam 11.59 malam dan hanya tertakluk sehingga anak tahun KELAHIRAN 2018 SAHAJA.
Bagi mak ayah yang masih tidak tahu, TAWAS merupakan antara program penting dalam agenda Merakyatkan Ekonomi Selangor (MES) Fasa 1. TAWAS beserta logonya selamat dilancarkan secara rasmi bersempena dengan Sambutan Ambang Merdeka Peringkat Negeri Selangor pada 30 Ogos 2008.
Sebelum Anak Usia 3 Tahun
Program ini diuruskan oleh Yayasan Warisan Anak Selangor (YAWAS) dan ianya terbuka kepada anak-anak kelahiran Negeri Selangor yang memenuhi syarat. Permohonan juga perlu dilakukan SEBELUM anak berusia 3 TAHUN.
Pada 17hb Ogos 2015, menerusi Mesyuarat Kedua Penggal 3 dalam Sidang Dewan Negeri Bahagian Ketiga Belas, satu Enakmen Tabung Amanah Warisan Anak Selangor telah diluluskan bertujuan memastikan Ahli TAWAS menerima RM1, 500.00 apabila mencapai usia 18 tahun kelak. Tabung Amanah berkenaan diuruskan oleh Kerajaan Negeri Selangor.
Bermula dari 1hb Mac 2014, YAWAS telah memperkenalkan Skim Khairat Kematian TAWAS bernilai RM 1,500.00 yang akan diberikan kepada waris Ahli TAWAS sekiranya ahli meninggal dunia sebelum mencapai usia 18 tahun.
Penyata Simpanan TAWAS
Penyata bernilai RM 1500.00 ini dikeluarkan sebaik sahaja permohonan TAWAS telah disahkan lulus. Ibubapa/penjaga adalah dinasihatkan untuk mengambil penyata tersebut di Pejabat YAWAS pada bila-bila masa dengan bawa bersama dokumen seperti:
Mykid;atau Sijil Kelahiran Anak;atau Kad SiManja (jika ada)
Ibubapa/penjaga dikehendaki menyimpan penyata ini bagi membolehkan Ahli TAWAS membuat tuntutan bernilai RM 1500.00 apabila mereka mencapai usia 18 tahun. Sebarang kerosakan atau kehilangan hendakalah dilaporkan ke Pejabat YAWAS dan RM 10.00 akan dikenakan sebagai caj gantirugi.
Khairat Kematian TAWAS
Khairat Kematian TAWAS adalah dibawah Skim Tabung Warisan Anak Selangor yang diberikan oleh Kerajaan Negeri Selangor untuk Ahli TAWAS yang meninggal dunia sebelum mencapai usia 18 tahun.
Ibubapa/penjaga boleh menuntut sumbangan bernilai RM1500.00 di pejabat YAWAS dengan membawa bersama dokumen seperti berikut:
Sijil kematian.
Kad SiManja
Salinan muka buku hadapan akaun bank / salinan penyata akaun (bahagian yang tertera no akaun).
Penyata Simpanan TAWAS (sekiranya ada)
Walaubagaimanapun, khairat ini hanya boleh dituntut oleh waris jika berlaku kematian Ahli TAWAS selepas 1 MAC 2014. Pembayaran sumbangan akan dibuat dalam bentuk cek.
Terdapat 3 Syarat Utama yang perlu dipenuhi;
Cara-cara Permohonan TAWAS
Permohonan untuk menjadi ahli TAWAS boleh dilakukan diantara tiga tempat iaitu;
Mak ayah hanya perlu menyediakan SALINAN DOKUMEN seperti berikut :
MyKad Ibu dan Bapa MyKid atau Surat Lahir Anak Surat Pengakuan Anak Angkat ( Jika Perlu )
Sebarang urusan berhubung permohonan TAWAS boleh dilakukan di Pejabat Operasi YAWAS di Shah Alam.
YAYASAN WARISAN ANAK SELANGOR
Aras 5, Kompleks Belia Dan Kebudayaan Negeri Selangor, Lot 4, Jalan Platinum 7/52, Seksyen 7, Persiaran Kayangan, 40000 Shah Alam, Selangor.
MW: Jadi buat mak ayah rebutlah peluang terakhir ini daftarkan segera anak-anak yang berusia 3 tahun ke bawah untuk layak mendapat RM1,500 ketika berusia 18 tahun nanti. Sekurang-kurangnya duit tersebut boleh digunakan untuk tujuan pendidikan mereka dan sebagainya nanti.
Sangat kesal apabila sebilangan individu di lokasi tragedi rempuhan maut ketika sambutan Halloween di Itaewon, malam kelmarin, didakwa lebih sibuk merakam kejadian yang berlaku menggunakan telefon bimbit masing-masing berbanding menghulurkan bantuan terdesak untuk menyelamatkan mangsa.
Demikian dakwaan ditulis dalam Twitter oleh seorang wanita yang memperkenalkan dirinya sebagai jururawat serta mengaku turut memberi bantuan kecemasan CPR ke atas mangsa di lokasi insiden.
“Saya tidak dapat menahan air mata daripada menitis kerana tiada yang tampil membantu, sebaliknya meneruskan rakaman,” dakwanya merujuk pada ketika beliau melakukan CPR berkenaan.
Tidak Menyebarkan Rakaman
Susulan tragedi itu, media melaporkan syarikat teknologi di Korea Selatan telah menggesa supaya pengguna mereka tidak menyebarkan rakaman kejadian berkenaan.
Begitupun, terdapat ramai orang awam yang bertungkus lumus membantu usaha menyelamatkan mangsa bersama anggota pasukan kecemasan. Rakaman video tular melalui Twitter menunjukkan puluhan orang giat melakukan CPR ke atas mangsa bergelimpangan di atas jalan raya, selain ada yang bergegas mendukung mangsa yang kelihatan terkulai untuk diberikan bantuan segera.
“Saya sedang lalu di kawasan itu tetapi berhenti untuk memberikan bantuan CPR kerana ia adalah keadaan kecemasan,” kata seorang bekas jururawat, Min Byung-yeon, kepada YTN.
Mangsa Tertindih Berlapis-Lapis Lebih 4 Meter
Sementara itu, selama berjam-jam sepanjang malam kelmarin, saksi tragedi rempuhan pada sambutan Halloween di Itaewon, Seoul, bertungkus lumus menarik keluar seorang demi seorang mangsa terjatuh saling bertindih yang pada satu ketika dikatakan mencecah lapisan lebih empat meter (15 kaki).
Lebih 151 maut dengan majoriti mangsa dikatakan golongan wanita muda dalam lingkungan umur 20-an, manakala ramai lagi dilaporkan cedera termasuk ada yang kritikal, dalam kejadian malam kelmarin.
100,000 Orang Sertai Acara Sambutan
Dianggarkan kira-kira 100,000 orang menyertai acara sambutan itu, bilangan disifatkan sebagai tidak dijangka, namun terdahulu pasukan polis yang dikata turut ditugaskan menangani tunjuk perasaan di sekitar kawasan berkenaan pada masa terbabit, didakwa hanya merancang untuk menempatkan kira-kira 200 anggota bagi melakukan kawalan.
Tiga tentera Amerika Syarikat (AS) yang ditempatkan di Korea Selatan tetapi tidak bertugas ketika kejadian, menyingkap detik cemas mereka berada dalam lautan manusia dan bergelut membantu menyelamatkan mangsa di lokasi yang penuh huru-hara serta kelam-kabut bersama suara jeritan dan ramai mengerang kesakitan.
Lorong Sempit ‘Perangkap Maut’
Ketiga-tiganya memberitahu AFP, sebelum itu mereka turut berada dalam gerombolan orang ramai berasak-asak menuju ke lorong sempit yang kemudian menjadi ‘perangkap maut’, namun sempat tukar fikiran dan menghimpit ke suatu tebing di bahagian tepi sejurus sebelum kejadian.
“Tidak lama kemudian, insiden mula berlaku – ramai tersungkur bertindih atas satu sama lain seperti ‘permainan domino’,” kata Jarmil Taylor, 40.
Gerombolan peserta dari belakang didakwa terus berasak-asak ke hadapan walaupun keadaan dikatakan sudah terlalu padat ketika memasuki laluan sempit itu, sebelum ramai mangsa mulai tersungkur dan saling menghempap.
“Mangsa terjatuh bertindih di atas satu sama lain hingga berlapis-lapis. Ketika itu, tidak cukup orang untuk membantu kesemua mereka pada satu masa yang sama.
“Keadaan bertambah buruk apabila orang ramai dalam lautan manusia itu panik, malah jeritan kedengaran di mana-mana,” katanya yang kelihatan bingung dan letih ketika ditemui di lokasi.
Mangsa Diberi Bantuan Kecemasan
Katanya, beliau bersama rakan bertungkus lumus menarik keluar mangsa demi mangsa terbabit dan membawa mereka ke tempat selamat untuk diberikan bantuan kecemasan.
“Kami segera membawa mangsa berkenaan ke sebuah kelab berhampiran yang membuka pintunya. Kelab itu dipenuhi mangsa yang terbaring di atas lantai,” katanya.
Dane Beathard, 32, berkata terdahulu mereka mengambil keputusan untuk keluar daripada tengah-tengah gerombolan besar itu selepas timbul perasaan bimbang kerana terlalu ramai berasak-asak.
Beliau berkata, tragedi itu menyaksikan begitu ramai mangsa tersungkur saling bertindih sehingga menyukarkan usaha untuk menarik keluar dan menyelamatkan mereka.
“Sepanjang malam, kami membantu menarik keluar mangsa. Ia adalah tempoh masa panjang bagi mangsa yang terperangkap dan tidak dapat bernafas. Kebanyakan mangsa adalah mereka yang berada di bahagian hadapan. Pada satu ketika, situasi begitu teruk sehingga mangsa bertindih mencecah 15 kaki (lebih empat meter),” katanya.
Mingguan Wanita: Semoga tragedi ini menjadi pengajaran buat kita, elak bersesak di tempat yang ramai. Semoga mangsa-mangsa kejadian bersemadi dengan tenang.
Sekeluarga dirempuh treler pemandu microsleep, ibu belum tahu anak meninggal kerap tanya mana anak sulung. Sebuah keluarga yang menaiki kereta proton saga mengalami detik...