Melewati facebook Dr Hani Mynis atau nama sebenarnya Norhanisah Abdullah, 31 tahun sememangnya mengagumkan terutama bab pengurusan rumah tangga. Sangat sistematik, tip top dan boleh dijadikan contoh terbaik mak-mak.

Perkongsian cara kira beli barang dapur dan simpan barangan itu bagus untuk dipraktikkan oleh mak-mak super sibuk. Sebabnya jika betul cara pembelian dan penyimpanan, barang dapur seperti protien dan sayuran ini boleh kekal segar sampai 2 minggu.

Rutin beliau untuk penyediaan ini hanyalah dilakukan pada hujung minggu.

“Selalu beli barang dapur seminggu sekali, bulan ni cuba beli barang dapur untuk 2 minggu terus. Nak tengok sejauh mana penjimatannya. Sebelum ni untuk barang basah (protein dan sayur) kitorang peruntukan RM150 seminggu. So jom kira utk dua minggu ni jimat dia macam mana.”

Buat Kira-kira Beli Barang Dapur

Ayam dua ekor (4kg lebih) = RM 33

√    Dapat masak 6 jenis masakan

Daging lembut (top side) (1kg) = RM20

√    Dapat masak 2 jenis masakan

Sotong 2 kg = RM22

√    Dapat masak 5 jenis masakan

Udang 1/2 kg = RM 14

√     Jadikan perencah untuk 3 jenis masakan

Ikan kembung batu 1kg = RM8

√     Untuk satu jenis masakan

Ikan pari (satu potong) = RM17

√     Untuk dua jenis masakan

Ikan bawal (2 ekor) = RM18

√     Untuk satu jenis masakan

Jumlah barang basah untuk 20 jenis lauk (untuk tiga minggu dah ni) = RM 132

Sayur pun Hani beli untuk dua minggu gitu. Untuk sayur minggu ke dua , hani beli sayur jenis buah instead of beli yang jenis berdaun. Sayur jenis buah lebih tahan lama (sesuai untuk minggu kedua) kalau betul cara simpannya.

Kos beli sayur semua = RM45

Jumlah keseluruhan = RM177 (berbanding RM300/dua minggu sebelum ni, jimat sangat ni)

Kesimpulan: maka nya lepas ni berbanding shopping seminggu sekali, boleh lah shopping dua atau tiga minggu sekali. Lagi menjimatkan.

Cara dan tips simpan protein hani dah pernah share sebelum ni: https://www.facebook.com/hani.mynis/posts/10155152312054094

Cara dan tips prep sayur pun hani dah pernah share sebelum ni: https://www.facebook.com/hani.mynis/posts/10155506991834094

“Hani sejenis rancang dulu menu mingguan sebelum membeli. Lebih jimat duit (sebab tak beli benda yang luar keperluan) dan jimat masa (tak perlu hari-hari fikir nak masak apa hari ni)”

Detail Cara Penyimpanan Barang Dapur

Protein

Daging ayam = basuh bersih-bersih, asingkan portion dalam satu bekas untuk satu lauk

Daging lembu = tak perlu basuh, asingkan portion dalam satu bekas untuk satu lauk. Elok potong siap-siap.

Sotong = siang dan basuh bersih, potong siap-siap (ikut jenis lauk), dulu Hani tak letak air, tapi saja nak try untuk stok dua minggu ni, Hani letak air.

Udang = siang dan basuh bersih, asingkan ikut portion lauk dalam bekas berbeza, rendam dalam air.

Ikan kembung = siang dan basuh bersih, rendam dalam air.

Ikan pari = gaul dengan air asam jawa (selama 15 minit macam tu), basuh bersih dan masukkan dalam bekas, tak rendam dalam air.

Ikan bawal = gaul dengan air asam jawa, basuh bersih dan masukkan dalam bekas, tak rendam dalam air.

Sayur guna teknik rendaman:
Taugeh
serai
Bunga kantan
Lobak
Halia lengkuas kunyit hidup

Sayur guna teknik plastic wrap
Labu air
Kobis
Kobis bunga
Timun

Sayur masuk dalam plastik kedap udara @ ziplock bag (lapik tisu dapur)
Terung
Kacang buncis @ panjang
Sayur berdaun

Sayur masuk dalam bekas berlapikkan tisu kering
Cili-cili
Limau-limau
Daun-daun
Tomato

Tip Beli Sayur Untuk Mak-mak

Tipikal kebanyakan isteri dan mak-mak bab shopping paling kitorang suka. Kalau Hani, paling syok masa shopping sayur. Satu, seronoknya kalau tengok sayur hijau-hijau fresh segar bugar dari ladang. Dua, seronoknya lah kalau jumpa sayur-sayur kampung yang rare, ulam-ulam yang susahnya nak jumpa kat kedai runcit area rumah atau pasaraya.

Sayur berdaun (sawi bayam kangkung) – pilih yang batangnya kecil daunnya besar (kurang pahit)

Bendi – selalu orang cakap kalau nak pilih bendi yang muda, patahkan hujung bendi kan? Kalau senang patah, muda lah tu. Haha pernah sekali kemain ralit dok nak patahkan bendi, kena tegur dengan tokey sayur. Dia ajar kalau nak tahu bendi muda ke tua tak perlu patahkan hujung pun, memadai tekan-tekan pegang sikit-sikit bendi tu, kalau rasa lompong je dah tua lah, kalau tekan padat je rasa maka itu bendi muda. Cara lain tengok hujung dia, kalau panjang je, muda; kalau kontot je dah tua la tu.

Kacang panjang – sama macam bendi, just pegang dan tekan-tekan sikit, kalau lompong je rasa macam kosong je dalam tu, tua lah dia. Tapi kacang panjang senang sikit nak tengok, visually kita dah boleh nampak dia tua ke muda. So pilih yang kurus-kurus slim-slim tak ada benjol-benjol sepanjang kacang panjang tu.

Tomato – nak pilih tomato kena tahu bila kita nak masak dia (sebab tu kena buat meal planning before shopping). Agak-agak nak guna tomato tu lagi 4-5 hari beli yang kehijauan sikit. Agak-agak nak masak esok lusa boleh beli yang merah dan dah masak ranum gitu.

Timun – timun ni senang nak pilih, pilih yang kurus, lurus dan pangkal nye hijau tapi bukan hijau terlalu pekat (takut timun pahit) dan hujungnya masih kehijauan. Kalau hujung nya dah putih atau kuning maknanya itu timun tua.

Peria – peria yang tua lebih pahit dari yang muda, pilih yang rupanya elok dan tak de kesan pecah. nak tahu yang muda ambil yang garisan-garisan kat luar peria tu rapat-rapat daripada yang jauh-jauh. Peria yang kecil bermakna dia lagi muda dari yang besar

Lobak – pilih yang saiz sederhana, kurus-kurus, warna terang dan takde kesan torehan atau berlubang. Lagi manis.

Sayur berubi – macam ubi keledek/kayu, pilih yang takde kesan potong atau torehan (kalau ada, dia dah kurang manis), yang belum bertunas dan tidak berlubang-lubang.

Terung – pilih yang warnanya sekata, terang, tiada tompokan perang/putih, takde lubang-lubang dan kawasan lebam. Pilih terung berdasarkan menu masakan. Kebiasaanya terung bulat untuk masakan berkuah (kari, asam pedas, kuah dalca, lemak cili api). Terung panjang untuk makanan bergoreng atau sedikit kuah (terung goreng sambal berlada, terung masak kicap, pajeri terung).

Sumber/Foto : Hani Mynis

Gara-gara dendam dan marah dengan keluarga Siti Masitah Ibrahim, 11, dipercayai menjadi punca kanak-kanak perempuan berkenaan dibunuh oleh suspek yang dikenali mereka.

Kanak-kanak berketurunan Kemboja berkenaan dipercayai dipukul dengan objek tumpul di bahagian kepala oleh suspek berusia 23 tahun pada hari dia dilaporkan hilang pada 30 Januari lalu.

Cedera Parah Bahagian Kepala

Ketua Jabatan Siasatan Jenayah negeri, Datuk Othman Nayan berkata, hasil bedah siasat yang dijalankan hari ini mendapati terdapat tiga kecederaan di rahang kiri, bahagian atas tengkorak sebelah kiri belakang kepala mangsa.

“Hasil pengakuan awal suspek, polis telah merampas senjata kayu yang dipercayai digunakan oleh suspek untuk memukul mangsa.

“Motif kejadian adalah dipercayai kerana dendam atau marah terhadap keluarga mangsa dan kes disiasat di bawah Seksyen 302 Kanun Keseksaan kerana membunuh,” katanya dalam kenyataan di sini hari ini.

Siti Masitah dilaporkan hilang selepas keluar dari rumahnya di Kampung Medang Hilir di Pekan dekat sini untuk ke kedai dengan menunggang basikal kira-kira pukul 5 petang 30 Januari lalu.

Mayat anak ketiga daripada empat beradik itu ditemukan kira-kira pukul 4 petang kelmarin oleh penduduk kampung yang memburu ayam hutan di dalam semak bersebelahan sebuah ladang kelapa sawit di Tanjung Medang Kemahang, kira-kira tiga kilometer dari rumahnya.

Othman bagaimanapun tidak menjelaskan punca yang menyebabkan suspek berdendam dengan keluarga mangsa.Kata beliau, suspek yang merupakan warga negara Kemboja adalah kenalan kepada keluarga mangsa dan mereka tinggal sekampung.

Nafi Aktiviti Penjualan Organ

Hasil soal siasat, kata beliau, suspek pada awalnya tidak membuat pengakuan berkenaan kehilangan mangsa namun akhirnya mendedahkan penglibatan dirinya berkaitan kehilangan kanak-kanak berkenaan.

“Polis menafikan penularan berita yang tidak berasas bahawa terdapat organ-organ badan mayat berkenaan yang hilang yang kononnya dikaitkan dengan aktiviti penjualan organ manusia.

“Polis tidak menolak kemungkinan keadaan mayat yang tidak sempurna boleh diakibatkan oleh haiwan liar dan faktor mayat terdedah dalam tempoh masa yang panjang,” katanya.

Ibu Melutut Dan Merayu, Pulang Anak

Sementara itu, ibu kanak-kanak perempuan yang ditemui mati dalam keadaan tragis di ladang kelapa sawit di Kampung Tanjung Medang Hilir, di sini, Sabtu lalu, Siti Masitah Ibrahim, 11, bertindak melutut dan merayu kepada suspek supaya memulangkan semula anaknya.

Perkara itu diceritakan semula ibu saudara mangsa, Norasiah Abdul Manan, 33, selepas suspek ditahan penduduk kampung pada malam 30 Januari lalu.

Katanya, ibu mangsa, Solihah Abdullah, 35, merayu kepada suspek yang dikenali sebagai Assom itu untuk memberitahu di mana Siti Masitah berada memandangkan dia adalah individu terakhir dilihat bersama kanak-kanak itu.

“Sambil menangis Kak Long meminta Assom memulangkan Masitah, malah dia terus berlutut dan merayu kepada suspek, namun suspek berkeras dengan mengatakan dia tidak tahu.

“Kami sememangnya mengenali suspek kerana dia pernah tinggal di kawasan kejiranan ini namun difahamkan sudah berpindah dua tahun lalu,” katanya ketika ditemui di rumah keluarga mangsa di Pekan, hari ini.

Suspek Individu Terakhir Bersama Mangsa

Difahamkan, suspek yang berusia 23 tahun itu adalah individu terakhir dilihat membawa mangsa menaiki motosikal pada hari dia dilaporkan hilang.Dalam kejadian jam 5 petang Sabtu lalu, mayat Siti Masitah ditemui dalam keadaan tidak sempurna dengan tangannya diikat ke belakang dan tidak berseluar di dalam ladang kelapa sawit di Kampung Tanjung Medang Hilir, Pekan.

Lebih memilukan kepala mangsa didapati terpisah dari badannya manakala beberapa organ dalamannya hilang.

Norasiah berkata, dia hairan bagaimana Siti Masitah boleh mengikut suspek sedangkan anak ketiga dari empat beradik itu bukan seorang yang mudah mesra dengan orang.

“Walaupun suspek biasa datang dan bermalam di rumah mangsa, namun Masitah tidak begitu rapat dengannya, sebab itu saya hairan bagaimana dia boleh mengikuti lelaki itu.

“Setahu saya sebelum kehilangannya Masitah memberitahu ibunya mahu ke kedai runcit untuk membeli mi segera, jarak kedai runcit itu hanyalah kira-kira 200 meter dari rumahnya..saya tidak tahu di mana Masitah berjumpa lelaki itu,” katanya.

Norasiah berkata, keluarga mangsa melayan suspek dengan baik dan sering memberinya makan apabila datang ke rumah mereka di Kampung Kemahang, Tanjung Medang.

Katanya, walaupun sudah berpindah ke Kampung Parit Tengah sejak dua tahun lalu namun suspek selalu singgah ke rumah keluarga mangsa.

“Kak Long selalu menjamunya makanan apabila berkunjung ke rumah, kami pun hairan mengapa dia bertindak kejam sebegitu rupa dan melupakan layanan baik diberikan keluarga Kak Long kepadanya.

“Kejadian ini sangat menyedihkan dan berharap keadilan dapat ditegakkan untuk Siti Masitah,” katanya.

MW: Salam takziah buat keluarga Siti Masitah semoga bersabar dan redha dengan segala ujian yang diberikan. Sesungguhnya ajal dan kematian adalah ketentuan dariNya. Semoga, pelaku menerima hukuman dan diberi pembalasan yang setimpal. Pesanan juga buat mak ayah agar lebih berhati-hati dalam melindungi anak-anak.Jenayah cukup kejam, tanpa mengira mangsa.

Sumber: Utusan, Hmetro

Aidilfitri kali ini tentunya berbeza sekali buat seluruh ahli keluarga Datuk Seri Anwar Ibrahim. Selepas dekat 20 tahun gagal meraikan Hari Raya, berkumpul satu keluarga bersama-sama. Tahun inilah kali pertama buat Nurul Nuha dan adik-beradiknya yang lain.

Sebaik saja ayah anak enam ini dibebaskan dari penjara, ahli keluarga merai setiap momen bersama ayah dengan penuh rasa kesyukuran. Anak kedua, Datuk Seri Anwar Ibrahim, Nurul Nuha ini antara yang rajin berkongsi momen bahagia bersama ibu dan ayahnya.

Bahagia sekali melihat foto kemesraan dan kebahagiaan yang Allah kurniakan untuk keluarga ini. Pastinya ia memberi seribu satu harapan dan semangat perjuangan yang kuat buat sesiapa saja yang pernah mengalami situasi yang sama seperti mereka.

Kata Nurul Nuha dalam instagramnya, “Sesiapa yang kehilangan ibu bapanya akan sentiasa mengingati kemanisan masa bersama. Dan diiringi kerinduan yang teramat.”

Dan kedua orang tuanya berkongsi rasa hati dengan anak kedua ini. Kalaulah mereka punya banyak waktu tentulah apa yang ada di lubuk fikiran mereka adalah mahu meluangkan masa itu dengan anak-anaknya.

“And they will always tell me if they had more time, all they can think about is just to spend more time with them.”

Namun, kita semua sedia maklum betapa sibuknya baik Datuk Seri Anwar Ibrahim sendiri mahupun Datuk Seri Dr Wan Azizah Wan Ismail yang menggalas tanggungjawab sebagai Timbalan Perdana Menteri Malaysia.

Tentunya waktu yang terhad itu, akan digunakan sebaik-baiknya oleh keluarga ini. Dan momen-momen indah sebeginilah yang selalu dikumpul agar ianya terus kekal di hati anak-anak mahupun ibu dan ayah.

Biarpun Pedih, Nuha Tak Pernah Lupa Mengucapkan Kesyukuran

Ternyata Datuk Seri Anwar Ibrahim ini berjaya mendidik anak-anaknya dengan sifat-sifat yang mulia. Tidak sekali disimpan rasa dendam pada sesiapa. Kerana memaafkan itu lebih baik dan lebih indah pada penghujung cerita. Dan ia telah pun dapat dilihat kesannya.

Terlalu indah, walaupun ada hati yang terluka. Namun kesyukuran itu lebih mengatasi segala sifat benci dan sakit hati. Dan itulah yang menjadikan keluarga ini sentiasa terlihat kuat. Tidak rapuh jiwa-jiwa mereka.

Akui Nurul Nuha lagi, dirinya membesar tanpa kehadiran ayah dan perasaan ini jadi lebih pedih dan sukar apabila mengetahui keberadaan ayah di satu tempat yang jauh terasing.

“But it showed me a glimpse of what happens if I lose him for good.”

Dengan nikmat kasih yang tuhan berikan ini, Nurul Nuha sentiasa merasakan kesyukuran yang tidak berbelah bagi dengan kehadiran kedua orang tua dalam hidupnya.

“Marilah raikan mereka, peluk mereka selama mungkin dan luangkan waktu dengan mereka.” Itulah harapan yang anak kedua ini inginkan. Kerana berbakti dengan orang tua itu ganjarannya teramat besar.

Sebagaimana firman Allah dalam surah Al-Isra, ayat 24 “Dan hendaklah engkat merendah diri kepada keduanya kerana belas kasihan dan kasih sayangmu, dan doakanlah (untuk mereka, dengan berkata): “Wahai Tuhanku! Cucurilah rahmat kepada mereka berdua sebagaimana mereka telah mencurahkan kasih sayangnya memelihara dan mendidikku semasa kecil.”

Inilah juga doa yang Nuha kirimkan untuk kedua ibu dan ayahnya, Datuk Seri Dr Wan Azizah Wan Ismail dan Datuk Seri Anwar Ibrahim. Selain Nuha, adik-beradiknya yang lain adalah Nurul Izzah, Mohd Ehsan, Nurul Ilham, Nurul Iman dan Nurul Hana.

Sumber/Foto : Instagram Nuhanwar