Salah satu rahsia nak jadikan keropok lekor sedap adalah campuran ikan yang banyak. Tapi kalau beli di kedai, jumlah ikan tu dah ditentukan oleh tuan kedai. Resipi keropok lekor homemade ini mudah saja sebenarnya, paling penting isi ikannya banyak.

Cik Puan Nurul Huda Anas kita ini anak jati Terengganu. Kiranya keropok lekor dah jadi menu wajib orang Terengganu. Memandangkan ketika ini, dia tinggal di Melaka, agak payah nak cari keropok lekor yang rasa ikan.

“Yang ada pun rasa tepung, bukan ikan.” Inilah sebabnya Cik Puan kita ini buat sendiri. Nak makan pun tak was-was.

Bahan-bahan

1 mangkuk/ 1kg ikan kembung/selayang (ikan sardin) ambil isinya saja, buang kulit nipis & tulang

1/2 mangkuk tepung ubi/sagu (tepung biar sama banyak dengan ikan)

2 sudu makan tepung gandum

Sedikit garam & bahan perasa (jika menggunakan)

2 sudu kecil garam

2 sudu kecil serbuk perasa (ajinamoto)

Cara Membuat

1. Tumbuk isi ikan sampai halus guna lesung. Kalau nak kisar pakai pengisar boleh juga tapi lebih sedap pakai lesung. Nota: Jika guna pengisar, tambah sesudu air untuk mudahkan proses mengisar.

2. Gaul semua bahan kering; tepung dengan serbuk perasa & garam.

3. Masukkan dalam mangkuk isi ikan dan uli sampai jadi doh.

4. Ambil sedikit doh, kepalkan kecil-kecil.

5. Taburkan tepung atas papan atau dulang, supaya semasa menggentel doh tak melekat.Nota: Doh memang akan lembut sikit tapi inilah yang akan menghasilkan keropok yang lembut dan sedap. Barulah ada rasa manis-manis ikan.

6. Kemudian gentel doh kecil tadi panjang-panjang. Nota: Ikut cita rasa bentuknya sama ada nak panjang atau bulat.

7. Didihkan air dalam periuk.

8. Rebuskan doh yang sudah dibentuk tadi sehingga masak. Nota: Doh yang dah masak akan timbul ke permukaan.

9. Angkat dan toskan airnya.

Nota Tambahan

Bagi yang tak suka direbus. Anda boleh terus menggoreng sebaik siap menggentel. Pastikan keropok tenggelam dalam minyak.

Sentiasa balik-balikkan keropok, api pula jangan kuat takut hangit.

Bila keropok dah kembang bolehlah angkat dan hidang dengan sos pencecah.

Cara Nak Simpan Dalam Peti Sejuk

Keropok lekor yang dah direbus dan separuh goreng, boleh disimpan beku. Bila nak makan boleh dipanaskan bila-bila masa yang anda mahu.

Sumber/Foto: FB Yuyu Al-Huda via Mingguan Wanita

Ujian di bulan Ramadan yang penuh rahmat ini, dikhabarkan Penyanyi Lagenda Rock terkenal Datuk Nash dikejarkan ke Hospital Tuanku Ja’afar (HTJ) selepas terbabit dalam kemalangan di kilometer 250.8 (arah Utara), Lebuh raya Utara-Selatan, di sini, petang tadi.

Dalam kejadian kira-kira pukul 4 petang itu, mangsa atau nama sebenarnya Jamaludin Elias, 62, mengalami kecederaan di bahagian muka dan mengadu sakit di dada.

Langgar Tembok Penghadang Jalan

Menurut Ketua Polis Daerah Seremban, Asisten Komisioner Mohd. Said Ibrahim, kenderaan yang dinaiki mangsa jenis Toyota Harrier dipercayai terbabas sendiri dan tidak membabitkan kenderaan lain.

“Mangsa dalam perjalanan dari arah Johor menuju ke Kuala Lumpur bersama pemandunya.

“Apabila tiba di lokasi kejadian, kenderaan yang dinaiki mangsa telah melanggar lopak air menyebabkan kenderaan tersebut hilang kawalan lalu terbabas melanggar tembok penghadang jalan di sebelah kiri lebuhraya,” katanya ketika dihubungi, di sini, tadi.

Mohd. Said berkata, akibat kemalangan, mangsa mengalami kecederaan luka di muka dan sakit dada, manakala pemandunya yang merupakan seorang lelaki berumur 33 tahun pula mengalami kecederaan luka-luka ringan.

Kes disiasat di bawah Rule 10 LN 166/59 dan siasatan lanjut masih diteruskan.

MW:Salam takziah diucapkan buat penyanyi lagenda rock ini. Ujian di bulan Ramadan. Didoakan semoga dipermudahkan segala urusan dan diberikan kesembuhan serta segera pulih dari kecederaan.

Sumber: Kosmo

JOM SERTAI GRUP TELEGRAM BANGKIT WANITA MW

Kesan pandemik C19, ramai gaji dipotong atau dibuang kerja. Boleh buntu juga sekejap. Namun, ada berita baik untuk para wanita B40 & M40. Mingguan Wanita prihatin dengan nasib menimpa anda dan susulan itu, kami menjemput semua untuk menyertai group Telegram Bangkit Wanita MW sebagai platform untuk mendapatkan info niaga, promosi kursus, tip berbisnes, perkongsian usahawan yang memberi inspirasi dan lain-lain.

Klik link ini untuk menyertainya: https://t.me/bangkitwanitaMW

Selepas penganjuran Webinar Bangkit Wanita #bisnesdarirumah, Mingguan Wanita menerusi kempen Bangkit Wanita, membuka pendaftaran kepada kursus latihan praktikal jangka pendek.

Kursus-kursus akan bermula hujung Mei hingga Ogos ini dan kemuncak kepada kempen ini ialah penganjuran Konvensyen Inspirasi CEO Bisnes Viral.Kursus latihan yang ditawarkan akan berlangsung selama sehari setiap satu dan orang ramai khasnya wanita B40 dan M40 boleh memilih kursus yang diminati.

Apa yang menarik, kursus-kursus ini memang direka khas untuk mereka yang mahu berniaga sebaik tamat latihan asas kemahiran ini.Sejumlah tujuh kursus asas latihan praktikal dan demo dibuka untuk penyertaan merangkumi sektor makanan, pengurusan, busines kedai online, jahitan dan perkhidmatan.

Nak Jadi Usahawan Viral, Ini Pilihan Antara Kursus Kemahiran Untuk Wanita B40 & M40

JOM PANDAI BAKERI. BUAT DUIT JUAL KEK DAN ROTI
Dibuka dalam dua pilihan tarikh iaitu pada 12 Jun dan 26 Jun 2021. Peserta akan mengadun dan membakar sendiri adunan agar dapat kenal pasti formula menghasilkan satu adunan sempurna bagi kek dan roti. ( https://toko.ideaktiv.com/product/jom-pandai-bakeri-buat-duit-jual-kek-dan-roti/ )

JOM JAHIT BAJU KURUNG. BUAT DUIT JAHIT DI RUMAH
Orang kata kalau pandai jahit baju kurung, maka nak jahit pelbagai jenis baju lain akan jadi lebih mudah. Kursus dijalankan dalam dua pilihan tarikh iaitu 12 Jun dan 26 Jun 2021 ( https://toko.ideaktiv.com/product/jom-jahit-baju-kurung-buat-duit-jahit-di-rumah/ )

Mingguan Wanita juga boleh diikuti di

YouTube : https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial

Telegram: https://t.me/bangkitwanitaMW

Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita

Instagram: https://www.instagram.com/mingguanwanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Bunyi macam kelakar kan tapi inilah realiti kehidupan mak-mak sepanjang Perintah Kawalan Pergerakan. Saat pihak berkuasa ‘berperang’ dengan rakyat Malaysia yang masih degil melanggar arahan PM, mak-mak juga turut ‘berperang’ di dapur.

Habis ikan, ayam dan segala haiwan ‘dikerjakan’. Tak cukup dengan itu, ‘bersilat’ pula dengan spesis sayuran dan variasi tepung. Habis berkecah di dapur seperti perang dunia. Semuanya demi mencapai misi menyediakan hidangan lima ke enam kali sehari kepada suami dan anak-anak.

Bila berkurung di rumah, selera keluarga lain macam. Lapar memanjang, inilah yang terjadi. Anak-anak dan suami sama naik, asyik buka peti ais.

Pergerakan mereka sukar dikawal. Jadi jangan terkejut bila berakhir tempoh kuarantin, ramai yang terpaksa beli peti ais baru kerana peti ais lama pintunya dah tercabut.

Mama Pun Nak Rehat

Kalau pihak berkuasa tampak kemas dan terserlah kredibiliti mengenakan baju uniform, golongan mak-mak tak kurang hebatnya. Apron ‘melekat’ kemas di badan ditemani wajah comot.

Walaupun badan sudah lesu namun hati mak-mak tetap kental demi kasih sayang pada keluarga. Memang mencabar bila anak-anak dan suami cuti berjemaah. Bukan sahaja perlu siapkan makanan dan keperluan lain malah mental mak-mak kena kuat.

Bila anak-anak dan suami bergabung, rumah pasti seperti dilanda garuda. Itu belum lagi aduan bertubi-tubi dari si kecil dan pergaduhan adik-beradik. Paling menguji iman, bila anak-anak ada projek khas.

Selalunya projek khas ini berakhir dengan air mata. Kalau mak tak nangis sebab geram atau terkilan, anak-anak yang nangis selepas ‘kawad cam’. Biasanya pasti ada barang mak yang jahanam dek kreatifnya anak-anak.

Mama Bekerja Dari Rumah

Dalam kesibukan menguruskan rumah tangga dan keluarga, mak-mak yang bekerja dari rumah tidak lupa tanggung jawab pada majikan. Kerja tetap jalan walau mengadap laptop dengan apron.

Jadi bila tiba-tiba ada online meeting, jangan terkejut ramai wanita yang menyarung telekung. Itu yang paling cepat untuk dicapai kerana tak sempat bersiap.

Sayang Mama, Tolong Bukan Arah

Suami oh suami, tak kasihankah pada isteri? Mereka adalah MAMA bukan MAMAK. Mereka dah berkorban macam-macam untuk keluarga. Jika isteri boleh bekerja bagi membantu meringankan beban keluarga, mengapa suami tak boleh bantu isteri buat kerja rumah?

Kalau nak rumah tangga bahagia, suami kena tolong bukan arah! Suami jangan jadi ‘ular sawa’, lepas makan tidur. Sama-sama buat kerja rumah. Ajar anak untuk berdikari dan berehsan dengan mak.

Suami yang rajin sangat disayangi isteri. Tak susah pun nak buat isteri bahagia. Bukan minta ganjaran. Ringan tangan bantu memasak atau membasuh pinggan sudah buat isteri senyum meleret. Ingat ye, isteri yang bahagia pasti berusaha menjadi isteri hot untuk suami.

Bebel sebab sayang, bebel sebab amanah. Sayang semua.