Air rebusan ayam atau stok adalah bahan asas permulaan bagi semua jenis sup dan sos. Untuk mudah faham, stok ini boleh dikatakan sebagai cecair yang jernih dan diperkayakan dengan bahan-bahan terlarut daripada pati daging, ayam, ikan dan sayuran-sayuran.
Ini Salah Satu Cara Buat Air Rebusan Ayam
Bahan-bahan:
Ayam (bahagian tulang, kepak, kaki, leher yang masih baru dan segar. bahagian tulang yang berisi pun boleh masuk juga)
Mirepoix (bawang besar, leek, celery dengan nisbah 2 : 1 : 1)
Herba – (bay leave, thyme, parsley)
Air
Cara-caranya:
1. Bersihkan tulnhg, kepak, leher, kaki, etc. Pastikan tiada lemak
2. Bersihkan dan potong besar bahan-bahan mirepoix.
3. Masukkan ayam dalam periuk bersama-sama 2 1/2 – 3 liter air dan biarkan mendidih.
4. Kecilkan api dan biarkan merenih untuk elakkan sok daripada jadi kelabu. Keluarkan lemak, buih dan keledak yang timbul dengan guna skimmer.
5. Selepas 1 -2 jam, masukkan mirepoix dan herba. Biarkan mendidih dengan api perlahan selama 1 jam.
6. Tapis stok menggunakan kain muslin. Kalau tiada, boleh gunakan 2 penapis untuk menapis stok. Sekiranya ada lemak pada stok, keluarkan lemak tersebut.
Kenapa Kena Keluarkan Lemak Ayam?
Kalau kita rebus ayam atau daging, ada ‘bahan’ yang timbul dan melekat pada dinding periuk, nak buang ke biarkan sahaja?
Ads
Sebagai pengenalan, mari kita ambil tahu apa ‘bahan’ tersebut?
Sebenarnya ‘bahan’ yang timbul dan melekat pada dinding tersebut adalah lemak, darah dan bahan singkir dari ayam atau daging yang direbus.
Ads
Dalam ilmu kulinari, istilahnya adalah ‘skim the scum’ iaitu mengangkat keluar bahan singkir tadi dari rebusan.
Teknik mengeluarkan ‘scum’ adalah merebus ayam atau daging pada suhu rendah dalam masa yang lama (sehingga satu jam).
Ads
Air rebusan yang agak tenang tidak terlalu menggelegak, akan mengumpulkan ‘scum’. Seeloknya ‘scum’ perlu dikeluarkan untuk menghasilkan sup yang bersih dan jernih.
Scum terdiri dari bahan pejal dan buih buih yang akan timbul ketika direbus.
Gunakan tapis untuk mengeluarkan scum tersebut.
Kredit Info Dan Gambar Tentang Skum: Rafiza Idayu
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Anda yang masih tertanya-tanya apakah yang boleh dilakukan oleh telefon pintar HUAWEI P40 Pro+. HUAWEI bawakan jawapan kehebatan peranti yang dilengkapi dengan fungsi 1 + 8 + N hanya dengan satu sentuhan.
Dengan HUAWEI SHARE, telefon pintar HUAWEI P40 Pro+ anda boleh saling berhubung dengan 8 peranti; komputer riba, tablet, TV pintar, cermin mata, jam pintar, kereta, fon telinga (FreeBuds) dan pembesar suara. Jadi, mudahlah anda untuk menikmati percutian santai, pejabat bergerak, kediaman pintar, kecergasan dan kesihatan malah hiburan bila-bila masa.
Hadamkan 6 kelebihan telefon pintar HUAWEI P40 Pro+ dan bagaimana kesinambungan 1+8+N ini saling berfungsi dengan kehadiran HUAWEI SHARE. Kelebihan ini merealisasikan siri HUAWEI P40 menjadi pusat yang menghubungkan pelbagai peranti hanya dengan satu sentuhan.
1.*Komputer Riba HUAWEI
Komputer riba HUAWEI dan telefon pintar ini dilengkapi dengan fungsi perkongsian pintar melalui satu sentuhan. Kedua peranti ini saling berhubung. Hanya sentuh telefon pintar pada tanda HUAWEI Share di komputer riba, anda boleh melihat magik yang berlaku.
Yang mana, ia bukan sekadar perkongsian data. Malah, layar telefon pintar anda akan dipaparkan pada komputer riba. Jadi, mudahlah anda untuk memindahkan fail menggunakan fungsi ’drag and drop’ dengan tetikus dan papan kekuncu.
Jika anda pengguna HUAWEI Matebook X Pro, fungsi ‘drag and drop’ boleh terus dilakukan dengan hanya menyentuh skrip komputeri riba anda. Tak perlu mencari mahupun menggunakan tali sesawat untuk buat semua itu.
2.** HUAWEI Smart TV (TV Pintar HUAWEI)
Macam mana pula, telefon pintar HUAWEI P40 berfungsi dengan TV pintar anda. Apabila telefon pintar ini bersambung dengan TV pintar, cuma aktifkan NFC pada telefon pintar dan sentuh tanda HUAWEI Share.
Cara ini lebih pantas dan mudah berbanding ketika pengoperasian televisyen tradisional anda. **tidak boleh didapati di Malaysia.
3. HUAWEI MatePad Pro
Sama seperti komputer riba HUAWEI, HUAWEI MatePad Pro ini ada fungsi ‘Multi-screen Collaboration. Telefon pintar boleh menjalankan kerja-kerja ‘drag and drop’ fail, gambar dan video pada MatePad Pro secara dua hala. Pemindahan pantas ini lebih melancarkan kerja harian anda.
Untuk mengaktifkan fungsi ‘Multi-screen Collaboration’ ini anda cuma perlu hidupkan fungsi NFC pada telefon pintar dan sentuh telefon pintar pada button Shift di papan kekunci. Dan anda boleh menikmati paparan skrin telefon pintar pada tablet MatePad Pro anda.
HUAWEI Sound X ini merupakan pembesar suara pintar pertama yang mempunyai pensijilan Hi-Res audio. Ianya dibangunkan dengan kerjasama HUAWEI dan Devialet. Pembesar suara pintar ini juga mempunyai fungsi AI.
Teknologi ‘One Tap Share’ membolehkan muzik pada telefon pintar anda dimainkan menerusi HUAWEI Sound X. Untuk menikmatinya anda cuma perlu aktifkan ‘button’ NFC pada pembesar suara.
Pembesar suara pintar ini juga mudah dikawal. Tak perlu keluarkan telefon pintar dari poket semata-mata mahu menghentikan seketika muzik. Cuma perlu menutup pembesar suara dengan tapak tangan, dan muzik akan ‘pause’ dengan sendirinya.
5. HUAWEI AX3 router
Jangan risau kalau tak ingat password Wi-Fi. Sebab dengan HUAWEI AX3 router, anda cuma perlu dekatkan telefon pintar dengan sekitar sensor NFC pada router. Dan anda boleh nikmati jaringan Wi-Fi dengan pantas.
6.*Kereta
Tak perlu dah nak bawa kunci kereta. Dengan telefon pintar HUAWEI, anda cuma perlu halakan NFC yang ada pada telefon pintar dekat dengan pemegang pintu kereta anda. Dengan mudah, kereta akan terbuka. Untuk menutup pintu kereta pula, sebaik keluar dari kereta, halakan NFC yang ada pada telefon pintar dekat dengan pemegang pintu kereta.
*Cuma terdapat pada sesetengah model. **Tidak boleh didapati di Malaysia
Apakah yang dimaksudkan kesinambungan hubungan antara ‘1’ dan ‘8’. HUAWEI akan meneruskan usaha saling hubungan dengan fungsi ‘8’. Misalnya, fungsi One Tap Share antara Freebuds dan Sound X, Freebuds dan komputer riba, Freebuds dan Watch GT dan sebagainya.
Dengan adanya One Tap Connectivity oleh HUAWEI, semua kerja harian anda dapat dilakukan dengan mudah! Untuk mendapatkan maklumat kesinambungan hubungan dengan HUAWEI SHARE 1+8+N menerusi kempen Together Just In One Tap sila layari : https://consumer.huawei.com/my/campaign/together-2020/1-8-n/
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Status sebagai isteri dan ibu bukanlah halangan untuk menamatkan pengajian seterusnya mengenggam skrol yang diimpi-impikan. Perjalanan untuk menamatkan pengajian dilalui dengan pelbagai kenangan manis buat anak sulung Ustazah Datuk Dr Norhafizah Musa, Nur Nadratun Naeemah Azhar yang berjaya menamatkan pengajian dengan cemerlang meskipun berstatus isteri dan ibu pada usia yang masih muda.
Raih 2 ijazah
Untuk rekod, Nur Nadratun Naeemah mendirikan rumah tangga pada 6 September 2020 dengan pasangannya, Aqil Akmal. Bergelar ibu pada usia muda iaitu 24 tahun, ibu muda ini memanjatkan rasa kesyukuran selepas menerima skril Sarjana Muda Undang-Undang (Syariah) (Kepujian) dari Universiti Islam Antarabangsa Malaysia (UIAM).
Dalam satu hantaran yang dikongsikan, ibu muda ini sempat berkongsi pernah meraih Anugerah Dekan ketika sedang hamil.
“Tak pernah berangan pun hendak dapatkan Dean List tapi rezeki dapat masa mengandungkan Yusuf”- Nur Nadratun Naeemah
Pengalaman hamil & bersalin ketika bergelar mahasiswa
Nadratun turut berkongsi momen indah sepanjang proses menamatkan pengajiannya ketika sedang hamil dan menganggap kenangan tersebut sebagai sesuatu yang indah untuk dikenang oleh mereka sekeluarga.
Menurut Nadratun, tahun lalu dia dan suaminya melalui majlis graduasi berdua, tetapi kali ini diserikan dengan kehadiran zuriat pertamanya, Yusuf.
“Alhamdulillah , terima kasih Ya Allah untuk anugerah keluarga ini.. Yusuf, terima kasih sayang teman ibu abah study masa yusuf dalam perut. Terima kasih teman ibu masuk kelas. Terima kasih tolong ibu hafal macam-macam untuk final exam. Terima kasih jugak sebab teman ibu jawab final dan bisikkan jawapan dekat ibu sampai ibu dapat DL”.
Sepanjang ibu belajar, “semester” masa mengandungkan yusuf lah Allah paling mudahkan urusan ibu belajar, Alhamdulillah 🥹❤️
Semoga Yusuf besar jadi anak yang bermanfaat untuk orang lain ye sayang.. ibu abah sentiasa doakan kejayaan yusuf dunia akhirat, Amin
Ustazah Norhafizah turut berkongsi momen meraikan kejayaan anak dan menantunya dengan menitipkan ucapan tahniah buat kedua-duanya di laman Instagram miliknya.
Alhamdulillah
🌹Tahniah anak kami @nadratun_naeemah dan @aqlkml untuk konvokesyen 2nd degree kalian berdua ( Law Syariah).
Dua degree dan seorang baby dalam tahun yang sama, Alhamdulillah . Allah mudahkan perjalanan pengajian kalian dalam kekalutan mengurus kehamilan dan kelahiran. Alhamdulillah Alhamdulillah .. semoga terus cemerlang anak-anak semua.
Ustazah Norhafizah Musa merupakan Tokoh Pendakwah Wilayah Persekutuan di Majlis Sambutan Maal Hijrah Wilayah Persekutuan 2015. Beliau mendirikan rumahtangga dengan Ustaz DrA zahar Yaakub dan dikurniakan tujuh orang cahaya mata.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Roti nan memang enak dimakan bersama ayam tandoori. Kalau makan panas-panas memang terbaik. Selama ini ramai yang ingatkan susah nak buat roti nan sedap macam dekat kedai, rupanya mudah sahaja.
Jika anda dan keluarga sukakan hidangan ini, bolehlah cuba buat sendiri secara homemade guna resipi perkongsian Nor Aini Abd Rahman ini ya!
RESIPI ROTI NAN
Bahan-bahan:
2 cawan tepung high protein
1/2 cawan air masak
1 sudu kecil yis
1 sudu besar gula
Cara membuat:
1. Uli semua bahan sehingga membentuk doh tak lekat di tangan, rehatkan 1 jam bagi doh kembang.
2. Bahagikan kepada 3 bahagian, bulatkan doh dan leperkan dengan rolling pin.
3. Bakar atas kuali 5-6 minit sehingga kedua-dua belah keperangan dan angkat.
Gula-gula gummy bebas dijual di pasaran, jelly berisiko tercekik bagi kanak-kanak. Kejadian tragis melibatkan adik Mohamad Fahmi Hafiz Mohammad Fakhruddin, seorang kanak-kanak berusia 10...