Acar Buah antara pembangkit selera dan sedap dinikmati dengan berperisa seperti nasi minyak, nasi jagung, nasi hujan panas dan sebagainya. Namun makan dengan nasi putih pun dan cukup sedap. Rasa jeruk buah-buahan manis, pedas dan berempah secukup rasa.

Boleh cuba buat sendiri ikut resipi Acar Buah yang dibuat jualan oleh Puan Noor Mazni Mohd Noor ini sebagai panduan;

“Resepi jualan saya, Acar buah premium..Pastikan kuah pekat supaya acar tahan lama.Sekali masak ni 6.5kg”

Bahan-Bahan:

2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
segenggam kecil cili kering *blend dengan air masak dan sedikit minyak

Bawang merah kecil
bawang putih
halia potong sebesar mancis

*ikut suka nak letak banyak mana – masak dengan 1 cawan cuka makan

3/4 cawan Gula (kalau kurang manis boleh tambah)
sekeping Gula kerek
1 sudu teh Garam
1 sudu besar Serbuk kari (tak kisah kari daging atau ikan)
Jeruk ceri campur (saya guna jeruk pak Ali)
Limau jeruk
Kurma
Lobak masin
Limau kering
Kismis
Lain-lain jeruk/buah kering – ikut suka
Cili padi merah dan hijau
1 cawan Minyak

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, masuk bahan blend. Masak sekejap, masukkan serbuk kari. Masak sehingga pecah minyak dengan api perlahan.
2. Masukkan bahan yang dimasak dengan cuka tadi. Masukkan juga separuh daripada baki cuka tersebut. Biar mereneh sekejap.
3. Masukkan gula kerek dan gula pasir. Biar sehingga gula berkaramel. Biar mereneh sehingga kuah pekat.
4. Masukkan semua bahan untuk acar. Kacau sebati dan masak sehingga mendapat kepekatan yang diingini. Masuk garam jika perlu.
5. Tutup api, biarkan acar sejuk. Simpan dalam bekas bertutup.

Selamat mencuba.

Baca Lagi Di Sini:
Resipi Nasi Dagang Terengganu, Suami Cakap SEDAP Macam Makan Dekat Kedai!
Nasi Jagung, Ayam Masak Merah & Jelatah, Berbaloi ‘Bersilat’ Dekat Dapur

MW: Boleh cuba resipi acar ni. Makan dengan nasi minyak sedap, nasi putih pun boleh membangkit selera. Terima kasih berkongsi resipi acar yang dibuat untuk jualan.

Sumber: Noor Mazni Mohd Noor

Nak menghasilkan Nasi Ayam yang luar biasa ‘terasa’ kesedapannya ada cara dan tekniknya. Jika ingin mencuba kelainan dan menikmati Nasi Ayam ‘sebenar’ boleh cuba resipi oleh Puan Rafiza Idayu ini.Menurut beliau, cara ini adalah adaptasi resipi Nasi Ayam Kak Laily Subang dan perapan ayam dengan resipi steak Me’nate oleh Tuan Mustaffa Haji Othman, bekas masterchef yang pernah berkhidmat di Istana Buckhingham.

Berikut antara perkongsian tip tersebut:

1.Nasi Tampak ‘Mewah’ & Sedap

Tip:
-Rendam beras dengan kunyit dalam 15-30 minit dan toskan.Memadai 1 kecil sudu serbuk kunyit sahaja. Kita hanya mahu nasi ayam kita kuning krim sahaja. Warna pastel menampak hidangan kita kelihatan ‘mewah’.

-Lemak ayam adalah ‘the ultimate secret’ dalam pembuatan nasi ayam.Lemak paling banyak di bahagian tongkeng ayam.Jangan buang, ambil lemak tersebut untuk digunakan ketika menumis nanti.

Bahan-Bahan:

Beras 3 pot (untuk 6-7 orang)
2 ulas bawang putih
1 inci halia
Kiub pati ayam (pilihan)
Bay leaf (atau daun pandan) – untuk wangi
Lemak ayam
Air rebusan ayam
Serbuk kunyit

Cara-caranya:

1.Panaskan lemak ayam dalam periuk nasi diatas dapur dan Tutup.
2.Setelah lemak tadi bertukar menjadi minyak, buang lemak yang tertinggal dan masukkan bawang putih dan halia yang telah ditumbuk halus.
3.Kemudian masukkan,bay leaf (daun salam) dan kiub pati ayam.
4.Masukkan beras. Pastikan kita ingat sukatan beras banyak mana sebab nanti air rebusan ayam tadi akan dimasukkan juga sama sukatannya dengan sukatan beras tersebut.
5.Pindahkan ke periuk nasi.Biar sehingga masak.

2.Ayam ‘Juicy’

Tip:
1.Masak air hingga mendidih dan guna api besar.Pastikan didihkan air yang banyak hingga mampu tenggelamkan semua ayam.
2. Bila dah menggelegak baru masukkan ayam. Ayam pilih 2 kg ke atas. Terpulang nak potong 12 ke, nak potong 4 ke atau ayam seekor direbus.
3.Tutup periuk (wajib) dan masak hingga 5 ke 6 minit. (Kalau ayam seekor mungkin perlu tambah 3 ke 4 minit).
*Tujuan gunakan air mendidih untuk ‘perangkap, jus ayam agar kekal di dalam daging ayam tersebut.
*Asingkan air rebusan ini untuk digunakan buat sup,nasi dan sambal.

Perapan Ayam

Bahan-Bahan:

2 ulas bawang putih (ditumbuk)
3 sudu madu
2 sudu sos tiram
1 sudu kicap pekat
1 sudu minyak bijan (pilihan)
Sedikit lada sulah

Cara-caranya:

1.Di dalam satu mangkuk, campurkan semua bahan tadi.Tak perlu letak garam, namun kalau nak masin sedikit, letak garam sedikit sahaja sebab sos tiram sudah masin.
2.Perap ayam yang telah direbus tadi dalam 15 minit.
3.Guna api sederhana kecil, apabila minyak betul-betul panas masukkan ayam, namun jangan masuk banyak sangat.Goreng dalam 5 minit ke 7 minit sahaja.
*Terpulang sama ada nak menggoreng, gril dalam oven atau panggang atas arang. Resepi ini boleh digunakan.

3.Sambal Nasi Ayam

Bahan-Bahan:

6 biji lada merah
2 ulas bawang putih
1 sudu jus limau nipis
Sedikit halia (anggaran 1 ruas jari kelingking)
4 sudu gula
1 sudu kecil garam
Air rebusan ayam 3/4 cawan (200ml)
1 sudu kecil tepung jagung yang dilarutkan dengan 2 sudu air

Cara-caranya:

1.Blender semua bahan. Masukkan air rebusan tadi.
2.Masukkan dalam periuk, masak guna api kecil.
3.Dah mendidih, masukkan gula, garam dan perah limau nipis.

Siap!
Namun yang paling penting, memasak ini ada satu BAHAN paling mahal iaitu KASIH SAYANG.
Masukkan bahan itu, itulah resipi sebenar masakan kita sedap.Setuju?

Sumber: Rafiza Idayu

Tak perlu lauk lain pun, sambal goreng garing pun dah cukup makan dengan nasi panas-panas. Memang menyelerakan dan boleh bertambah-tambah lagi.

Malah, sambal goreng garing bukan saja makan dengan nasi panas tapi paling sedap siap buat ratah lagi depan televisyen. Memang layanlah. Anak-anak pun suka kalau ia tidak pedas.

Rupanya nak buat sambal goreng garing ini tidaklah susah pun, semuanya bergoreng saja. Selepas itu, campurkan kesemua bahan dan siap masukkan dalam bekas kedap udara.

Inilah resipi sambal goreng garing yang cukup ringkas dan mudah dikongsikan oleh Masfaliza Ab Jaafer.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi Cucur Udang Maggi Inspirasi Dari Selebriti Terkenal, Sedap Dan Mudah!

Resipi Sambal Nasi Kerabu Sedap Dan Tahan Lama, Rupanya Inilah Rahsia Penjual

Info Lebih Menarik DI SINI

Sambal Goreng Garing, Memang Sedap!

1. Gunakan cili kering yang biasa dan jenis yang besar-besar ini untuk kurangkan kurangkan kepedasan supaya semua golongan boleh makan sambal garing nie.
a) Gunting cili untuk buang biji. Masukkan dalam food processor je terus, mudah sangat.
b) Cuci
c) Jemur sehingga kering dan rapuh
d) Goreng cili kering ni dengan mengunakan sedikit minyak dan menggunakan api yang kecil. Balik-balikkan cili sehingga cili garing.
e) Sejukkan dan tos dalam penapis

2. Masukkan cili di dalam blender kering @ food processor. Tambahkan kiub pati ikan bilis. Agak-agak dan tiada sukatan pun.

3. Masukkan 2 sudu gula halus.

4. Ini hasil cili yang telah dikisar. Jika cii kurang kering (semasa menjemur, maklum la sekarang musim hujan), tekstur cili akan sedikit kasar. Lagi kering cili kita, lagi cantik hasil sambal kita nanti.

5. Di dalam dulang ini ada bawang goreng rose + bawang putih krispi + ikan bilis rangup. Gaul rata

6. Masukkan cili kisar kita tadi. Gaul sehingga sekata.

7. Inilah hasilnya

8. Nampak tak semua bahan dalam tu garing-garing belaka. Krup krap krup krap. Ni klu ratah depan tv pun boleh habis sebalang.

9. Kanak-kanak pun suka makan sambal garing ni, sbb versi buat ini kurang pedas. Boleh juga dijadikan kudap-kudapan

10. Dah boleh masukkan ke dalam balang yang kedap udara.

Mingguan Wanita : Senang sangat nak buatnya. Selamat mencuba.

Sumber: Masfaliza Ab Jaafer

Mingguan Wanita boleh diikuti juga di telegram :

https://t.me/bangkitwanitaMW

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita 
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita 

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita