Cuba kongsi berapa ramai mak-mak pandai goreng bihun. Tak semua orang boleh masak bihun sampai jadi lembut, kenyal, sedap dan tak hancur. Biarpun pelbagai tip dicuba, selagi mak-mak tak betulkan kesalahan ini. Memang sampai ke akhirnya bihun yang digoreng akan keras, lembik dan boleh jadi tawar atau terlebih masin.
Bila dah salah masak bihun inilah yang akan jadi:
Bihun keras sampai susah nak ‘kokak’
Terlampau lembik, benyek pun pernah jadi.. adoiilah.
Berpintal-pintal sebab dah terlalu lembik habis dikacau sampai tak sudah.
Masin ya amat.. sebab garam tak sekata.
Sebab Itu Tak Boleh Langgar Pantang Larang Goreng Bihun
1. Tak Tengok Arahan Pada Paket
Tengok dekat paket bihun. Apa arahannya. Adakah perlu direndam kemudian tos, atau rendam dalam air panas atau air sejuk.
2. Tak Perasan Bihun Ni Rupa Je Sama Tapi Kekenyalan Berbeza
Kenal dulu sifat bihun. Ada sesetengah bihun mentah yang perlu direndam lama sebelum di masak. Ada yang direndam walau dalam lama pun tetap tak memberi hasil yang baik semasa digoreng. Contoh; bihun Faiza bihun mentahnya keras dan perlu direndam lama. Manakala bihun Eka atau Pama bihunnya cepat lembut bila direndam air.
Ads
3. Lupa Uji Bihun Dengan Jari
Air tangan tu kan penting. Jadi gunalah jari jemari itu untuk menguji sama ada bihun yang dah direndam tu lembut atau sebaliknya. Cuba putuskan guna jari tu boleh ke tidak. Kalau senang tu dah cukup lembutlah tu.
4. Tak Ambil Pusing Masa Merendam
Gunakan besen besar semasa merendam bihun. Biarlah bihun tu sampai tenggelam. Kacau-kacaulah sekejap-sekejap, sampai anda dapat merasakan bihun tu lembut.
Ads
5. Anggap Lalukan Bihun Bawah Air Dan Tos Tak Penting
Ini kalau rendam dalam air panas, sebaiknya lalukan semula bawah air paip. Jangan pula rendam lama sangat, sampai dah terlalu lembik baru nak lalukan bawah air. Nanti masa menggoreng ia mudah hancur dan tak lagi kenyal. Lepas lalukan bawah air tu barulah toskan. Satu lagi rahsianya kenapa kena lalu bawah air dan tos, sebab nak buang kanji yang ada dalam air rendaman bihun. Jadi bihun tu tidaklah melekat sangat bila dah siap digoreng.
6. Tak Campur Air Masa Menumis, Goreng Bihun
Jika gunakan bihun jenis keras atau kasar, lebihkan air semasa menumis. Nanti bihun akan serap air dan dengan sendirinya akan jadi lembut. Gaullah sampai bihun lembut. Tapi jangan keterlaluan nanti bihun hancur. Katakanlah masih juga keras, tambah sedikit air panas sampai ia jadi lembut.
Ads
Kalau suri guna bihun jenis lembut, tak perlulah tambah air yang banyak. Sedikit dah memadai. Bimbang bihun jadi hancur dan lembik.
Hah! ni pelik… masak bihun memang mencabar. Macam nak berkungfu pun iya. Sebab itu, disarankan guna dua tangan masa menggoreng. Sebabnya yang sebelah boleh menggaul, sebelah lagi tangan boleh gaul rata sebatikan rempah/perencah bihun. Jadi ianya tidak berketul dan berpintal.
8. Tak Tahu Bila Nak Masukkan Garam
Jangan masukkan garam sebelum memasukkan bihun. Sebaiknya selepas bihun dimasukkan dalam kuali. Ini untuk mengelakkan terlebih masin.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Doa tidak pernah putus kala sujud di hadapan Allah SWT malahan bibirnya tidak pernah lekang mengharapkan keajaiban terjadi! Tiada ibu yang sanggup melihat anak sulung yang dulu cukup cergas namun kini berubah 100 peratus selepas kemalangan jalan raya.
Ini sekali gus mengubah situasi si anak yang kini dirinya terpaksa diurus sepenuhnya. Semoga bulan penuh keberkatan ini memberikan sinar buat Siti Hapsiah Ismail dan anaknya itu.
Tarikh 15 Februari 2017, ibu kepada tiga anak ini dikejutkan dengan berita anak sulungnya kemalangan ketika ke sekolah. Insiden bermula apabila motosikal Mohamad Syazwan, 17 tahun bergesel dengan sebuah lagi motosikal milik kawannya sebelum kedua-duanya jatuh tersembam. Kepalang malang, belum sempat bangun, sebuah lagi motosikal yang datang dari arah belakang telah melenyek ke bahagian mukanya. Biar memakai topi keledar (helmet separuh) namun lenyekan itu telah mengakibatkan tulang kepalanya berselisih dan rahangnya patah.
“Saya dihubungi kawan sekolahnya memaklumkan Along (panggilan untuk Syazwan) kemalangan pada pagi itu. Saya sangat terperanjat kerana Along baru saja keluar dari rumah untuk ke sekolahnya di Sekolah Menengah Vokasional Kulim, Jalan Junjong kira-kira 45 minit perjalanan dari rumah di Taman Mutiara ini. Awalnya saya sangkakan hanya kemalangan kecil tetapi sama sekali saya tidak menyangka, kemalangan itu telah mengubah masa depan Along.
“Pada hari dimasukkan ke hospital, muka Along mulai membengkak. Pada malam 16 Februari, dia dimasukkan ke wad pembedahan kerana bahagian tempurung kepalanya yang cedera itu sudah mula mengumpul cecair. Sebahagian tempurung kepalanya perlu dipotong untuk mengelakkan bahaya lebih besar jika cecair itu tidak disedut keluar dengan segera. Along juga perlukan pemantuan doktor dari semasa ke semasa bagi melihat perkembangan dirinya.
“Alhamdulillah… Sekarang sudah tiga bulan berlalu dan pemeriksaan doktor mendapati cecair itu tidak melebihi paras tempurung kepalanya. InsyaAllah pada pemeriksaan akan datang, besar kemungkinan tempurung kepalanya yang sekarang ini disimpan oleh pihak hospital dapat dipasang kembali. Doktor memberi tempoh sehingga setahun. Kata doktor tengkorak boleh mengecut akibat proses semula jadi dan andai itu berlaku, kepala Along besar kemungkinan akan melekuk seperti sekarang ini,” katanya yang sepakat dengan suami untuk memasang kembali tempurung di kepala anaknya.
Menurut Siti Hapsiah juga, akibat kemalangan dan kesan lenyekan tayar motor di kepala Along, mata anaknya tidak berhenti-henti berkedip biarpun sudah tiga bulan kemalangan itu berlaku.
“Sebab itulah saya meletakkan pita pelekat di kelopak mata Along bagi mengurangkan tekanan. Saya juga selalu bercakap-cakap dengannya biarpun tahu dia tidak mampu melakukan apa-apa buat masa ini,” katanya yang mengakui sebak setiap kali memandang wajah Syazwan yang mengambil jurusan elektrik di SM Vokasional.
Sebenarnya tragedi kemalangan ketika ke sekolah secara konvoi beramai-ramai dengan kawan sekolahnya tiga bulan lalu memberikan kesan yang bukan sedikit ke atas diri Mohamad Syazwan Hamidon. Selepas terjatuh akibat geselan di handle motosikalnya, kemudian kepala dilenyek oleh motosikal di belakang, keadaan Syazwan memang teruk.
Menurut ibunya, Syazwan yang terbaring kaku akibat kemalangan itu, disangkakan telah meninggal dunia oleh mereka yang berada di tempat kejadian namun sebaik dirinya dibawa masuk ke dalam ambulan dan mendapat bantuan cemasan, dia tersedar dan kembali bernafas, biarpun sebelum itu paramedik mengakui Syazwan seperti tidak bernafas ketika itu.
“Situasi anak teruk. Mukanya mulai membengkak di tempat kejadian lagi. Disebabkan nafasnya terhenti, oksigen tidak sampai ke bahagian otak sekaligus doktor mengesahkan Along sudah tidak memahami lagi situasi sekelilingnya kerana ketidakupayaan otaknya berfungsi dengan baik.
“Along bagaikan anak kecil yang perlu diuruskan 24 jam. Lehernya ditebuk bagi memudahkan dia bernafas dan di perutnya satu saluran dibuat untuk saluran susu yang akan diberikan kepadanya setiap tiga jam sekali. Sesekali kakinya akan menggeletar seolah-olah kekejangan. Saya akan menarik tapak kakinya dan memberikan urutan lembut bagi menghentikan kekejangan itu.
“Kata doktor, ia proses semulajadi bagi mereka yang terbaring lama dan saya perlu membuat latihan fisio bagi mengelak kakinya terus mengeras. Setiap hari, saya akan mengurut kakinya perlahan-lahan bagi mengelakkan sarafnya kejang jika tidak diurut,” katanya yang tidak putus berdoa agar anak itu kembali sihat dan sembuh biarpun doktor memberitahu tiada apa boleh dilakukan lagi.
“Biarpun harapan untuk Along sembuh sukar tetapi saya tidak putus harapan. Sesekali melihatkan gerakan tubuhnya hati saya sudah gembira. Tidak ada apa yang mustahil dengan izin Allah,” ujar ibu penyayang yang mempunyai tiga orang anak ini iaitu Syazwan, 17, Danial Aiman Hamidon, 15 dan Nelly Maisara, 9 tahun.
Tidak pernah terfikir, anak yang dahulunya cukup pandai mengambil hati, tidak melawan bila dimarahi dan tidak melenting biarpun ditegur, tetapi kini anak itu terbaring lesu, tanpa mampu melakukan apa-apa.
“Kita lihat tubuhnya sihat, tiada apa kekurangan tetapi kerana oksigen gagal membekal ke otaknya selama beberapa minit semasa kejadian kemalangan itu, membuatkan Along terlantar begini,” katanya dan memberitahu susu sentiasa akan dibekalkan ke tubuhnya bagi mengelakkan anaknya lapar.
“Susu Ensure ini suami beli pada harga RM74.90 untuk 800 gram. Hanya cukup untuk dua hari sahaja. Buat masa ini, kami belum mendapat apa-apa bantuan. Suami dahulu kerja kilang dan kami berniaga kecil-kecilan depan rumah. Dengan duit simpanan itulah digunakan untuk membeli susunya. Kami pernah ke pusat Zakat, tetapi pihak itu memberitahu bantuan hanya diberi sekali sahaja setahun. Alhamdulillah ada NGO yang sudi membantu dengan memberi dua tin susu sebulan.
“Tilam air yang Along tidur sekarang pun kami beli yang terpakai, dengan harga RM500. Katil dan penyedut ini diberi sementara oleh pihak hospital.
Ikutkan dengan segala keperluannya, memang tidak akan mencukupi untuk satu jangka masa panjang dan suami hanya membawa lori menjual air penapis. Dulu masa sihat, Alonglah yang bantu kami berniaga tetapi sekarang dirinya pun terpaksa diurus,” ujar Siti Hapsiah berkali-kali memberitahu, dia mengharapkan keajaiban dari Yang Maha Kuasa agar Syazwan sembuh kembali.
Bagi anda yang ingin menyalurkan sumbangan kewangan untuk meringankan bebanan keluarga ini, salurkan sumbangan itu ke akaun Bank Simpanan Nasional di akaun 02004-41-0000988-7 atas nama Siti Hapsiah Ismail. Semoga bantuan anda dapat balasan baik daripada Allah.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Seram sejuk bila tengok rakaman CCTV yang dipercayai cubaan culik terhadap budak lelaki yang mulai tular di media sosial semalam. Rakaman dengan durasi 31 saat tersebut jelas kelihatan sebuah van putih sedang ‘menanti’ kehadiran mangsanya. Namun, tindakan bijak dan pantas budak lelaki tersebut berjaya mematahkan hasrat mereka.
Aduh, memang bahaya betul..Risau betul dengan keselamatan anak-anak sekarang ni.
Berikut merupakan susulan daripada kejadian tersebut yang dipetik daripada sumber Harian Metro.
“Tindakan pantas budak lelaki berusia 12 tahun mengayuh basikal ke rumah jiran menyelamatkan dia daripada kemungkinan diculik beberapa lelaki yang menaiki van putih di Taman Ayer Panas, Setapak, Jumaat lalu.
Dalam kejadian 11.41 pagi itu, Alang, 12 (bukan nama sebenar) baru pulang dari sekolah agama selepas menduduki Peperiksaan Sekolah Rendah Agama (PSRA) dan video kejadian berkenaan tular di laman sosial hari ini.
Menurutnya, dia berasa tidak sedap hati dengan kehadiran van putih yang diparkir berhampiran rumahnya.
“Apabila ingin membuka pintu pagar rumah, saya rasa seperti ada sesuatu menghampiri menyebabkan saya mengayuh basikal ke tempat yang ada orang.
“Saya perasan van itu mengekori saya hingga ke simpang menyebabkan saya menyorok di rumah jiran yang sedang berpindah,” katanya ketika ditemui di rumahnya, hari ini.
Menurut Alang, ibunya sering berpesan supaya mengambil langkah keselamatan jika ada sesiapa yang mengekorinya.
“Ibu selalu telefon dan pantau bila saya dan adik-beradik lain balik sekolah untuk pastikan kami selamat.
“Ibu juga sering nasihat dan ingatkan kami untuk larikan diri ke tempat selamat dan ada orang jika ada sesiapa yang tidak kenal ikut,” katanya.
Sementara itu, ibunya, Nur, 42 (bukan nama sebenar) berkata, sebaik melihat anaknya tidak masuk ke rumah dan van putih itu mengundur mengikuti anaknya, dia terus keluar rumah.
“SAYA hanya memikirkan keselamatan anak saya. Sebaik melihat melalui CCTV (kamera litar tertutup) anak saya tidak jadi masuk ke rumah dan van putih itu mengundur, saya terus berlari keluar,” katanya
“Dalam kejadian 11.41 pagi itu, saya menunggu Alang pulang ke rumah sambil memerhatikan CCTV. Saya menyedari kemuculan van putih itu namun tidak mengesyaki apa-apa.
“Bagaimanapun, setiba Alang di pintu pagar rumah, tiba-tiba ada lelaki membuka pintu van belakang dan mengundurkan kenderaan menghampiri Alang,” katanya.
Menurutnya, cemas melihat keadaan itu, dia terus keluar rumah untuk mendapatkan anaknya.
“Saya keluar dan lihat Alang sudah tiada manakala van putih itu berada di simpang berhampiran rumah saya.
“Takut jadi apa-apa kepada Alang saya ambil bayi di dalam rumah dan menghidupkan enjin kereta sebelum melihat Alang patah balik ke rumah kira-kira lima minit kemudian,” katanya.
Ketua Polis Daerah Wangsa Maju Superintendan Mohamad Roy Suhaimi Sarif ketika dihubungi berkata, pihaknya ada menerima laporan mengenai kejadian berkenaan dan siasat sedang dijalankan”.
Sumber:Harian Metro
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Tragedi menyayat hati ini gara-gara penyewa yang enggan bayar sewa. Ragam penyewa, ada yang pembersih hingga rumah berhias cantik, ada yang pengotor sampai rumah jadi lubuk sampah. Ini kisah penyewa kejam yang bertindak menyimbah asid ke tubuh anak-anak pemilik rumah sewa sehingga ia menjadi kes jenayah dan tindakan mahkamah telah diambil.
Ketika itu, Khairul Izzat dan dua orang adiknya, Hasbullah Mohsin dan Ahmad Humaidi menjadi mangsa. Turut tercedera ialah Lukman Hakim dan Mohd Sufri.
Khairul Izzat ditahan selama 13 hari di Hospital Besar Pulau Pinang sebelum dipindahkan ke Hospital Sultanah Bahiyah, Alor Setar untuk rawatan susulan.
Cerita ibunya, Salmah Salleh, 53, dia menyewakan sebuah rumah sewa bulanan RM200 kepada seorang penyewa yang hanya mahu disebut sebagai Pak Mat.
“Saya meminta duit sewa dengan cara baik. Bulan-bulan pertama, dia membayar dengan baik tetapi selepas itu mulai bertangguh-tangguh. Dalam setahun dia duduk rumah sewa saya, cuma RM600 bersamaan tiga bulan sewaan sahaja yang dibayar.
“Mulanya kami masih boleh bersabar, cakap pun baik-baik, namun permintaan kami tidak diendahkan. Akhirnya kami terpaksa mengambil tindakan lebih tegas dengan meminta bantuan pihak lain. Pada hari kejadian iaitu, 25 Julai 2015, selepas solat Asar, saya meminta bantuan Pak Imam Masjid, Tok Siak, Tok Bilal dan JKKK untuk berbincang secara baik dengan penyewa tersebut.
“Ketika kami sampai, penyewa baru keluar rumah. Melihat saya datang dengan beberapa orang lain, isterinya salah faham. Katanya saya bawa rombongan nak mencari gaduh sedangkan kami datang untuk berbincang dengan cara baik, sebab itu saya bawa orang masjid.a
“Kami menanti di rumah tetapi hingga ke petang Pak Mat tidak balik ke rumah. Bila hari menjelang Maghrib, Pak Iman, Pak Bilal dan Tok Siak terpaksa minta diri kerana mahu ke masjid semula, sementara anak-anak lelaki saya dan sepupunya terus menanti di batas bendang berdekatan rumah sewa kami itu.” Ujar Salmah yang ditemui di kediamannya di Kampung Bary, Alor Setar, Kedah.
Bila dirasakan Pak Mat takkan pulang, dia pun balik ke rumah mengikut rombongan JKKK itu. Nak dijadikan cerita, sampai di tengah jalan, terserempak pula dengan Pak Mat. Cepat-cepat mereka berpatah balik sebab nak selesaikan kes sewaan rumah tertunggak petang itu juga.
“Belum pun sempat saya sampai di pintu rumah, saya dengar anak saudara, Lokman Hakim menjerit jangan dekat dengan mereka sebab di tangan Pak Mat ada sebiji botol. Anak-anak juga sedang menjerit kepanasan.
“Rupanya mereka telah disimbah asid oleh Pak Mat. Paling teruk terkena simbahan itu adalah Khairul Izzat, begitu juga Hasbullah yang hampir buta matanya dan ada yang tercedera di telinga, tangan dan beberapa bahagian tubuh yang lain.
“Dalam keadaan kelam kabut itu, saya nampak anak-anak saya terjun terjun ke dalam sungai berdekatan. Mereka seakan menggelupur kepanasan. Mereka menjerit meminta agar saya tidak mendekati Pak Mat yang seakan-akan berada dalam keadaan luar sedar itu.”
Ekoran kejadian itu, Salmah segera membuat laporan polis.
Tak lama kemudian, polis terus ke rumah Pak Mat dan lelaki itu telah ditahan untuk siatan atas tuduhan telah mendatangkan kecederaan pada orang awam.
“Saya sendiri bertembung dengannya di balai polis dengan tangan bergari. Saya terpaksa menunggu di balai polis untuk soal siasat ekoran laporan tersebut. Sehingga jam 1 pagi baru saya berkesempatan ke Hospital Sultanah Bahiyah untuk melihat keadaan anak yang terkena simbahan asid itu. Luluh hati saya melihat keadaan Khairul Izzat hanya Allah yang tahu. Mukanya menjadi bengkak dan merah. Pihak hospital meminta saya menandatangani surat dengan segera kerana Khairul Izzat mahu dipindahkan ke Hospital Pulau Pinang kerana kecederaannya agak parah.”
Semasa di wad inilah kulit Khairul Izzat mengelupas sedikit demi sedikit. Doktor cadangkan agar pembedahan plastik dilakukan kerana kecederaannya terlalu parah. Tapi kosnya amat tinggi mencecah RM30 ribu.
Sampai hari ini, Salmah masih berusaha dan tidak akan berputus asa mencari dana untuk memulihkan kembali anaknya.
“Alhamdulilllah, doa orang teraniaya dimakbulkan Allah, sedikit demi sedikit dengan bantuan krim dan ubat antibiotik diberikan hospital, bengkak di mukanya kembali menyurut dan parut-parut pun nampaknya semakin mengering.”
Selain meneruskan rawatan di hospital, Salmah mencuba petua orang lama merawat kesan simbahan asid pada anaknya.
Dia menggunakan lumpur sungai dan air kolah di masjid.
Semasa terjun ke dalam sungai itulah, khairul Izzat dan mangsa lain telah melumurkan lumpur sungai untuk mengelak kulit tertanggal atau luruh akibat lecuran yang terjadi.
“Itulah petua digunakan oleh anak saya. Alhamdulillah, matanya terselamat dan kulit mukanya juga tidak luruh. Kalau tidak ia mungkin menjadi igauan lebih ngeri buat saya sekeluarga.” Akuinya anaknya itu masih trauma dan enggan membuka mulut mengenainya.
Ujar Salmah, mahkamah telah menjatuhi hukuman penjara 3 bulan kepada penyewanya itu dan kini dia sudah dibebaskan. Ekoran peristiwa pahit itu, penyewa tersebut telah berpindah dari rumah sewaannya pada malam kejadian.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!