Blend semua bahan ni (blend kering). Gandakan sukatan kalau buat banyak.
Makaroni Sira Cabai
Bawang putih dan bawang merah. Tumbuk agak sendiri berapa ulas (saya guna 2 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih.
4 senduk kecil cili kisar yang dicampur dengan air asam jawa masa blend
2sb gula, garam, serbuk magie cukup rasa, air dalam 2 gelas.
Daun kari dan bijan putih
Tumis bawang dengan daun kari bagi naik bau wangi dan garing. Masukkan cili kisar, pastu air, garam,gula, serbuk perasa. Tumis sampai kering dan pekat. Masukkan makaroni dan bijan putih.
Siap.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Ini satu lagi teknik best masak bubur untuk bayi anda. Guna beras yang dah dibekukan dalam freezer. Tip yang dikongsikan Puan Aza Razif ini akan menjimatkan masa memasak bubur anak.
“Actually tip bekukan beras ini sangat sesuai untuk ibu-ibu bekerja yang kesuntukan masa. Housewife yang nak jimat masa pun boleh juga guna tips ini.”
Tujuan beras perlu dibekukan adalah untuk beri beras itu cepat kembang. Dan mak-mak tak perlu tunggu lama waktu memasak bubur.
Mungkin ada sesetengah ibu yang dah tahu tip ini. Bagi yang belum tahu dan pertama kali dengar, bolehlah rujuk cara membuatnya pada setiap gambar.
Cara Masak Bubur Beras Beku
Basuh beras bersih-bersih dan masukkan dalam bekas kecil.
Isi air melepasi paras beras.
Beras yang dah siap isi air, terus masukkan dalam freezer untuk dibekukan.
Beras yang dah beku sedia untuk dimasak.
Lalukan bekas beras beku dekat air.
Beras beku selepas dikeluarkan dari bekas.
Terus masukkan dalam periuk tanpa perlu defrost beras tu.
Tambah air lagi ikut sukatan yang diperlukan.
Selepas 5 minit beras dah kembang! Dalam 7 ke 10 minit macam itu, siaplah bubur nasi tu. Tekstur dia pun cantik dan halus je.
Sumber/Foto : Aza Razifvia Geng Memasak Untuk Anak (GMUA)
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Kek Kukus Buah mempunyai nostalgia tersendiri.Biasanya, zaman mak-mak dan nenek-nenek kita, mahupun orang lama yang tahu buat kek kukus ni.Bukan semua orang pandai buat kek ini, memandangkan kek ini agak renyah untuk dibuat dan perlu dikukus lama lebih 4 jam!.Namun hasilnya berbaloi bila jadi malahan mampu bertahan lama sehingga berbulan-bulan.
Kebiasaannya kek kukus ni disediakan pada hari raya buat hidangan keluarga dan para tetamu. Masam manis buahnya, keenakan rasa lemak mentega dan pahit gula hangus menjadikan rasa kek kukus ini cukup sempurna rasanya.
Berikut perkongsian resipi oleh Puan Hasniza Hassan sebagai rujukan;
Kek kukus buah ini ada sejarahnya yang tersendiri dalam keluarga kak Has. Resepi asal ini mak kak Has belajar daripada emak kawan baiknya.
Hampir 50 tahun mak kak Has membuat kek kukus buah ini untuk dihidangkan kepada tetamu dan sebagai buah tangan terutamanya di Hari Raya.
Kini mak kak Has sudah pun berusia 76 tahun. Beliau ingin kak Has mewarisi minat dan kebolehan beliau membuat kek kukus buah ini. Beliau juga berhajat untuk berkongsi resepi ini dengan kalian semua.
Ok ini bahan-bahan dan cara-caranya. Harap tengok juga betul-betul video yang kak Has paparkan sebab kalau tak kena buatnya, nanti tak menjadi kek ni.
Bahan-Bahan:
A.
600gm tepung gandum
4 sudu teh Cream of Tartars
2 sudu teh Bicarbonate of Soda
300gm Mixed Fruit
-gaul semua dan ketepikan-
B.
450gm planta margerin
225gm gula halus (biasanya mak kak Has akan kisar halus gula kasar)
5 biji telur ayam gred B/A
3 sudu teh esen vanila
-pukul sehingga ringan-
C.
225gm gula kasar digoreng
Cara-caranya:
1.Campurkan semua bahan A.
2.Gaul rata dan ketepikan.
3.Masukkan bahan B : Planta dan gula yang telah dikisar halus dalam bekas.
4.Pukul hingga ringan.
5.Masukkan telur satu persatu. Kacau perlahan-lahan.
6.Masukkan esen vanila.
7.Masukkan campuran A ke dalam adunan B.
8.Gaul hingga sebati dan ketepikan seketika.
9.Bahan C : Goreng gula kasar hingga mendidih dan berbuih-buih. JANGAN masukkan air.
10.Sentiasa kacau semasa menggoreng. Haa, kuali pun kuali lama ni hihi.
11.Goreng gula mesti sampai berbuih-buih. JANGAN masukkan air. Apabila dah berbuih, tutup api dan cepat-cepat masukkan dalam adunan kek dan gaul rata. Sekiranya lambat, gula akan mengeras.
Goreng gula mesti sampai berbuih-buih. JANGAN masukkan air. Apabila dah berbuih, tutup api dan cepat-cepat masukkan dalam adunan kek dan gaul rata. Sekiranya lambat, gula akan mengeras.
13.Masukkan adunan yang dah siap ke dalam loyang kek.
14.Mak kak Has suka guna bekas mangkuk tingkat bersaiz 8 inci ini. Guna sekali dengan penutupnya. Boleh juga guna periuk atau loyang kek.
15.Adunan ini perlu ditutup rapat. Walaupun dah ditutup dengan penutupnya, masih dibalut dengan aluminium foil dan ikat keliling dengan tali. Tujuannya supaya wap daripada kukusan tak masuk ke dalam kek.
16.Sementara nak buat kek tadi, siapkan kukusan untuk mengukus kek. Didihkan air dalam 2/3 bekas kukusan.
17.Masukkan kek dalam kukusan dan kukus selama lebih kurang 4 jam 15 minit.
18.Setiap 45 minit, periksa air kukusan. Tambahkan dengan air mendidih ke paras 2/3 bekas. Jangan tambah guna air biasa. Selalu yang kami buat ialah didihkan air tambahan di sebelah kukusan.
Alhamdulillah dah siap.
Info Ekstra!
Apabila gula kasar yang digoreng dah berbuih-buih, tutup api. Cepat-cepat masukkan dalam adunan kek dan gaul rata. Jika lambat digaul, gula akan mengeras. Sebaik-baiknya ada 2 orang yang membuatnya, seorang tuang gula, seorang kacau. Perlu hati-hati ya.
Apabila gula kasar yang digoreng dah berbuih-buih, tutup api. Cepat-cepat masukkan dalam adunan kek dan gaul rata. Jika lambat digaul, gula akan mengeras. Sebaik-baiknya ada 2 orang yang membuatnya, seorang tuang gula, seorang kacau. Perlu hati-hati ya.
Cucur Badak antara kuih tradisional yang ramai orang suka. Payah nak cari kuih Cucur Badak yang menepati citarasa dan kena selera. Sedap, lembut rasa manis keledek dan pedas, manis berempah padat dengan udang segar dan kelapa parut pada intinya. Rupanya tak susah mana kalau mak-mak nak cuba buat sendiri cucur badak ni di rumah.
Boleh cuba resipi cucur badak sedap yang dikongsikan oleh Puan Normani Mdsaad ini sebagai panduan.
“Assalamualaikum..Ramadan kareem..Di sini saya share resepi cucur badak mungkin ade rakan-rakan yang nak try..saya izin dan halalkan”
Bahan-Bahan (Inti):
1/2 kilo Udang kapas(kecil)
2 biji kelapa parut (tak terlalu tua)
20-25 biji cili kering
5 batang serai
5-6 biji bawang merah
1biji bawang besar
Sikit kunyit hidup
1 sudu kecil jintan manis
Garam gula serbuk perasa
Cara Membuat:
Mesin semua bahan kecuali udang, bahan perasa,kelapa parut.
Masak sekejap diatas api baru masukkan kelapa yang dimesin sekejap.(jangan lama,nanti halus sangat tak sedap)
Kacau dalam 5-10 minit baru masukkan udang.
4.Kacau lagi sampai hampir kering tambahkan garam gula perasa(kalau guna)ikut selera masing-masing nak pedas atau manis sikit ke.
5.Kacau hingga agak kering dan angkat dan sejukkan sebentar.
Bahan-Bahan (doh/kulit):
1kg keledek(saya guna yang pink) manis
2-3 cawan tepung gandum ikut kesesuaian
garam sikit
Cara Membuat:
1.Kupas kulit keledek, potong ketul-ketul kecil sikit supaya cepat empuk bila rebus. Air sama paras dengan keledek jangan banyak sangat nanti lembik. Letakkan secubit garam.
2.Rebus hingga air hampir kering. Angkat..biar sejuk baru lenyekkan. Tambahkan tepung sikit-sikit.
3.Bila dah siap bulatkan sama saiz.Leperkan masukkan inti dan bulatkan kembali. Tabur sedikit tepung atas tray@talam agar adunan yang dibulat tadi tak melekat ketika angkat menggoreng.
4.Dah siap goreng dengan api sederhana panas..siap!
#Saya suka buat inti lebih sebab boleh guna buat pulut udang dan sepera(orang utaqa tau kuih ni)
Info Ekstra!
Tip masa gentel tepung tak melekat dekat tangan ada 2 cara. Lebihkan tepung tak melekit, tapi keras. Saya kurangkan tepung, nanti masa nak gentel tangan kita main dengan tepung. Insyaallah tak melekit.
Pengetua wanita pulas telinga pelajar didenda RM2000, gara-gara tersalah tulis huruf G. Padah buat seorang pengetua wanita yang gagal mengawal perasaan apabila bertindak memulas...