Hebatnya ibu 4 anak ini, berniaga kerepek ubi dan keledek biru sehingga tembusi pasaran Perth, Australia. Terkini, bakal melebarkan sayap jualan kerepek ke negara China pula.

Usahawan berjaya, Siti Noraini Markom, 57, mula kenal apa itu berniaga dari arwah ayahnya, Haji Ridhuan yang ketika itu menjalankan Perusahaan Haji Ridhuan Dan Anak-anak.

“Semakin ayah lanjut usia, syarikat makin sukar mendapatkan modal pusingan, membuatkan mereka menukar nama perniagaan menjadi Ani Biskut.

Waktu mula berniaga, saya buat makanan biskut tradisional Melayu seperti biskut kelapa, kuih goyang, kuih ros dan love letters. Tapi banyak permintaan yang mahukan kerepek, jadi saya terus terlibat dalam perniagaan kerepek.

Ketika berniaga 29 tahun lalu, saya masih muda remaja. Alhamdulillah, saya dapat bantuan kewangan dari Agrobank dan khidmat nasihat dari Jabatan Pertanian terutama berkaitan tanah untuk bercucuk tanam,” cerita Noraini.

Sekitar tahun 1989, syarikatnya memulakan operasi. Namun, pasaran ke luar negara mula ditembusi kira-kira 10 tahun yang lalu di bawah jenama Ani Biskut.

Usahakan Tanaman Keledek

Perkara paling penting dalam perniagaan kerepek yang semakin berkembang maju ini adalah memastikan bekalan mentah sentiasa ada. Sebab itulah, Noraini meminta bantuan suami, Mohd. Nor Sukimi, 58, bercucuk tanam bagi memastikan bekalan bahan mentah yang diperlukan tak terputus.

“Selama ini pun saya bercucuk tanam atas tanah tanaman kekal milik Jabatan Pertanian. Masa itu, saya tak ada tanah atau ladang untuk bercucuk tanam. Jadi, saya menyewa. Alhamdulillah ia serba sedikit dapat membantu saya dari segi bahan mentah sedia ada,” katanya.

Namun, adat berniaga ada jatuh bangunnya. Noraini juga pernah berdepan dengan masalah bekalan bahan mentah ketika negara dilanda fenomena El Nino.

“Semua tanaman saya, ubi keledek tak menjadi, bila panas dia mati, dilanda hujan dan banjir. Masa itu bahan mentah terpaksa diambil dari tempat yang jauh seperti Perak, Kelantan dan Thailand.

Kalau ikutkan tanaman keledek ini agak sukar dan susah. Sebab itu, saya minta suami tanam tanaman itu untuk saya. Dia berusaha bersungguh-sungguh sampai menjadi.

Sebenarnya kalau kita ambil dari tempat yang jauh, harga kos bahan meningkat dari sepatutnya. Susah untuk saya berniaga. Syukurlah dari tahun lepas sampai tahun ini tanaman ubi dan keledek mula menjadi.

Walaupun zaman sekarang ini bahan mentah ubi agak kurang dan ramai teman-teman saya tak lagi menggoreng, saya masih menggoreng ubi.

Sebab bekalan dari tanaman suami saya tadi agak konsisten. Itu yang kena jaga bahan mentah saya baik-baik. Jadi saya boleh melebarkan sayap.”

Kerana Kerepek Pernah Hampir Disaman

Ketika awal berniaga dulu, pekerjanya hanya 2 orang. Jadual kerja pun dilakukan secara giliran hari. Masa itu untuk edaran di negeri Selangor, Noraini sudah ada 300 buah kedai.

“Dari 300 itu ada yang nakkan kerepek. Macam biskut, perjalanannya agak lambat berbanding kerepek. Ia bukan makanan harian tapi untuk semua orang. Permintaan juga amat menggalakkan.”

Akuinya, pasaran ke luar negara berlaku secara spontan. “Rezeki tak dirancang, benda itu datang tanpa bantuan sesiapa. Kita sama-sama dengan distributor. Manakala agensi kerajaan beri khidmat nasihat.

Sebenarnya perniagaan kerepek ubi dan keledek biru ini terlalu bagus. Tapi orang Malaysia tak suka makan keledek biru. Saya pun tak tahu kenapa. Sedangkan ia banyak antioksidan untuk melawan kanser.

Alhamdulillah, rezeki ada di mana-mana. Dan di Perth, Australia saya dah bekalkan kerepek ubi dan keledek biru lebih 10 tahun. Setiap 2 bulan sekali akan hantar stok barang ke sana,” katanya bersungguh-sungguh.

Barangan yang dihantar ke luar negara perlu dijaga kualitinya. Tak mudah sebenarnya untuk tembusi pasaran luar.

“Banyak pengalaman perit yang terpaksa dilalui. Antaranya seperti pengguna kerepek mengadu gatal dan bengkak-bengkak muka malah saya hampir nak disaman.

Baru-baru ini, penguatkuasaan di Australia agak ketat. Makanan yang nak masuk ke sana kena dihantar ke makmal dahulu.

Proses itu amat memakan masa. Sebab itu kena berhati-hati dan paling penting jaga kualiti. Inilah yang kami tekankan agar pelanggan boleh terus merasa kenikmatan kerepek yang segar dan menarik.”

MAHA 2018

Bukan saja pelanggan dari luar negara, pelanggan tempatan juga boleh merasai keenakan kerepek buatan Noraini. Caranya, datang ke ekspo MAHA 2018 yang dianjurkan oleh Kementerian Pertanian & Industri Asas Tani Malaysia (MOA) selama 11 hari di Malaysia Agro Exposition Park Serdang (MAEPS) bermula dari 22 November hingga 2 Disember 2018.

Istimewa untuk pengunjung MAHA 2018 ini, mak-mak bakal menikmati segala yang terbaik ditawarkan oleh industri pertanian dan makanan Malaysia.

Ini termasuk hasil pertanian segar, hidangan popular, buah-buahan tempatan dan eksotik, serta menyelami pengalaman pertanian di pelbagai laman yang disediakan.

Kesusahan Ini Demi Untuk Anak-anak

Bermula di Kampung Kundang, Tanjung Sepat, Kuala Langat Selangor, hari ini wanita ini bukan saja cemerlang mempromosikan makanan tempatan kepada negara luar, malah mengekalkan edaran kerepek di pasaran tempatan.

Untuk pasaran tempatan, produknya diedarkan di Agro Bazar di Kampung Jawa, Klang bawah FAMA, showroom miliknya dan 3 orang pengedar di kawasan-kawasan setempat.

Biar apa juga rintangan, perjuangannya perlu diteruskan. “Komitmen kita terlalu banyak lagi yang belum selesai, pelanggan ramai, begitu juga kawan-kawan. Jadi pengalaman demi pengalaman inilah saya anggap satu yang baik untuk maju ke depan.”

Tiada istilah hangat-hangat tahi ayam, Peladang Jaya Wanita tahun 2016 dan penerima anugerah Perdana MAHA 2016 ini menghasilkan pengeluaran 500kg kerepek sehari.

Kekuatannya selain suami, 4 orang anak; Nurshafikha, Nurshaqira, Muhammad Shafiq dan Nursholeha itulah tulang belakangnya.

“Pandang mereka hati saya sejuk. Sejujurnya penguat semangat yang paling utama ialah arwah ibu bapa saya. Tanpa dia saya tiada, malangnya bila saya dah sampai ke tahap ini mereka tiada.

Kini saya turunkan amanah kepada anak-anak. Perjuangan saya untuk anak-anak dan keluarga. Kesusahan yang ada ini, saya kuatkan untuk anak-anak.”

Sebelum mengakhiri bicara, Noraini tak lupa berkongsi rasa terima kasih kepada para pekerja, pegawai di jabatan, agensi kerajaan malah FAMA yang banyak menyokong kejayaan perniagaannya pada hari ini.

Pertama kali tengok little cottage dalam kebun ini, terus teruja nak kongsikan dengan pembaca. Awesome dan cantik sungguh. Paling unik bila, pondok kecil berkeluasan 22 x 10 kaki persegi ini dibina dalam kebun yang jauh dari bandar. Dekorasi hiasan dalaman pondok kecil dalam kebun ini memang menarik untuk dijadikan inspirasi.

Little Cottage dalam kebun ini tak mempunyai bilik tidur. Ruang dalamannya boleh memuatkan keluarga pemiliknya, Puan Yann Ariff dengan jumlah ahli keluarga seramai 7 beranak. Akuinya, sepanjang menyiapkan rumah ini mereka selamat daripada sebarang gangguan. Tentulah haiwan liar dalam hutan itu kan?

“Inilah little cottage kami bila balik berkebun. Walaupun kecil ada juga tempat berehat. Rangka binaan asas kami upah tukang untuk dirikan seperti dalam gambar.

Akuinya dalam proses nak menyiapkan keseluruhan pondok kecil little cottagenya itu, mereka usahakan bersama suami isteri dan anak-anak. “Alhamdulillah, kami berpuas hati dengan hasilnya.”

Proses Menyiapkan Little Cottage Dalam Kebun

Pengalaman pertama menyiapkan rumah duduk dalam kebun yang gelap. Jiran-jiran pun jauh. Terpaksa bermalam di sini dengan pintu dan tingkap tak berpasang lengkap. Lagi scary.. Tapi Alhamdulillah kami selamat tanpa gangguan kenangan bersama anak-anak tersayang.

Sentuhan Akhir Little Cottage Dalam Kebun Yang Awesome

Cantikkan hasil little cottage yang dah siap ini. Kreatif sungguh pemiliknya. Walaupun cuma little cottage dalam kebuh yang jauh dari bandar, dekorasi dan hiasan dalaman pondok kecil ini cukup menarik perhatian. Sekali gus menyuntik inspirasi buat mak-mak yang tengah tercari-cari idea menghias kediaman itu.

Sumber/Foto : Yann Ariff via Kelab Deco Deco Rumah (KDDR)

Bertandang ke kediaman chef selebriti dan pengacara berbadan genit, Anis Nabilah Umaruddin, 32 bagaikan berada di rumah sendiri. Mana tidaknya, melangkah saja masuk ke dalam rumah, Anis dan keluarganya menyambut kami dengan penuh ramah sekali. Hidangan penuh di atas meja buat santapan tetamu. Malah ibunya juga sentiasa manis dengan senyuman tatkala melayan kami.

Anak keempat daripada lapan beradik ini sememangnya cukup berpengalaman dalam industri kulinari dan merupakan chef selebriti yang tidak pernah patah semangat dalam memacu kerjayanya sejak 11 tahun lalu. Malah, berkat kesungguhan dan minat mendalam, kini kakak kepada pelakon dan penyanyi, Aisya Hasnaa ini mampu tersenyum dengan pencapaiannya. Bukan itu saja, berbekalkan kepakaran dalam bidang penyediaan makanan, dia kini mampu berdiri setanding chef selebriti popular dunia yang lain.

Mengacara lebih 35 program masakan, Anis juga menjadi satu-satunya chef selebriti Malaysia dalam program travelog makan-makan My Taste of Hong Kong (saluran TLC Asia), Eating Wild dan Icip-Icip untuk saluran AFC (Asian Food Channel). Terbaru Anis telah menjayakan program TV, Cerita Rasa Anis Nabilah untuk TV2 dan 12 Bakar Musim Ketiga untuk TV3.

“Saya bermula sebagai tukang masak dan kemudian barulah menjadi pengacara. Bukan mudah untuk saya sampai ke tahap ini. Pada peringkat awal, saya terpaksa bersusah payah untuk diterima. Orang tidak percaya kemampuan saya kerana hanya lulusan diploma. Saya bersyukur usaha selepas terbabit dalam beberapa program masakan di peringkat Asia dan Barat telah berjaya membuka mata banyak pihak.

“Saya juga sememangnya gemar memasak kerana ia mudah dan menyeronokkan. Paling penting, kita tahu apa yang masuk ke dalam badan kita terutama masakan menyihatkan. Setiap kali mengemudi rancangan masakan, perkara pertama terlintas di fikiran ialah mengajar penonton makan secara sihat. Mak pernah cakap, apa saja pekerjaan dilakukan, kena buat perbezaan. Saya pilih jadi chef selebriti sebab mahu ajar orang menghasilkan masakan sihat, sedap dan cantik. Itulah cara saya buat perbezaan. Malah sepanjang 11 tahun dalam bidang ini juga saya berpeluang mengembara banyak tempat seperti Eropah, Afrika Selatan, Australia dan kebanyakan negara Asia. Selain dapat melihat negara orang, paling penting dapat bertukar pendapat serta ilmu mengenai masakan dan cara pemakanan sihat,” terang Anis yang sememangnya gemar menambah ilmu masakan dan mengajar orang cara memasak.

Selain memasak dan mengacara ditanya adakah Anis tidak mahu terlibat dalam lakonan atau nyanyian. Ungkapnya;

“Biarlah saya fokus pada masakan dan mengacara saja. Memang ramai yang bertanya tak nak ke berlakon atau menyanyi. Pada saya kalau nak berjaya kena ada fokus. Saya tak nak buat semua kerja dalam satu masa dan saya lebih suka masa yang ada saya fokus pada dua karier utama saya sebagai chef dan pengacara.”

Rahsia kurus

Cukup dikenali dengan tubuh badannya yang kurus. Anis akui dia sendiri mengawal pemakanan.

“Bekerja sebagai seorang chef memang ramai yang bertanya bagaimana saya boleh kekalkan bentuk tubuh yang kecil dan kurus. Rahsianya, saya kurangkan pengambilan gula. Saya makan nasi seperti biasa cuma saya banyak minum air putih dan elak pengambilan gula yang berlebihan. Sebelum saya amalkan cara ini memang saya akui badan cepat penat, mengantuk dan sememangnya gula punca kepada penyakit. Selain itu saya juga gemar makan buah-buahan,” ulas Anis lagi.

Sewaktu sedang rancak berbual, penulis mengajukan soalan tentang ciri-ciri teman lelaki pilihan dan perkahwinan. Anis terus tersenyum dan berkata, “Kahwin? Saya sedang menunggu waktu. Sebelum ini memang rasa tertekan bila ada yang tanya bila nak kahwin? Pada saya jodoh itu di tangan tuhan dan saya doakan dipertemukan jodoh satu hari nanti. Sekarang ini saya belum jumpa lelaki yang sesuai lagi. Allah mungkin nak saya jaga emak dan ayah dulu. Malah saya percaya Allah mahu berikan yang terbaik buat saya. Apa yang diduga atau dianugerahkan akan saya terima.

“Tentang ciri-ciri lelaki pilihan sudah tentu saya nak yang mempunyai hati yang baik. Kena sedap mata memandang. Paling penting boleh berkomunikasi dan faham dengan diri saya dan ahli kelurga kami yang besar,” terangnya tentang lelaki pilihan.

Hadiah Buat Ibu

Ketika kunjungan kami juga, pihak Jubin MML bagi pihak Anis telah menghadiahkan rekaan baru dapur basah di kediaman ibu Anis.

“Saya mahu berterima kasih kepada Jubin MML kerana sudi beri hadiah pada mak. Sememangnya mak sangat gembira dengan pengubahsuaian baru dapur basahnya. Di sinilah tempat saya dan ibu memasak. Sebelum ini jubin dapur basah kami berwana putih dan ditukar kepada hitam sememangnya sangat cantik dan senang untuk dibersihkan.

“Jubin lantai yang bercorak kayu sememangnya cantik dan mudah dibersihkan. Malah semasa memasak pada petang raya kami masak dan bawa kawah dalam rumah. Sememangnya dapur kami nampak cantik dan sedikit sejuk. Ruang ini juga selesa untuk memasak. Walaupun saya tinggal berasingan dengan ibu namun setiap hari saya datang bertandang ke sini. Kadang kala saya masak dan bawa makanan ke rumah ibu,” sambung Anis.

Anis juga menerangkan dia mengambil keputusan untuk berpindah kerana mahu belajar berdikari.

“Saya ambil keputusan berpindah rumah dan tinggal sendirian kerana ingin belajar jaga diri sendiri dan berdikari. Walaupun ibu dan ayah masih merajuk sampai sekarang sebab saya berpindah, namun saya sememangnya perlu berdikari. Saya berpindah ke rumah sendiri sejak bulan November tahun lalu. Walaupun duduk berasingan namun saya datang setiap hari di rumah ibu bapa jika saya tidak ke luar negara. Kami anak beranak cukup rapat, boleh dikatakan saya ni ‘anak emas’ dalam keluarga. Saya dan Aisyah sememangnya rapat dengan ayah dan ibu dan kami selesa berbual antara satu sama lain,” luah Anis.

Produk Tumis By Anis

Sebelum mengakhiri perbualan Anis juga menyatakan kini dia muncul dengan produk baru dari air tangannya sendiri yang diberi nama Tumis By Anis.

“Sebelum ini ramai yang bertanya bila saya nak buka restoran. Tapi saya tak nak dan tak minat. Memandangkan saya lebih suka pada masakan Tha, jadi terbaru saya akan muncul dengan perencah yang dimasak sendiri diberi nama Tumis By Anis. Setakat ini terdapat lima perencah yang bakal dijual kepada pelanggan dan saya cuma promosikan menerusi Instagram sahaja,” akui Anis.