Pening memikirkan apa lagi hidangan untuk berbuka puasa petang nanti. Hujung Ramadan ni, ramai yang sibuk buat biskut raya dan kemas rumah. Kata orang, walau pun dalam tempoh PKP, raya tetap raya kan? So, jangan pening-pening. Kat rumah pun boleh beraya walau pun hanya dengan keluarga kecil masing-masing. https://www.facebook.com/mingguanwanita/

Pening Pilih Hidangan Yang Ringkas Dan Cepat

Bila dah penat, tentu inginkan hidangan yang ringkas dimasak saja. Menjimatkan masa dan tenaga sebab tak perlu fikirkan lauk pauk lain dah. Selain itu, cukup mengenyangkan. Ha..boleh cuba tiga hidangan bubur ini. Mudah dan pantas!

Bubur Lambuk Kacang Kuda

Bahan-Bahan:

200 gram beras
125 gram kacang kuda yang diredam selama 8 jam
1 labu bawang besar – dihiris
2 ulas bawang putih – dihiris
1 batang serai – dititik
1.25 cm halia
1.25 cm kulit kayu manis
4 biji buah pelaga
4 biji cengkih
1 kelopak bunga lawang
1 sudu teh serbuk rempah sup
1/2 sudu teh halba
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
50 gram ikan bilis
1 kiub pati ikan bilis
250 gram santan pekat
2 liter air
1 tangkai daun bawang
1 tangkai daun sup
Garam secukup rasa
Sedikit bawang goreng
Minyak untuk menumis secukupnya

Jangan pening, mudah je buatnya:

1. Rebus beras dan kacang kuda hingga beras kembang dan kacang kuda empuk. Ketepikan.
2. Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih, halia, ikan bilis hingga wangi. Angkat dan kisar bersama kesemua bahan. Ketepikan.
3. Menggunakan kuali dan minyak yang sama, tumis sebentar rempah kayu manis, biji pelaga, bunga lawang, cengkih dan serai. Angkat dan ketepikan.
4. Masukkan kesemua bahan yang dikisar, rempah yang ditumis, serbuk rempah sup, santan, pati ikan bilis, serbuk lada hitam, halba dan garam ke dalam periuk yang merebus beras dan kacang kuda tadi.
5. Kacau sebentar masaklah sehingga 15 minit atau sehingga bubur agak memekat.
6. Angkat dan sedia dihidangkan.

Info tambahan: Hidanglah dengan ditaburkan daun sup, daun bawang dan bawang goreng di atas bubur lambuk yang telah siap dimasak.

Bubur Ayam

Bahan-bahan:

200 gram beras
1 ½ liter air
1 keping dada ayam
1labu bawang besar – dihiris
2 ulas bawang putih – dihiris
1.25 cm halia – dihiris halus
1 kiub stok ayam
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
1 tangkai daun bawang
1 sudu teh minyak bijan
Sedikit bawang goreng
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan air dan beras di dalam periuk dan rebus beras hingga kembang.
2. Separuh dada ayam dipotong kecil-kecil dan separuh lagi digaul dengan garam dan serbuk lada hitam serta digoreng hingga masak dan dicarik-carik.
3. Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan bawang besar, bawang putih, halia dan isi ayam yang dipotong kecil hingga wangi.
4. Setelah itu, masukkan kesemua bahan yang ditumis, stok ayam, garam, serbuk lada hitam, minyak bijan ke dalam periuk merebus beras tadi.
5. Masak selama hingga 15 minit atau sehingga bubur agak memekat.
6. Angkat dan sedia dihidangkan.

Info tambahan: Taburkan daun bawang yang telah dihiris, hirisan daging ayam yang telah digoreng serta bawang goreng di atas bubur.

Bubur Sayuran Berkeju

Bahan-bahan:

200 gram beras
1 1/2 liter air
200 ml susu segar
100 gram isi ayam – hiris kecil
200 gram daun bayam – hiris halus
200 gram brokoli – potong kecil
200 gram sawi Cina/Jepun – potong kecil
100 gram Sayur campur – potong kecil
2 keping keju cheddar
1 labu bawang besar – dihiris
2 ulas bawang putih – dihiris
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
1 tangkai daun bawang – dihiris
Bawang goreng untuk hiasan
Cili merah untuk hiasan

Cara Membuat:

1. Masukkan air dan beras di dalam periuk, rebus beras hingga kembang. Ketepikan.
2. Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
3. Setelah itu, masukkan bahan yang ditumis, isi ayam, brokoli, sayur campur, susu segar, keju cheddar, garam dan serbuk lada hitam ke dalam periuk bubur tadi.
4. Masak selama 15 minit atau sehingga bubur agak memekat dan akhir sekali masukkan daun bayam dan sawi. Kacau sebentar dan segera tutupkan api.
5. Angkat dan sedia dihidangkan.

Info Tambahan: Untuk yang vegetarian, bolehlah abaikan isi ayam.

https://www.mingguanwanita.my/bubur-lambuk-rice-cooker-sedapnya-macam-yang-selalu-dapat-di-masjid-1/

https://www.mingguanwanita.my/kerepek-labu-rangup-lemak-manis-kena-jemur-sekejap-baru-goreng/

Resepi durian bakar dalam air fryer ini rare sungguh. Kongsi yang dah mencubanya, katanya rasanya macam lempuk durian.

Khatijah Einie berkongsi resepi dan cara membuat durian bakar menggunakan air fryer yang diperoleh dari facebook. Dan ada juga juga yang sudah mencubanya. Betullah seperti yang digambarkan rasanya itu.

“Since ramai tanya, sedap ke tak? Betul ke sedap? Sedap tu subjektif. Sedap di tekak saya, belum tentu sedap di tekak awak. Taste buds kita lain-lain. Raikan sajalah ye cara setiap orang makan durian ni selagi durian ni tak menyebabkan kita bertukar menjadi raksasa.”

Kongsi Khatijah, “Terima kasih dekat sapa yang kongsi Durian Bakar kelmarin. Memang sedap weh! Rasa seakan-akan macam lempuk durian tapi versi takde gula. Sapa yang teringin makan lempuk durian tu bolehla buat gini. Sedap sedap sedap!

Ni saya guna durian kampung kawen isi kuning. Kalau guna durian kawen lain mesti lagi sedap. Korang wajib cuba kalau korang jenis suka mencuba sesuatu makanan yang baru. Cuba tau!

Baca sini : Buah betul-betul fresh, beli durian pastikan bahagian tangkai masih lagi bergetah.

Resepi Durian Bakar Dalam Air Fryer

Caranya,

• Masukkan durian dalam air fryer
• Bakar dalam air fryer pada suhu 200°c selama 10 minit.

Baca sini : Asingkan isi durian, sagat laju-laju dalam periuk kukus, senang, cepat siap

Selepas Masak Durian Dalam Air Fryer

Ada juga yang bimbang untuk bakar durian dalam air fryer. Takut ada meninggalkan kesan bau durian yang kuat. Susahlah nanti nak masak lauk pauk yang lain.

Selepas memasak, Khatijah letakkan roti dan cuka dalam air fryer itu untuk hilangkan bau. Kedua-dua bahan ini akan menyerap bau durian yang tertinggal.

Petua ini juga bagus dicuba jika mengalami masalah peti ais berbau.

Haa.. ini beberapa orang yang dah cuba dan berkongsi hasilnya.

Mingguan Wanita : Menarikkan teknik bakar durian ini. Siapa yang ada air fryer tu bolehlah cuba dan kongsilah dengan Mingguan Wanita hasilnya di ruangan komen ya.

Sumber/Foto : Khatijah Einie

Untuk dapatkan info berkaitan kursus keusahawanan anjuran Mingguan Wanita, join telegram BANGKIT Wanita : https://t.me/bangkitwanitaMW

Setiap malam, mak-mak mesti akan fikir, bekal apa yang anak nak bawa ke sekolah nanti. Tak kurang juga tentang sarapan yang mesti disediakan. Naik bosan pula asyik menu yang sama sahaja.

Jadi, mak-mak yang masih ada nasi lebih yang tak habis malam tu, boleh lah buatkan nuget nasi, lain daripada yang lain. Atau mak-mak boleh masak nasi yang baru dan sediakan. Malah, kalau nak bagi anak kecil makan pun boleh. Cukup mudah. Ikuti perkongsian daripada Ku Nor Ashkin ini.

“Nuget homemade ini saya guna nasi panas-panas. Bukan untuk bekal anak ke sekolah tapi untuk anak kecil saya baru berusia 10 bulan. Tapi untuk dia, saya tidak letakkan garam dan perisa. Masih lagi sedap.

“Senang sangat dan boleh jadi bekal bento untuk anak ke sekolah. Paling penting, nuget ini dibuat daripada nasi panas-panas dan tak guna tepung pun. Sedap dan kalah nuget yang ada kat kedai.

Bahan-bahan:
4 ketul dada /bahagian isi ayam
2 ulas bawang putih
1 biji telur
Batang daun sup
1 sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu minyak masak
2 senduk nasi panas-panas
1 sudu air @ ikut mana sesuai – tujuannye supaya senang semasa kisar nanti.
Lobak merah diparut (letak last sekali selepas blender)
Cincang daun sup sedikit

Bahan salut:
Telur dan serbuk roti secukupnya.Cara Membuat:
1. Kisar semua bahan diatas hingga halus.
2. Masukkan ke dalam bekas bersesuaian dan kukus hingga masak.

3. Apabila masak, potong ikut bentuk disukai, celup dalam telur dan salutkan dengan serbuk roti. Goreng.
4. Simpan bahagian freezer.

.

MW: Lepas nie bolehlah buat banyak-banyak dan simpan buat stok bila nak makan nanti. Moga membantu mak-mak dalam membei idea untuk sarapan atau minum petang anak.

Sumber: KU Nor Ashikin