Sos pedas asam jawa resepi original dari Thailand ini memang unik dan mudah saja nak buat. Enak dinikmati bersama daging bakar, ayam panggang, kambing golek, ikan stim, ulam-ulaman, malah keropok mahupun udang atau sotong celup tepung.
Wanita yang menetap di Thailand ini, Puan Suttarat Wan Hanifah berkongsi resepi dan cara-cara membuatnya. Wanita ini yang lebih mesra dipanggil Iffah anak jati kelahiran Kelantan. Berjodoh pula dengan orang Thailand dan sekarang menetap di sana.
“Ini resepi TAMARIND Sauce (nam chim jeal) enak dimakan dengan daging/ayam panggang. Best sangat. Made in Thailand uolss. Sapa tak try rugi.”
Bahan-bahan
? 2 sudu besar air asam jawa
?1 sudu kecil nisan kabong (jika tak de uolls pakai gula perang yea)
?1 sudu besar kicap sotong
Ads
? 1 sudu besar bawang merah yang siap dimayang
? 1 sudu besar lada kering yang dikisar (yang ni readymade)
? Beras goreng (readymade) jika kat Malaysia tak de uolls boleh ambil beras goreng tanpa minyak kemudian kisar.
? 1 pohon daun bawang (dihiris)
? 1 pohon daun sup (dihiris)
Ads
Cara Buat
1. Masukkan semua bahan kecuali daun-bawang, daun sup dan bawang merah. Gaul sebati(campuran ni uolls boleh simpan dalam peti sejuk jika tak nak dihidangkan lagi)
2. Masukkan daun bawang, daun sup dan bawang merah kacau kemudian hidangkan.???
Nota: Bila nak makan barulah hiris daun bawang,daun sup dan bawang merah.
Ads
Nota:
√ Sedap dimakan dengan ulam.
√ Jika di Thailand, sos ini diratah begitu saja. Sedap!
√ Antara ulam yang enak dimakan bersama sos pedas asam jawa Thai ini timun, kubis, daun salad dan lada hijau yang kecil tu.
√ Jika disimpan dalam chiller boleh tahan seminggu.
Specialnya Sos Pedas Asam Jawa Ni
√ Menambah rasa makanan.
√ Kurangkan bau daging seperti ayam,lembu,kambing dan ikan.
√ Bila makan berjemaah seronok sikit sebab bila makan macam nak berebut-rebut.
√ Yang penting lagi menu ni kalau orang nak turunkan berat badan sesuai untuk dijadikan meal terakhir iaitu waktu petang sebab lebihkan protein dan sayuran (ulam-ulam yang dimakan bersama)
Innalillahiwainnailaihirojiun… empat sekeluarga dijemput Illahi di hari yang mulia dirempuh treler bawa muatan beras. Antara yang maut adalah seorang bayi, Zayyan Nazreel Zainuddin bersama bapa, Zainuddin Anuar, 30; ibu, Raizuamira Daud, 31; dan kakaknya yang belum dikenal pasti identiti. Mangsa dikatakan dalam perjalanan menghantar isteri untuk berpantang di kampung. Kejadian berlaku di Jalan Gua Musang-Kuala Krai, berhampiran Balai Polis Paloh, Gua Musang, 7.15 pagi semalam.
Perjalanan sekeluarga pulang ke kampung di Pasir Mas untuk menghantar isteri pantang bersalin bertukar tragedi apabila bertembung dengan sebuah treler muatan beras yang memasuki laluan bertentangan selepas terbabas.
Dalam kemalangan tersebut kereta Proton Wira yang dinaiki 4 sekeluarga itu diseret dan dihempap treler terbabit ke empat-empat mereka dipercayai maut termasuk bayi mereka berusia 10 hari mengikut rekod perubatan bayi terbabit yang dijumpai ditempat kemalangan.
Dari Cerita Ibu Mangsa
Rahmah, 75, adalah ibu kepada Raizuamira Daud berkata, anak bongsu daripada sembilan beradik itu bertolak pada jam 11 malam semalam cuba menghubunginya, namun dia tidak dapat menjawab panggilan itu kerana tertekan butan letak.
“Kali terakhir saya berbual dengan arwah pada hari dia melahirkan anak (16 September) di Kajang Permai Medical Center (KPMC) . Arwah memaklumkan mereka akan pulang berpatang di rumah dalam masa dua hari.
“Arwah juga sempat pesan supaya menyimpan kelapa dan mencari dua kambing untuk persediaan majlis Aqiqah sebaik mereka pulang nanti.
“Namun, saya dimaklumkan anak keempat, Rokiah Daud, 49, mereka tidak dapat pulang kerana bayi arwah mengalami penyakit kuning dan perlu menerima rawatan di KPMC. Mereka tangguhkan ke hari ini,” katanya ketika ditemui di rumahnya, di sini.
Sementara itu, Rokiah berkata, kali terakhir arwah yang bekerja sebagai penyelia kantin Kolej Vokasional Sepang pulang ke kampung adalah pada cuti sekolah Mei lalu, selama seminggu.
“Arwah seorang yang periang dan banyak cakap berbanding suaminya. Saya sempat memasak tiga kuih seperti onde-onde, butir nangka dan puteri manis untuk arwah kerana dia mengindam,” katanya.
Timbalan Ketua Polis Daerah Gua Musang, Deputi Superintendan Abdullah Daud berkata, kejadian dipercayai berlaku pada pukul 7.30 pagi ini membabitkan sebuah treler bermuatan beras dan sebuah kenderaan jenis Proton Wira.
Semoga roh empat beranak ini dicucuri rahmat mereka pergi di pagi jumaat yang mulia sungguh tragis cara permergian mereka namun Allah lebih sayang kan mereka.
Al fatihah.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Baru-baru ini, hangat isu berkaitan tiada lagi aktiviti serbuan mengetuk dan memecahkan pintu pada waktu malam untuk operasi khalwat dan aktiviti maksiat oleh pihak penguatkuasa di ruang peribadi.
Menerusi sidang media yang diadakan petang tadi, kenyataan terkini oleh Menteri di Jabatan Perdana Menteri, Datuk Dr Mujahid Yusof Rawa menjelaskan bahawa pihak berkuasa agama hanya akan membuat serbuan membanteras aktiviti khalwat atau maksiat lain sekiranya menerima aduan yang kukuh mengenai perbuatan itu.
Menteri di Jabatan Perdana Menteri, Datuk Dr Mujahid Yusof Rawa, berkata pihak yang mahu membuat aduan pula digalakkan menasihati pelaku maksiat itu terlebih dahulu, sebelum melaporkannya kepada pihak berkuasa agama.
Hanya Buat Serbuan Selepas Dapat Waran
Selepas menerima aduan, katanya, pihak berkuasa agama akan menyiasat bagi memastikan perbuatan maksiat itu benar-benar berlaku, dan hanya akan membuat serbuan selepas mendapatkan waran serta dengan kehadiran polis.
Beliau berkata demikian ketika memberi penjelasan berhubung laporan The Star yang memetiknya sebagai berkata, pihak berkuasa agama tidak akan lagi mengetuk dan memecahkan pintu pada waktu malam untuk operasi khalwat dan aktiviti maksiat lain, yang mencetuskan polemik.
“Bagi pihak berkuasa, sebarang penguatkuasaan terhadap nilai moral perlu dilaksanakan secara berhati-hati dan memastikan sama ada ia dilakukan dalam ruangan peribadi atau awam.
“Sebagai kerajaan, apa yang kamu lakukan dalam ruang peribadi bukan urusan kami, namun sebagai orang Islam yang melihat jirannya melakukan kesalahan, adalah tanggungjawab kamu untuk menasihati jiran itu,” katanya pada sidang media selepas Persidangan Meja Bulat Falsafah dan Tatacara Hukuman Jenayah Syariah Dalam Mencapai Matlamat Rahmatan Lil Alamin di sini, hari ini.
Patuhi (SOP) Jabatan Agama
Mujahid berkata, pihak berkuasa agama masih boleh membuat serbuan di kawasan peribadi, sekiranya ada aduan perbuatan maksiat itu mengganggu ketenteraman awam, namun perlu mematuhi prosedur operasi standard (SOP) digariskan jabatan agama.
SOP Jabatan Agama Islam Wilayah Persekutuan (JAWI), katanya, tidak membenarkan penguat kuasa menceroboh, menendang atau memecahkan pintu rumah dan ia adalah kesalahan jika ada yang melakukannya.
Katanya, pihak berkuasa agama juga boleh membuat serbuan di hotel bajet atau hotel lima bintang, asalkan ada aduan menggambarkan perbuatan maksiat itu menceroboh ketenteraman awam.
“Jika (khalwat dan aktiviti maksiat lain) dibuat di dalam rumah peribadi, yang mana perbuatan itu salah, tapi tiada aduan, maka ia tidak menjadi satu kesalahan di bawah bidang kuasa kami,” katanya.
Elak Eksploitasi & Salah Guna Kuasa
Naib Presiden Parti Amanah Negara (AMANAH) itu berkata, pihaknya sedang berusaha untuk menambah baik SOP penguatkuasaan supaya tidak disalah guna kerana pernah serbuan khalwat dieksploitasi untuk merosakkan imej orang lain.
Katanya, satu pertemuan antara ulama, ahli akademik, pihak pelaksana dan badan bukan kerajaan (NGO) untuk berbincang dan menambah baik penguatkuasaan dalam kerangka rahmatan lil alamin (rahmat buat seluruh alam) di Masjid Tuanku Mizan Zainal Abidin Putrajaya, Khamis ini.
Ditanya sama ada operasi khas yang tidak membabitkan aduan seperti pada Hari Valentine dan Hari Merdeka akan dihentikan, Mujahid berkata: “Itu saya tak sentuh dan tak nak sentuh langsung, saya hanya bercakap tentang perlunya kita kawal tindakan penguatkuasan di ruang awam dan kukuhkan SOP supaya tidak dieksploitasi dan salah guna.”
Sebelum ini, laporan The Star memetik Mujahid berkata, apa yang dilakukan orang Islam di sebalik pintu tertutup bukan urusan kerajaan, mencetuskan polemik dengan pelbagai pihak termasuklah ahli politik, mufti dan badan bukan kerajaan (NGO) tampil mengkritik serta menyokong kenyataannya.
Antara yang menentang keras kenyataan itu termasuklah Mufti Perak, Tan Sri Harussani Zakaria; Mufti Negeri Sembilan, Datuk Mohd Yusof Ahmad dan Mufti Pahang, Datuk Seri Dr Abdul Rahman Osman.
Mufti Pulau Pinang, Datuk Seri Dr Wan Salim Wan Mohd Noor dan Mufti Perlis, Datuk Dr Mohd Asri Zainul Abidin pula mempertahan dan senada dengan kenyataan Mujahid, manakala Mufti Sabah, Datuk Bungsu @ Aziz Jaafar pula, mengambil pendekatan mahu menunggu kenyataan lanjut daripada Mujahid sebelum mengulas isu berkenaan.
Bagaimanapun, Mujahid kelmarin tampil menafikan ada mengeluarkan kenyataan mahu menghentikan ‘ketukan pintu pada waktu malam’ ketika ditemu bual wartawan The Star dan mendakwa perkara itu dirumus sendiri media berkenaan.
Memang seronok bila sesekali dapat melancong. Tak kisahlah luar negara atau dalam negara sekalipun. Bila melancong ni bukan sahaja dapat release tekanan malah dapat juga melihat keindahan tempat lain. Bagi yang suka berjalan dan melancong ada 10 tip yang mungkin berguna untuk anda kalau anda stay dekat hotel. Hotel murah ke hotel mahal ke tak kisah asalkan boleh jimatkan duit anda.
1. Rebus telur dengan cerek elektrik
Cerek elektrik yang ada dihotel tu sebenarnya banyak kegunaan selain digunakan untuk bancuh kopi dan teh ketika di dalam bilik, Bagi yang tak ambil sarapan di hotel boleh beli telur dan rebus dalam cerek elektrik yang disediakan. Nak separuh masak atau telur rebus terpulang pada anda.
2. Bakar roti dengan sterika
Sekiranya telur tidak mencukupi atau anda tidak menyukainya, anda boleh membuat sandwic keju panas-pana. Apa yang diperlukan cuma iron dan foil paper. Bungkus sandwic dalam foil paper, panaskan iron dan bakar pada kedua bahagian selama lebih kurang 30 saat. Hasilnya tentu tak mengecewakan.
3. Pembesar suara menggunakan cawan
Untuk anda yang susah nak bangun pagi dan kalau anda nk dengar lagu dalam bilik di hotel, boleh cuba letakkan telefon bimbit dalam cawan atau mug yang disediakan dalam bilik. Cawan kaca atau seramik akan membuat bunyi lebih mendalam dan lebih kuat. Pastikan anda mematikannya sebelum ia bangunkan jiran sebelah bilik.
4. Bersihkan solekan dengan perapi rambut
Jika anda tiba-tiba kehabisan make up remover semasa dalam perjalanan, atau anda lupa untuk membawa bersama, dapatkan perapi rambut yang biasanya tersedia dalam bilik mandi bersama kelengkapan bilik mandi yang lain. Perapi rambut akan bantu anda membersihkan solekan anda dengan serta-merta.
5. Guna TV untuk cas telefon
Sekarang ni telefon bimbit bagaikan nyawa kedua setiap orang, jadi kalau tak bawa pengecas atau pengecas hilang memang boleh ‘spoil’ kan percutian. Jika ini berlaku kepada anda atau jika palam anda sesuai dengan soket tempatan, jangan bimbang! Sekiranya anda mempunyai TV di bilik anda, kemungkinan besar terdapat port USB yang boleh digunakan untuk memasangkan kabel dan mengecas telefon bimbit anda. Selesai masalah!
6. Tutup makanan dengan ‘shower cap’
Jika anda mempunyai peti sejuk di dalam bilik, bungkus makanan anda dengan ‘shower cap’ sebelum meletakkannya dalam peti sejuk untuk memastikan ia tetap segar. Tip ini juga boleh membantu melindungi makanan anda daripada lalat dan serangga lain.
7. Kukus sayur dengan coffee maker
Anda lapar, tetapi bosan dengan telur dan sandwic? atau memang anda rasa nak makan sayur dan cuba untuk memasak sesuatu yang lebih sihat? Jika anda mempunyai pembuat kopi dalam bilik hotel, anda boleh menggunakannya untuk kukus sayur-sayuran.
8. Gula jadi skrub badan
Lama bercuti rasa kulit badan pun dah kusam, gunakan sahaja gula yang disediakan dalam bilik hotel anda sebagai skrub badan. Tentu anda lebih yakin nak bergambar kerana kulit dah cantik semula.
9. Guna tuala sebagai penghawa dingin
Menginap di hotel-hotel pada musim panas tanpa penyaman udara memang tak seronok. Jika anda mempunyai tetingkap di bilik,buka tingkap anda, basuh tuala dan letakkan di atas tingkap. Air akan menguap dan akan menyejukkan udara di dalam bilik anda. Kalau tak percaya boleh cuba nanti.!
10. Pemanas air bantu masalah baju berkedut
Tidak semua bilik hotel akan mempunyai sterika, tetapi memakai pakaian yang tidak bergosok akan buat mood percutian hilang. Tapi tak jadi masalah jika bilik air hotel anda ada pemanas air. Gantungkan pakaian yang akan anda pakai di bilik mandi sebelum mandi atau mandi panas, wap dari pemanas air akan melakukan kerja dengan baik.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
“Ida Selalu Cakap Dia Segan Saya Layan Dia Sangat Baik, Sayang Ida” itulah antara luahan daripada Bonda Rozita terhadap menantunya Datin Seri Shahida Mohd...