Resipi turun temurun. Setiap kali raya, mesti macam-macam hidangan ada atas meja. Menu wajib tentulah rendang, nasi himpit, lontong, kuah kacang dan sebagainya.

Namun, bagi seetengah keluarga akan ada menu ‘special’ iaitu resipi turun temurun dari keluarga. Kalau hidangan ini tak ada, rasa tak lengkap ye! Lagipun, inilah menu wajib ada untuk dhidangkan kepada ahli keluarga dan saudara mara yang datang.

Tak mustahil juga ada resipi rahsia yang menjadikan ia hidangan istimewa juga. Perkongsian kali ini dari Nurhayati Malek dengan resipi turun temurun dari arwah ibunya iaitu satay goreng.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi Satay Ayam Merecik, Buat Sendiri Puas Hati, Seekor Ayam Dapat 40 Cucuk

Resipi Sambal Hitam Air Tangan Ayah, Makan Dengan Nasi Impit, Pengganti Kuah Kacang

Resipi Turun Temurun Arwah Mak

Resipi sate goreng ni memang resipi turun menurun dari arwah Ummi. Memang kegemaran seisi keluarga.

Pada Syawal pertama kebanyakan orang hidangkan rendang, berbeza dengan keluarga kami lebih sukakan ketupat daun kelapa, sate goreng dan sambal kacang.

Tiga lauk itu pun dah cukup dan wajib ada setiap kali raya.

Saudara-mara pun mesti akan cari menu ni kalau datang beraya. Tapi sebenarnya nak buat sate goreng ni tak susah pun tau.

Bahan-bahan:
1kg daging batang pinang
10 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
3 batang serai
1 inci kunyit hidup
1 inci lengkuas
1 inci halia
1 senduk serbuk kunyit
2 senduk gula putih
1 sudu besar ketumbar
1 sudu besar jintan manis
2 sudu besar jintan putih
2 senduk minyak untuk menggoreng
Sedikit garam

Cara Membuatnya:

1. Hiriskan daging melintang dari uratnya supaya daging lebih mudah empuk. Hiris nipis-nipis.

.

2. Kemudian cucikan bersih dan toskan airnya.

.

3. Dalam mangkuk yang berisi daging. Masukkan bahan kisar seperti bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas berserta kunyit. Gaulkan rata. Masukkan sekali dalam 1 senduk serbuk kunyit untuk naikkan warna masakan.

.

4. Masukkan gula dan gaul rata. Ummi selalu pesan kalau nak buat satay ni tak boleh kurang sangat manis sebab satay boleh jadi masam jika gula terlalu sedikit. Cuma jika mahu kurang juga ikut selera masing-masing lah ya.

.

5. Cuci bersih ketumbar, jintan manis dan jintan putih. Kemudian sangai sampai naik bau. Berbeza tau rasanya berbanding beli yang serbuknya sahaja.

.

6. Setelah disangai, kisarkan kering sehingga halus.

.

7. Masukkan ke dalam daging tadi. Gaulkan rata. Tutupkan daging. Perapkan selama lebih kurang 4 jam. Kalau nak biarkan semalaman pastikan simpan dalam fridge tau.

.

8. Setelah diperap. Masukkan 2 senduk minyak masak dan gorengkan satay tadi. Tutupkan kuali biarkan sehingga daging empuk. Jangan lupa untuk kaupkan selalu di bahagian bawah supaya tidak hangus.

.

Nak masak satay ni memang macam rendang juga. Cuma satay ni akan kering sedikit berbanding rendang.

9. Sementara menunggu satay masak bolehlah rebuskan ketupat segera atau ketupat daun kelapa.

.

10. Sambal kacang wajib ada tau.

.

11. Alhamdulillah, siap satay goreng. Memang sedap sangat.

Selamat mencuba semua!

Mohon semua sedekahkan Al-Fatihah kepada Allayarhamah Ummi, Easah Ibni Kamsiah.

Mingguan Wanita : Terliur pula tengok ye. Nak kena buat ni nanti.

Sumber: Nurhayati Malek

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Kaki ayam banyak khasiatnya terutama buat wanita. Kajian membuktikan kaki ayam ada banyak kolagen. Jika nak cantik dan kekal awet muda, keraplah makan kaki ayam.Ini kerana kaki ayam terdiri dari tulang, kulit dan tidak ada otot yang penuh dengan protien, kalsium, kolagen dan rawan yang mudah diserap oleh badan.

Selain dibuat sup, boleh cuba buat sendiri kerabu kaki ayam yang dikongsikan oleh Puan Whaslinda Wmohdnoor ini. Resipi yang cukup mudah, sihat dan banyak khasiatnya yang tersendiri.

Berikut perkongsian tersebut;

“Rugi kalau ade yang tak makan kaki ayam ni, sedap tuu.”

Bahan-Bahan:

Kaki ayam
Daun sup/daun bawang
Cili padi*(tumbuk)
Limau *ambil air perahan
Tomato
Serai
Halia
Bawang besar/bawang merah
Bawang putih*(tumbuk)
Sos ikan/ kicap sotong
Gula
Garam

Cara Membuat:

1.Rebus kaki ayam sampai empuk/ lembut.
2.Bahan yang tak bertanda * semua hiris, tomato tu buang je die punya biji.
3.Saya guna sos ikan sebab takde kicap sotong dan campurkan semua bahan dan gaul rata.

Tips Ekstra!

“Kaki ayam ni, lepas dah siap rebus, cuci & rendam dengan ais.Ni saya tengok cara-caranya dekat youtube, supaya isi lebih keras, tak hancur sangat, jadi lebih senang bila nak belah tengah untuk buang tulang.”

“Boleh belah guna pisau atau gunting, ayam ni saya cume buang tulang yang tengah tu je, jari-jari tu saya biarkan je ada tulang, sebab malas buang masa nak buang satu-satu.”

Siap! Selamat Mencuba.

Baca Disini; 7 Sebab Kenapa Mak-Mak Kena Jadikan Kaki Ayam Antara Menu WAJIB Di Rumah

MW: Rupanya tips agar kaki ayam tak mudah hancur serta lebih senang dibuang tulang tengahnya untuk dibuat kerabu, adalah dengan merendam kaki ayam yang direbus dengan ais.Jadi buat mak-mak yang suka makan kaki ayam dan nak awet muda, boleh lah cuba resipi yang dikongsikan ini. Cukup mudah dan sangat senang nak buat kerabu ni.

Sumber: Whaslinda Wmohdnoor

Tak semua orang suka mengambil jamu kan. Kononnya, jamu hanya untuk orang dulu-dulu dan sekarang nie lebih kepada suplemen sahaja. Walau bagaimanapun, ada juga anak-anak muda atau mak-mak yang ikut tradisi nenek moyang dengan mengamalkan pengambilan jamu untuk awet muda dan kesihatan dalaman.

Ada baiknya dan belum cuba belum tau. Mungkin dengan cara ini, boleh membantu kita dalam menangani masalah kesihatan dalaman dan sekaligus untuk nampak awet muda. Boleh cuba nanti.
Perkongsian daripada Hamizah Jamian boleh membantu anda untuk mencuba jamu ini. Boleh buat banyak untuk stok nanti. Minum sejuk-sejuk, barulah sedap kan.

“Saya sudah 18 tahun mengamalkan minum jamu ini. Mak yang ajarkan. Bukan untuk membantu kita awet muda tapi membantu membersihkan rahim dan hilangkan rasa sakit senggugut.”

Bahan-bahan:
Ibu kunyit hidup
Asam jawa
Gula perang

Cara Membuat:
1. Bersihkan kunyit dan kisarkan dengan air masak.
2. Masukkan sekali gula perang.

3. Apabila sudah sebati, masukkan ke dalam periuk. Didihkan bersama asam jawa.
4. Rasa manis, masam itu bergantung kepada citarasa anda sendiri.

Selamat mencuba.

MW: Pernah sebelum ini viral tentang jamu kunyit kan. Bolehlah cuba nanti. Tak payah beli, buat sendiri lagi puas hati. Ikut citarasa kita.

Kredit: Hamizah Jamian