Aneka hidangan Thai memang mempunyai peminat yang ramai. Betul tak? Sebab ia kaya dengan aroma dan rasanya yang tersendiri.

Aneka Masakan Thai Sedap

Tak lama lagi hari raya haji dan ramai yang menjalankan ibadah korban. Ketika ini stok daging lembu dan kambing akan banyak bila saudara mara dan jiran tetangga bersedekah. Semua masakan berasaskan daging korban.

Ha…Sebelum kita pulun makan daging, kita layan dulu masakan berasaskan ayam. Cubalah aneka hidangan ayam Thai ini. Konfim sedap.

KEPAK AYAM PANGGANG ALA THAI

BAHAN-BAHAN:

10 ketul kepak ayam

4 sudu makan sos Thai

3 sudu makan sos ikan atau secukup rasa

2 sudu makan kicap pekat manis

1 sudu makan minyak bijan

6 ulas bawang putih –  cencang halus

4cm halia – cencang halus

4 helai daun limau purut – hiris halus

1 sudu makan gula atau secukup rasa

2 sudu teh serbuk lada hitam

2 sudu teh serbuk cili Thai

Minyak untuk menumis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Di dalam mangkuk, gaul kepak ayam dengan kesemua bahan dan perap semalaman simpan di dalam peti sejuk untuk mendapatkan rasa yang lebih optimum.
2. Untuk memasak ayam, susun ayam di dalam loyang pembakar serta sapukan sedikit sos perap pada kepak ayam. Bakarlah di dalam ketuhar selama 30-45 minit menggunakan api atas bawah.  Masaklah lebihan sos perap di dalam kuali sehingga agak pekat. Bolehlah ditambahkan sos cili Thai dan sos ikan jika perlu.
3. Dari masa ke semasa lebih kurang 15 minit, sapukan sos tersebut pada kepak ayam agar kepak masak cantik dan berkilat serta menambah perisa pada kepak ayam. Sedia dinikmati panas. Garam tidak perlu masukkan kerana pelbagai jenis sos sudah ada rasa masin.

GULAI AYAM SIAM

BAHAN-BAHAN:

1/2 ekor ayam  – potong 6-8 ketul

250ml santan pekat

250ml air

6 biji terung kampung – belah dua

1 biji bawang besar – kisar

4 ulas bawang putih – kisar

3cm lengkuas – hiris dan kisar

3cm kunyit – hiris dan kisar

6 tangkai cili padi hijau – kisar

2 batang serai – hiris halus dan kisar

1/2 sudu teh serbuk jintan manis

1/2 sudu teh serbuk lada hitam

2 helai daun limau purut – carik

Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Tumis semua bahan iaitu bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit, cili padi hijau, serai, daun limau purut, serbuk jintan manis dan serbuk lada hitam hingga wangi dan pecah minyak.
2. Kemudian masukkan ayam dan air secukupnya, kacau sebentar dan biarkan sehingga kuah mereneh dan ayam agak empuk dan masak.
3. Setelah ayam agak empuk, masukkan terung kampung dan akhir sekali santan pekat.  Masaklah sehingga kuah agak memekat kemudian tutupkan api.  Siap untuk dihidangkan.

Resipi lain ada di sini:

Bebola Ayam Bersayur Rangup, Garing Dan Sedap, Konfim Makan Licin!

https://www.instagram.com/mingguanwanita/

COCONUT LIME CHICKEN

BAHAN-BAHAN:

½ ekor ayam – potong kecil

125ml santan pekat

125ml air

4 tangkai kacang panjang – potong 3cm panjang

6 tangkai cili padi hijau – hiris

2 helai daun limau purut – hiris halus

1 biji bawang besar – hiris

4 ulas bawang putih – hiris

1 sudu makan sos ikan atau secukup rasa

1 biji jus limau nipis

1 sudu teh gula tau secukup rasa

1 sudu teh serbuk pati ayam

2 batang daun ketumbar – hiris kasar

Minyak masak secukupnya

1 tangkai cili merah – hiasan

1 batang daun bawang – hiasan

 CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan hirisan bawang besar dan bawang putih hingga terbit bau wangi.
2. Kemudian masukkan isi ayam, daun limau purut, sos ikan, jus limau nipis, gula, serbuk pati ayam, santan pekat dan air, kacau sebentar.  Masaklah sehingga kuah mereneh dan agak pekat.
3. Kemudian masukkan hirisan kacang panjang dan daun ketumbar. Masaklah selama lebih kurang 5 minit, kemudian tutupkan api. Siap untuk dihidangkan.

Kredit: Rasa

Cadar yang dah lama pakai itu, selepas berkali-kali basuhan.. berkali-kali guna. Keadaan cadar akan alami lebihan bulu atau orang sebut biji benang.

Jadi tak cantik pula di pandangan mata. Nak buat tidur pun jadi kurang selesa. Haniem Mustaphy berkongsi tip cara membuang biji benang dekat cadar rumah.

Menariknya, selain cadar. Teknik yang sama, boleh juga dipraktikkan pada fabrik yang lain. Daripada komen yang dikongsikan di grup #kemasrumahwithhani ini, ada yang gunakan cara ini untuk buang lebihan bulu pada baju kurung.

Cuma ada tekniknya nak bagi hasilnya licin macam baru.

Kongsinya,

Tip Guna Pisau Cukur Buang Biji Benang

Cuma nak share tips best.. mana tahu ada yang belum tahu.. sis tahu dah lama tapi tak praktis pun cuma simpan sebagai ilmu.

Korang ada cadar yang berbulu atau biji benang timbul-timbul?

• Jangan buang sebab masih boleh diselamatkan jika cadar tu tidak koyak. Cara dia guna pisau cukur. Gosok lembut-lembut atas permukaan sarung bantal/cadar yang berbulu. Orang Melaka kata, jangan kasau kasau.

Kan bulu tak cabut, benang pulak yang putus .

Ok. Hasil dia licin macam yang baru la.. first time buat dan boleh diamalkan.

Cubalah..

P/s : Gambar (1) adalah sebelum shave.. sengaja buat pencahayaan macam tu supaya lebih jelas bintik/bulu benang.. Gambar (2) dah siap.. macam baru kan.

Baca sini : Kongsi Cara Lipat Cadar Fitted Yang Betul Elok Tersusun, Mak Mentua Pun Suka

Sumber/Foto : Haniem Mustaphy

Kuih Siput antara kuih ‘lejen’ dan tradisional kegemaran ramai. Namun tak mudah nak buat kuih siput ni dan agak renyah kerana ia perlu ‘ditenyeh’ atau digentel terlebih dahulu sebelum di goreng. Malah jika adunannya salah, membuatkan kuih siput tersebut, jadi keras.

Ada caranya untuk goreng kuih siput ni supaya warnanya sekata, malah tahan lama lebih sebulan.

Ikut resipi yang dikongsikan oleh Puan Che Aziah Daud ini sebagai rujukan;

Syawal hanya beberapa hari saja lagi saya ingin kongsi resepi kuih siput yang telah lama mnjadi punca pendapatan saya sejak 2012. Sampai sekarang saya masih menjual kuih siput. Alhamdulillah..rezeki tidak pernah putus dengan usaha ini, saya berikan resepi.

Kuih siput saya tahan sebulan lebih. InsyaAllah.

Bahan-Bahan:

1kg gandum
1cawan majerin
Air secukupnya
Cili mesin (kalau nak pedas boleh letak banyak)
Bawang besar blend sekali dengan cilikering
(saya guna bawang besar banyak)
1bungkus rempah kari daging
Garam,gula ,ajinomto
Daun kari
Minyak untuk menggoreng.

Cara Membuat:

1. Mesin semua bahan hingga lembut, biarkan adunan setengah jam.

2. Tekan dengan acuan, panaskan kuali. Minyak mesti banyak dan goreng hingga kekuningan.

3. Masukkan daun kari, kacau selalu untuk dapatkan warna yang sekata.

4. Angkat, biarkan sejuk baru simpan dalam bekas kedap udara.

Selamat Mencuba, Semoga Bermanfaat!

Mesti Baca:Resipi Kuih Siput Untuk Jualan, ‘Ralit’ Makan Tak Sedar Habis Satu Bekas!
Baca Lagi Di Sini:Resipi KUIH SIPUT Lejen, 20 Tahun ‘Menenyeh’ Warna Sekata, Rangup & Sedap!
Artikel Menarik:‘Kuih Siput’ Ekspres Paling Senang Nak Buat, Tak Payah Gentel & Tak Perlu Rebus, Goreng Je!

Mingguan Wanita: Terima kasih berkongsi resipi yang dibuat niaga. Boleh cuba buat kuih siput sendiri di rumah sempena raya nanti.

Sumber: Che Aziah Daud

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.