Bukan mudah sebenarnya bagi seorang penjual berkongsi rahsia dan ramuan resipi yang dibuat untuk meniaga. Apatah lagi bila ia mampu menjadi sumber pendapatan sampingan. Namun keterbukaan hati wanita ini, tidak ‘berkira’ dan sudi berkongsi resipi dan ramuan Ikan Tenggiri Jeruk yang dibuat dan dijual sendiri amat dihargai.

Khas buat peminat ikan Tenggiri Jeruk, berikut merupakan perkongsian daripada Puan Yuss Aisya sebagai rujukan. Digoreng bersama cili, bawang dan diperah limau nipis, tak perlu cari lauk lain dah!

Assalamualaikum semua.
“Saya tak pernah janji nak bagi resepi ikan jeruk ni sebab saya berniaga. Ramai yang minta resepi dan saya tak reply. Namun saya fikir semula rezeki kita semua Allah yang tentukan. Saya tak akan kaya menjual ikan atau daging tetapi berkongsi rezeki buat saya rasa ‘kaya’. Dengan rendah hati saya kongsikan resepinya.
~#Tenggiri Jeruk~

Bahan-Bahan:

*Jus limau Kasturi / nipis / lemon
*Garam secukupnya
*Halia hiris halus seperti mancis
*Lengkuas hiris halus seperti mancis
Sedikit ketumbar biji
Sedikit daun sage untuk aroma, tidak wajib (herba Inggeris)
Black pepper (kisar)

Cara Membuat:

1.Bersihkan Ikan tenggiri segar.

2.Perap ikan dengan semua bahan bertanda *  dan hendaklah kuantiti yang secukupnya (garam mesti bersalut ikan) untuk awet ikan supaya tak busuk & tahan lama dengan izin Allah.

3.Simpan dalam vacuum sealed untuk menjamin kesegaran pada bahagian peti bawah sahaja. Lepas 12 jam boleh goreng dengan bawang dan cili. Rasa masam, masin, wangi dan sedap.

Mengapa Daun Sage?

Daun sage ada aroma yang sangat kuat dan ada khasiat tersendiri – bersifat remedy, menenangkan, menurunkan tekanan darah tinggi. Sangat sesuai untuk orang berpantang. Rendam sage dalam sebarang minuman suam dan minum.
Boleh beli di pasaraya terpilih.

Selamat Mencuba!

Sumber: Yuss Aisya via Masak Apa Hari Ni (MAHN)

Mak-mak sekarang pasti sibuk dengan rutin Ramadan dan Puan Hani Mynis juga tak terlepas dari siapkan pes sambal hijau untuk dijadikan stok waktu sahur.

Menurut Hani, menu ni salah satu pes wajib buat setiap kali bulan Ramadhan: pes sambal hijau atau family hani panggil pes sambal jawa (walaupun rupa dia bukan macam sambal jawa)

Pes ini antara kegemaran family hani, kalau makan dengan nasi panas-panas makan dengan telur dadar kosong pun boleh habis satu periuk tak sedar. Kadang-kadang hani ratah je makan gitu tanpa makan dengan nasi.

Resepi Sambal Hijau Keluarga Hani

Cili padi hijau banyak-banyak
Bawang merah ✅tomato
Ikan bilis

Cara memasak

Kisar bawang merah dan cili padi sampai hancur, masukkan air (guna food blender biasa je)

Dah hancur bawang merah dan cili padi, masukkan tomato dan ikan bilis, tekan pengisar dua tiga kali je. Kisar kasar. Supaya ikan bilis dan tomato separa hancur.

Tuang semua dalam minyak panas, tunggu sampai air kering dan pecah minyak. Lagi lama masak lagi sedap, api sederhana dan perlahan je, jangan lupa perasakan garam gula semua masa ni ya.

Boleh simpan dalam peti ais (bahagian chille) atau luar peti ais pun. Pastikan simpan dalam bekas bertutup rapat. Ceduk guna sudu bersih dan kering. Pastikan sambal sentiasa dilitupi minyak, jadikan minyak sebagai pengawet.

Selain dari makan gitu je, boleh buat sebagai pes nasi goreng, masak kangkung goreng belacan, masak sayur kailan ikan masin pun boleh.

So kiranya ni pes serbaguna Hani yang kedua selepas pes sambal goreng berlada. Siapa dah try buat pes sambal goreng berlada hani sebelum ni, kena try buat pes ni juga ya.

Semoga bermanfaat.

Jadi mak-mak ni memang kena kreatif, lagi-lagi bab masakan. Sebab anak-anak yang sedang membesar memang suka makan. Jika selalu kita buat cucur ikan bilis biasa, rupanya boleh juga dijadikan snek yang sedap. Rasanya pula macam kerepek bawang. Bolehlah buat kudap-kudapan untuk minum petang atau sambil tengok TV nanti.

Boleh cuba resipi mudah snek cucur ikan bilis yang dikongsikan oleh Puan Chi Derra.

One of my son favourite snacks. Kami 2 beranak suka makan cucur ikan bilis ni
Jadi mummy comes with this idea since my son suka munching cam mummynya.
Method and ingredient kat gambar guys cubalah!

Rasanya macam kuih/kerepek bawang yang bulat 2 warna tu.Rangup dia terpulang masa goreng. Saya suka kalau dalamnya masih lembut.

Bahan-Bahan:

Sebungkus cucur bilis adabi
2 sudu makan tepung gandum (supaya tak masin)
Minyak sikit gaul guna garfu je
Air sejuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan, uli sampai tak lekat kat tangan.Rehatkan tutup dengan towel. Masa ni boleh panaskan kuali dan minyak.

2.Bahagi doh kepada 8. Rolled and cut macam tu. Taburkan sikit dengan tepung.

3.Goreng ikut suka. Saya tak suka garing sangat.

Bahan Sos

Sos cili
Mayonis
Mild mustard sikit

Cara Membuat:

Kacau rata semua bahan sehingga sebati.

Siap! Selamat Mencuba!

Baca Lagi Di Sini:
Buat Sendiri Keropok Nasi Sejuk, Pertama Kali Cuba Terus Jadi!

Mudah & Sedap, Kacang Goreng Pedas Buat Kudapan Sambil Tonton TV, Anak-Anak Pasti Suka

MW:Menarik juga resipi snek cucur ikan bilis ni. Nak buat pun mudah rasa macam kerepek bawang. Boleh cuba buat nanti untuk kudapan anak-anak.

Sumber: Chi Derra

Bangkit Wanita Mingguan Wanita

Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan
https://t.me/bangkitwanitaMW

Tudiaaaaaaa..antara webinar yang sedang berlangsung. Nak daftar sebagai peserta boleh ke toko.ideaktiv.com

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita – https://www.facebook.com/mingguanwanita/
Instagram Mingguan Wanita – https://www.instagram.com/mingguanwanita/
Twitter Mingguan Wanita – https://twitter.com/MingguanWanita