Masakan tradisi tak pernah mengecewakan. untuk dinikmati sekeluarga dan kongsikan dengan golongan muda agar masakan tradisi ini tidak lapuk dek zaman. Kalau makan, tak sah kalau tak bertambah ye.

MASAKAN GULAI MINANG NANGKA BERSAMA BABAT

BAHAN-BAHAN:

500 gram nangka muda – potong dadu dan rebus
300 gram babat/perut – cuci bersih, rebus dan hiris kecil
500 ml santan
3-4 helai daun limau purut
2 batang serai – titik
2 keping asam gelugur
Garam dan gula secukup rasa
3 sudu makan minyak masak

BAHAN KISAR:

5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 cm halia
2 cm lengkuas
3 cm kunyit hidup
6 biji cili padi
2 biji cili merah
4 biji buah keras

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan kisar hingga wangi.
2. Masukkan serai, daun limau purut dan kacau lagi.
3. Seterusnya masukkan babat, kacau seketika, masukkan santan.
4. Setelah mendidih, masukkan nangka, asam gelugur.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Setelah cukup rasa, tutup api.
7. Gulai nangka sedia dihidangkan.

IKAN PARI ASAM TUMIS BEREMPAH BERSAMA TERUNG

BAHAN-BAHAN:

500 gram ikan pari – cuci bersih dan tos
5-6 biji terung Siam (warna ungu kecil) – buang tangkai
3 sudu makan pes cili kering
1/2 cawan air asam jawa
4 helai daun limau purut
1 sudu makan rempah biji
1/2 sudu teh serbuk jintan manis
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit air
3 sudu makan minyak masak – untuk menumis

BAHAN KISAR:

5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 cm halia
2 cm lengkuas

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan rempah biji, serbuk jintan manis, pes cili kering, daun limau purut bersama bahan kisar.
2. Selepas naik bau, masukkan air asam jawa.
3. Kacau rata hingga pecah minyak, baru masukkan ikan pari.
4. Tambahkan sedikit air, setelah mendidih, masukkan terung.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Kecilkan api, biarkan mereneh seketika baru tutup api.
7. Sedia dihidangkan.

Resipi asal: Majalah RASA.

https://www.mingguanwanita.my/resipi-roti-puri-tak-menang-tangan-laku-keras-dibuat-niaga/

Minuman pelbagai perisa dicampur dengan pearl bubble gula perang menjadi viral dan trend akhir-akhir ini. Ramai yang tidak ketinggalan mencuba minuman yang berasal dari negara Taiwan ini. Namun demikian, jika dibeli harganya memang agak mahal secawan dan bubble pearlnya agak sikit, tak puas bila makan. Selain itu, status ‘halal’ nya juga diragui.

Buat mak-mak yang nak rasa minuman bubble pearl ini, sebenarnya boleh buat sendiri di rumah. Cukup mudah dengan cara yang ekspress, leboh jimat malah diyakini halal serta terjamin kebersihannya. Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Dyla Mahdaly ini sebagai rujukan.

Berikut perkongsian tersebut;

“Pearl bubble cara saya.Senang.”

Bahan-Bahan:

Big tapioca pearl
Pewarna merah
Serbuk koko
Brown sugar
Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Letak pewarna merah pada tapioca pearl.

2. Kemudian letakkan serbuk koko.

3. Masukkan pula gula perang ikut tahap kemanisan dan kacau sebati.

4. Selepas itu, masukkan pulak air. Pastikan air kena lebih air dari bubble pearl ni.
5. Kemudian, kacau dan masakkan atas api sederhana.Pastikan sentiasa kacau.. Kalau tidak ia melekat pada periuk.Masak ni agak ambil masa lama sikit sampai dia kenyal.

6.Bila dah masak/kenyal tapis bubble pearl ini.
7.Bolehlah hidang dengan pelbagai air. Aritu nampak ais susu kurma jadi bila dicampurkan kena dengan citerasa tekak.

Siap! Selamat Mencuba!

Info Ekstra!

• Beli big tapioca pearl ni.Amik yang besar.Kalau kecik boleh buat kuih sagu mata ikan.
• Kalau nak gelap letak pewarna hitam.Tapi sebab tak de saya campur koko powder dengan pewarna merah.

MW: Mudah buat pearl bubble cara ini.Lebih jimat, puas hati makan dan dijamin tahap kebersihannya.

Sumber: Dyla Mahdaly

Setiap kali bercuti ke pusat peranginan tanah tinggi Cameron Highlands tak sah kalau tak beli buah strawberry. Memang sedap, besar segar dan manis-manis. Puas hati makan dan harga nya murah.Kalau beli banyak buah strawberry tak tahu nak buat apa, boleh cuba buat pencuci mulut Pavlova ni. Guna Air Fryer je, mudah sangat!

Ikut resipi yang dikongsikan oleh Puan Norzieana Mior Norahan ini sebagai panduan;

Mama beli Strawberry Cameron 1kg, RM20 besar-besar & manis buahnya. Apa lagi, petang tadi godek-godek le try buat pavlova versi Air Fryer.

* Air Fryer sekarang banyak pilihan dan boleh dibeli mampu milik antaranya jenama ni.

Bahan-Bahan:

4 biji putih telur
1 cawan gula castor
2 sudu tepung jagung
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh cuka

Cara Membuat:

1.Putar putih telur dalam mixer hingga berbuih dan masukkan gula sedikit demi sedikit.
2.Putar lagi dan masukkan tepung jagung, esen vanilla serta cuka. Putar hingga bertanduk.Tak sampai 5 minit pun atau tengok speed mixer masing-masing.

3. Kemudian paipkan dalam kertas cawan dan masukkan dalam air fryer. Suhu 160celcius selama 15 minit.

4. Biarkan sejuk sekejap, barulah letak krim putih dan taburkan dengan buah-buahan hiasan.

*Krim putih ni guna whipping cream non diary je..putar sampai kental pastu pipe kan atas pavlova.

Selamat mencuba!

Baca Lagi Di Sini:
Resepi Kek Batik Indulgence Sedap, Cantik Berkilat Inspirasi Dari Ibu

Apricot Custard Tart Sedap Cantik Berkilat, Resipi Mak Mentua!

Mingguan Wanita: Wah mudah sangat nak buat Pavlova, guna Air Fryer ni. Sedap makan sejuk-sejuk, rasa masam manis pavlovanya.

Sumber: Norzieana Mior Norahan

Follow kami di :

Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita