Laksa Johor sangat terkenal di negeri yang terletak di kawasan selatan tanah air. Berbeza dengan laksa utara, laksa johor ini menggunakan rempah kari, santan, dan kerisik sebagai bahan utama serta dimakan bersama spagheti. Selain sambal belacan, laksa johor barulah sempurna jika dinikmati bersama bahan-bahan ulaman sampingannya pula seperti daun kesum, daun selasih, bawang, tauge serta perahan limau kasturi.
Sempena raya ni, kalau mak-mak nak buat rumah terbuka, bolehlah hidangkan menu laksa johor yang sangat sedap ini.
Berikut perkongsian resipi oleh Puan Jamiah Tulisman, yang berasal dari Negeri Johor sendiri. Menurut wanita ini, resipi ini merupakan resipi turun temurun daripada nenek dan mak beliau.
“Saya kongsi resepi turun temurun Laksa Johor dari mak.Seingat ️saya mak dah ️ buat laksa ️ ni sejak saya sek rendah ️lagi.Mak ️belajar ️pun dari ️yang memang pakar membuat laksa Johor.”
“Resepi laksa Johor ️mak ️ni sangat simple sebenarya..Tapi percaya lah sangat lazat, kena betul-betul ️ikut step ..️Bahan seperti gula dan garam tu ️ yang penting ️ bagi memberi rasa kelazatan Laksa Johor.”
“Bahan-bahan ️ni untuk 3 kilo ikan. Boleh ️makan lebih 15-18 orang. Kalau nak ️buat sikit kena agak bahan ️nya.”
Bahan-Bahan:
3 kilo Ikan kembung
Bahan Kisar:
8-10biji Bawang besar
15biji bawang Putih
2 inci Halia
2 cawan udang ️Kering
(️Tak perlu ️ banyak udang ️Kering ️ sebab mak ️bagi tahu ️kalau ️ banyak ️letak udang ️Kering ️ rasa laksa ️ jadi ️ tak sedap.Tak perlu ️guna udang basah atau blend kepala udang dan sebagainya ️ Sebeb ️ rasa laksa akan ️jadi lain.
Blend ️semua bahan diatas dan ketepikan.
3-5 batang serai -diketuk
3 senduk besar cili Mesin
2 senduk besar kari (️Guna Kari daging Babas)
*ingat Kari Jangan ️ lebih sebab ️nanti ️ lebih ️ rasa kari pulak.
200gm tulang ikan kurau (rendam ️ sekejap biar kurang ️ rasa masin)
2 1/2 ️Biji kelapa parut (perah Dua ️ Kali)*lebih Senang blend kelapa ️ dulu sebab mudah ️nak perah.
1 senduk besar kerisik
5 keping asam keping
3 cawan Minyak
Gula garam secukup rasa (️Saya letak ️ dalam 2 senduk nasi)
Kena ️Rasa garam dan Gula ️ye
Ads
Bahan-bahan sampingan:
Spagethi – direbus ️ hingga masak dan toskan
Bunga kantan -hiris halus
Daun kesum – hiris halus
Daun selasih-hiris halus
Bawang besar – hiris halus
Taugeh – ️Tak perlu celur (Buang akar dan basuh)
Timun- potong bulat DAN hiris halus (ada cara potong ️untuk laksa Johor)️Kalau ️ nak potong suka hati ️ pun boleh.
Sambal Belacan :
Cili padi
Lada merah
*potong-potong sikit dan goreng ️ kejap bagi layu dan masukkan ️dalam blender bersama sikit ️air masak ️dengan sedikit belacan ️ yang telah dibakar dulu.
Cara-cara membuat :️boleh tengok langkah-langkah dibawah:
1.Rebus ikan ️hingga masak dan biar sejuk baru asing tulang, kepala ikan dan isi.Kemudian blend isi ️dengan ️air rebusan ikan tadi,selepas itu blend pula kepala ikan ️ dengan ️air rebusan ikan dan tapis.Ketepikan ️semua.
2.Kisar bawang besar,bawang putih,halia dan (udang kering basuh serta rendam ️ sekejap).
3.Mula-mula panaskan minyak ️ dalam 3 senduk dan tumiskan bahan-bahan yang dikisar tersebut kemudian masukkan serai yang diketuk.
Ads
4.Kacau rata masukkan pula 3 senduk cili mesin.
5.Biarkan garing ️ dan masukkan 2 senduk serbuk ️kari.
6.Kacau hingga terbit minyak dan masukkan pula isi ikan yang dikisar tadi.
Ads
7. Masukkan pula santan yang telah diperah serta tulang ikan kurau masin.
8.️ Masukan 1 senduk kerisik dan 5 keping asam keping.
9.Masak hingga pekat dan mendidih. Masa ️ ni ️masuk gula dan garam yang ️ni paling penting ️kena ️rasa ️ye.Saya ️masukkan ️dalam 2 senduk ️ nasi gula pasir. Boleh adjust rasa manis dan masin.Masukan sikit perasa juga.
Info Ekstra!
1.Kuah laksa mesti pekat sebab ada santan dan isi ikan serta kerisik.
2.Selain Ikan kembung kalau nak ️guna ikan parang,ikan selar atau tenggiri pun boleh.
3.Perah kelapa parut sebanyak 2 Kali, ️ tapi ️kalau ️ tak ️ nak kuah pekat sangat perah 3 kali.
Harris Dedah Isteri Mengidam Nak Makan Sabun. Pelakon Harris Annuar menerusi perkongsian di Instagramnya mendedahkan isterinya mengidam nak makan sabun pula.
“Haaa! Sudah. Bini aku dah makan sabun pula.” Kongsi pelakon itu mengenai isterinya, Asha Merican yang mengidam untuk makan sabun.
Harris Dedah Isteri Mengidam Nak Makan Sabun
Menurut Harris, Asha menganggap sabun yang dimakan itu ada rasa ‘kicking’.
“Kata dia, rasa dia, ‘kicking’,” tulisnya.
Menerusi ruangan komen ramai yang memberikan pendapatnya tersendiri namun ada juga yang mempertahankan karenah ibu mengandung.
“Janganlah Dok Kecam, Memang Tak Boleh Jangka. Doakan Semoga Allah Jaga” itulah antara komen positif dari netizen.
Nak Halang Pun Tak Boleh
Harris bagaimanapun tidak sempat untuk menghalang tindakan isterinya itu kerana ia berlaku di luar pengetahuannya.
“Mengidam tahap apa pula ini? Nak halang pun tak boleh. Dia dah buat dulu. Nasib baik dia ludah balik,” luahnya.
Jilat Sedikit Sabun, Tak Sempat Telah
Menerusi perkongsian video lain, Harris berkongsi mengenai Asha yang sempat menjilat sedikit sabun ketika sedang mandi, namun, dikumur dan tidak sempat ditelan.
“Lepas mandi, dia datang dan beritahu, dia jilat (sabun) sikit, kemudian dia ludah dan kumur balik. Tak sempat telan pun. Nasib baik,” kongsinya.
Pada video yang sama kedengaran suara Asha yang menyuruh Harris untuk bau lidahnya.
Sebelum ini Harris pernah memuat naik video pendek mencuit hati ketika isterinya sedang menghidu bau dinding simen kerana mengidam.
“Doakan Semoga Allah Jaga” Netizen
Sementara itu menerusi ruangan komen ramai juga mendoakan agar segalanya dipermudahkan buat isteri Harris.
Daphe Iking rancang semuanya terlebih dahulu supaya senang untuk jaga rambut! Betul juga ya, mak-mak yang sering masak tu mesti hilang selera untuk makan kan?
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Khairul Aming pilih bebas hutang dan simpan duit. Jutawan muda yang juga cukup terkenal dalam video masakan, Khairul Amin Kamarulzaman menerusi perkongsian terbaru yang tular di aplikasi TikTok menjelaskan dirinya lebih gemar memilih kehidupan bebas hutang dengan mengamalkan konsep penyimpanan duit yang selesa dan mempunyai jaringan keselamatan kewangan kukuh.
Malah Khairul juga memilih untuk melabur dalam perniagaan sambal yang diusahakan.
Khairul Aming Pilih Bebas Hutang & Simpan Duit
Tidak seperti jutawan lain, Khairul turut mendedahkan Cuma satu pinjaman wang daripada bank yang dimilikinya adalah kereta peribadinya, Perodua Bezza.
“Saya memang jenis suka melabur dalam bisnes, duit daripada bisnes akan berkembang untuk bisnes semula.
“Bab bisnes saya tidak berkira, contoh jika staf nak pakai atau beli mesin ini, okey beli. Tetapi kalau saya nak beli barang sendiri, pergi kedai ini, tengok mahal, saya letak balik,” kongsinya.
Nak Tidur Tenang
Malah Khairul yang masih bujang itu turut menyatakan lebih suka membuat pembelian aset yang memberi pulangan wang semula seperti mesin sambal baik berbanding membeli kereta atau rumah mewah.
“Saya nak tidur tenang, itu saja. Sudah enam tahun tak cukup tidur, berhempas pulas buat perniagaan. Tapi nak kata tidur tenang, tidak juga sebab ada tanggungjawab baru.
“Saya kena fikir yang baru pula iaitu jaga prestasi perniagaan, pendapatan dan staf sebab saya jenis tak boleh duduk diam.
“Kalau untung rendah, saya akan buat sesuatu untuk menaikkannya semula, buat video atau apa-apa sahaja,” sambungnya.
Memang bahaya renjatan elektrik akibat pemanas air, boleh menyebabkan nyawa terkorban. Ramai yang mula risau untuk menggunakan alat pemanas air atau water heater di rumah kerana tragedi sebegini. Adakah ia benar-benar selamat untuk digunakan?
Sebenarnya tak perlu risau dan ia selamat digunakan selagi mana pemasangan alat pemanas air ini dilakukan oleh individu yang berpengalaman, selalu diselenggara dengan baik serta pendawaiannya telah mengikut spesifikasi Suruhanjaya Tenaga.
Menerusi perkongsian oleh GeneralWorker_Repair&DIY ada menerangkan mengenai punca renjatan elektrik ini boleh berlaku.
Kenapa kes ni berlaku?
Banyak sebab, antaranya wiring tak bagus, wire hijau(bumi) ada masalah, tercabut ke, putus ke atau langsung tiada. Boleh jadi juga ELCB dah keras rosak, tak boleh cut off elektrik bila ada kebocoran elektrik. Keras biasanya sebab dah lama, lebih 20 tahun.
Apa puncanya?
Ada arus elektrik biasanya dari pemanas, bocor mengalir melalui air, kena pada badan kita. Ingat, air boleh mengalirkan arus elektrik.
Apa nak buat jika berlaku kes macam ni?
Paling cepat, tutup suis heater (biasanya lampu merah) dekat luar bilik air.
Suis ni akan putuskn wire L dan N serentak.
Atau turunkn suis utama dalam kotak db.
Tapi kebanyakan kita, panik mengatasi segalanya..itu realiti. Jadi sebab tu, disarankan untuk tekan ELCB pada shower heater atau db box setiap bulan sebagai maintenance.
Menerusi perkongsian daripada Jurutera Elektrik Encik Rasidi Din ini, yang turut mempunyai syarikat elektrik sendiri ini ada kongsikan langkah keselamatan pendawaian alat pemanas air mengikut spesifikasi Suruhanjaya Tenaga.
Kita usaha buat wiring waterheater ikut Spesifikasi selamat Suruhanjaya Tenaga. Selebihnya serah pada Allah.
Antara spesifikasi Suruhanjaya Tenaga untuk pendawaian waterheater @ pemancur Air Panas (GP/ST/no.6/2016)
1. Penggunaan Wajib cable bersaiz minima 4.0mm.
2. Penggunaan RCCB berkepekaan 10mA unt keselamatan pengguna.
3. Menggunakan hose paip PVC@plastik sepenuhnya tanpa unsur besi@chrome.
4. Penggunaan suis dwikutub 20A terus kepada waterheater tanpa sebarang Socket / Plugtop 13@15A.
Mingguan Wanita: Semoga perkongsian ini bermanfaat. Jika ingin memasang alat pemanas air di rumah pastikan ia dipasang oleh juruteknik yang berpengalaman, malah selalu diselenggara dalam keadaan baik. Sekiranya berlaku ‘kebocoran’ elektrik pastikan lakukan langkah keselamatan terlebih dahulu.
ZAMAN DAHULU BOLEH LAH NAK PERMAINKAN WANITA. SEKARANG ‘BIG NO’ Wanita hari ini PANTANG DICABAR!
Pernah diperlekehkan? Dipijak kepala? Buli atau takut berdepan masalah hidup? Dengar apa nasihat pakar. Jom sertai webinar sehari, AURA: Wanita Pantang Dicabar ini.
Gula-gula gummy bebas dijual di pasaran, jelly berisiko tercekik bagi kanak-kanak. Kejadian tragis melibatkan adik Mohamad Fahmi Hafiz Mohammad Fakhruddin, seorang kanak-kanak berusia 10...