Resipi solok lada, makanan yang cukup popular di negeri Kelantan. Cara nak buat pun tak adalah susah sangat. Selalunya kalau makan ni, lawannya dengan nasi kerabu, barulah sedap.
Tapi kalau mak-mak nak makan solok lada tak pelu nak tunggu nasi kerabu, bila-bila masa pun boleh buat. Sebab cara nak buatnya mudah dan cepat.
Kali ini, Hajar Mohd berkongsi tesipi solok lada. Katanya nak bagi lada pada solok ranggup, kukus selama 5 minit saja. Tapi kalu yang nak solok lada lembik, bolehlah kukus lama sikit. Bergantung kepada selera masing-masing.
Teringin nak makan solok Lada. Biasanya lauk ni diganding dengan Nasi Kerabu.
1. Nampak menarik Solok Lada ni, rasanya sedap. Insya Allah.
2. Panggang ikan.
Boleh guna apa-apa jenis ikan, ikan selayang aka ikan sardin. Saiz besar sebab mudah nak siang. Ikan ni anggaran ½ kilo.
Bersihkan ikan, terus panggang. Kalau ada bara api arang atau kayu lagi best. Tapi saya rumah apartment, panggang atas kuali jelah. Ada yang suka guna isi ikan mentah. Boleh juga. Pernah saya buat guna isi udang mentah. Sedap jugak
Ads
3. Ini lada yang biasa mak-mak kita buat solok lada. Ada yang panggil lada ni “lada banji”. Tapi orang kg saya panggil ini lada ” Charleston”. Belah lada ni,bersihkan dan buang biji.
4. Tumbuk 5 ulas bawang merah, jika tiada bawang merah, guna bawang besar 1 labu pun tak pe. Halia sikit.
Tumbuk sedikit lada hitam juga ya. Saya guna sesudu makan sebab suka pedas.
5. Asingkan isi ikan yang panggang tadi dari tulang. Tumbuk sekali dengan bawang dan lada hitam tadi.
Ads
6. Okey, masukkan semua bahan tumbuk tadi ke dalam mangkuk yang agak besar supaya mudah untuk digaul.
Masukkan kelapa parut. Nisbah kelapa parut dan bahan tumbuk tu 1:1. Yakni sama banyak.
Selepas itu tabur garam, gula, atau perasa yang anda suka secukup rasa ya.
Gaul semuanya. Sambil gaul tu boleh baca selawat dan berdoa semoga siapa yang makan makanan ni jadi soleh, sihat dan baik. Aamiin
Kepal bahan gaul tadi ke dalam lada sampai penuh.
Ads
7. Letak dalam pinggan atau loyang pengukus. Curah santan atas lada tadi. Just untuk basah basah saja. Kalau letak banyak pun best jugak jadi kuah dia nanti.
Jika ada lebihan inti, kepal bulat bulat dan letak sekali dalam loyang. Lagi sedap lapik lada tu dengan pucuk ubi ke, kacang panjang ke, daun pisang ke.
9. Kukus 5 minit jer sebab suka lada tu rangup. Jika anda suka lada liat, kukusla lama-lama.
Mingguan Wanita : Boleh buat bila-bila masa sebab ia pun salah satu penambah selera.
Selalunya bila beli bungkus air Nescafe, Milo, Kopi atau Teh Ais kita lebih suka ikat bahagian tepi plastiknya bagi memudahkan nak minum nanti. Duduk dekat rumah waktu PKP ni pun boleh buat air bungkus ikat tepi yang rasanya ‘kaw’ dan padu.Yang penting kena tahu sukatannya yang betul barulah ia secukup rasa.
Boleh ikut resipi lengkap yang dikongsikan oleh Puan Miz Juejue ini.
Walaupun dok umah,Air tetap bungkus ikat tepi ahhaha. Ni la kegembiraan saya sebagai suri rumah.
Mana Satu pilihan anda semua?
Nescafe Ais
Milo Ais
Kopi Ais
Teh Ais
1.Nescafe Ais Kaw
Bahan-Bahan:
3 sudu Nescafe
Susu pekat ikot tekak nak manis mana
Air setengah gelas, jangan banyak nanti air tak kaw
Cara Membuat:
1.Kacau lama-lama, masukkann ais dalam plastik
2.Tuang nescafe.
3.Ikat letak straw dah siap boleh minum. Boleh jugak letak susu cair. Kalau tak nak pun tak apa.
2.Milo Ais Kaw
Bahan-Bahan:
4 sudu Milo
Susu pekat ikot tekak nak manis mana.
Air setengah gelas, jangan banyak nanti air tak kaw
Cara Membuat:
1.Kacau lama-lama, masukkann ais dalam plastik.
2.Tuang milo.
3.Ikat letak straw dah siap boleh minum. Boleh juga letak susu cair atau fresh milk. Nanti ada la rasa ala-ala air kotak.
Dan lagi 1 kalau nk buat neslo just tambah 2 sudu nescafe
Milo kurangkan jadi 3 sudu.
3. Kopi Ais Kaw
Rendam 2@3 sudu serbuk kopi
Biar sampai nampak pekat.
Tapis air kopi.
Susu ikut nak manis mana
Kalau terlampau pekat boleh tambah air suam.
Masukan ais dalam plastik dan tuang kopi ikat tepi letak straw. Boleh tambah susu cair kalau suka.
4.Teh Ais Kaw
Bahan-Bahan:
3@4 sudu serbuk Teh
3 cawan air
susu pekat
3@4 sudu besar susu cair
Secubit Garam
Cara Membuat:
1. Rebus air dalam periuk sampai mendidih.
2. Letak serbuk teh, tak kisah teh apa pun, biar mengelegak seminit dua, lepas tu tutup api, tapis teh. Saya guna tapis putih yang selalu kedai makan guna tu.
3. Masukkan susu pekat agak-agak nak manis mana.
4. Masukkan susu cair. Nak rasa lemak-lemak lebihkan lagi.
5. Garam cubit hujung-hujung je (tak letak pun tak apa). Garam untuk lemakkan lagi teh ais.
6. Boleh dah letak ais.
Selamat Mencuba!
Baca Lagi Di Sini:
Letak Secubit Garam Dan Sesudu Nescafe Rahsia ‘Teh Tarik Banjir’ Rasa Lemak, Manis, Kelat & Wangi
Lelaki Ini Kongsi ‘Formula’ Buat Air Nescafe Sedap Warna Sungai Pahang, Cukup Rasa Pahit, Manis & Lemaknya
Mingguan Wanita : Teringin nak minum air bungkus ikat tepi dekat rumah, bolehlah ikut resipi dan sukatan yang dikongsikan ini.
Kesan pandemik C19, ramai gaji dipotong atau dibuang kerja. Boleh buntu juga sekejap. Namun, ada berita baik untuk para wanita B40 & M40. Mingguan Wanita prihatin dengan nasib menimpa anda dan susulan itu, kami menjemput semua untuk menyertai group Telegram Bangkit Wanita MW sebagai platform untuk mendapatkan info niaga, promosi kursus, tip berbisnes, perkongsian usahawan yang memberi inspirasi dan lain-lain.
Nak cari nasi lemak sedap bukan senang. Biasanya nasi lemak sedap mesti dimasak dengan santan. Rupanya ada resipi nasi lemak yang dimasak tanpa santan dan menggunakan rempah-rempah yang biasa ada di dapur kita.
Peniaga nasi lemak ini, Puan Siti Nor Fatin bukannya calang-calang wanita. Dia miliki Diploma Kejururawatan. Tapi disebabkan tak nak berjauhan dengan anak-anak, dia sanggup tidak memilih kerjaya jururawat.
Sebaliknya jadi suri rumah yang berjualan nasi lemak di gerai depan rumahnya. Resipi nasi lemak yang dikongsi ini resipi turun temurun daripada emaknya.
Percaya atau tidak, nasi lemak yang dijual di gerai depan rumahnya itu cuma RM1 sebungkus. Tapi nak tahu sedap atau tak nasi lemaknya, lihat hasil jualannya setiap hari.
Baru berniaga empat hari, wanita ini sudah menjual kira-kira 40 ke 50 bungkus nasi lemak setiap hari. Itulah duit poket suri rumah ini.
“Sebenarnya saya tolong mak saya meniaga dari darjah dua. Sekarang umur saya 26 tahun. Saya pilih jadi suri rumah sebab tak kuat nak tinggalkan anak-anak. Setiap kali saya masak nasi mesti bergenang air mata teringatkan masa kecil-kecil dulu.”
“Sekarang saya pula teruskan legasi tu. Specialnya nasi lemak ni saya tak pakai santan. Saya share resipinya. Mana tahu ada suri rumah nak buat meniaga juga.”
Resipi Nasi Lemak Sedap
Untuk Nasi
Beras basuh dan tanak macam biasa. Masukkan daun pandan dan garam.
Untuk Tumis Darat
Bawang Kecil
Halia
Kulit kayu manis dengan adik-beradik dia (bunga lawang, buah pelaga dan cengkih.
Tumis semuanya dan masukkan dalam nasi. Bila nasi dah nak kering, kacau biar sekata.
Untuk Sambal
1. Tumis bawang besar yang dah dikisar. (Saya kisar dengan minyak siap-siap)
2. Bila dah wangi baru masukkan cili kisar. Biarkan ‘diaorang’ pecah minyak.
3. Masukkan air, asam keping, gula, garam. Saya guna gula kabung. Masak sampai dia kering.
4. Lepas itu, boleh hidangkan dengan timun, kacang dan telur.
Moga anda berjaya menghasilkan nasi lemak sedap dengan panduan resipi yang diberikan oleh peniaga yang baik hati ini.
Resipi Pulut Udang Terpaling Mewah Dengan Inti, Puas Makan Anak Beranak
Selalunya bila kita beli pulut udang, jaranglah dapat yang memuaskan hati. Inti tu jangan cakaplah. Pulut sahaja lebih. Intinya adalah ‘secoet.’ Memang rasa tak puas nak makan.
Kalau nak puas makan, kenalah usaha lebih sikit. Apa kata kita cuba masak sendiri. Berapa banyak inti kita nak letak, ikut suka hati kita. Tak perlu nak ‘sekat-sekat.’ Bila buat sendiri memang puas hati sebab boleh makan berulang-ulang.
Resipi pulut udang ini sesuai dijadikan sebagai menu minum petang bersama keluarga. Jom kita cuba resipi yang dikongsikan Ariff Budiman Zainal Abidin ini.
RESIPI PULUT UDANG
BAHAN INTI PULUT:
3 cawan kelapa parut putih (dalam 1 biji)
2 batang serai*
2 biji bawang merah*
2 sudu besar udang kering* (dalam segenggam)
1 inci kunyit hidup atau serbuk kunyit*
2-3 sudu besar cili kisar*
1 sudu besar jintan manis* | tumbuk halus
1 sudu kecil garam
2 sudu besar gula
Sedikit udang hidup | goreng dulu dan asingkan
CARA MEMBUAT:
1. Kisar bahan-bahan bertanda.* Sementara itu, masak pulut macam nasi. Masuk santan, garam dan daun pandan.
2. Panaskan minyak. Tumis bahan yang telah dikisar.
3. Masukkan garam, gula. Kacau hingga agak kering.
4. Kelapa dikisar sehingga halus.
5. Masukkan kelapa, udang hidup dan kacau hingga sebati. Lebih kurang selama 10 minit.
6. Ambil pulut, penyek bagi leper dan letak inti tadi. Saiz pulut ikut masing-masing nak besar mana.
7. Kemudian, bakar di atas dapur sehingga masak.
Memang rasa berbaloi sangat bila buat sendiri. Bagi mak-mak yang ada anak ramai, lagilah berbaloi bila masak sendiri.