Apa kata mak-mak cuba resepi gaya barat untuk hidangan keluarga. Bak kata empunya resepi, Wan LuQman, kalau buat inilah resepi world class pasta carbonara yang sedap.

Paling penting, sosnya dihasilkan sendiri dan tak guna sos segera. “Ikut resepi ni, korang dapat buat World Class carbonara kat rumah ye.”

Ok, resepi ni buat sos dia from scratch. Tak guna instant sauce (prego ke milano dan sebagainya) dan tidak menggunakan tepung jagung! I kenot brain betul dengan resepi buat carbonara guna tepung jagung

Tip Nak Pekatkan Kuah

Bukan macam tu cara nak pekatkan kuah. Makanan barat guna white roux untuk pekatkan kuah..(butter + tepung gandum).

Elemen penting dalam membuat carbonara ni adalah konsistensi dan masa yang pantas. Tersalah atau tersilap step, ke tong sampah lah jawabnya. Nak ambik gambar proses in the making pun kalut sikit.

Ape hasil dia? Sedap gile! Hehe

Bahan-bahan

• 60gm spaghetti (kander guna saiz vermicelli)
• 3 biji kuning telur
• 3 biji cendawan swiss brown
• 2-3sb parmesan cheese
• Sedikit lada hitam
• Beef lean / beef streaky

Langkah Bergambar Resepi World Class Pasta Carbonara

Kandang-kadang kite susah nak bajet kan untuk sorang makan banyak mana. Untuk sesedap rasa sorang makan lebih kurang 50-60gm. Atau ukur ikut macam ni. Garisan pertama jari untuk seorang makan, garisan kedua, untuk 2 orang makan.

Tapi dalam resepi ni kander guna 80gm sebab nak kongsi makan dengan isteri.

Hiris swiss brown mushroom. Nak guna shitake pun boleh, tetapi shitake ade bau yang kuat. Kurang enak nanti.

Kander guna beef lean brand gourmessa. Nak lebih sedap, guna beef streaky sebab dia ada lemak-lemak. Ni untuk menggantikan bacon.

Sepakat beef lean ni RM10 rasanya.

Ambik 3 biji kuning telur. Teknik yang selalu kander guna, pecahkan telur dan terus tadah atas tangan. Nanti telur putih tu akan keluar di celah-celah dari. Lebih pantas…

Kalau dah biasa buat boleh la cara ni. Sebab kebanyakan orang ambik masa lama untuk asingkan telur kuning dari telur putih. Pastikan telur yang fresh ya. Kalau tak fresh, kuning dia mudah pecah.

Masukkan 2sb parmesan cheese dan 1sb lada hitam. Nak guna whole egg boleh cuma kena lebihkan cheese. Dan risiko kalau guna whole egg, kalau tersilap nanti kuah korang akan jadi macam kuay teow kungfu

Lebih baik jangan.

Pukul sampai pekat macam Mayonis. Kena guna whisker…tak jadi kalau guna garpu. Lambat.. nak guna hand mixer pun boleh cuma macam tak berbaloi nak keluarkan benda alah tu.

Tapi tak guna semua ni ye.

Baca sini : Rupanya kuali kena bakar dulu, elak berkarat masakan tak lekat

Goreng Beef Lean Pula

Beef lean tadi bahagikan separuh untuk dalam kuah dan separuh lagi untuk garnishing. Goreng sampai garing.

Tumis bawang putih campur cendawan dan beef lean. Nak guna bawang holland pun boleh. Nk letak brokoli ke, nak letak hotdog ke pun boleh. In fact, kalau nak pedas waktu ni boleh letak cili padi hiris tau.

Kemudian masukkan spaghetti yang sedang direbus tu. Pastikan spaghetti tu hampir nak masak tau. Jangan dah betul-betul masak sebab nanti dia lembik serta mudah putus.

Ceduk air rebusan spaghetti tu ikut pada kuah banyak mana nak ye.

Bile air rebusan spaghetti tu dah bertukar jadi putih macam ni dan mulai pekat, tutup api. Air lebihan spaghetti ni lah yang akan memekatkan kuah dan bagi creamy. Sebab tu tak perlu susu dah ye.

Kalau nak buat untuk anak-anak mungkin boleh letak gula sikit untuk bagi ada sedikit kemanisan.

Masa Ini Matikan Api Dapur

Off the heat, dan masukkan bancuhan telur tadi. Banyak mana? Terpulang ikut cita rasa korang. Kander ambik 4-5sb macam tu.

Bancuhan telur tu akan ada lebih untuk buat sepinggan lagi. Tak pun simpan dalam peti.

Kacau bagi rata. Ingat off heat ye. Sebab kalau atas api nanti telur tu masak berketul-ketul pulak… Jadi scrambled egg nanti. Ceroh mase depan kome yobbb.

Kalau nak kuah cair sikit dan taknak pekat, masukkan sikit air rebusan spaghetti tu sampai korang rasa kena citarasa.

Dah siap. Takde guna garam tambahan atau gula ye. Sebab masin dapat dari air rebusan spaghetti dan parmesan cheese dalam telur. Parmesan cheese ni masin-masin berlemak.

Hancur kan dan tabur Beef lean yang kita goreng sampai garing mula-mula tadi. Kalau ada pecorino cheese atau block parmesan, boleh sagat atas spaghetti ni ye.

Taburkan chilli flakes untuk sedikit kepedasan serta fresh parsley. Tapi kander tak jumpa fresh parsley, ganti dengan dried parsley.

Jadi, korang juga boleh buat 5 star carbonara macam kat restoran mewah tu di rumah. Selamat mencuba resepi world class pasta carbonara!

Carbona original ianya tidaklah berkuah banjir. Dia pekat-pekat seolah-olah hampir tidak berkuah. Dia basah-basah sikit sebenarnya

Cuba Buat Dulu Guna Resepi Original Homemade

Resepi dah ada, cuba dulu buat original sauce. Lepas tu ikut korang lah nak guna sos segera ke, tepung jagung ke tepung ubi ke haha. Yang penting originality tu korang dah tahu ye.

NOTAKAKI: Tak salah pun nak guna sos carbonara segera, itu salah satu food solution dalam pasaran untuk memudahkan kerja. Ini hanya tunjuk resepi asli / sebenar sahaja.

Jangan kecam / peniaga peniaga kecil kecilan guna sos segera. Bukan senang tau nak buat order 30-50 pek sekaligus guna method macam ni. Lagipun carbonara original ni best consume upon served. Kalau tapau-tapau nanti dia akan bengkak. Sebab dimasak sekali bersama kuah.

Kite rai segala cara, cuma tepung jagung tetap dislike! Dislike!

Sumber/Foto : Wan LuQman

Selalunya, ayam goreng menjadi kesukaan anak-anak. Masakan paling simple dengan hanya letak kunyit dan garam sahaja. Lembut dan juicy. Itu pun dah cukup menyelerakan buat anak dan ahli keluarga untuk menikmatinya.

Ayam goreng ni makan panas-panas memang sedap, masih lagi juicy dan lembut. Peliknya, kalau dah sejuk terus jadi keras dan membantutkan selera untuk makan.

Macam mana nak pastikan ayam goreng kekal juicy dan tidak keras walaupun dah sejuk? Ada caranya nak pastikan ayam kekal lembut, seperti perkongsian daripada Julyanapakarpes di video tiktoknya.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Tabur Bawang Putih, AYAM GORENG Sedap Bau Wangi, Rangup Di Luar Lembut Di Dalam!

Cara Buat Ayam Goreng Crispy, Guna 2 Bahan Saja, Ranggup Macam Ala KFC

Ayam Goreng Juicy, Kekal Lembut Walaupun Dah Sejuk, Ini Rahsianya!

Mak-mak kalau goreng ayam akan jadi keras bila sejuk. Ada tip rahsia untuk pastikan ayam goreng kekal juicy walaupun dah sejuk.

Caranya:
1. Bersihkan ayam dan masukkan garam serta kunyit. Gaul sebati.

2. Kemudian, masukkan 2 sudu makan cuka makan. (Ini sesuai untuk seekor ayam- bagi yang biasa goreng sedikit, boleh anggarkan satu sudu saja).

3. Selepas itu, gaul dan perap ayam antara 15-30 minit.

4. Goreng ayam seperti biasa.

.5. Hasilnya, ayam kekal lembut dan juicy walaupun dah sejuk.

Selamat mencuba.

Mingguan Wanita : Nanti lepas ni kalau nak goreng ayam, masukkan sedikit cuka makan ye. Boleh cuba.

Sumber: Julyanapakarpes (tiktok)

@julyanapakarpes Siapa selalu goreng ayam jadi keras bila dah sejuk? Tips ini untuk korang. Jangan save video ini sebelum hilang. #tipsmasakan #tipsmasakanviral #tipsmasakan101 #tipsdidapur #tipsdapur #tipsgorengayam #tipsayamgorenglembut #tipsayamgorengjuicy #tipsmasakayam #masakayamsimple #ayamgoreng #CapCut ♬ original sound – Julyana | Masak & Makan – Julyana | Pakar Pes Masakan

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Siapa yang suka tengok mukbang? Video yang memaparkan tentang orang-orang yang suka makan dan sekaligus membuatkan kita pun terliur bila melihat mereka makan. Rasa sedap saja.

Biasanya video mukbang ini cukup popular dan orang selalu membuat video makan-makan ini adalah di kalangan orang Korea, Thailand dan Jepun. Sampaikan kita pun fikir, makanan apa yang mereka makan ini.

Malah, makanan yang biasa kita tengok, sushi, salmon mentah, siput, udang yang digandingkan dengan sayuran atau makanan tradisional mereka, kimchi. Manakala bagi orang thailand, mereka gemar makana udang mentah, ulam-ulaman, mihun dan sebagainya.

Salah satu yang menjadi tarikan, selain ulaman dan kimchi, tteokbokki juga dijadikan salah satu hidangan yang cukup popular di Korea.

Tteokbokki ini diperbuat daripada kek beras yang lembut, kek ikan dan sos cili merah yang manis. Sesetengah orang ada yang panggil tteokbokki sebagai teokbokki, ddeokbokki, topokki dan dukboki.

Rupa-rupanya, kita pun boleh buat tteokbokki ini di rumah. Bila ras terliur dan ingin rasa macam mana keenakkan tteokbokki ini, bolehlah cuba di rumah. Bahan yang digunakan pun senang diperolehi. Seperti apa yang dikongsikan oleh Wawa Ariffin ini.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Karipap Sedap, Rangup! Cuba Ikut Resipi Buat Inti Kulitnya Ini!

Resipi Bancuhan Goreng Pisang Sedap, Serdak Halus Rangup Krup Krap!

Info Lebih Menarik DI SINI

Masukkan Lauk Tambahan

“Suami saya tak nak makan nasi malam-malam. Jadi, saya buatkan tteokbokki. Resipi paling senang dan bahan-bahan pun memang dah ada kat rumah. Letakkan fishball, fishcake dan telur lagi sedap.

“Sosnya pedas tak? Jawapannya pedas tapi pedas yang manis dan rasa nak makan dan nak makan lagi . So, sos cili tak perlu letak banyak sebab korean sos tu sudah pedas, brown sugar nak letak terpulang sebab saya suka manis.Rice cake ni tak rasa apa-apa sebab itu perasanya pada sos itu.

Bahan & Cara Membuat:
1 cawan tepung pulut
2 sudu tepung gandum
1 sudu kecil garam
1/2 cawan air
Garam dan air.

Bancuh semua sekali dalam bekas.

Uli sampai jadi doh.

Gelek dan uli tebal. Potong ikut kesesuaian.

Lepas potong tadi gelek kecil-kecil dan potong ikut saiz yang nak.

Sementara itu panaskan air dalam periuk, apabila mendidih, masukkan semua yang dah dipotong tadi dalam periuk. Bila dah terapung tu maknanya dah masak. Angkat dan toskan.

Jadi gini kejadiannya !

Ini bahan sosnya.

Tumis bawang dulu

Masukkan semua sos tadi

Air rebusan tadi jangan di buang, masukkan sedikit dan bahan tadi.

Letak gula

Letak minyak bijan

Masukkan tteokbokki tadi.

Easy peasy lemon squeeze.

Siap.

MW: Sesiapa yang tak nak makan nasi, bolehlah gantikan dengan tteokbokki ini.

Sumber: Wawa Ariffin