Bagi mak-mak peminat makanan Korea, atau suka layankan anak-anak yang makanan Korea boleh cuba buat sendiri resipi’Pogi Kimchi Homemade’ ini. Sesekali tukar selera dengan menu tradisi orang Korea menarik juga. Rasa masam pedas dan rangup! Menurut perkongsian resipi oleh Red Luna, Kimchi ini mampu tahan lama sehingga 2 bulan,malah makin lama diperam makin sedap rasanya.

Berikut antara perkongsian resipi kimchi tersebut;

Bahan-Bahan Utama :

3 biji Kobis Cina/ Panjang (anggaran berat 1.5kg setiap 1)
3 batang Lobak Putih
3 batang Lobak Merah

1 ikat Daun Bawang (Potong dalam anggaran 1 inci)
1 ikat Daun Kucai (optional) (Saya tak letak sebab takde kat pasaraya time tu)

3 cawan serbuk cili

Bahan (Kisar):

3 labu Bawang putih
1 sudu Besar Halia
3 biji Lada Merah Besar (untuk tambahkan warna merah pada Kimchi)
1/4 cawan Gula

Cara Membuat:

1.Potong Kobis kepada 4 bahagian.

2.Cuci bersih-bersih di setiap helaian Kobis kemudian toskan airnya.

3.Letak garam kasar di setiap helaian Kobis.

4.Setelah semua di sapu garam biarkan selama 4 jam atau sehingga Kobis tersebut dah tak boleh dipatahkan lagi. Terbalikkan Kobis setiap 1 jam nak bagi garam sekata.

5.Kobis selepas 4 jam dibiarkan bersama garam kasar.Selepas 4 jam cuci lagi sekali untuk hilangkan rasa garam. Cuci di setiap helaian daun bersih-bersih dan perah-perah sikit Kobis tu bagi air garam keluar. Kalau tak nanti makan Kimchi rasa masin garam lebih. Kemudian toskan airnya.

6.Lobak merah dan putih tadi di potong panjang-panjang. Cara saya memang suka macam ni. Ada yang buat lagi halus dan nipis. Terpulang kat korang.

7.Satukan semua bahan dalam 1 bekas besar.Sebelum tu Kobis tu potong dulu yer. Jangan masukkan seketul. Potong anggaran panjang 2 inci atau terpulang pada korang.Masukkan sekali Daun Bawang yang sudah dipotong dan juga bahan yang di blend tadi.Masukkan 3 cawan serbuk cili (saya guna brand Faiza) Kalau tak suka pedas kurangkan sukatan serbuk cili.Kemudian gaul semua sekali bagi sekata.

8.Masukkan dalam bekas dan tekan2 bagi mampat. Peramkan selama 1 malam suhu bilik.Selepas 1 malam boleh masuk ke dalam peti sejuk bahagian chiller. Tahan sehingga 2 bulan.

**Makin lama Kimchi diperam makin sedap. (tapi make sure simpan dalam peti sejuk tau)

Siap untuk di makan dengan nasi putih atau dimakan begitu saja.

Selamat Mencuba!

Sumber: Red Luna

Jika selalu mak-mak buat bergedil biasa, cuba kapitkan dengan biskut keping pula dan celup dalam bancuhan telur. Rasanya memang lebih sedap dan rangup. Sesuai sangat buat untuk minum petang atau menu sarapan pagi untuk anak-anak. Makan satu pun dah kenyang.Paling penting resipi bergedil biskut ni sedap makan macam tu saja. Tak payah cicah dengan cili kicap atau sos cili.

Cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Nuraisyah Abdullah ini;

Bergedil biskut. Siapa pernah makan ni? Mak saya belajar dengan arwah kakak iparnya masa muda-muda dulu.Favourite kami dari kecik. Inti bergedil kentang kapitkan dengan biskut Hup Seng celup telur dan goreng.

Sedap makan macam tu je, tak payah cicah-cicah pun boleh. Siapa berminat cubalah. Insya Allah rasa tak menghampakan.

Bahan-Bahan:

6, 7 biji Kentang (Direbus dan dilenyek)
Garam, lada sulah, cukup rasa
Bawang besar potong dadu
2 ulas Bawang putih (dicincang halus)
Daun sup dan bawang hiris halus
sebiji Telur
Biskut hupseng secukupnya
Telur untuk celup bergedil sebelum goreng

Cara Membuat:

1. Caranya sama macam buat bergedil biasa tu, cuma dikapitkan dengan biskut hup seng celup telur dan goreng seperti biasa.

2. Boleh jugak guna resepi mana-mana bergedil.Cuma saya dah biasa buat dengan bergedil kentang je. Tak pernah lagi try dengan ayam atau daging.
3. Yang saya buat ni tak ada daun sup sebab tak ada stok kat rumah, kalau letak mesti lagi sedap.

Baca Lagi Di Sini:
Popia Bergedil RANGUP, Celup Dalam Telur & Digoreng Rasanya Lebih SEDAP!

Bukan Kuih Lapis Tapi Puding Biskut Cream Cracker Sedap, Ini Resipinya!

MW: Jika mahukan kelainan boleh cuba buat bergedil biskut ni. Bahan-bahannya tak banyak, nak buat pun cukup mudah.

Sumber: Nuraisyah Abdullah

Masih dalam mood raya lagi kan. Mungkin stok-stok kuih raya dah tinggal sikit, nak kena top up. Walaupun, tak adalah beraya sangat cuma anak beranak sahaja, raya tetap di sambut. Kuih muih raya mesti ada gak atas meja. Biskut moden, kuih tradisional pun mesti nak kena ada kan.

Ingat tak masa dulu-dulu, orang suka buat kek oren. Kiranya memang tradisi bila time raya kek oren mesti kena ada atas meja untuk di jamu pada tetamu.

Nieza Nor Hamnira turut berkongsi resipi kek oren dulu. Katanya,senang sangat nak buat, rasa pun sedap dan tak muak. Mak-mak boleh cuba buat kat rumah ye.

RESiPI KEK OREN SEMPOI SEDAP

Bahan:
1 biji oren sunkist yang dijadikan 1 cawan jus (+ air untuk genapkan secawan)
3 sudu teh sunquick
1 1/2 cawan gula
4 biji telur
1 cawan minyak
Sedikit garam
Bahan Kering :
2 cawan tepung gandum
2 sudu teh baking powder

Cara Membuat:
1.Ambil buah oren, belah ambil jusnya di dalam cawan sukatan di atas.
2.Potong kecil-kecil (hampas) buah oren tadi dan masukkan dalam blender / fruit processor
3.Dengan sempoi, masukkan kesemua bahan basah yang di atas dan blend / putarkan fruit processor sehingga sebati.
4.Dalam bekas berasingan, sediakan tepung dan baking powder. Tuang adunan basah ke dalam adunan kering dan kacau sebati guna whisk tangan.
5.Griskan loyang dengan minyak. Tuang adunan ke dalam loyang.
6.Panaskan oven pada suhu 160C dan bakar 40 minit atau sehingga adunan tak lagi bergoyang 🙂

Bau oren yang harum memikat menggamit nostalgia raya bersama keluarga di suatu masa.

MW: Walaupun tak dapat pulang raya, kek oren nie pun dah menggamit kenangan. Jangan meleleh air mata pulak bila makan nanti.

Resipi: Nieza Nor Hamnira