Makanan celup tepung, ini antara paling popular di Terengganu terutamanya bila pergi ke bahagian pantai. Rasanya bukan Terengganu saja tapi kebanyakakn negeri memang popular dengan makanan ini, nak-nak bila tinggal di tepi pantai.
Tidak sah kalau bercuti atau berkelah di tepi pantai tanpa mengadap makanan celup tepung ini. Ranggupnya dan serdak-serdak dari tepung goreng yang halus-halus itu sangat sedap. Terfikir juga, macam mana nak dapatkan sama seperti yang jual itu.
Ini belum lagi sos pencicahnya yang sedap dan serasi dengan celup tepung itu. Tak pelu fikir panjang, ada cara nak buat sendiri makanan celup tepung ini.
Puan Ariana Sofia Ahmad berkongsi resipi celup tepung yang ranggup bersama sos pencicahnya sekali. Memang layan buat minum petang-petang dengan keluarga.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi Sambal Kicap Terlajak Sedap! Buat Stok, Tahan Sebulan Simpan Dalam Peti Ais
Resipi Mudah Bancuhan Tepung Menggoreng, Tak Serap Minyak, Ranggup Sampai Ke Petang
Info Lebih Menarik DI SINI
Resipi Celup Tepung Paling Sedap
Kali ini Ariana nak kongsi resepi celup tepung. Sangat ranggup & kerok pun halus.
Bahan Air Lada @ Sos
2 cawan @ 400ml air
2 keping kecil @ 140g nisan @ gula melaka
3 sudu besar pes asam jawa
8 sudu besar cili giling
2 sudu besar cuka
1/2 sudu kecil garam
Bahan Celup Tepung
2 biji telur
500gm tepung beras
1 sudu besar garam
2 1/2 sudu besar tepung jagung
1 1/2 sudu besar air kapur
1 sudu kecil serbuk kunyit
320ml air sejuk
Cara Membuatnya:
- Ini bahan untuk air lada. Saya guna nisan. Kemanisan nisan & gula melaka berbeza, boleh guna sikit dulu jika risau manis
- Mula-mula masak nisan hingga cair.
- Biarkan ia mendidih.
- Masukkan cili giling, elakkan guna cili kering yang pedas, masukkan cuka, garam & pes asam jawa, boleh juga guna air asam Jawa tapi letak lebih sikit. Manis & masam boleh adjust ikut citarasa. Boleh rasa dulu sebelum tambah.
- Selagi ada terapung Warna merah lada maknanya air lada ni belum masak. Kena masak lama hingga pekat. Kalau masak sekejap air lada tak tahan lama dan mudah basi.
- Sampailah jadi pekat macam ni. Terus tutup api dan biarkan sejuk. Permukaan atas pun dah tak ada warna merah lada.
- Untuk bancuhan tepung, pukul telur hingga kembang
- Sampailah kembang macam ni.
- Masukkan pula tepung beras, tepung jagung, serbuk kunyit, garam, air sejuk & air kapur. Air kapur jangan pekat sangat nanti rasa pahit dan warna bancuhan tepung akan jadi oren pekat.
- Warna tepung ni akan jadi warna kuning. Kacau hingga sebati.
- Tepung akan jadi kuning macam ni. Kalau nak lagi kuning tambah saja serbuk kunyit. Sesuai untuk udang, sotong & ikan.
- Sotong nak elakkan dari meletop kebabom, belah bahagian tengah.
- Guna minyak banyak & betul-betul panas.
- Nak goreng sotong pastikan sotong tenggelam dalam minyak & bancuhan tepung tak boleh cair, nanti sotong meletop.
- Goreng seekor sebab sotong ni besar. Keroknya pun halus.
- Ikan banyak tanda garis dan pastikan ikan ditos dulu lepas dibasuh, kalau tak bancuhan tepung akan jadi cair bila air ikan turun.
- Ikan dan kekuningan baru terbalikkan,
- Tak sempat ambil gambar udang masa celup tepung tadi.
- Halus-halus saja. Krup krap krup krap.
- Ini air lada yang dah sejuk, tak suka pekat sangat, boleh masak cair sikit dan simpan simpan dalam peti ais jika banyak.
- Sotong pun tak liat, tipnya jangan masak sotong terlampau lama, kekuningan je terus balikkan dan angkat.
Selamat mencuba.
Mingguan Wanita : Wow, sedapnya. Boleh cuba nanti.
Sumber: Ariana Sofia Ahmad
Bangkit Wanita Mingguan Wanita
Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
TAKOYAKI Versi Tekak MELAYU, Ikut Resepi CUCUR VIRAL Menjadi Juga
Takoyaki merupakan snek Jepun berbentuk bebola yang diperbuat daripada tepung sadur berasaskan tepung gandum dan dimasak menggunakan kuali takoyaki khas. Ia biasanya diisi dengan sotong kurita yang dikisar atau dipotong dadu, habuk tempura (tenkasu), jeruk halia dan daun bawang.
Takoyaki memang cukup terkenal, banyak dijual di restoran makanan Jepun, namun ada juga dijual di gerai tepi jalan. Malah di Malaysia sendiri pun ada yang jual di pasar malam.
Bagi mak-mak peminat snek makanan Jepun boleh cuba buat Takoyaki ini tapi versi ‘tekak’ Melayu di rumah. Mudah je, ikut resipi cucur viral pun boleh jadi juga.
Boleh cuba resipi TAKOYAKI Versi Tekak Melayu yang pernah dikongsikan oleh Wan Muhammad Hafiz Satar ini.
“Bekal anak pagi ni baba buatkan TAKOYAKI versi MELAYU.Memandangkan baba takde acuan untuk masak tako ni.. jadi kenalah kreatif. So baba buat ikut resepi CUCUR VIRAL. Alhamdulillah menjadi jugak.Boleh makan sepuas-puasnya.”
Resepi Cucur viral:
Bahan-Bahan:
1 cawan air panas didih
1 cawan tepung gandum
1 sudu gula
Secubit garam
Nak jadikan tako versi tekak melayu just tambah kubis (cincang halus) daun sup dan cili merah.Satukan semua bahan dan kacau sebati dengan segera.
Inti boleh la buh sosej, sotong atau crabstick mana-mana yang berkenan.
Bulat-bulatkan pastu bolehlah digoreng dalam minyak yang panas.
Untuk sos (versi hentam saja daa):
Panaskan Kicap manis + gula & air.. pastu tambah tempung jagung untuk pekatkan sos. Sos kena manis baru sedap.
Untuk hiasan:
Saya tabur daun sup dengan bawang goreng.. bonito takde kat rumah.
Baca Lagi Di Sini: Wanita Ini Kongsi Cara Nak Buat Sushi Sendiri, Puas Hati & Jimat Tak Perlu Beli
MW: Jadi buat mak-mak yang suka snek Jepun ni, bolehlah cuba buat Takoyaki versi tekak Melayu ini di rumah. Mudah je, tak de acuan pun boleh jadi.
Sumber: Wan Muhammad Hafiz Satar
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Cendawan Enoki Goreng Tepung Yang Crunchy Dan Senang Pula Nak Disediakan
Berita baik,buat penggemar cendawan.Jika ingin menikmati keenakkan dan kerangupan cendawan yang digoreng garing, disalut pula dengan tepung berempah yang penuh asyik untuk kudapan ringan dipetang hari,resipi ini wajib dicuba. Mudah sangat nak sediakan, rasa pun sedap!
Bahan-bahan:
2 bungkus Cendawan Enoki
1 biji telur – pukul ringan
serbuk tepung serbaguna
Minyak masak secukupnya
Cara Membuat:
1.Potong akar cendawan Enoki,leraikan ia,kemudian basuh dan toskan.
2.Gaul cendawan Enoki dengan telur hingga rata.
3.Golekkan atas tepung serbaguna.
4.Goreng dalam minyak terendam dan api yang panas.
5.Angkat apabila sudah masak atau berwarna kuning keemasan. Toskan.
Info Ekstra:
Kudapan ringan ini juga sedap dicecah dengan sos cili, mayonis atau dimakan begitu sahaja.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi RASAM Dari India Selatan, Bagus Untuk ‘Cuci Perut’, Demam, Tak Selera Makan
Mesti ramai yang tidak tahu resipi rasam ini, katanya dari India Selatan. Mungkin bagi kita resipi ini lebih kurang sama dengan sambal ikan bilis, sambal penyet dan sebagainya untuk dimakan dengan nasi dan penambah selera.
Nak tahu macam mana nak buat resipi rasam ini, Siti Hazneza binti Abdul Hamid berkongsi resipinya. Menariknya, bukan sebarang resipi sebab ia bagus untuk ‘cuci perut’. Maklulah, kalau tak tahan pedas dan panas, laju saja ke tandas.
Paling penting resipi rasam ini sesuai juga untuk kita yang tak ada selera makan. Cukup dengan hanya nasi panas, boleh bertambah-tambah nasi.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: IBU SAMBAL Jimatkan Waktu Memasak, Pastikan Tumis Betul-Betul Pecah Minyak!
Resipi Sambal Goreng Garing Paling Mudah Guna Cili Kering, Boleh Buat Kudapan Lagi!
Info Lebih Menarik DI SINI
Resipi Rasam Buka Selera
Hari ini kita ke India Selatan.
Rasam ni bagus untuk ‘cuci perut’. Jadi kena berpada-pada menghirupnya.
Sangat sedap makan lawan ikan gelama masin dan papadom.
Tidak digalakkan untuk ibu yang menyusu. Kasihan baby nanti.
Untuk musim sejuk sangatlah enak. Malah, bagi yang demam dan tak lalu makan, Insya Allah boleh kebah berpeluh dan pecah selera.
Boleh juga dijadikan pes, nak makan hanya tambah air panas atau didihkan saja.
Bahan-bahan:
2 sudu makan lada hitam biji
2 sudu makan jintan putih biji
3 – 4 labu bawang besar
3 labu bawang putih
3 biji tomato
1 sudu teh serbuk kunyit
5-6 tangkai cili kering
Segenggam daun kari
Garam secukup rasa
Air asam jawa secukup rasa/ guna serbuk asam jawa
Cara Membuatnya:
Boleh blend halus semua bahan kecuali cili kering, daun kari dan asam jawa.
Boleh juga guna lada hitam serbuk dan jintan putih serbuk.
Semua bahan perlu ditumbuk.
“Jangan sampai haluih! Bekah-bekah sudah,” itu pesan ibu kandung saya dan Allahyarham mak tok saya.
Jika nak makan terus, letak air sebanyak yang sesuai. Boleh pecah telur dalam rasam jika mahu.
Jika nak jadikan pes, masak sampai pecah minyak, sejukkan dan bungkus.
1. Rasam memang panas. Bahan-bahannya mudah dan selalu ada dalam rumah.
2. Bahan-bahan di atas dapat empat bungkus begini (bahagi tak sama banyak)
3. Semua perlu ditumbuk kecuali daun kari, cili kering, kunyit dan asam jawa
4. Siap dah tumbuk bekah-bekah. Nak cepat blend saja.
5. Tumis daun kari dan cili
6. Masukkan semua sekali.
7. Letak air sikit dan kacau. Perisakan dengan garam dan asam jawa
8. Masak sampai pecah minyak. Tambah perisa garam/asam jika perlu.
Sejukkan sebelum bungkus.
Jika nak makan terus, kaup yang nak simpan. Tinggalkan baki dalam periuk.
Tambah air secukupnya ke dalam periuk dan didihkan. Jika mahu, pecah telur ke dalam rasam dan biarkan telur masak bulat-bulat (jangan kucar/ godek telur)
Mingguan Wanita : Tengok pun dah meleleh air liur. Boleh cuba nanti.
Sumber: Siti Hazneza binti Abdul Hamid
Mingguan Wanita boleh diikuti juga di telegram :
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
