Kalau nak masak ikan percik kena betul-betul tahu rahsianya, terlebih godek nanti lari rasanya. Ya, mungkin lain orang lain caranya tetapi ilmu masakan percik daripada wanita yang berasal negeri Cik Siti Wan Kembang ini, patut disimpan oleh kaum mak-mak yang gemar makan menu percik.

Haaa… nak tahu apa bahan paling mahal dalam masakan percik, jemput godek resepi Puan Afy AL Habibi.

Rahsia Masak Ikan Percik

“Resepi ikan percik ni paling saya sayang selain resepi daging kerutup dan gulai ikan ayo yang saya dah kongsi sebelum ni. Sebab saya menuntut resepi ni bersila betul-betul depan mak. Haa. Dari proses perap ikan, buat kuah sehinggalah siap sepenuhnya.”

Menurutnya lagi, rasanya tak akan sama dengan yang ada di kedai.

“Ada kawan FB yang dah cuba pun gembira sekali. Kata mereka rasanya sama dengan resepi asli. Tak sama macam menu beli. Jadi kat bawah ni saya kongsi resepi. Jangan pandang sepi tau, boleh rugi! Bulan puasa ni bolehla merecikkk sekali.”

Bahan-bahan:

Ikan Kembung 5 ekor
( basuh bersih dan kelar ikan)

– 2 batang serai
– 5 ulas bawang putih
– 1 inci halia
– 1 1/2 inci kunyit hidup
( Semua bahan di hiris nipis)

Cara nak masak:

Masukkan dalam tabung pengisar. Tambahkan 3/4 sudu besar garam dan 1 sudu kecil serbuk perasa Hilal.

Kisar hingga lumat.

Lumur rata bahan kisar pada ikan.

Perap selama 20 minit.

Bahan untuk kuah percik:

– 5 biji bawang merah saiz syiling 20 sen
– 2 ulas bawang putih
– 1/2 hiris nipis halia
– Secubit belacan
– 1/2 sudu besar serbuk ketumbar (disangai dan dikisar halus)

Kisar semua bahan hingga lumat.

Masukkan bahan kisar dalam periuk.

Tambahkan sekali 6 senduk santan segera.
( Beli dekat pasar. Pekat asli daripada buah kelapa)

Tambahkan 1 senduk air kosong.

Masukkan 1 1/2 sudu besar cili kisar
( kisar sendiri)

Guna cili kering saiz paling besar. Tak pedas. Warna pun merah cantik.

Letak periuk atas dapur. Buka api perlahan.

Perahkan sehiris limau nipis.

Masukkan 2 1/2 sudu besar gula, 1/2 sudu besar garam dan secubit perencah Hilal.

* kuantiti rasa terpulang kepada citarasa sendiri/ masukkan sedikit demi sedikit untuk lebih selamat.

Kacau kuah dengan api sederhana besar.

Tutup api setelah kuah berbuih mendidih.

Siap untuk kuah percik lazat tak terkata.

Bakar ikan di atas bara api.

Jangan bakar hingga kering garing supaya isinya kekal juicy.

Angkat seketika pemanggang ikan.

Lapik pinggan di bawah. Sendukkan kuah percik dan lalukan pada badan ikan depan belakang.

Letak semula pemanggang atas bara api untuk seketika. Balik-balikkan untuk bahagian atas dan bawah.

Ulang dua kali untuk kuantiti kuah melekat lebih tebal.

*kuah percik yang disalut tadi akan menjadi lebih sedap setelah dibakar dengan bara api.
Baunya juga lagi menusuk jiwa.

Menu merecikk bulan puasa.

Tahap kelikatan kuah yang lazat.

Inilah hasilnya, sedia digabung bersama pelengkap menu lain.

Selamat mencuba!

Resipi mi goreng, hidangan yang paling mudah dan cepat untuk mak-mak sediakan. Selalunya kalau nak masak mesti kena lengkap dengan sayur dan ‘haiwan-haiwan’ dalam mi, barulah sedap.

Tapi, tak semua bahan yang mak-mak masukkan itu anak suka. Tambahan pula kalau ada sayur, lambat la pula nak habiskan nanti. Entah apa yang buat anak-anak tak suka sangat makan sayur.

Jadi, kalau dah tahu anak tak beapa nak makan sayur, mak-mak boleh cuba resipi mi goreng budak sekolah yang dikongsikan oleh Umi Watie ini.

Paling best, resipi mi goreng ini nampak sedap sangat dengan basah-basah dan berkilat. Apa rahsia masakannya. Moh kita cuba.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Rahsia Mi Goreng SEDAP, Cantik Berkilat, Jangan ‘Kedekut’ Lebihkan Bawang Merah, Sos Cili

Rahsia Ibu SAMBAL KICAP Tahan Lama, Pekat, Tambah Kismis & Bawang Goreng!

Resipi Mi Goreng Budak Sekolah Paling Sedap!

Setiap pagi, rutin mak-mak tentulah uruskan anak sekolah. Jadi nak cepat dan mudah, kakchik buat mi goreng budak sekolah untuk sarapan.

Memang suka sangatlah anak-anak kalau tengok menu ni. Apa taknya tanpa sayur tanpa togey. Tak tahulah apa ditakutnya dengan sayur tu.

Bahan-bahan:
1 paket mi
4 biji telur
2 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
5 tangkai cili kering
Isi daging dan ayam
Sos tiram
Sos cili
Kicap manis
Bahan perasa
Cara Membuat:

1. Mi goreng yang sedap kenalah berkilat dan basah-basah. Tak adalah kering kontang. Makan pun mudah slurp slurp je.

2. Mi goreng Budak Sekolah pun menarik kan? Ini bukan anak je suka, mak bapak pun tumpang sekaki.

3. Mula-mula, gorengkan telur hancur. Masak Dan angkat letak tepi.

4. Dalam kuali yang sama, tumiskan bawang merah, bawang putih dan cili kering. Tumis sampai garing tau. Kalau suka pedas boleh tambah lagi cili tu. Ini kan untuk budak sekolah, mana boleh pedas sangat.

5. Bila bahan kisar dah garing, masukkan lauk yang ada. Kakchik bubuh daging dan ayam je. Kalau nak bubuh sotong ke udang ke pun boleh.

6. Bila ayam dan daging dah masak masukkan 2 sudu besar sos tiram 5 sudu besar sos cili dan ¼ cawan kicap manis. Kacau-kacaukan biar dia mesra.

7. Masukkan air ½ cawan biar kan merenih kejap.

8. Masukkan sebungkus mi kuning. Kakchik guna mi kuning jenama numee berat 450g tau. Sedap elok dah dengan bahan kisar tadi tu.

9. Bila mi dah elok sebati dengan semua bahan, masukkan telur goreng hancur yang dah kita ketepikan tadi.

10. Kacau seketika dan siap.

Mingguan Wanita : Masak simple macam ni pun dah sedap sangat ni. Mahunya tak cukup satu bungkus.

Sumber: Umi Watie

Jom daftar sekarang!!! KELAS JAHITAN KREATIF

Klik link untuk daftar: https://toko.ideaktiv.com/product/kelas-jahitan-kreatif/

Tak pernah pegang mesin, tak bermakna mak-mak tak pandai menjahit. Pelajari kaedah dan teknik jahitan mudah dalam kelas satu hari sahaja.

Dalam masa beberapa jam, walaupun beginner anda mampu menyiapkan satu tote bag daripada jeans terpakai dan nasi lemak recyclable bag.

Projek 1: Denim Tote Bag

Jom tukar jeans yang tak muat dipakai menjadi tote bag. Teknik yang dipelajari bermula daripada cara memotong kain, membuat ukuran kain, menjahit lurus, jahit tangkai beg, cara cantuman sehinggalah siap sebiji beg.

Projek 2: Shopping Bag

Beg beli belah berbentuk nasi lemak! Beg kitar semula ini bukan saja menjimatkan ruang, malah dapat melindungi alam sekitar kerana kurangnya penggunaan beg plastik. Teknik yang bakal dipelajari adalah cara jahitan melengkung, jahitan lurus, cara mengukur saiz beg dan cara membuat lipatan.

Jangan ketinggalan sertai Kelas Jahitan Kreatif Denim Tote Bag & Shoping Bag di SewingWorld, One City Subang Jaya pada 15 Oktober 2022 bermula 930 pagi hingga 5.30 petang. Yuran RM60 sahaja.

#kelasjahitankreatif

#sewingworldgallery

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Bila nak makan masakan ala chinese style, mesti nak kena cari restoran chinese muslim. Sudah tentulah cara masakan mereka pun kena dengan tekak dan selera kita yang memang suka masakan cina.

Tapi kalau kena cara dan tahu resipi, boleh saja mak-mak cuba resipi chinese style ini. Kue tiau thng, salah satu resipi yang mudah dan sedap.

Nak tahu macam mana cara masak kue tiau thng ala chinese style, boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Fatyn Zamry ini.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Cara Masak Soto Ayam Kuah Pekat, Siap Ada Bergedil, Sambal Kicap

Cara Masak Nasi Lemak Sukat Air Pakai Jari, Tak Lembik, Mudah Mesti Jadi!

Info Lebih Menarik DI SINI

Resipi Chinese Style Kue Tiau Thng

Bahan-bahan:

1 ekor ayam (potong besar-besar)
Fishball & fishcake
Serbuk lada putih
Lada putih biji ditumbuk
1 biji sengkuang (saiz sederhana)
Gula batu / gula biasa
2 batang serai – diketuk
Batang Saderi (optional)
2 kiub pati ayam
Garam & serbuk hilal
Taugeh daun bawang
Cabai kicap
Mee/Koey Teow/Maggie/Bihun

Cara Masak Kuah:

1) Campur sekali ayam dibasuh bersih, serai diketuk, sengkuang dibelah 4, serbuk lada putih, lada putih biji yang telah ditumbuk, batang saderi diketuk dan kiub ayam.

2) Rebus hingga mendidih, masuk serbuk hilal, gula batu dan garam. Rebus lagi hingga ayam empuk.

3) Bila dah empuk ayam, angkat dan asingkan ayam. Carikkan isi ayam untuk topping dalam th’ng nanti. Tulang ayam tu masukkan balik dalam kuah, biar merebus sekali. Siap part kuah!

4) Fishball and fishcake boleh dicelur atau goreng. Saya suka goreng, lebih wangi. Jadi gorengkan sekejap, toskan. Potong nipis-nipis untuk dijadikan bahan topping.

5) Minyak bawang putih :
Bawang putih 10 ulas dicincang halus, goreng dengan minyak hingga tukar warna kekuningan dan naik bau. Tutup api. Tunggu sejuk, masukkan bawang sekali minyak tu ya. Biar je, nak makan cedok sesudu.

6) Cili kicap:
Goreng cili padi 20 tangkai, cili merah 3 batang & bawang putih 5 ulas. Goreng sampai naik bau & tutup api. Tunggu sejuk sekejap, blend cili bersama minyak yang ditumis tadi serta kicap. Saya guna campuran kicap mudim + kipas udang habhal warna merah. Siap!

Dah boleh dihidang dengan pilihan mee, taugeh celur serta taburan daun bawang.

Try laa, serius sedap!

Mingguan Wanita : Cara nak buat pun tak adalah susah sangat. Simple tapi sedap ya amat.

Sumber: Fatyn Zamry

Mingguan Wanita boleh diikuti juga di telegram :
https://t.me/bangkitwanitaMW

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita