Zaman ekonomi sekarang memang serba serbi kena lebih berjimat.Macam-macam cara mak-mak boleh jimatkan perbelanjaan barangan basah antaranya dengan pembelian secara borong di pasar berbanding beli secara harian. Namun perkara yang menjadi masalah bila barang basah yang dibeli secara borong atau dalam kuantiti yang banyak ni, jadi kurang segar dan tak berapa nak sedap bila dimasak nanti.

Menurut perkongsian Puan Fieya Badar, sebenarnya mak-mak boleh lebih jimatkan bajet barang basah dengan pembelian borong serta cara simpanan yang betul demi memastikan ia kekal segar dan rasanya tetap ‘manis’ setelah dimasak nanti.Malah peruntukan beliau hanya Rm150-RM200 je sebulan untuk 3 minggu dengan 5-6 orang satu rumah. Memang jimat!

Mak-mak boleh cedok tips yang beliau kongsikan ini.

“Sementara menunggu giliran ni ha. Meh nak share macam mana kami boleh set bajet bulanan tak over bajet tiap-tiap bulan. Paling utama ada saving in case anak sakit or kecemasan.Untuk barang basah kami peruntukkan rm150-rm200 je sebulan. Berbanding kalau beli kat pasar hari-hari memang akan over bajet gila la kan.”

Eh segar ke ikan tu?
Eh tahan lama ke?
Eh manis lagi ke bahan tu bila masak?
Eh masih sedap ke?

Meh nak ajar ye.
Kalau salah mohon maaf. Tapi ku buat gini dari azali. Kihkihkih. Jimat wehh.

Daging

1. Kalau beli daging. Macam fie daging beli daging beku tu sekilo kat pasor besar baru sekitar rm24/kg. Cara nak bagi tak hilang manis daging tu. Balik terus la potong. Macam aku 2 bekas selalunya dihiris nipis. 1 bekas aku hiris kuib. In case nak masak daging masak itam mamak ke kan. Ha. Sambil kau hiris kau boleh pikir nak buat menu apa.

2.Jangan basuh ye daging. Lepas hiris terus masuk bekas tutup. Simpan.

3.Nak masak. Keluarkan sebekas. Biar dia cair sendiri. Jangan gatai pi rendam air ke apa. Bila dah cair sendiri. Nak masak baru basuh bersih-bersih. Ha cenggitu. Baru lah daging uolls tak keras jegung. Tak liat. Dan tak rase tawar. Elok je cek oii.

Ikan

1.Bergantung gak ikan apa kau borong. Macam aku semua ikan yang aku nampak aku beli selagi cantik lagi rupa dia. Macam dalam gambar. Aku borong ikan temenung, ikan cencaru,ikan siakap.

2.Ikan cencaru, ikan siakap jangan isi air ye. Nanti hilang manis ikan. Sama macam ikan tongkol ikan nyok-nyok. Ikan pari. Ikan patin.Kalau aku beli. Siang. Basuh. Then simpan tanpa bubuh air.

3.Ikan temenung. Ikan sardin. Ikan sebelah. Siang bersihkan bubuh air hapus ikan. Nanti nak masak sama jugak. Jangan nak rendam air. Kecut ikan tu. Tak manis dah. Biar je dia cair sendiri. Sebelum simpan dah basuh bersihkan. Ha masak toskan je. Campak la nak masak apa pun.

Udang/sotong

1.Potong. Bersihkan. Letak air hapus paras udang/sotong/ikan kemudian boleh tutup kemas-kemas dan simpan.

2.Nak masak sama gak macam ku cakap kat atas tu hokeh.

Ayam/itik

Tak payah letak air. Kau basuh bersih-bersih. Letak dalam bekas. Simpan. Siap. Nak masak kau rendam sekali bekas. Jangan rendam isi saje. Pucat ayam/itik tu nanti. Tawar lak.

Sekian.

Boleh la korang berjimat seperti kami. Kikikiki.
Nnt i up belah sayur lak.

Tip Ekstra!

• Yang bekerja kan. Malam tu kau turunkan bekas apa yang nak dimasak esok pagi ke bahagian chiller. Senang.
• Kerjasama amat diperlukan. Nak cuci semua ni ambik masa 3jam lebih kalau sorang basuh. Potong cuci. Tak termasuk gangguan ultraman. Princess let it go lagi. Ha gitu. Apa yang penting kerjasama.
• Kami sopping kat pasar Bukit Mertajam. Setelah duk penang la. Dulu kat kl kami pegi pasar malam kampung pandan/pasar tani pun berlambak yang murah-murah. Kat perak kami pegi pasar kemunting.

Ha ikutlah. Mana boleh jimat kita jimat. Sekarang duit macam tak de nilai. Tapi nak cari duit tu. Kikiki.

3minggu makan ni 5-6 orang satu rumah.
Bajet 150-200

Semoga Bermanfaat! Selamat Mencuba!

Sumber: Fieya Badar

Selalu masak menu yang sama je jemu juga. Jika mak-mak inginkan kelainan dalam masakan, boleh cuba resipi Daging Masak Hitam Sarawak ni. Fuhh memang sedap dimakan dengan lemang, nasi minyak mahupun nasi putih.

Cara masaknya pun agak mudah dan menggunakan bahan-bahan yang memang sedia ada di dapur kita.

Ikut resipi yang dikongsikan oleh Puan Hajar Mohd ini.

Masak satu lauk jer hari ni. Sedap rupanya bolehlah buat lagi lain kali buat balas balas bekas kuih jiran.Lauk ni sedap makan dengan lemang, nasi minyak. Kami tadi ni makan dengan nasi putih pun berselera. Alhamdulillah.

Daging masak hitam Sarawak.Resipi ni saya dapat dari kenalan yang berasal dari Sarawak.

Bahan dan cara masak ada di caption setiap gambar.

Bahan-Bahan Diperlukan:

(Perapan Daging)

1 kg daging yang di potong.
100g gula merah
Kicap Pekat secukupnya

(Bahan Kisar)

3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 batang serai
2.5 cm lengkuas
15 tangkai lada kering

(Bahan Tumis)

2 ulas bawang merah di hiris
2 ulas bawang putih di hiris
1 batang kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
1 cengkih
1 buah pelaga
2 biji buah keras
100 g rempah kurma

30g kerisik
150g kismis hitam

Cara Membuat:

1.Kali ni saya guna daging segar tempatan bahagian batang pinang.Gaul dengan gula merah. Saya guna gula kelapa. Iaitu gula nisan jenis serbuk.

2. Campurkan kicap pekat secukupnya, bergantung kita nak warnanya segelap mana.

3.Sementara nak tunggu daging siap diperap. Kita sediakan bumbunya. Ini bahan-bahan yang siap kisar.

4.Tumis bahan tumis tadi sampai bau wangi dan garing.Kali ni saya tak letak buah keras kerana dah habis stok.

5.Masukkan rempah kurma. Wanginya bau.

6.Kemudian masukkan bahan kisar.

7.Apabila semua rempah tumisan dah masak dan pecah minyak. Kita masukkan daging yang dah siap perap 30 minit tadi.Masa ni boleh ejas tambah nak warna. Nak gelap lagi tambahlah lagi kicap pekat.

8.Kacau sebentar dan biarkan daging masak empuk. Jika rasa macam kering nak hangit tapi daging belum lembut maka boleh tambah air sikit.

9.Masukkan kerisik dan kismis hitam.Setelah kuah masakan tadi hampir kering. Boleh perasakan dengan garam.Gaul.

Sekian resipi Daging masak hitam sarawak. Fuhhh sedapnya!

Baca Lagi Di Sini:
Mudahnya Resepi Daging Ketumbar Dato’ Rizalman, Bawang Banyak Lagi Sedap

Daging goreng style Kelantan, yang tak pandai masak pun boleh buat

MW: Menarik resipi ni, boleh cuba buat Daging Masak Hitam Sarawak ini nanti di rumah.

Sumber: Hajar Mohd

Selera tekak kita ni ada masanya nak lauk yang jenis berkuah dan adakalanya cukup dengan lauk yang simple, kering dan berempah macam ni. Mak-mak yang nak cuba kelainan masak untuk keluarga boleh cuba resipi Udang goreng kari yang dikongsikan oleh Puan Wan Nor Zuriati ini.

Cukup senang nak buat, ringkas, bahan-bahan yang digunakan pun tak banyak.Paling penting memang mampu membuka selera, buat makan bertambah-tambah!

Berikut perkongsian resipi yang dikongsikan;

“Udang goreng kari favourite seisi keluarga, dapat resepi dari FB juga tapi Ayam Goreng Kari, pastu kita try udang pulak sedap juga. Makan dengan nasi panas-panas bertambah-tambah”

Bahan-Bahan:

Udang Segar
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
halia
cili hijau (kalau nak pedas boleh tambah cili api)
Serbuk kari ayam daging adabi
bawang Holand
Serai
Daun kari
Kunyit
Garam
Kentang

Cara Membuat:

1.Blender bawang besar, bawang putih,halia, cili hijau.

2.Hiris bawang holand, bawang putih, serai dititik dan daun kari.

3.Udang letak garam dan kunyit.

4.Goreng udang separa masak.

5.Kentang digoreng.

6.Tumiskan bahan yang diblender guna minyak lebihan goreng udang tadi dan kalau perlu tambah minyak lagi. Takpe minyak lebih nanti dah masak boleh kaup sebab nak bagi cantik pecah minyak.

7.Bila dah garing masukkan bahan hirisan bersama daun kari.

8.Letakkan serbuk kari ayam daging.

9.Goreng sampai pecah minyak, masukkan sedikit garam, maggie cukup rasa dan sedikit gula perang.

10.Akhir sekali masukkan udang dan kentang yang digoreng tadi.

Siap! Selamat Mencuba

Baca Lagi Di Sini:

Wanita Ini Ajar Buat Sendiri Udang Kering Yang Dijamin Bersih, Boleh Guna 2 Cara Mudah!

Tips Masak Kari Sedap Sebelah Utara, Tak Perlu Letak Santan Gantikan Dengan Beras Sangai Ditumbuk!

MW: Mudah nak buat lauk ni dan cukup membuka selera terutama bila dimakan dengan nasi panas. Kalau mak-mak nak buat lauk simple yang kering, berempah, tak berkuah tapi sedap, boleh lah cuba resipi yang dikongsikan ini.

Sumber: Wan Nor Zuriati